Боровик Ле Галь
боровик Ле Галь
боровик
Ле Галь
ядовитый гриб
✘ ✘ ✘
боровик Ле Галь
боровик
Ле Галь
ядовитый гриб
✘ ✘ ✘
боровик Ле Галь
боровик
Ле Галь
ядовитый гриб
✘ ✘ ✘
боровик Ле Галь
боровик
Ле Галь
ядовитый гриб
✘ ✘ ✘
или боровик законный
— ядовитый гриб
✎ Принадлежность и родовые особенности
Боровик Ле Галь (лат. Boletus legaliae), а по-другому боровик законный – вид из рода боровик (болет, болетус) (лат. Boletus), семейства болетовых (лат. Boletaceae), и одноимённого порядка болетовые (лат. Boletales).
Боровик Ле Галь топоним получил в честь его первооткрывателя – известного французского ученого-миколога, по имени Марсель Луиз Фернан Ле Галь (фр. Marcelle Louise Fernande Le Gal; 1895 – 1979 гг.).
В России боровик Ле Галь имеет другое название и его называют боровик законный.
✎ Сходные виды
Боровик Ле Галь визуально чем-то похож на сатанинский гриб, отличается лишь меньшими размерами и иной окраской шляпки: у боровика Ле Галь шляпка ярко-шоколадного цвета, как у иных истинных (“законных”) съедобных боровиков (отсюда его второе видовое название), в то время, как у сатанинского гриба в тонах шляпки преобладают строго серые цвета.
Боровик Ле Галь похож на сатанинский гриб не только окраской, но и наличием в своём составе подобных опасных, отравляющих веществ (ядов). При попадании в организм все эти отравляющие и ядовитые субстанции вызывают воспаление пищеварительного тракта, проявляющееся головокружением, тошнотой, рвотой или поносом, а иногда даже конвульсиями. Впрочем, эдакие реакции на употребление боровика Ле Галь в еду, редко, когда (а обычно никогда) приводят к летальному исходу, и тем не менее боровик Ле Галь (боровик законный), как сатанинский гриб, оценивается не просто несъедобным, а ядовитым видом.
Боровик Ле Галь, как и сатанинский гриб, за ядовитого выдавать себя не спешит и его мякоть, как и мякоть у сатанинского гриба, обладает приятным грибным ароматом и в ней также отсутствует горечь (однако, пробовать его на вкус не рекомендуется, так как в “сыром” виде он чрезвычайно опасен)!
Известны случаи ненамеренного употребления боровика Ле Галь в пищу, и также известно, что для применения подобных грибов, их необходимо основательно сварить в солёной воде, после чего слить её и отварить ещё, повторно.
✎ Распространение в природе и сезонность
Боровик Ле Галь распространён лишь в Европе, и в основном в чересчур светлых лиственных лесах с преобладанием дуба, бука и граба, предпочитая щелочные почвы.
В России его найти куда сложнее и он лишь изредка встречается на юге европейской части страны, а также в предгорьях Кавказа и на юге Приморского края, в период с июня по сентябрь.
✎ Краткое описание и применение
Боровик Ле Галь относится к разделу трубчатых грибов, споры для его размножения сидят в трубчатом слое. Шляпка крупная и гладкая на ощупь, вначале складно выпуклая, позже становится полушаровидной, либо распластанной, розовато-оранжевого или тёмно-шоколадного цвета, с бледно-желтоватыми или оливково-розоватыми разводами. Ножка толстая и вздутая, по типу груши, но ближе к вершине суженная и желтовато-буро-красного цвета, вверху с сетчатой гравировкой красноватого оттенка. Трубчатый слой (гименофор) вросший в ножку зубцом, красно-шоколадного тона и при надавливании явно синеет. Мякоть упругая и пухлая, белого или едва желтоватого цвета, на изломе несколько синеет или краснеет.
Боровик Ле Галь, как и сатанинский гриб, в”сыром” виде ядовит, после его термической обработки становится легко ядовитым, но только в пищу никогда не применяется!
