Лепиота пильчатая: описание вида и где растет, фото

Лепиоты — ядовитые грибы

Лепиоты — несъедобные грибы семейства шампиньоновых. Преимущественно встречаются в хвойных и смешанных лесах, на опушках, полянах и пастбищах. Хозяева приусадебных участков отмечают скопление ядовитых лепиот в своих садах и огородах начиная с середины лета и до конца сентября. Гриб лепиота растет как одиночно, так и группами.

Ниже вашему вниманию предлагается описание и фото ядовитой лепиоты различных видов: каштановой, шероховатой и гребенчатой. Также вы сможете узнать о двойниках гриба и его применении.

Гриб лепиота каштановая

Категория: несъедобный.

Название лепиоты каштановой (Lepiota castanea)с древнегреческого переводится как «чешуя».

Шляпка (диаметр 2-6 см): часто растрескавшаяся, у молодых грибов колокольчатой или яйцевидной формы, со временем становится более распростертой. Имеет небольшой бугорок в центре, середина обычно темнее краев. Светлая кожица густо усеяна каштановыми или коричневыми чешуйками.

Ножка (высота 3-7 см): цилиндрической формы, сужается снизу вверх, обычно полая. У молодых грибов есть небольшое кольцо.

Мякоть лепиоты очень ломкая, под кожицей шляпки светлая, почти белая, а в ножке бурая или темно-красная.

Пластинки: тонкие, обычно белого цвета, у старых грибов могут быть желтыми или светло-коричневыми.

Двойники: отсутствуют.

Когда растет: с начала июля и до середины сентября в странах Европы и на территории Сибири.

Где можно найти: на почвах лиственных и смешанных лесов.

Употребление в пищу: не употребляется, так как содержит опасные аматоксины.

Применение в народной медицине: не применяется.

Другие названия: зонтик каштановый.

Ядовитый гриб лепиота шероховатая

Категория: несъедобный.

Шляпка шероховатой лепиоты (Lepiota aspera) (диаметр 5-15 см): желтая, коричневатая или оранжевая, сухая на ощупь. У молодых грибов в форме небольшого яйца, со временем меняется на слегка выпуклую. Небольшие трещинки или чешуйки у взрослых лепиот обычно отпадают.

Ножка (высота 6-13 см): часто полая, в форме цилиндра, с устойчивым кольцом. Светлее шляпки, редко с небольшими чешуйками. Обычно гладкая на ощупь.

Мякоть: в шляпке волокнистая, белого цвета, в ножке темнее. Обладает неприятным гнилостным запахом и островато-горьким вкусом.

Пластинки: частые и неровные, белого или желтоватого цвета.

Двойники: отсутствуют.

Лепиота растет с начала августа и до октября в северных странах Евразийского континента, Северной Америке и Африке.

Где можно найти: в лесах смешанного типа с влажной и богатой перегноем почвой. Может встречаться в городских парках на сгнившей опавшей листве.

Употребление в пищу: не употребляется.

Применение в народной медицине (данные не подтверждены и не прошли клинических исследований!): настойка используются для борьбы со злокачественными опухолями, особенно эффективна при лечении саркомы.

Другие названия: зонтик острочешуйчатый.

Лепиота гребенчатая ядовитая

Категория: несъедобный.

Шляпка (диаметр 3-7 см): обычно красноватая или коричневая, с центральным бугорком. У молодых грибов колокольчатая или в форме конуса, а у старых распростертая. Сухая, в силу чего часто покрыта трещинками и желтыми или коричневатыми чешуйками.

Ножка (высота 3-10 см): желтая или светло-кремовая, сужается снизу вверх, имеет форму цилиндра, очень тонкая и полая. У молодых грибов есть белое кольцо, которое со временем исчезает.

Мякоть: волокнистая, белого цвета. Очень кислая с крайне неприятным химическим запахом.

Двойники: родственники-лепиоты сиреневая (Lepiota lilacea), каштановая (Lepiota castanea) и шерстистообутая (Lepiota clypeolaria). Сиреневая лепиота крайне ядовита, имеет чешуйки пурпурного цвета, у каштановой и шерстистообутой чешуек на шляпках больше и они темнее.

Употребление в пищу: не употребляется.

Применение в народной медицине: не применяется.

Гребенчатая лепиота растет с начала июля и до конца сентября в странах Северного полушария с умеренным климатом.

Другие названия: зонтик гребенчатый, чешуйница гребенчатая.

Где можно найти: на почвах хвойных и смешанных лесов, на опушках или вдоль дорог. Особенно часто лепиота гребенчатая растет рядом с соснами.

Смертельно опасный гриб Лепиота ядовитая

Среди ядовитых грибов выделяют те виды,которые представляют смертельную опасность, и те, что нарушают состояние пострадавшего на некоторое время. Лепиота ядовитая относится к первой категории и может убить съевшего ее. Из-за этого любителю тихой охоты важно точно знать, как отличить этот вид от съедобных двойников.

Описание строения опасного гриба

Латинское название гриба Lepiota helveola. А также его называют Лепиота кирпично-красная. Это смертельно опасный вид, который принадлежит к семейству Шампиньоновые, роду Лепиота.

Серовато-красная шляпка гриба имеет диаметр от 2 до 7 см. В начале роста плодового тела она колокольчатая, позднее становится полузакругленной, а к моменту созревания — плоской или реже выпукло-распростертой. Бугорок в центре — серовато-коричневый с вишневым оттенком.

