Гебелома клейкая: описание вида и где растет, фото

Гебелома

Гебеломы — это шляпконожковые грибы, относящиеся к семейству строфариевых. Еще до недавнего времени таксономически этот род грибов ошибочно относили к другим семействам грибов: паутинниковых или больбитиевых.

В этот род входят несколько видов грибов. При этом некоторые гебеломы являются условно-съедобными или несъедобными, а часть — ядовитыми. Опытные грибники, обнаружив эти грибы, не обращают на них внимания, потому что они не имеют практического значения.

Растут эти грибы повсеместно: на почве, на трухлявой древесине, на местах бывших кострищ. Плодоносят в августе-ноябре.

Ботаническое описание

Гебеломы относятся к шляпконожечным грибам: их плодовое тело состоит из шляпки и ножки. Шляпка гебелом плоская или полусферическая, с гладкой или чешуйчатой оболочкой белого или коричневого цвета. Диаметр разных видов этих грибов колеблется от 3 до 9 см. С нижней стороны шляпки имеются приросшие пластинки светлого или бурого цвета. Споровый порошок окрашен с разные оттенки коричневого цвета.

Цилиндрические волокнистые ножки расположены центрально по отношению к шляпке. Внутри ножка может быть полой, а сверху часто покрыта чешуйками. На ножке ближе к шляпке у многих представителей грибов этого рода имеется паутинчатое или пленчатое кольцо.

Мякоть гриба мясистая, упругая, белого или бурого цвета, на вкус — горькая. На разрезе мякоть не меняет своего цвета и источает сильный специфический аромат, похожий на запах редьки.

Видовые различия

В род гебелом входит несколько десятков видов. Самыми распространенными из них на территории России являются виды: клейкая, горчичная, корневая, недоступная, опоясанная и углелюбивая.

Гебелома клейкая

Грибы этого вида являются наиболее встречаемыми гебеломами в нашей стране. Российские грибники называют их «хре́новыми грибами» или ложными валуями, а в Англии они названы «сказочным тортом» или «отравленным пирогом». Их относят к несъедобным, а в некоторых литературных источниках — к ядовитым грибам.

Шляпки ложных валуев окрашены в желто-бурый цвет, липкие — у молодых и сухие — у зрелых индивидов. Размеры шляпок некоторых экземпляров достигают 10 см. С тыльной стороны шляпок во влажную погоду на пластинках скапливается влага, которая после высыхания придает им пятнистость окраски. Мякоть светло-бурая с резким редечным запахом и горьким вкусом.

Растут грибы клейкого вида группами на опушках, полянах, вдоль дорог. Распространены по всей европейской части России, на Дальнем Востоке, в Средней Азии.

Гебелома горчичная

Это ядовитый вид гебелом. Их название происходит от того, что при созревании пластинки с тыльной стороны шляпок приобретают горчичный цвет.

Их шляпки имеют волнистые края. В размере они могут достигать 15 см. Цвет шляпок варьирует от кремового до буро-красного, при этом края окрашены светлее, чем центр. Споровый порошок имеет ярко-оранжевый цвет.

Ножки внутри полые, на продольном разрезе в их верхней части видно соединение между полостями внутри шляпки и ножки. Ножки покрыты чешуйками таким образом, что создают кольцевой рисунок на них.

Излюбленное место произрастания горчичных гебелом — хвойные и лиственные леса. Растут многочисленными группами.

Гебелома корневая (корневидная)

Эти представители рода гебелом являются условно-съедобными: некоторые кулинары готовят их вместе со съедобными грибами. Ножки корневых гебелом наполовину погружены в почву, создавая подобие корня. Из-за этой особенности грибы корневого вида и получили свое название.

Их шляпки имеют крупные размеры (до 15 см в диаметре), полусферическую форму, светло-коричневый цвет. Поверхность шляпки покрыта более темными чешуйками, в результате чего кажется рябой. Пластинки полуприросшие, окрашены в разные оттенки серого и бурого цветов, при этом у молодых экземпляров они светлее, чем у зрелых. Мякоть плотная, светлая, имеет горький вкус и миндальный запах.

Любят произрастать в лиственных лесах, поскольку образуют микоризу с листопадными деревьями. Чаще их можно обнаружить в местах с облысевшим верхним слоем почвы: в ямах, канавах, вблизи нор.

Гебелома недоступная

Является ядовитым грибом. Имеет шляпку диаметром от 4 до 8 см с вдавлением по центру. Поверхность шляпки слизистая, рыжего цвета, с волнистым краем. Пластинки широкие, со светлыми краями. Мякоть имеет горький вкус и выраженный запах редьки. Ножка покрыта чешуйками, утолщена у основания.

Произрастают на влажных почвах хвойных, лиственных и смешанных лесов, заброшенных садов, редко посещаемых уголков парков и скверов. Созревают в августе-сентябре.

Гебелома опоясанная

Грибы этого вида получили свое название благодаря выраженному пояску бурого цвета на ножке. Этот поясок образован частным покрывалом, которое обволакивает шляпку и верхнюю часть ножки молодых экземпляров, а у зрелых — остается только в виде кольца на ножке и обрывков по краю шляпки.

Опоясанные гебеломы являются несъедобными, но не ядовитыми грибами. Размеры грибов не превышают 8-9 см. Их шляпки бывают разных форм: от конических до плоских с бугорком по центру. Поверхность шляпок — каштаново-коричневого цвета со светлыми краями. Пластинки окрашены в розовато-коричневый цвет. Мякоть — светло-коричневая, с запахом редьки.