Боровик
Боровик (болет, болетус) (Boletus) — это род грибов, которые относятся к царству грибы, отделу базидиомицеты, классу агарикомицеты, порядку болетовые, семейству болетовые. Название буквально переводится как «гриб, растущий в хвойных лесах». Белый гриб, один из самых распространенных видов семейства болетовые, часто называют боровиком.
Гриб боровик – описание и фото. Как выглядит боровик?
Боровики обладают массивным телом, состоящим из шляпки и очень толстой ножки. Округлая шляпка боровика часто имеет форму подушки. На ощупь она может быть бархатистой или абсолютно гладкой. Ножка гриба имеет характерное утолщение внизу или посередине. Поверхность ножки волокнистая или покрытая сеточкой из чешуек, иногда ровная. Мякоть боровика белого или лимонного цвета, на срезе часто становится синей, очень редко красной или остается белой.
Поры гриба имеют желтый, красный, иногда белый цвет. Порошок из спор обладает коричневым цветом разных тонов.
Чем отличается белый гриб от боровика?
Боровик – это род грибов.
Белый гриб – это вид гриба, который относится к роду боровиков. Ниже есть фотографии съедобных белых грибов из этого рода.
Где растет боровик?
Эти грибы распространены по всему земному шару. Растут боровики как в хвойных, так и в лиственных лесах под дубами, грабами, буками, каштанами, соснами, елями. Встречаются как одиночно, так и группами.
Выращивание боровика
Выращивание боровиков – занятие кропотливое, требующее терпения и особых условий. Благодаря биологическим свойствам гриб нуждается в тесной связи с корневой системой деревьев. Для благополучного выращивания необходимо высадить на участке ели, сосны или березы, затем можно приступать к разведению боровика любым из трех способов:
- Измельченные боровики замачивают в воде на сутки, перемешивают и процеживают. Готовый настой, содержащий споры боровика, аккуратно распределяют под деревьями.
- В лесу выкапывают отдельные участки земли, содержащие грибницу. Под деревьями на огороде делают небольшие углубления в почве, куда помещают мицелий и прикрывают лесной землей. Грибница нуждается в умеренном поливе.
- Шляпки перезревших боровиков режут на небольшие дольки и перемешивают с увлажненной землей, после чего раскладывают под деревьями.
При своевременном поливе на следующий год можно получить урожай: сначала отдельные боровики, затем целые семьи.
Гриб боровик: полезные свойства
Благодаря исключительно полезному составу, гриб боровик активно используется в медицине. Боровик содержит большое количество витаминов А, В1, С и D, а также рибофлавин, способствующий росту ногтей и волос.
Мякоть боровика богата кальцием и железом, необходимыми для костей и суставов. Порошок, изготовленный из боровика, используют для профилактики остеопороза, лечения анемии и поддержания нормальной работы сердечной мышцы.
Применяемый в качестве пищевой добавки, боровик повышает содержание гемоглобина в крови и улучшает иммунитет. Лецитин, содержащийся в боровиках, препятствует отложению холестерина. Благодаря высокому содержанию витаминов, гриб используют при авитаминозе и синдроме хронической усталости.
Народная медицина советует использовать настойки из боровика при нарушении сна и повышенной нервной возбудимости.