Чешуйки темного цвета располагаются на шляпке кругами. К середине они объединяются в целостный покров. Пластинки под шляпкой тонкие, частые, свободные. Вначале их цвет белый, затем он меняется по мере созревания гриба на желтовато-зеленый. Споры бесцветные.

Ножка цилиндрической формы имеет диаметр от 5 до 8 мм, а высоту от 2 до 4 см. Она расположена центрально, у основания может быть слегка изогнутой. Верхняя часть ее светлая, а нижняя — коричнево-вишневая.

Мякоть белая в области шляпки и кремовая на ножке. У молодых грибов запах и вкус приятный. Аромат обычно напоминает жареный миндаль. По мере взросления плодового тела его запах изменяется и сходен со смесью бензина с керосином.

Важно! Для грибников основную опасность представляют именно молодые плодовые тела, так как они имеют приятный запах и вкус.

Немного истории

Гриб известен давно, но официально описан и классифицирован только в 1889 году швейцарским микологом Шарлем-Эдуардом Мартеном и ботаником, химиком Робертом Ипполитом Штодом.

Особенности, время и места плодоношения

Вид встречается в большинстве стран Европы, в Казахстане, Алжире, Марокко. В России он растет только в Крыму. Официально подтвержденных случаев распространения его на территории страны за пределами полуострова пока нет. Плодоношение начинается с августа и заканчивается к середине осени. Максимальное количество плодовых тел образуется в сентябре.

Гриб может расти как одиночно, так и группами. Встречается в лесах из бамбука, в лесопарках со смешанным лиственно-хвойным составом, скверах и садах. По токсичности гриб превосходит бледную поганку.

Как отличить ложные двойники ядовитой Лепиоты кирпично-красной

Двойников ядовитой лепиоты в мире съедобных грибов немного. С рядом прочих видов токсичных лепиот кирпично-красная имеет некоторое сходство.

Отличия лепиоты ядовитой и зонтика

Опасность гриба в том, что он схож внешне со съедобным зонтиком, который пользуется большой популярностью у любителей тихой охоты. Наиболее похож на лепиоту зонтик пестрый. Даже посмотрев на фото, начинающий грибник не всегда сможет понять, какой вид перед ним.

Чтобы не сорвать опасный двойник, надо знать отличительные черты съедобного зонтика:

  • крупная шляпка – ее диаметр достигает 20 см, когда плодовое тело зреет;
  • пластинки в начале роста очень светлые, постепенно краснеют по мере созревания;
  • ножка толщиной до 3 см и высотой до 30 см.

Запах зонтиков ореховый, но без миндальных ноток. Иные виды съедобных зонтичных меньше похожи на ядовитого двойника из-за более светлой окраски. Зонтик краснеющий, который немного схож с ядовитым видом, можно отличить по краснеющему месту среза.

Лечебные свойства

Гриб смертельно ядовит и противоядий нет. Это не позволяет использовать его в народной медицине. Традиционная медицина также не применяет вид при изготовлении лекарственных препаратов.

Признаки отравления и первая помощь

Опасность гриба для человека имеется не только при его употреблении в пищу. Вдыхание его спор вызывает тяжелые поражения тканей легких и бронхов. При употреблении плодового тела внутрь симптомы отравления развиваются в течение 10 минут. Смертельная доза токсинов будет получена при съедании одной лишь шляпки гриба. Даже при срочной врачебной помощи погибают 50% отравившихся. При лечении применяются гемодиализ и переливание крови, но эти методы также недостаточно эффективны.

Клиническая картина развивается бурно. Гибель наступает в течение 30–60 минут с момента появления первых симптомов, из-за чего врачебная помощь часто просто не эффективна. Основными проявлениями отравления является развитие судорог и выделение обильной пены изо рта по причине разрыва альвеол.

Эффективных методов первой помощи нет по причине стремительного всасывания токсинов в кишечнике. Прием сорбентов и промывание желудка не приносят результат. Единственным, что повышает шансы пострадавшего на выживание, является вызов скорой помощи при первых же проявлениях отравления.

Интересные факты

  1. Отравление грибом может быть получено не только при его употреблении в пищу, но и при вдыхании спор.
  2. Действие яда по своей скорости только немного уступает интоксикации цианистым калием.
  3. Запах жареного миндаля у молодого гриба связан с присутствием цианидов.

Смертельно опасная лепиота кирпично-красная часто растет рядом со съедобными зонтиками, что подвергает высокому риску начинающего грибника. Опытные же любители тихой охоты с уверенностью говорят о том, что запах опасного вида совершенно иной, чем у съедобного.

Лепиота щитковая (Lepiota clypeolaria)

Текущее название

Index FungorumLepiota clypeolaria (Bull.) P. Kumm.
MycoBankLepiota clypeolaria (Bulliard) P. Kummer

Систематическое положение

Этимология видового эпитета

Clypeolārius, a, um, похожий на небольшой круглый щит, щитковый. От clypeus, i (clypeātus) + -olārius, a, um, уменьшительность.