Ножка у опоясанной гебеломы прямая или изогнутая, расширяется к основанию, на разрезе имеет мякоть белого цвета, у основания — коричневого.

Эти грибы образуют микоризу с различными лиственными и хвойными деревьями, поэтому чаще их можно обнаружить под деревьями.

Гебелома углелюбивая

Это ядовитые грибы. Углелюбивым его называют за то, что растет он на местах бывших пожаров и костров. Это мелкие грибы, диаметром шляпки не более 2 см. Ее форма меняется по мере созревания гриба от куполообразной до плоской. Поверхность шляпки на ощупь слизистая, окрашена в желтый цвет. Пластинки — бурого цвета, а споровый порошок — ярко-коричневого.

Ножка тонкая, утолщена к основанию, покрыта налетом светло-рыжего цвета. Мякоть гриба белая, без неприятного запаха, но с горьким вкусом.

Опасность грибов

Несмотря на то, что не все виды гебелом являются ядовитыми, опытные грибники и врачи не рекомендуют употреблять в пищу даже их условно-съедобных товарищей. Объяснение такому негативному отношению к их применению в кулинарии простое. Заключается оно в том, что отличия между разными видами гебелом очень незначительные, поэтому условно-съедобные грибы очень легко перепутать с ядовитыми экземплярами. Поэтому, чтобы избежать острого отравления токсинами гебелом, лучше отказаться от их сбора и употребления в пищу вообще.

Среди различных видов этих грибов вызвать острое отравление могут гебелома горчичная, недоступная и углелюбивая. Летального исхода при их употреблении в пищу здоровыми людьми, как правило, не наступает, однако острые расстройства пищеварения и сердечной деятельности могут наблюдаться.

При наличии у пострадавшего тяжелых заболеваний сердца, желудочно-кишечного тракта или почек употребление ядовитых гебелом может спровоцировать значительное ухудшение состояния их здоровья и привести к смерти в результате острой недостаточности пораженных органов.

Отравление гебеломами

Выраженность признаков отравления ядовитыми гебеломами зависит от исходного состояния здоровья больного, количества съеденных грибов, употребления одновременно с алкоголем, наркотическими или сильнодействующими средствами.

Отравление средней степени тяжести характеризуется симптомами:

  • тошнотой;
  • рвотой;
  • болями в животе;
  • поносом;
  • повышением температуры тела до субфебрильных цифр (реактивной лихорадкой);
  • головокружением;
  • расстройствами зрения (выпадением полей зрения, снижением остроты);
  • побледнением кожных покровов с синюшностью губ и кончиков пальцев;
  • учащением сердцебиения или нарушениями ритма сердца;
  • падением кровяного давления;
  • резкой слабостью.

Если съедено небольшое количество гебелом, то состояние больного может улучшиться самостоятельно через 2-3 дня.

В более тяжелых случаях необходима неотложная медицинская помощь и госпитализация.

Первая доврачебная помощь

Если имеются сведения об употреблении в пищу грибов неизвестного происхождения (самостоятельно собранных, приобретенных на стихийных рынках), появление первых признаков отравления (тошноты и рвоты) позволяет заподозрить отравление человека ядовитыми грибами.

Чтобы не терять драгоценного времени, необходимо:

  1. Немедленно вызвать бригаду скорой помощи.
  2. Спровоцировать рвоту у больного и промыть ему желудок.
  3. Дать принять любой кишечный абсорбент (активированный уголь, «Смекту»).
  4. Сделать (по возможности) пострадавшему человеку очистительную клизму.
  5. Сохранить остатки грибов или приготовленной из них пищи.
  6. Если остатков нет, необходимо собрать в чистую емкость или полиэтиленовый пакет рвотные массы больного.

Никаких медикаментов, кроме абсорбентов, принимать пациенту нельзя, потому что это может снивелировать симптомы отравления, что введет врачей в заблуждение, ухудшить его состояние или снизить эффективность последующей медикаментозной терапии.

Выводы

Гебеломы являются грибами, растущими повсеместно в нашей стране. Этот род грибов представлен многими видами, среди которых есть условно-съедобные, несъедобные и ядовитые экземпляры. Их видовое различие незначительное, поэтому надеяться на знание особенностей морфологии разных видов не стоит.

Во время их сбора грибникам необходимо быть очень внимательными. Неизвестных грибов или тех их представителей, съедобность которых вызывает сомнение, категорически нельзя.

Ядовитые грибы содержат опасные для жизни человека нейротоксичные ядовитые вещества.

Употребление ядовитых гебелом может вызвать отравление с развитием острой недостаточности разных внутренних органов.

Поэтому при подозрении на отравление гебеломами пострадавшему нужно немедленно оказать первую доврачебную помощь, которая заключается в промывании желудка и очистке кишечника. Чем быстрее оказана первичная помощь больному, тем лучше прогноз.

Ложный валуй или гебелома клейкая: описание гриба, распространение

Отравление грибами, по словам медиков, одно из самых распространенных летом и осенью. Притом даже опытные грибники нередко становятся жертвами собственной невнимательности, хотя обычно каждый ядовитый гриб имеет особенности внешнего вида, позволяющие отличить его от съедобного и не собирать. Вот и гебелома клейкая – один из самых токсичных грибов – имеет свои характерные признаки, позволяющие обойти ее стороной. Как же обезопасить себя от отравления этим грибом?