Виды боровиков
Род боровиков включает около 300 видов, многие из которых являются съедобными и даже деликатесными:
- боровик бронзовый (Boletus aereus)
съедобный гриб с ярко-бурой, коричневой или почти черной шляпкой, шириной до 17 см. Шаровидная шляпка в начале роста со временем становится практически плоской. Этот вид боровика растет в лиственных лесах. Плотная ножка гриба в форме бочонка или цилиндра может иметь красноватый цвет. Мякоть белая, цвет не меняет. Произрастает гриб с конца весны до октября в лиственных лесах европейской территории и в Северной Америке;
- боровик девичий (Boletus appendiculatus)
съедобный гриб, имеющий коричнево-золотистую или красноватую плоскую шляпку шириной 7-20 см. Нижняя часть сетчатой ножки сильно заострена. Мякоть светло-желтая и имеет голубоватый оттенок, на срезе синеет. Этот боровик растет в смешанных европейских лесах с начала лета по октябрь;
- белый гриб дубовый, боровиксетчатый(Boletus reticulatus)
съедобный гриб с крупной бархатистой шляпкой до 25 см, имеющей бурую, коричневую или желтую окраску. Толстая, мясистая, гладкая ножка молодой особи в зрелости покрывается тонкими прожилками. Растет с мая до середины осени в лиственных и смешанных лесах под буками, дубами, каштанами, грабами;
- белый гриб березовый, или колосовик,(Boletus betulicola)
съедобный гриб, диаметр шляпки 5-15 см, кожица гладкая или немного морщинистая, мякоть белая и не меняет цвет при срезе. Ножка бочонкообразная, имеет беловато-коричневый цвет и белую сеточку в верхней части;
- боровик Берроуза(Boletus barrowsii)
съедобный гриб. Шляпка выпуклая или плоская, мякоть белая и при срезе не меняет цвет. Ножка белая, булавовидная, с беловатой сеточкой. Растет в Северной Америке в лиственных и хвойных лесах;
- боровик двуцветный(Boletus bicolor)
съедобный гриб. Шляпка имеет розово-красную окраску, мякоть желтая и синеет на срезе. Ножка имеет цвет шляпки. Растет в восточной части Северной Америки;
- белый гриб(Boletus edulis)
съедобный гриб. Диаметр шляпки 7-30 см, обычно выпуклая. Цвет кожицы от белого до красно-коричневого. Мякоть белая, с возрастом желтеет, при срезе не меняет цвет. Ножка белого гриба булавовидная или бочковидная, имеет беловатый или коричневатый цвет;
- Боровик Фехтнера(Boletus fechtneri)
съедобный гриб. Диаметр шляпки 5-15 см. Мякоть белая, на воздухе может голубеть. Мякоть ножки может иметь красноватый оттенок. Ножка желтого цвета, имеет сеточку;
- Полубелый гриб, желтожебрик(Boletus impolitus)
съедобный гриб. Диаметр шляпки 5-15 см. Мякоть белого или светло-желтого цвета. При срезе цвет мякоти не меняется. Ножка имеет утолщение внизу, на ощупь шероховатая. Верх ножки имеет соломенный цвет, низ ножки может иметь красноватый оттенок.
Ядовитый боровик — разновидности
Среди 300 известных видов боровиков встречаются несъедобные, а также опасные для здоровья представители, похожие на боровик съедобный:
- боровик пурпурный (Boletus purpureus)
ядовитый гриб, имеющий характерную выпуклую шляпку с неровными краями, покрытую черными пятнами. Мякоть на срезе синеет, а через некоторое время краснеет. Гриб растет на известковой почве лиственных лесов;
Автор фото: Ирина Уханова
- боровик Ле Галь (Boletus legaliae)
ядовитый, токсичный гриб, отличающийся гладкой шляпкой розовато-оранжевого цвета. На верхней половине ножки выраженная красная сеточка. Мякоть белая или светло-желтая, на срезе синеет. Произрастает в лиственных лесах Европы;
- боровик красивоножковый(красивый)(Boletus calopus)
несъедобный гриб, с морщинистой, сухой, матовой шляпкой. Заостренная ножка вверху лимонно-желтая, посередине красная, переходящая в бурый цвет. Мякоть имеет горький вкус, на срезе синеет. Встречается повсеместно в смешанных лесах европейской части России;
- боровик прекрасный (Boletus pulcherrimus)
ядовитый гриб. Шляпка имеет полушаровидную форму и отличается красноватым или оливково-коричневым цветом. Мякоть желтая, на срезе синеет. Ножка красновато-коричневого цвета, снизу имеет темно-красную сеточку;
- сатанинский гриб (Boletus satanas)
ядовитый гриб. Шляпка полушаровидной формы, мякоть желтоватая или белая, на срезе краснеет или синеет. Ножка бочонковидная, суживается книзу. Цвет ножки сверху красно-желтоватый, в середине ярко красный или оранжевый, внизу буровато-желтый. Сатанинский гриб растет в лиственных лесах.