Синонимы

  • Agaricus clypeolarius Bull., Herb. Fr. (Paris) 9: tab. 405 (1789)
  • Mastocephalus clypeolarius (Bull.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 860 (1891)
  • Agaricus roseus Scop., Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2: 436 (no. 1505) (1772)
  • Agaricus columbinus Bull., Herb. Fr. (Paris) 9: tab. 413, fig. 1 (1789)
  • Agaricus colubrinus Pers., Syn. meth. fung. (Göttingen) 2: 258 (1801)
  • Lepiota colubrina Gray, Nat. Arr. Brit. Pl. (London) 1: 601 (1821)
  • Lepiota parmata (Britzelm.) Mussat, in Saccardo, Syll. fung. (Abellini) 15: 189 (1901)
  • Lepiota ochraceosulfurescens Locq., Bull. mens. Soc. linn. Soc. Bot. Lyon 14: 56 (1945)
Читайте также:  Бледная поганка: описание вида и где растет, фото

Таксономия

Лепиоту щитковую под именем Agaricus clypeolarius в 1789 году описал французский ботаник, миколог и врач Жан Батист Франсуа Пьер Бюльяр (Jean Baptiste François Pierre Bulliard; 1752 – 1793) в работе Herbier de la France [1] .




Габитус

  • Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)
  • Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)

Шляпка

Шляпка 25 – 100 мм в диаметре, вначале коническая с небольшим бугорком, с возрастом раскрывается до выпукло-распростёртой с низким широким бугорком. Поверхность в центре войлочно-волокнистая, в целом бледной, светлой окраски: бледно-коричневая, светло-оранжево-коричневая, красноватая. Ближе к краю шляпки поверхность идёт мелкими трещинками и распадается на концентрически расположенные мягкие шерстистые чешуйки чуть более тёмного цвета, чем просвечивающая между ними белесая мякоть. Край бахромчатый с волокнистыми остатками велума, иногда радиально ребристый.

Пластинки свободные, белые, кремовые, иногда с прожилками, с ровным или мелкозернистым краем.

Ножка

Ножка 47 – 100 мм высотой, 3 – 10 мм в диаметре, цилиндрическая, в основании часто расширенная или с небольшим клубневидным утолщением, полая, с кольцевой зоной. Поверхность белая, кремовая, в верхней части более или менее гладкая, шелковистая, продольно волокнистая, книзу с неравномерно расположенными волокнистыми чешуйками белого или буроватого цвета, которые в основании могут формировать пояски.

Мякоть

Мякоть белая, светло-кремовая. Вкус без отличительных особенностей, но считается, что некоторые сходные виды очень ядовиты, поэтому пробовать лепиоты на вкус не следует. Запах описывается по-разному: от нейтрального до неприятного с резиновыми нотками.

Микроскопия

Споры 11.0 – 18.5 × (4.0) 4.5 – 6.0 (6.5) мкм, Q = 2.1 – 3.4, миндалевидные в боковом представлении [4] .

Базидии 26 – 43 × 8.0 – 13 мкм, булавовидные, 4-споровые, редко вперемежку с 2-споровыми [4] .

Хейлоцистиды 12 – 33 × 5.0 – 15.5 мкм, различные по форме: широкобулавовидные, узкобулавовидные, булавовидные, цилиндрические или почти веретеновидные [4] .

Пилеипеллис состоит из прямых длинных гиалиновых и бледно-коричневых элементов 150 – 400 × 7.0 – 13 мкм, преимущественно более 200 мкм длиной, с округлой вершиной. Нередко с перегородками и короткими элементами 15 – 60 × 6.0 – 10 мкм [4] .

Стипитипеллис – кутис , состоит из цилиндрических элементов 4.0 – 15 мкм в диаметре. Стенки гиф могут быть с желтым пигментом [4] .

Перегородки с пряжками [4] .

Экология и распространение

  • Субстрат: Почва, подстилка

Растёт одиночно и небольшими группами на почве и подстилке в лиственных и смешанных лесах. Предпочитает богатые почвы.

Плодоношение

Деления соответствуют декадам месяца.

Пищевые свойства

Информация о съедобности противоречива. Во многих источниках говорится о том, что этот вид, как и ряд других лепиот, ядовит и содержит те же яды, что бледная поганка, но проведённое исследование не выявило в нём аматотоксинов и фаллотоксинов [8] ; в большинстве отечественных же книг лепиота щитковая вообще упоминается как малоизвестный съедобный гриб. Тем не менее, употреблять в пищу этот гриб нам кажется неразумным.

Сходные виды

  • Лепиота крупноспоровая (Lepiota magnispora) из-за похожей окраски и габитуса легко спутать с L. clypeolaria; как правило, велум у лепиоты крупноспоровой обильнее и рыхлее, отчего гриб кажется более «лохматым»; микроскопически этот вид хорошо отличается формой и более крупным размером спор.
  • Лепиота горностаевая (Lepiota erminea) – луговой вид с белоснежной окраской. Светлые экземпляры лепиоты щитковой можно спутать с лепиотой горностаевой. Этот вид очень похож на L. clypeolaria микроскопически и отличается от него лишь статистически несколько более крупными размерами спор.
  • Лепиота узкоспоровая (Lepiota angustispora) при внешнем сходстве микроскопически надежно отличается более мелкими по размерам спорами «болетовой» формы.