Описание

Гебелома клейкая (Hebeloma crustuliniforme) относится к семейству Строфариевых, роду с одноименным названием Гебелома. Этот ядовитый гриб имеет несколько распространенных среди жителей России названий: гебелома корочковидная, ложный валуй. Также эту опасную красотку называют хреновым грибом, что связано с характерным запахом, который издает ее мякоть. Англичане зовут гебелому сказочным тортиком или отравленным пирогом.

Читайте также:  Опенок серно-желтый: описание вида и где растет, фото

  • шляпка мягкая, немного выпуклой формы. У молоденьких гебелом она округло-выпуклая, аккуратная, с подвернутыми краями, у взрослых, наоборот, уплощается и даже выгибается вовнутрь. В середине может быть небольшой бугорок. Кожица иногда клейкая, слизистая, гладкая на ощупь, может быть и сухой, что обычно наблюдается у зрелых представителей вида. Цвет шляпки – различных оттенков желтого (от светлого до почти коричневого) с почти белым краем. Встречаются плодовые тела и с красными, кирпичного оттенка, шляпками. Диаметр – до 9 см;
  • ножка бело-палевого цвета, покрыта мучнистым налетом, цилиндрической формы, утолщается к нижней части. У взрослых представителей гебелом она полая внутри. Ее высота – до 8 см, диаметр – до 2 см;
  • мякоть достаточно плотная, толстая, горькая, с ярким характерным неприятным запахом, сильно напоминающим запах редьки, картофеля. Цвет беловатый или кремовый: чем старше гебелома, тем темнее оттенок мякоти;
  • пластинки часто расположенные, приросшие, беловато-серого цвета у молодых плодовых тел и буро-серого, желто-бурого оттенка со светлыми краями – у взрослых грибов. На внешней стороне пластинок хорошо видны капельки экссудата, где находятся споры. Когда они высыхают, то темнеют и становятся почти черными;
  • споры миндалевидные, рыже-коричневого цвета.

Распространение и сезон плодоношения

Хреновый гриб или гебелома клейкая встречается как в лиственных, так и в хвойных лесных массивах, на опушках, полянках, лугах, полях, в садах, у обочин дорог. Чаще всего его можно обнаружить в области северного умеренного климатического пояса, он широко распространен в европейской и дальневосточной частях нашей страны. Произрастает также на территории Средней Азии и на Кавказе, в Австралии.

Растет гебелома этого вида обычно группами или кольцами, лучше всего образует микоризу с корнями дуба, осины, березы. Сезон плодоношения начинается летом и длится до ноября, а там, где зимы мягкие и относительно теплые, встречается и в более холодное время года.

Сходные виды и отличия от них

Гебелома клейкая имеет несколько видов-двойников – все они относятся к роду Гебелома и являются несъедобными и, по некоторым данным, даже ядовитыми:

  • гебелома углелюбная (Hebeloma anthracophilum);
  • опоясанная гебелома (Hebeloma mesophaeum);
  • горчичная гебелома (Hebeloma sinapizans).

Первая отличается от клейкой более мелкими размерами, мягкой ножкой, темной шляпкой и излюбленным местом произрастания – это выгоревшие участки леса. Опоясанная обычно имеет коричневую шляпку, тонкую ножку, а горчичная – несколько больше по размерам, чем клейкая, имеет редкие пластинки и менее липкую шляпку.

Иногда гебелому клейкую можно спутать с сыроежкой (Rússula) или шампиньоном (Agaricus), а также с валуем (Russula foetens), что случается крайне редко, ведь героиню статьи достаточно легко вычислить благодаря ее специфическому запаху. Однако грибники подмечают, что заморозки или холода могут приглушить аромат, что делает правильное определение вида более сложным. К счастью, в этот период гебелом попадается мало, так что ошибиться сможет уж совсем невезучий любитель тихой охоты.

Признаки отравления и первая помощь

Вещества, которые содержатся в мякоти этого гриба, являются токсичными для человеческого организма, но они до сих пор не были определены и очень слабо изучены. Но бесспорно то, что токсичность их очень высока.

Ядовитые вещества, содержащиеся в мякоти этого гриба, оказывают значительное негативное воздействие на пищеварительную систему человека. Первые симптомы отравления появляются очень быстро, спустя короткий промежуток времени после употребления в пищу гебеломы:

Отмечаются: нарушение дыхания, головные боли, жажда, в тяжелых случаях – паралич конечностей. Если человек почувствовал хотя бы один из признаков отравления грибами, то стоит немедленно вызвать Скорую помощь.

Первая помощь пострадавшему – это очистка пищеварительного тракта от токсинов грибов, которые еще не успели всосаться в кровь. Обычно для этого промывают желудок при помощи кипяченой воды или принимают активированный уголь. И в любом случае вызывают на дом бригаду врачей.

Клейкая гебелома – гриб, с которым лучше не шутить. Попасть в больницу с отравлением этим «даром» леса можно очень быстро. К счастью, отличить гебелому от других видов очень просто благодаря ее запаху, поэтому если срезанный вами грибочек имеет резкий и неприятный аромат, то лучше отбросьте его в сторону и идите дальше.