Боровик ле Галь: описание и фото
| Название: | Боровик ле Галь |
| Латинское название: | Rubroboletus legaliae |
| Тип: | Несъедобный, Ядовитый |
| Синонимы: | Boletus legaliae, Боровик законный |
| Характеристики: | |
| Систематика: |
|
Семейство болетовых включает в себя огромный ассортимент как съедобных, так и ядовитых экземпляров. К последней категории относится Боровик ле Галь, о котором и пойдет речь в данной статье. Это название он получил в честь ученого миколога Марсель ле Галь. Опытные грибники рекомендуют обходить рассматриваемый экземпляр стороной, так как употребление его в пищу случайным образом может доставить человеку неприятности со здоровьем.
Как выглядят боровики ле Галь
Боровик ле Галь представляет собой плодовое тело, состоящее из массивной шляпки и ножки, имеет следующие характеристики:
- В молодом возрасте шляпка выпуклая, чуть позже становится полушаровидной и слегка распластанной. Ее размер варьируется от 5 до 15 см. Кожица гладкая, окрашена в розовато-оранжевый цвет.
- Под шапочкой расположен слой, состоящий из трубочек красного оттенка с мелкими порами, прирастающими к ножке.
- Мякоть боровика ле Галь бледно-желтого окраса, при надрезе цвет изменяет на синий. Обладает грибным приятным ароматом.
- Споровый порошок окрашен в оливково-коричневый тон.
- Ножка у боровика ле Галь вздутая и массивная, длина которой достигает 16 см, а толщина варьируется от 2 до 5 см. Окрашена в тот же цвет, что и шляпка, сверху расположена сеточка красноватого оттенка.
Где растут боровики ле Галь
Данная разновидность распространена в Европе, реже – на территории южно-европейской части России и Приморья, а также у Кавказских гор. Его можно встретить в лиственных лесах, среди таких деревьев как дуб, бук и граб. Для произрастания в большинстве случаев выбирает щелочную почву. Оптимальным временем для развития является летний период и начало осени.
Можно ли есть боровики ле Галь
Данный экземпляр является ядовитым, именно по этой причине использование в пищу запрещено. Факты употребления данного продукта не зарегистрированы.
Симптомы отравления
Боровику ле Галь присущ приятный грибной запах, а также у него отсутствует горьковатый вкус, который свойственен многим его ядовитым сородичам. Именно по этим причинам высока вероятность, что его можно перепутать со съедобными двойниками. Если же случайным образом данный экземпляр попал внутрь, через полчаса у пострадавшего могут возникнуть первые признаки отравления:
- головокружение;
- повышенная температура;
- боли в животе;
- рвота;
- жидкий стул.
При сильном отравлении существует риск летального исхода.
Первая помощь при отравлении
При выявлении первых признаков существует следующий алгоритм действий:
- Вызвать скорую помощь.
- Промыть желудок —выпить около 5-6 стаканов воды и вызвать рвоту. Повторить процедуру неоднократно.
- Вывести остатки токсинов можно с помощью разведенного жженого магния, который в свою очередь является эффективным солевым слабительным средством.
- Принять адсорбирующее средство, например, активированный уголь.
Заключение
Боровик ле Галь – внешне красивый экземпляр с приятным ароматом доставит массу неприятностей тому, кто решит полакомиться им. Находясь в лесу, не стоит забывать, что не все грибы одинаково полезны, а некоторые могут нанести сильнейший вред организму. Как минимум, пострадавшего ждут кишечные расстройства, а при сильном отправлении возможен и летальный исход.
Боровик
Боровик (болет, болетус) (Boletus) — это род грибов, которые относятся к царству грибы, отделу базидиомицеты, классу агарикомицеты, порядку болетовые, семейству болетовые. Название буквально переводится как «гриб, растущий в хвойных лесах». Белый гриб, один из самых распространенных видов семейства болетовые, часто называют боровиком.
Гриб боровик – описание и фото. Как выглядит боровик?
Боровики обладают массивным телом, состоящим из шляпки и очень толстой ножки. Округлая шляпка боровика часто имеет форму подушки. На ощупь она может быть бархатистой или абсолютно гладкой. Ножка гриба имеет характерное утолщение внизу или посередине. Поверхность ножки волокнистая или покрытая сеточкой из чешуек, иногда ровная. Мякоть боровика белого или лимонного цвета, на срезе часто становится синей, очень редко красной или остается белой.