Материалы по теме

  1. Bulliard J. B. F. P. Herbier de la France. — Paris: Chez l’auteur, Didot, Debure, Belin, 1780–1793. — Tab. 405. [As Agaricus clypeolarius]
  2. Bresadola G. Iconographia Mycologica. Vol. 1. — Milano: Societa Botanica Italiana, 1928. — 1–50 p. — Tab. 31.
  3. Kummer P. Der Führer in die Pilzkunde. — Zerbst: Verlag von E. Luppe’s Buchhandlung, 1871. — 146 p. — P. 137.
  4. Noordeloos M. E., Kuyper Th. W., Vellinga E. C. Flora Agaricina Neerlandica. Critical monographs on families of agarics and boleti occurring in the Netherlands. Vol. 5. Agaricaceae. — Lisse – Abingdon – Exton (PA) – Tokyo: A. A. Balkema publishers, 2001. — 169 p. — 116.
  5. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 4. Agarics. 2nd part. Entolomataceae, Pluteaceae, Amanitaceae, Agaricaceae, Coprinaceae, Bolbitiaceae, Strophariaceae. — Lucerne: Verlag Mykologia, 1995. — 368 p. — P. 196.
  6. Knudsen H., Vesterholt J., eds. Funga Nordica. — Copenhagen: Nordsvamp, 2012. — P. 630 — 637.
  7. Candusso M., Lanzoni G. Fungi Europaei. Vol. 4. Lepiota s.l. — Italia: Massimo Candusso, 1990. — 743 p. — P. 168.
  8. Sgambelluri Michael R., Epis S., Sassera D., Luo H., Angelos E. R., Walton J. D. Profiling of amatoxins and phallotoxins in the genus Lepiota by liquid chromatography combined with UV absorbance and mass spectrometry. // Toxins. — 2014. — V. 6. — P. 2336–2347. DOI: 10.3390/toxins6082336.

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Лепиота пильчатая (Зонтик пильчатый): описание и фото

Название:Лепиота пильчатая (Зонтик пильчатый)
Латинское название:Lepiota subincarnata
Тип:Несъедобный, Ядовитый
Синонимы:Лепиота инкарнатная, Lepiota scobinella, Зонтик пильчатый, Лепиота пильчатая
Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • Цвет: розовые
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
  • Род: Lepiota (Лепиота)
  • Вид: Lepiota subincarnata (Лепиота пильчатая (Зонтик пильчатый))

Лепиота пильчатая – один видов из грибов, который не должен попасть в корзинку любителя «тихой охоты». Имеет очень много названий-синонимов. Среди них – зонтик пильчатый, лепиота розоватая, а также инкарнатная. Латинское название Lepiota subincarnata.

Род лепиоты немного меньше по размерам, чем грибы-зонтики. Но характеристики имеют идентичные. Относятся к сапрофитам, иными словами, способствуют разложению растительных остатков.

Как выглядят лепиоты пильчатые (Зонтики пильчатые)

Чтобы описание лепиоты пильчатой было полным, следует остановиться на всех частях гриба, подробно рассмотрев параметры каждой:

  1. Шляпка. Розоватая лепиота имеет маленькую шляпку, всего 2 -5 см. Форма может быть плоско-распростертой или выпукло-распростертой. При этом края слегка загнуты внутрь, а поверхность покрыта чешуйками вишнево-коричневого цвета. Они расположены достаточно плотно и накрывают всю шляпку. Окрас шляпки – розовая охра. Мякоть имеет неприятный запах и вкус. Толщина мякоти средняя, цвет – белый.
  2. Пластинки у пильчатой лепиоты кремовые, с оттенком светлой зелени. Широкие, частые, свободные.
  3. Ножка цилиндрической формы, высокая (2-5 см) и тонкая (0,8-1 мм). Нижняя часть ножки немного утолщена и окрашена в темно-серый цвет. Верхняя часть белого цвета. Колечко волокнистое полузаметное, находится посередине. Цвет ножки меняется на месте расположения кольца.
  4. Споры у розоватой лепиоты белые.

Где растут лепиоты пильчатые

Ареал распространения не так уж и мал. Зонтики пильчатые можно встретить на всей европейской территории, России, Казахстане. Для своего роста грибы предпочитают траву на полянке в лесу или луг. Любят влагу и свет, поэтому открытые места им нравятся больше. Плодоношение начинается в середине июня, продолжается все лето, заканчивается последними числами августа.

Можно ли есть лепиоты пильчатые

На этот вопрос есть только один ответ – категорически нельзя. Даже не стоит пробовать гриб на вкус. Содержание цианидов в лепиоте розоватой настолько велико, что вид отнесен к разряду смертельно ядовитых. Попадание малой частички плодового тела в организм человека приводит к очень серьезным проблемам.

Симптомы отравления

Причина отравления пильчатым зонтиком – концентрация токсичного вещества цианида. Лепиота инкарнатная оказывает поражающее действие на сердечно-сосудистую, бронхолегочную, нервную, иммунную, мочеполовую, пищеварительную системы, печень и поджелудочную железу.

Основными проявлениями отравления лепиотой пильчатой будут:

  • тошнота и рвота;
  • нарушение сердечного ритма;
  • головокружение;
  • судороги;
  • сухость во рту, жажда;
  • похолодание конечностей;
  • расстройство слуха или зрения;
  • изменение состояния сознание или его потеря.

Первые симптомы могут проявиться уже через полчаса после отравления зонтиками. Время зависит от чувствительности организма и количества съеденных экземпляров лепиоты инкарнатной.