Гебелома клейкая (Валуй ложный): съедобность, описание и фото

Название:Гебелома клейкая
Латинское название:Hebeloma crustuliniforme
Тип:Несъедобный, Ядовитый
Синонимы:Валуй ложный, Гебелома корочковидная, Хреновый гриб, Agaricus crustuliniformis, Agaricus ossa, Hylophila crustuliniformis, Hylophila crustuliniformis var crustuliniformis, Hebelomatis crustuliniformis
Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • Пластинки: свободные
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Hymenogastraceae (Гименогастровые)
  • Род: Hebeloma (Гебелома)
  • Вид: Hebeloma crustuliniforme (Гебелома клейкая (Валуй ложный))

Гебелома клейкая (Валуй ложный) – это представитель семейства Паутинниковых, имеющий широкое распространение в Северном Полушарии. Название имеет множество синонимов: хреновый гриб, отравленный пирог, сказочный торт и т. д. Несмотря на достаточно привлекательную внешность, относится к слабоядовитым.

Как выглядит Гебелома клейкая

Диаметр шляпки гебеломы клейкой может быть от 3 до 10 см. Ее цвет желтовато-коричневый, с заметным потемнением в центре. У молодых плодовых тел она имеет выпуклую подушковидную форму. С возрастом ее поверхность уплощается, на ней поваляется широкий бугорок.

В раннем возрасте шляпка покрыта слизью, со временем она становится сухой и блестящей. В зависимости от внешних факторов цвет может меняться от сероватого до красно-коричневого. Края шляпки немного подогнуты.

Экземпляры гебеломы клейкой разного возраста

Ножка имеет цилиндрическую форму. Ее диаметр 1-2 см, а длина от 3 до 10 см. Вначале она белая, но с возрастом становится желтоватой, затем бурой. Кроме того, у зрелых экземпляров ножка заметно утолщается снизу. Внутри она полая, внешнее покрытие чешуйчатое.

Гименофор пластинчатый, его цвет такой же, как у ножки: сначала беловатый, со временем становится желтым или бурым. На пластинах имеются небольшие выемки, на которых при влажной погоде образуются капли жидкости. Она имеет коричневый цвет, обусловленный наличием спор.

Высыхающая жидкость вызывает потемнение гименофора

Мякоть имеет белый цвет, у старых экземпляров гебеломы клейкой она желтоватая. Ее слой толстый, а консистенция рыхлая. Вкус мякоти горький, запах острый, напоминающий редьку.

Двойники гебеломы клейкой

В семействе Паутинниковых насчитывается около 25 родов и более 1000 видов. Среди такого разнообразия у гебеломы клейкой встречается множество похожих на нее двойников. Наибольшее распространение имеют три вида.

Гебелома углелюбивая

Предпочитает расти на местах лесных пожаров. Имеет меньшие размеры, чем валуй ложный. Диаметр шляпки не превышает 2 см, а длина ножки составляет 4 см. Другим важным отличием является окраска. Цвет шляпки в центре коричневый, по периметру – бело-желтый.

Гебелома углелюбивая покрыта слизью на протяжении всего жизненного цикла

Этот гриб не является ядовитым, но он несъедобен из-за горького вкуса. При этом запах мякоти приятный.

Гебелома опоясанная

Обладает шляпкой диаметром до 7 см и относительно длинной ножкой – до 9 см. Расцветка практически повторяет окрас валуя ложного, только старые экземпляры имеют отличия (гебелома опоясанная имеет светло-коричневый оттенок). Ареалы произрастания разновидностей практически полностью совпадают.

Главное различие, на которое следует ориентироваться при идентификации этого вида, – более тонкий слой мякоти на шляпке. Другим важным отличием является светлый гименофор. На нем не образуется темных пятен, поскольку споры у данного вида белого цвета.

Внешне молодая гебелома опоясанная очень похожа на валуй ложный

До сих пор нет однозначного мнения по поводу пригодности этого вида в пищу, поэтому в справочниках он определяется, как несъедобный.

Гебелома горчичная

Крупный вид, имеющий однотонную окраску шляпки. Ее диаметр иногда достигает 15 см. Длина ножки изменяется от 10 до 15 см. Цвет – светло-коричневый или кремовый. С возрастом гриб становится горчичным, откуда и происходит его название. Отличий у видов много, но внешняя схожесть проявляется за счет формы плодового тела. Кроме того, у грибов совпадают ареал и время созревания.

Гебелома горчичная более крупная, чем валуй ложный

Основное отличие – это отсутствие слизи при любом возрасте гриба. Кожица на шляпке блестящая. Кроме того, эта разновидность отличается более плотной мякотью и ножкой без полости. Запах и вкус идентичны гебеломе клейкой. Гименофор имеет белый цвет, его пластинки ровные, и у них нет выемок.

Где растет гебелома клейкая

Распространена в умеренном климате Северного Полушария на всей территории Европы и Азии – от Бискайского залива до Дальнего Востока. Повсеместно встречается в Канаде и на севере США. Может быть обнаружена как в крайне северных, так и в южных регионах. Фиксировались случаи нахождения грибов в районах Полярного круга и юга Средней Азии. Была занесена в Австралию. В Африке и Южной Америке не встречается.

Растет как в хвойных, так и в лиственных лесах. Может встречаться на полянах, лугах, просеках, в парках. Несмотря на то, что образует микоризу со всеми видами деревьев, хвойным предпочитает лиственные – дуб, березу, осину. Характер почвы, а также ее влажность или затененность местности не играют роли.

Плодоношение наступает в конце лета и длится до ноября. В регионах с теплыми зимами гриб встречается даже в декабре и январе. Часто образует кольца.

