## Выращивание столовой свеклы: руководство от подготовки почвы до сбора урожая
Столовая свекла — ценный корнеплод, который широко используется в кулинарии и медицине. Выращивание свеклы на открытом грунте — несложный процесс, который под силу даже начинающим садоводам.
### Подготовка почвы для выращивания свеклы
* Лучшими предшественниками для свеклы являются капуста, картофель, томаты, огурцы.
* Почва должна быть рыхлой, плодородной, хорошо дренированной и нейтральной по кислотности (5,5-6,5 pH).
* Осенью под перекопку вносят органические удобрения (компост, навоз) из расчета 1 ведро на 1 кв. м.
* Весной почву рыхлят на глубину 20-25 см.
### Выбор сорта
Существует множество сортов столовой свеклы, которые различаются по срокам созревания, форме и цвету корнеплодов. Для выращивания в открытом грунте рекомендуются следующие сорта:
* **Ранние:** Болтарди, Рондо, Мулатка
* **Среднеспелые:** Двусемянная, Красный шар
* **Поздние:** Бордо, Цилиндра
### Посев
* Семена начинают высевать, когда почва прогреется до +5-7°C. Обычно это конец апреля — начало мая.
* Семена высевают в бороздки глубиной 3-4 см на расстоянии 10-15 см друг от друга.
* После посева почву слегка уплотняют и поливают.
### Уход за свеклой
**Полив**
Свекла влаголюбивое растение, поэтому полив требуется регулярный. В жаркие дни поливают чаще, а в дождливую погоду реже.
**Прополка и рыхление**
Регулярное удаление сорняков и рыхление почвы способствуют росту и развитию свеклы.
**Подкормки**
Первую подкормку проводят через 2-3 недели после всходов азотными удобрениями (аммиачная селитра, карбамид). Вторую подкормку проводят через месяц после первой полным минеральным удобрением (например, нитрофоской).
**Прореживание**
Когда у всходов появится 2-3 настоящих листа, их прореживают, оставляя между растениями расстояние 5-8 см.
### Защита от болезней и вредителей
* Основные заболевания свеклы: церкоспороз, фомоз, мучнистая роса. Для профилактики заболеваний следует соблюдать севооборот и вовремя удалять зараженные растения.
* Вредители, поражающие свеклу: свекловичная муха, тля, проволочник. Борьбу с вредителями проводят с помощью инсектицидов.
### Уборка урожая
* Сроки уборки зависят от сорта и погодных условий. Обычно свеклу убирают в сентябре-октябре.
* Корнеплоды выкапывают с помощью лопаты. После уборки свеклу очищают от земли и корней, а затем хранят в прохладном, хорошо проветриваемом месте.
### Хранение свеклы
* Свеклу можно хранить в погребе, подвале или холодильнике.
* Корнеплоды укладывают в деревянные ящики или картонные коробки, пересыпая песком или опилками.
* При температуре -1-2°C свекла может храниться до 6 месяцев.