Первая помощь при отравлении

Самое действенное – вызвать бригаду медицинской помощи. Но одновременно следует приступить к выведению токсинов от лепиоты пильчатой из организма:

  1. Принять большую дозу питья для промывания желудка. Подойдет чистая вода комнатной температуры, солевой раствор (1 ст. л. поваренной соли на 1 стакан воды), раствор горчичного порошка (1 ч. л. на 1 стакан воды). Обязательно нужно вызвать рвоту.
  2. При неукротимой рвоте следует восполнять количество жидкости в организме, чтобы не было обезвоживания. Для этого необходимо хорошо напоить человека теплым черным чаем.
  3. Положить грелки к ногам. Ни в коем случае не следует класть грелку на живот до приезда специалистов. Это важное условие, чтобы не навредить. Ведь подобные симптомы могут быть вызваны не только отравлением.
  4. Дать больному слабительное. Этот пункт пропускается, если у пострадавшего началась диарея.
  5. После окончания процедуры промывания выпить активированный уголь или Сорбекс.
  6. Внимательно следить за состоянием больного. Если у него падает давление или он теряет сознание, то бурную деятельность по промыванию желудка нужно прекратить. Особенно, если он страдает гипотонией.

Отравление лепиотой пильчатой само по себе не проходит. Яд всасывается в кровь и продолжает поражать внутренние органы. Поэтому сдачу анализов или другие методы, которые будут назначены врачом, придется выполнять неукоснительно.

Заключение

Лепиота пильчатая – ядовитый гриб. Поэтому изучение описания внешних характеристик и фото поможет избежать проблем со здоровьем.

Пилолистники

Похожие статьи

Свинушка тонкая

Чешуйчатка травяная

Латинское название:Lentinus
Английское название:Уточняется
Домен:Эукариоты
Царство:Грибы
Отдел:Базидиомицеты
Класс:Агарикомицеты
Порядок:Полипоровые
Семейство:Полипоровые
Род:Пилолистник
СъедобностьСъедобный гриб

Общая информация о грибе

Пилолистники принадлежат к роду пилолистников семейства полипоровые (Polyporaceae). Название их связано с характерной особенностью гриба разрушать древесину деревьев, пней и искусственных сооружений, на которых они растут.

Характеристики гриба пилолистник

Шляпка

Шляпка пилолистника в диаметре 4-10 см, край тонкий. У молодых грибов форма шляпки выпуклая, с возрастом в ее центре появляется воронковидное. Поверхность шляпки беловатого цвета, покрыта щетинистыми чешуйками черно-коричневого цвета. Чешуйки располагаются кругами, больше всего их в центре. Цвет шляпки по мере взросления гриба изменяется от белого до коричневого.

Мякоть

Мякоть беловатого цвета с характерным острым запахом. У некоторых видов очень эластиная.

Ножка

Ножка тонкая, в диаметре 3-5 см, форма неправильная, часто изогнутая. На поверхности ножки расположены такие же чешуйки, как и на шляпке. Книзу ножка сужается.

Где растут пилолистники

Пилолистники растут колониями на отмершей древесине лиственных деревьев, на равнинах и в горах. Грибы часто встречаются на пнях хвойных деревьев, в валежниках, а порой даже на телеграфных столбах и шпалах железной дороги. Растут пилолистники как одиночно, так и маленькими группами.

Когда появляются пилолистники

Период плодоношения для пилолистников начинается в мае, и продолжается до ноября. Массово, группами эти грибы растут с июля по сентябрь. Плодовые тела пилолистника характеризуются тем, что прорастают медленно, но потом долго остаются на столбах и стволах деревьев.

Съедобность пилолистника

Пилолистники принадлежат к съедобным или условно-съедобным грибам, но их пищевая ценность не очень высока. К томе же, грибы являются малоизвестными.

В пищу используют в основном шляпки молодых грибов пилолистников после предварительного отваривания в течение 25 минут. По мере взросления грибов их мякоть затвердевает, становится волокнистой и мало пригодной для пищи.

Пилолистники подходят для соления и маринования, их используют в кулинарии в отваренном и обжаренном (после отваривания) виде.

Виды гриба пилолистника

Пилолистник тигровый (Lentinus tigrinus)

Шляпка в диаметре 4-8 см. Ее поверхность сухая, плотная, кожистая. Цвет шляпки белый, беловатый, с желтым, кремовым или ореховым оттенком. Сверху на шляпке расположены концентрические коричневые, практически черные волокнистые щетинистые чешуйки, которые более тёмные и густо расположенные в ее центре. Форма шляпки у молодых грибов выпуклая, край подвернутый книзу, позже она становится вдавленной в центре, или приобретает воронковидную форму, край тонкий, неровный, разрывающийся. Ножка в высоту 3-8 см, в ширину около 1,5 см, центральная. Структура ножки плотная, жёсткая. Форма – цилиндрическая, к основанию сужается и корневидно вытягивается, ровная или изогнутая. Иногда на ножке располагается кольцеобразный «поясок». У пластин ножка белая, ниже «пояска» она темная, коричневатая, буроватая. Поверхность ножки покрыта маленькими концентрическими, коричневыми, редкими чешуйками. Мякоть жесткая, тонкая, плотная, кожистая. Цвет мякоти белый, с возрастом иногда приобретает желтый оттенок. Запах и вкус не выражены, но могут зависеть от того, на пне какого именно дерева растет гриб. Порой наблюдается «острый» запах.

Встречается гриб повсюду в северном полушарии, в Европе и Азии, а также на Урале и на Дальнем Востоке. Обитает обычно в лесополосах, парках, у обочин дорог, а также на местах массовой вырубки тополей. Иногда произрастает в городах.