Можно ли есть гебелому клейкую

Гебелома клейкая относится к несъедобным грибам. Некоторые источники указывают на ее слабую ядовитость. Современная микология до сих пор не может идентифицировать, какие из токсичных веществ, входящих в валуй ложный, вызывают отравление.

Симптоматика отравления стандартная:

Первые признаки появляются через несколько часов после употребления гриба в пищу. Помощь при отравлении включает в себя очистку желудка и кишечника путем приема рвотных и слабительных средств, а также обильное теплое питье. Рекомендуется использование сорбентов (активированного угля).

Заключение

Гебелома клейкая (Валуй ложный) – это слабоядовитый гриб из семейства Паутинниковых, встречающийся повсеместно в умеренном климате Евразии и Северной Америки. Выносливый и неприхотливый вид распространяется от жарких южных регионов до Крайнего Севера. Способен образовывать микоризу практически со всеми видами деревьев и может расти на почвах любого состава и кислотности.

Что нужно знать про хреновый гриб?

Тип грибов:несъедобные, ядовитые
Другие названия (синонимы):Валуй ложный, Гебелома корочковидная, Хреновый гриб
Латинское название:Hebeloma crustuliniforme
Семейство:Строфариевые (Strophariaceae).
Отличительная особенность:Гебелома клейкая — несъедобный, а по некоторым источникам ядовитый гриб. В народе называют хреновым грибом из-за своего специфического запаха схожего с запахом хрена.
Начало сезона:август
Конец сезона:ноябрь
Высота ножки (см):3—8 см
Ширина шляпки (см):4—9 см
Запах:хрена или редьки
Вкус:горький
Дегустационная оценка:
Шляпка:широкая, выпуклая сначала с изогнутым краем, а позже становясь плоско-выпуклой. Кожица гладкая, вязкая, когда влажная. Окраска от белой до желтовато-глинистой, в центре темнее, по краям шляпка более светлая.
Ножка:сначала беловатая, затем желтоватая, цилиндрическая, иногда расширяющаяся к основанию, со вздутием, сплошная, позже полая, хлопьевидно-чешуйчатая.
Гименофор (нижняя часть шапки):пластинки приросшие или частично приросшие, частые, узкие, в молодости светлые, почти белые, с возрастом темнеют.
Споры:эллиптические, слегка шероховатые, 9-12 x 6-7 мкм.
Мякоть:толстая, светлая, рыхлая.
Естественная среда и микориза:на лугах и лесных полянах, на почве в дубравных и в смешанных с дубом лиственных лесах, садах, парках.
Ложные двойники:Гебелому клейкую легко отличить от близких родственников по своеобразному запаху и вкусу, хотя октябрьские заморозки, как показывает практика, этот запах отбивают.
Выращивание:
Употребление:
Лечебные свойства:
Распространение:широко распространена от Арктики до самой южной границы Кавказа и Средней Азии, часто встречается также в европейской части России и на Дальнем Востоке.

Отравление грибами летом и осенью, по мнению медиков, стоит на первом месте среди прочих интоксикаций. Это и неудивительно: порой ядовитый гриб так искусно маскируется под благородный, что иногда даже опытные любители тихой охоты могут их перепутать. Например, ложный валуй, который очень часто встречается осенью. Его легко принять за съедобный валуй (бычок) или сыроежку.

Описание

Другие названия Гебеломы клекой: Гебелома корочковидная, Хреновый гриб, Ложный валуй. Латинское наименование — Hebeloma crustuliniforme. Относится к семейству Паутинниковых.

Шляпка

Шляпка гриба бывает в диаметре от 3 до 10 см. Когда плодовое тело маленькое, ее форма часто бывает выпуклой и аккуратной, а края выглядят, как подвернутые. У старого экземпляра шляпка становится плотной и выгибается внутрь. Имеет желтый цвет, иногда желтовато-коричневая, изредка бывает красной. Поверхность шляпок у молодых плодовых тел гладкая, но слизистая, а в зрелом возрасте – гладкая, сухая и блестящая.

Гименофор

У молодого ложного валуя гименофор беловато-палевый, состоит из серых или белых приросших и часто расположенных выемчатых пластинок с неровными краями.

У зрелой гебеломы пластинки, а, следовательно, и гименофор буро-желтые, на них видны капли жидкости, которые в засушливую погоду высыхают и становятся бурыми или почти черными.

Мякоть

Мякоть у молодых гебелом белого цвета, у зрелых — более темная, толстая и рыхлая. Имеет неприятный горький вкус и противный запах, похожий на запах редьки, именно из-за этого она получила свое обидное название «хреновый гриб».

Ножка

Высота ножки от трех до десяти сантиметров, диаметр от 1 до 2,5 см, цилиндрической формы. Хлопьевидно-чешуйчатая, у молодого гриба беловатая, сплошная, потом становится желтоватой и полой внутри, утолщенная к основанию.

Время и место плодоношения

Гебеломы растут практически везде: в лиственных хвойных лесах, на опушках, полянках, в садах, на полях и у обочин дорог. Нет определенного дерева, под которым встречается этот гриб, его можно найти и под дубом, и под осиной, и под березой. Что касается климата, то чаще всего валуй предпочитает расти в прохладном умеренном поясе. Его знают и остерегаются собирать на Дальнем Востоке, на Кавказе, в Средней Азии и даже в Австралии.

СПРАВКА! Грибы растут обычно не поодиночке, а группами, и связываются образовавшейся микоризой с корнями того дерева, под которым находятся. Гебелома начинает плодоносить летом и это продолжается до ноября, а если зима недостаточно холодная, то продолжает расти и в это время года.

Хреновый гриб относится к съедобным или нет?

Данный вид гебелом, как большинство других того же рода, является ядовитым. В некоторых источниках можно встретить информацию о том, что гриб не ядовитый, а просто несъедобный, невкусный. Так происходит из-за того, что токсины, содержащиеся в мякоти, еще мало изучены.

Токсичность валуя весьма высокая, случаи отравлений нередки. Ядовитые вещества влияют на пищеварительную систему, очень быстро возникает тошнота, рвота, диарея и колики.

Употребление гебелом может оказывать влияние на опорно-двигательный аппарат, в тяжелых случаях приводить к параличу, наблюдается затрудненное дыхание и возникает головная боль. Способы первой помощи при отравлении этим грибом мало чем отличаются от других. Нужно промыть желудок от ядовитых веществ, принять любой сорбент. Сразу же следует вызвать врача и отправить человека в больницу, поскольку чем раньше обратиться за помощью, тем выше шансы на полное выздоровление.

Ложные двойники

У клейкой гебеломы есть несколько видов-двойников. Все они принадлежат к тому же роду и ядовитые, несъедобные:

Углелюбая отличается от Клейкой гебеломы небольшими размерами, темным цветом шляпки, а главное — она любит расти на выжженных участках леса, оттуда и пошло ее название. Этот вид так же ядовит, как и клейкая.

Опоясанная гебелома имеет темную, часто коричневую шляпку, но ножка у нее тоньше. В отличие от гебеломы клейкой и углелюбой, этот вид гриба не так ядовит. Он даже обладает хорошими мочегонными и потогонными свойствами, но все же собирать его не стоит: слишком он похож на своих ядовитых собратьев. Только опытный специалист может правильно определить вид.

У горчичной — пластинки более редкие, шляпка не такая липкая, она немного больше по размерам. Токсичность подобная как у клейкой гебеломы.

Есть целый ряд съедобных грибов, на которые похожа Клейкая гебелома. Ее часто путают с сыроежкой (Rússula) или шампиньоном (Agaricus), а также с валуем (Russula foetens), откуда и название гриба – «ложный валуй».

Настоящий валуй еще называют «вонючей сыроежкой», и он действительно принадлежит к этому семейству, в то время как гебелома относится к совсем другому роду. В отличие от валуя ножка гебеломы покрыта чешуйками, у него же ножка совершенно гладкая.

Внимание! Валуй горчит и за рубежом его не едят. Но в нашей стране считается условно-съедобным, его обычно солят и маринуют.

Пока в лесу тепло, острый неприятный запах, отличающий ложный валуй от благородных грибов, хорошо ощущается, и грибники могут легко определить ядовитый. Если в ноябре начинает холодать, то запах практически неощутим, тогда и можно ошибиться с выбором. Чаще всего это случается с неопытными грибниками.

Заключение

Следует знать, что клейкая гебелома — далеко не безобидный гриб, который может принести немало проблем. Если такой попадет в корзинку, то запросто отправит любителей тихой охоты на больничную койку. Его народное название «хреновый» является неслучайным, говорящим, означающим, что помимо запаха, есть и иные отрицательные качества гебеломы.

Интересно, но за рубежом название «хреновый гриб» носит совсем другой представитель рода гебелом. Радует лишь то, что опытный любитель тихой охоты легко отличит гебелому по запаху, ведь только этот вид имеет такой отвратительный аромат.

Гебелома клейкая

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Желтые, бурые
Цвет:Светло-коричневые, оранжевые оттенки, красный
Инфо:Слизкая поверхность шляпки
Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Hymenogastraceae (Гименогастровые)
Род:Hebeloma (Гебелома)
Вид:Hebeloma crustuliniforme (Гебелома клейкая)

Описание

Это несъедобный гриб средних размеров, шляпконожечный. Окрашен в светло-коричневые, оранжевые оттенки.

Шляпка

В диаметре достигает от 3 до 10 см, по цвету светло-коричневая, желтоватая. Центральная часть темнее, а края – светлее. Иногда встречаются шляпки насыщенного красного, кирпичного цветов. Поверхность слизистая, клейкая, благодаря чему гебелома получила свое название. У более взрослых грибов она становится гладкой, глянцевой и сухой.

Пластинки

Палевые, светлые, с возрастом желтеют и становятся практически бурыми. Идут достаточно часто. Мякоть гебеломы на разрезе белая, с возрастом становится кремовой. Довольно толстая, но по консистенции неплотная, рыхлая. Имеет характерный горький вкус и издает редечный запах.

Ножка

В высоту от 3 до 10 см, в диаметре довольно большая – до 2 см. Окрашена в светлые тона, бывает желтоватой. По форме цилиндрическая, расширяется к основанию. Мякоть изначально плотная, но у более взрослых представителей ножка становится полой.

Споровый порошок

Оранжево-коричневых оттенков, споры по форме напоминают миндаль.

Распространение

Встречается повсеместно как в хвойных, так и в лиственных лесах. Нередко его находят в городах, на приусадебных участках, на газонах и в парках. В основном произрастает в умеренной климатической зоне северного полушария. Завезен также в Австралию.

Чаще всего растет семьями, нередко образует ведьмины круги. Так называют одно или несколько колец грибов, растущих на поляне.