Сезон плодоношения для этого вида лето-осень, массово гриб появляется с конца июля по сентябрь. В южном ареале распространения наблюдается уже в апреле. Растет крупными сростками и группами на валежнике, пнях и стволах лиственных деревьев (дуб, тополь, ива, фруктовые деревья).

Чешуйчатый пилолистник (Lentinus lepideus)

Молодые грибы относят к съедобным, пока их мякоть остается достаточно мягкой, зрелые грибы в пищу не употребляют.

Диаметр шляпки гриба составляет 3-12 см. У молодых грибов шляпка выпуклой формы, по мере роста гриба она уплощается и становится воронковидной. Поверхность сухая, желтая, светло-бурая или серовато-белая, покрыта маленькими коричневатыми или буроватыми чешуйками. Ножка до 6 см в высоту, около 1-2,5 см в толщину. Центральная, цилиндрическая, сужается книзу, или становится корневидно вытянутой. Цвет ножки светлый, беловатый, поверхность покрыта чешуйками рыжего или рыжевато-бурого цвета. Мякоть упругой, жесткой структуры с приятным грибным ароматом, у взрослых зрелых грибов она деревянистая.

Гриб растет в северном полушарии, на пнях хвойных деревьев, на валежниках, порой встречается на телеграфных столбах и шпалах железной дороги. Растет как одиночно, так и маленькими группами. Сезон плодоношения продолжается с начала июня до конца сентября. Плодовые тела прорастают медленно.

Ядовитые и несъедобные виды гриба пилолистника

Пилолистник бокаловидный (Lentinus cyathiformis)

Несъедобный гриб из-за очень высокой эластичности мякоти.

Шляпка воронковидная, в диаметре до 25 см, рыжевато-бежевого цвета, поверхность покрыта неравномерными, слабо выраженными концентрическими зонами. У зрелых грибов шляпка выцветает до белесой, по центру остается темное пятно. Форма шляпки вначале полушаровидная, постепенно она раскрывается и становится воронковидной, край неровный. Поверхность сухая, немного ворсистая. Мякоть белого цвета, эластичная, обладает приятным запахом, который напоминает запах фруктов. Ножка короткая и толстая, высотой 3-8 см, толщиной 1-3 см, к основанию сужается, структура жесткая, поверхность ножки почти полностью покрыта пластинками, черноватая у основания.

Растет пилолистник бокаловидный на гниющих лиственных деревьях (иногда паразитирует и на живых деревьях, вызывает белую гниль). Это южный гриб, который редко встречается в северных умеренных широтах. Плодовое тело растет долго.

Ядовитые похожие виды грибов для пилолистников неизвестны. Благодаря характерному внешнему виду, эти грибы не путают с ядовитыми видами.

Выращивание гриба пилолистника в домашних условиях

Способ произрастания пилолистника в дикой природе довольно необычен, поэтому выращивание этих грибов в домашних условиях не практикуется. Кроме того, их пищевая ценность невысока, а потому культивирование пилолистников не является предметом интереса для грибников.

Калорийность гриба пилолистника

Калорийность и энергетическая ценность у пилолистников низкая и не превышает 14 ккал на 100 г свежих грибов.

Интересные факты о грибе

  • Пилолистники являются грибами-разрушителями, так как они способны существовать не только на деревьях и пнях, но и на специально обработанной древесине, например, на шпалах или столбах, которые они по мере своего роста разрушают.

Лепиота шероховатая (острочешуйчатая): имеет неприятный запах и горьковатый вкус

Лепиота шероховатая получила много названий-синонимов благодаря своему запоминающемуся внешнему виду. Её называют «зонтик шероховатый», лепиота острочешуйчатая, чашелистик и так далее. Гриб — это яркий представитель семейства шампиньоном их или агариковых. Относится к порядку агариковые, пластинчатые.

Из-за своего специфического запаха этот гриб отнесли к отряду несъедобных. Из-за того, что он схож со своими ядовитыми сородичами, собирать в корзинку этот гриб не стоит, даже если вас не смущает запах и аромат.

От латинского — Lepiota acutesquamosa.

Поэтому, если вы плохо разбираетесь в разновидностях грибов, не стоит срезать лепиоту острочешуйчатую в своё лукошко, ведь вы запросто можете ошибиться и попробовать ядовитый гриб.

Чем ещё примечательна лепиота шероховатая?

Описание лепиоты шероховатой

Внешний вид этого гриба действительно запоминающийся. Увидев его однажды, вы точно не спутаете его со многими другими представителями шампиньоновых, но всё же, будете аккуратны, чтобы не сорвать ядовитых собратьев.

Шляпка

Шляпка у этого гриба имеет форму колокола. Однако, в таком состоянии она пребывает недолго. Уже спустя месяц с момента, как гриб появился из-под земли, шляпка приобретает зонтиковидную форму. При этом, в самом центре начинает сильно выступать бугор. Диаметр шляпки разнится в зависимости от условий произрастания и в зависимости от возраста. Он варьируется от 5 до 10 см. Окраска шляпки ржаво-бурого оттенка. Если присмотреться к самой поверхности, можно отметить, что она серого цвета с белыми и тёмно коричневыми вкраплениями. Если провести пальцем по шляпке, можно почувствовать, что вся она покрыта щетиной, или по-другому заостренными пирамидальными чешуйками. Чем старше гриб, тем более темный оттенок чешуек мы можем наблюдать.