Сходные виды

Внешне похожа на другие родственные грибы:

Отличается более темной шляпкой и более мягкой ножкой. Обычно произрастает на пожарищах.

Отличается более светлой шляпкой (тускло-коричневые оттенки), причем по центру она темная, а по краям – светлее. Ее ножка в диаметре меньше, а мякоть шляпки – тоньше.

Более крупный гриб с редкими пластинками. Поверхность шляпки менее слизистая.

Съедобность

В некоторых источниках указывается, что это несъедобный гриб, а в других его причисляют к ядовитым. Симптомы отравления типичные – рвота, диарея, боли в животе. Они начинают развиваться спустя 3-4 часа после употребления в пищу.

Интересные факты

В английском языке употребляются другие названия этого гриба – «сказочный торт» или «отравленный пирог». Они указывают на ядовитость гебеломы клейкой. Латинское же название переводится как «корочка» или «пирог», что связано со внешним видом.

Туристический Саратов

Единый информационно-развлекательный портал о возможностях туризма и отдыха в Саратовской области.

Поиск по сайту

Вход на сайт

Поиск по региону

Новое на сайте

Палаточный отдых в Энгельском районе

Места для отдыха с палаткой на реке Медведице

Отдых с палатками в Марксовском районе

Щербиновский водопад на Медведице

Палаточный отдых в Воскресенском районе

Храм Рождества Христова

Места для отдыха с палатками в Красноармейском районе

Пляж в тюремном овраге

Заброшенные немецкие церкви Саратовской области

Трогательный зоопарк “Зверополис”

Физкультурно-оздоровительный комплекс “Кристаллик”

Открытые зимние общественные катки

Кочевье «Лисья балка»

Палеонтологические и археологические объекты Саратовской области

Памятник А. Н. Толстому

Памятник Евгению Лебедеву

Заброшенные немецкие церкви Саратовской области

Усадебный комплекс имения Корбутовских

Плотина на Баланде

Легендарное кресло Стеньки Разина

Куда съездить в Саратовской области на выходные?

Магазин сувениров «Саратов на Волге»

Балашовский краеведческий музей

Пляжи и открытые бассейны

Места для пикника

Места для отдыха с палаткой

Места для нудизма

Идеи для пикника

Валуй ложный, или хреновый гриб (Hebeloma crustuliniforme)

Валуй ложный, или хреновый гриб (Hebeloma crustuliniforme)

Народное название гебеломы клейкой – валуй ложный, или хреновый гриб. Это название является «говорящим», так как оно сообщает о запахе гриба.

Описание
история

Фото
читателей (0)

Отзывы
читателей (0)

Видео
файлы (0)

Поехали
вместе (1)

Валуй ложный, или гебелома клейкая (лат. Hebelóma crustulinifórme) — гриб рода Гебелома семейства Паутинниковые по другим данным семейства Строфариевые. По-английски гриб называется «отравленный пирог» (англ. poison pie). Латинское название вида происходит от слова crustula — «пирожок», «корочка». Народное название гебеломы клейкой – валуй ложный, или хреновый гриб. Вообще, хреновыми грибами называют многие виды гебелом, но клейкую чаще всего. Это название является «говорящим», так как оно сообщает о запахе гриба. Это достаточно распространенные грибы, которые можно найти под дубами, березами и осинами. Произрастают они на лесных опушках, полях, лугах и вдоль дорог. Образует микоризу с различными деревьями, растёт на лугах и лесных полянах, на почве в хвойных и лиственных лесах, садах, парках. Плодоносит группами, часто образует кольца. Сезон август — ноябрь, в местах с мягкими зимами её можно встретить и зимой.

Гриб ядовит. Симптомами отравления являются рвота, понос и колики в животе, которые проявляются через несколько часов после потребления. Токсичные вещества гриба до сих пор не были идентифицированы

Шляпка диаметром 4—9 см, сначала полусферическая или округло-коническая с подвёрнутым краем, затем раскрывается до плоской с неровной поверхностью и бугорком в центре. Кожица гладкая и слегка клейкая, светло-жёлтая или желтовато-коричневая, более светлая по краям.

Шляпка в центре более темная, сначала подушковидно-выпуклая, затем плоско-выпуклая с широким бугром, слизистая, позже сухая, гладкая, блестящая. Цвет шляпки может быть от грязно-белого до орехового, иногда кирпично-красный. Поверхность шляпки немного неровная, в центральной части виден маленький бугорок. Кожица шляпки гладкая и немного клейкая. У зрелых экземпляров шляпки высыхают, а слизь пропадает. Окрас шляпки желто-коричневый. Цвет шляпки может быть от грязно-белого до орехового, иногда кирпично-красный. Края шляпки более светлые.

Мякоть компактная, относительно мягкая, белая, с горьким вкусом и неприятным запахом редьки или сырого картофеля, а вкус горький. Пластинки располагаются часто. Сначала они белого цвета, а потом становятся охристыми или серо-коричневыми. Края пластинок всегда светлее. Порой на пластинках можно заметить небольшие прозрачные капельки. В этой прозрачной жидкости находятся зрелые поры, которые дают темные пятна при высыхании. Форма спор миндалевидная. Окрас спорового порошка охристо-коричневый.

Высота ножки составляет 3-8 сантиметров, а диаметр – 1-2 сантиметра. Ножка цилиндрической формы, у основания она может быть утолщенной. У зрелых экземпляров ножки полые внутри. Окрас ножки белый или желто-коричневый. Верхняя часть ножки покрыта налетом, который с легкостью стирается.