Заглянем под шляпку. Под ней спрятались остро чешуйчатые пластинки. Они очень широкие, свободные и часто расположены. Считается, что они создают объем шляпке гриба. При надавливании они начинают приобретать бурый цвет. Шляпка тоже мясистая, на срезе имеет белый оттенок, но при взаимодействии с кислородом, из-за высокого содержания аминокислот, приобретает желтоватый оттенок.

Между пластинками созревают споры. Они имеют бурый оттенок, плоские, но достаточно крупные.

Ножка

Ножка у этого острочешуйчатого гриба ровная и цилиндрическая. Её длина также зависит от возраста и места произрастания. Она достигает в длину от 8 до 15 см. Её диаметр небольшой, в соотношении с ростом, всего лишь от одного до полутора см. Основание слегка вздутое, но очень плотное. Снизу ножка более жёлтая, а к месту соединения со шляпкой становится белой. В зависимости от особенностей почвы и места произрастания, ножка у основания может приобретать коричневый оттенок.

По строению она чешуйчато волокнистая.

Фото — Drew Parker.

В самом центре ножки расположено кольцо и юбочка. Она достаточно широкая, но при этом очень тонкая, практически прозрачная. Имеет структуру плёнки. Покрывало паутинистое, имеет белый кремовый оттенок. Иногда на них бывают вкрапления цвета охры.

Мякоть у ножки достаточно рыхлая, но одновременно белого цвета. Запах не самый вкусный и приятный, скорее больше противный.

Съедобность

Как уже было сказано выше, этот зонтик острочешуйчатый относится к несъедобный гриб. Он имеет очень неприятный запах, который напоминает гниль. Вкус горьковатый. Отвары из этих грибов отличаются сильным смолистым ароматом, а иногда и вовсе, напоминают сгоревшую пластмассу.

Лепиота, которая произрастает на территории России и стран СНГ действительно не ядовита, хотя и не съедобна. Однако, грибы, которые тоже имеют наименование «лепиота шероховатая», но произрастающие в Европе и Северной Америке, по сведениям зарубежных исследователей, являются смертельно ядовитыми из-за особенностей почвы и местного климата.

Где растет и когда собирать

Где можно найти этот гриб? Зонтик шероховатый очень любит селиться во влажных местах. Желательно, в приболотной местности. Он очень любит смешанные леса. Является сапротрофом.

В основном, преобладают на перегной почвы, а также в местах, где имеется сгнивший мусор или листья.

Несколько реже встречается вдоль трасс и дорог, на газонах и в парках.

Растёт, как правило, группами, поэтому если вы нашли парочку представителей этого вида, будьте внимательны, вокруг непременно расположились еще.

Любит тенистые места и просто ненавидит солнечный свет. Поэтому, вы вряд ли на найдёте её на открытых полянках или опушках леса. Однако, если вдруг гриб по какой-то причине будет подвержен солнечным лучам, в таком случае его шляпка начнёт очень быстро трескаться, приходить в негодность. Гриб быстро сохнет под лучами солнца и мумифицируется.

Где же можно встретить лепиоту шероховатую?

Чешуйчатый зонтик наиболее распространён на территории России и других стран СНГ: Белоруссии, Украины и так далее.

Наиболее широкое распространение получил в средней полосе России. Также, грибы были замечены на территории Западной Европы, Северной Африки и Северной Америки.

Любит умеренно климатические зоны, не выживает в условиях яркого солнца. Если лето выдалось жарким, лепиота может вовсе затаиться и не расти.

Активное созревание этого гриба приходится на период с самого начала августа и длится до середины октября. Наиболее активный рост гриб демонстрирует в период листопада.

Ложные двойники Lepiota aspera

Зонтик пёстрый чешуйчатый имеет сходство с другими представителями царства грибов. С какими именно грибами вы можете его перепутать?

Лепиота щитковая

Этот гриб относится к условно съедобным. Если посмотреть на форму его шляпки, то она выглядит как колокольчик уже в стадии активного роста, и уже более не приобретает зонтичную форму. Шляпка очень толстая и мясистая. В центре расположился маленький черный бугорок. Вся поверхность шляпки белого оттенка, но сверху покрыта чешуйками, из-за чего её можно расценить как серую.

Чем старших гриб, тем больше охры появляется в его расцветке. Диаметр шляпки составит 8 см. Ножка у гриба достаточно тонкая, полная, но при этом слабая. Имеет цилиндрическую форму. По центру ножки расположено кольцо, которое имеет желтоватую поверхность. Само кольцо очень тонкое, плёночного вида. Как только гриб переходит в стадию активного созревания, кольцо постепенно исчезает. Мякоть этого гриба достаточно приятная на запах и вкус, очень сильно напоминает неспелые фрукты. Имеет белый оттенок и при взаимодействии с кислородом не желтеет.

Этот гриб тоже любит влажные места, однако, в отличие от лепиоты шероховатой любит селиться не в смешанных, а только в хвойных лесах.

Найти его можно небольшими группами, примерно по пять-шесть экземпляров. На территории России этот представитель царства грибов попадается не часто.

Лепиота Бредиссона

А вот это уже очень опасное сходство, ведь лепиота Бредиссона официально относится к ядовитым грибам.

Этот экземпляр мало изучен. Внешний вид очень напоминает обсуждаемый нами гриб. Шляпка имеет коническую форму, а ее диаметр составляет 5 см. Чем больше возраст, тем больше диаметр шляпки. Поверхность белого цвета с наличием коричневых чешуек. В центре выделяется бугорок, однако он не тёмно-коричневый, а с красным оттенком. Мякоть у этого гриба достаточно тонкая. На запах не очень приятный, слегка кисловатый, напоминает гудрон. Ножка имеет цилиндрическую форму. Окрас бежевый, а основание имеет пурпурно-фиолетовый оттенок. На ножке расположена очень тонкая пленка-кольцо.

Этот гриб произрастает не только в лесах и парках, но также в степях и даже пустынях. Очень любит селиться на отмершей древесине или гниющей листве. Активный период плодоношения начинается с конца августа и по начало сентября.

Лекарственные свойства и медицина

Зонтик шероховатый, по сообщениям учёных, обладает хорошими антибактериальными и антисептическими свойствами. Из этих грибов получают экстракт, который очень эффективен при борьбе с различными кишечными заболеваниями и бактериями. Например, используется при борьбе с кишечной палочкой или сенной палочкой.

У этого гриба совсем недавно были обнаружены противораковые свойства. Его экстракт позволяет задержать рост саркомы Юинга.

Поэтому люди, которые страдают от онкологии, но всё ещё не потерявшие надежду, едут собирать эти грибы в места их наибольшего скопления. Собрав достаточно большое количество, делают отвары и настои. Несмотря на ужасный вкус и не менее ужасный запах, принимают в пищу по несколько столовых ложек в день.

К сожалению, у некоторых организм не справляется с таким неприятным вкусом и запахом, поэтому, естественно, лечение не удаётся. Другие же отмечают, что им удаётся замедлить рост новообразований и метастаз.

В общем, хотя полезные свойства у гриба есть, но они до конца не изучены и на данный момент представлены в виде домыслов для экспериментов.

Алкоголь и лепиота шероховатая

Долгое время считалось, что несмотря на неприятные вкусовые свойства и запах, этот гриб не может нанести вреда человеку.

Так думали длительное время, пока в 2011 году немецкие учёные токсикологи не провели соответствующие исследования. По факту анализа и изучения свойств гриба была опубликована статья, где были рассказаны страшные случаи, когда употребление лепиоты шероховатой приводило к коприновому синдрома.

Несмотря на то, что по факту исследования коприн в грибе так и не был найден, негативное воздействие на организм все же было выявлено. Особенно, при употреблении алкоголя.

Так, немецкие ученые приводят данные о том, что были зафиксированы случаи, когда целых пять пациентов были отравлены жареными грибами, а именно лепиотой шероховатой. Каждый отравившийся уверял, что каждый раз ел это блюдо, и никогда не было проблем. Однако, при исследовании и беседах было выявлено, что подобная реакция возникает только после того, как люди приняли алкогольную продукцию.

Сразу же после того, как было принято спиртное, пациенты ощущали сильное покраснение лица. Наступала сильная пульсирующая головная боль. Дыхание остановилось укороченным и прерывистым, возникала тахикардия.

В таком состоянии люди срочно обращались в медицинское учреждение. При правильно оказанной помощи симптомы исчезали спустя несколько часов. Однако, при повторном потреблении алкоголя возникали снова. Так происходит до тех пор, пока лепиота и ее вещества полностью не выводятся из организма.

Целенаправленно никто не собирает лепиоту шероховатую. Как правило, её часто путают с другими представителями семейства шампиньоновых.

Противопоказания и польза

Несомненная польза этого гриба проявляется в его антибактериальных антисептических действиях. Однако, заниматься самолечением, готовя отвары и другие лекарственные снадобья из этого гриба не рекомендуется. Лучше покупать порошок и разводить его в соответствующих пропорциях.

Также, настоятельно рекомендуем вам отказаться от приготовления этого гриба в пищу, думая о том, что он улучшит состояние здоровья.

Принимать гриб можно только в случае, если вы полностью уверены, что у вас не возникнет аллергических реакций, а также, лечащий врач одобрил подобное вмешательство.

  1. Ни в коем случае не рекомендуется принимать в пищу даже в лечебных целях лепиоту шероховатую детям, возраст которых до 18 лет.
  2. Также, рекомендуется воздержаться от употребления гриба беременными женщинами, а также кормящими мамами.
  3. Не спешите употреблять в пищу гриб, если у вас есть проблемы со здоровьем, индивидуальная непереносимость или вы являетесь аллергиком.

Как бы то ни было, берегите своё здоровье, в противном случае есть вероятность отравления.

Лепиота шероховатая не часто встречается грибникам. Именно поэтому многие путают ее с другими яркими представителями царства грибов. Даже если вы приготовите этот гриб, вас разочарует его запах, а блюдо наверняка будет испорчено.

При употреблении алкогольной продукции велика вероятность того, что вы получите отравление и другие неприятные последствия. Будьте максимально аккуратны и следите за тем, что оказывается у вас в ложке. А если что-то вызывает сомнения, то в таком случае рекомендуется несколько раз проверить, прежде, чем приступать к употреблению или приготовлению.

Удачных вам походов за грибами и помните, что опасности могут подстерегать на каждом шагу. Поэтому будьте максимально внимательными, это поможет уберечь вас и ваших близких от неприятных последствий.

Читайте также:  Рядовка ядовитая: описание вида и где растет, фото
Ссылка на основную публикацию