Фото читателей посетивших эти места

Если Вы бывали и отдыхали в этих местах поделитесь своими впечатлениями и фотографиями с другими читателями.

Удалить свои фото можно в своем аккаунте на вкладке – фотографии.

Войдите под своим логином, пожалуйста

Отзовы читателей посетивших эти места

Поделитесь своими впечетлениями с другими читателями

Все оставленные отзывы можно посмотреть в Книге отзывов

Войдите под своим логином, пожалуйста

или ведите имя (только буквы, больше 3-х символов):

Поехали отдыхать вместе

Если Вы собираетесь поехать отдыхать в этих местах за грибами или на рыбалку или просто позагорать, то приглашайте в свою компанию единомышленников, отдыхать вместе интересней.

Все оставленные объявления можно посмотреть в Книге поездок

Александр Князев – 30.05.2018

Алексеевский лес

Небольшая компания друзей | Еду в известное место ищу комапанию | Есть места в машине | Едем в леса за Алексеевкой, сегодня. Посмотреть, что там есть сейчас из грибов, заедем на Серебряный родник. Присоединяйтесь кто желает.

Другие предложения:

Казахское подворье «Казахская Юрта» в Национальной деревни

Чечено-ингушское подворье «Вайнах» в Национальной деревне

Узбекская чайхана «Согдиана» в Национальной деревне

Грузинский двор “Пацха” в Национальной деревне

Экспозиция ракетных комплексов сухопутных войск

Аллея “Дни воинской славы России”

Сквер Дружбы народов

Парк культуры и отдыха Липки

Бюст святого благоверного князя А. Я. Невского

Сквер Братьев Никитиных

Смотровая площадка «Сигнальное орудие»

Бульвар Героев Отечества

Сквер «Петра и Павла»

Подворье поволжских немцев в Национальной деревне

Монумент «Молчащий колокол»

Парашютная вышка 2Н91-2

Военно-исторический парк вооружения и военной техники “Патриот”

Смотровая площадка «Затонская»

Сквер «Уголок семейного отдыха»

Агротуристический парк «Корольков сад»

Полевой стан и выставка сельскохозорудий и агрегатов

Бульвар им. Карла Мюфке

Выставка техники и оборудования народного хозяйства

Памятник участникам ликвидации радиационных аварий, катастроф

© Туристический Саратов, 2019. Все права защищены.

Валуй ложный, или хреновый гриб (Hebeloma crustuliniforme)

Ядовитые и несъедобные грибы

Валуй ложный, или гебелома клейкая (лат. Hebelóma crustulinifórme) — гриб рода Гебелома семейства Паутинниковые по другим данным семейства Строфариевые. По-английски гриб называется «отравленный пирог» (англ. poison pie). Латинское название вида происходит от слова crustula — «пирожок», «корочка». Народное название гебеломы клейкой – валуй ложный, или хреновый гриб. Вообще, хреновыми грибами называют многие виды гебелом, но клейкую чаще всего. Это название является «говорящим», так как оно сообщает о запахе гриба. Это достаточно распространенные грибы, которые можно найти под дубами, березами и осинами. Произрастают они на лесных опушках, полях, лугах и вдоль дорог. Образует микоризу с различными деревьями, растёт на лугах и лесных полянах, на почве в хвойных и лиственных лесах, садах, парках. Плодоносит группами, часто образует кольца. Сезон август — ноябрь, в местах с мягкими зимами её можно встретить и зимой.

Гриб ядовит. Симптомами отравления являются рвота, понос и колики в животе, которые проявляются через несколько часов после потребления. Токсичные вещества гриба до сих пор не были идентифицированы

Шляпка диаметром 4—9 см, сначала полусферическая или округло-коническая с подвёрнутым краем, затем раскрывается до плоской с неровной поверхностью и бугорком в центре. Кожица гладкая и слегка клейкая, светло-жёлтая или желтовато-коричневая, более светлая по краям.

Шляпка в центре более темная, сначала подушковидно-выпуклая, затем плоско-выпуклая с широким бугром, слизистая, позже сухая, гладкая, блестящая. Цвет шляпки может быть от грязно-белого до орехового, иногда кирпично-красный. Поверхность шляпки немного неровная, в центральной части виден маленький бугорок. Кожица шляпки гладкая и немного клейкая. У зрелых экземпляров шляпки высыхают, а слизь пропадает. Окрас шляпки желто-коричневый. Цвет шляпки может быть от грязно-белого до орехового, иногда кирпично-красный. Края шляпки более светлые.

Мякоть компактная, относительно мягкая, белая, с горьким вкусом и неприятным запахом редьки или сырого картофеля, а вкус горький. Пластинки располагаются часто. Сначала они белого цвета, а потом становятся охристыми или серо-коричневыми. Края пластинок всегда светлее. Порой на пластинках можно заметить небольшие прозрачные капельки. В этой прозрачной жидкости находятся зрелые поры, которые дают темные пятна при высыхании. Форма спор миндалевидная. Окрас спорового порошка охристо-коричневый.

Высота ножки составляет 3-8 сантиметров, а диаметр – 1-2 сантиметра. Ножка цилиндрической формы, у основания она может быть утолщенной. У зрелых экземпляров ножки полые внутри. Окрас ножки белый или желто-коричневый. Верхняя часть ножки покрыта налетом, который с легкостью стирается.

Ссылка на основную публикацию