Поры гриба имеют желтый, красный, иногда белый цвет. Порошок из спор обладает коричневым цветом разных тонов.
Чем отличается белый гриб от боровика?
Боровик – это род грибов.
Белый гриб – это вид гриба, который относится к роду боровиков. Ниже есть фотографии съедобных белых грибов из этого рода.
Где растет боровик?
Эти грибы распространены по всему земному шару. Растут боровики как в хвойных, так и в лиственных лесах под дубами, грабами, буками, каштанами, соснами, елями. Встречаются как одиночно, так и группами.
Выращивание боровика
Выращивание боровиков – занятие кропотливое, требующее терпения и особых условий. Благодаря биологическим свойствам гриб нуждается в тесной связи с корневой системой деревьев. Для благополучного выращивания необходимо высадить на участке ели, сосны или березы, затем можно приступать к разведению боровика любым из трех способов:
- Измельченные боровики замачивают в воде на сутки, перемешивают и процеживают. Готовый настой, содержащий споры боровика, аккуратно распределяют под деревьями.
- В лесу выкапывают отдельные участки земли, содержащие грибницу. Под деревьями на огороде делают небольшие углубления в почве, куда помещают мицелий и прикрывают лесной землей. Грибница нуждается в умеренном поливе.
- Шляпки перезревших боровиков режут на небольшие дольки и перемешивают с увлажненной землей, после чего раскладывают под деревьями.
При своевременном поливе на следующий год можно получить урожай: сначала отдельные боровики, затем целые семьи.
Гриб боровик: полезные свойства
Благодаря исключительно полезному составу, гриб боровик активно используется в медицине. Боровик содержит большое количество витаминов А, В1, С и D, а также рибофлавин, способствующий росту ногтей и волос.
Мякоть боровика богата кальцием и железом, необходимыми для костей и суставов. Порошок, изготовленный из боровика, используют для профилактики остеопороза, лечения анемии и поддержания нормальной работы сердечной мышцы.
Применяемый в качестве пищевой добавки, боровик повышает содержание гемоглобина в крови и улучшает иммунитет. Лецитин, содержащийся в боровиках, препятствует отложению холестерина. Благодаря высокому содержанию витаминов, гриб используют при авитаминозе и синдроме хронической усталости.
Народная медицина советует использовать настойки из боровика при нарушении сна и повышенной нервной возбудимости.
Виды боровиков
Род боровиков включает около 300 видов, многие из которых являются съедобными и даже деликатесными:
- боровик бронзовый (Boletus aereus)
съедобный гриб с ярко-бурой, коричневой или почти черной шляпкой, шириной до 17 см. Шаровидная шляпка в начале роста со временем становится практически плоской. Этот вид боровика растет в лиственных лесах. Плотная ножка гриба в форме бочонка или цилиндра может иметь красноватый цвет. Мякоть белая, цвет не меняет. Произрастает гриб с конца весны до октября в лиственных лесах европейской территории и в Северной Америке;
- боровик девичий (Boletus appendiculatus)
съедобный гриб, имеющий коричнево-золотистую или красноватую плоскую шляпку шириной 7-20 см. Нижняя часть сетчатой ножки сильно заострена. Мякоть светло-желтая и имеет голубоватый оттенок, на срезе синеет. Этот боровик растет в смешанных европейских лесах с начала лета по октябрь;
- белый гриб дубовый, боровиксетчатый(Boletus reticulatus)
съедобный гриб с крупной бархатистой шляпкой до 25 см, имеющей бурую, коричневую или желтую окраску. Толстая, мясистая, гладкая ножка молодой особи в зрелости покрывается тонкими прожилками. Растет с мая до середины осени в лиственных и смешанных лесах под буками, дубами, каштанами, грабами;
- белый гриб березовый, или колосовик,(Boletus betulicola)
съедобный гриб, диаметр шляпки 5-15 см, кожица гладкая или немного морщинистая, мякоть белая и не меняет цвет при срезе. Ножка бочонкообразная, имеет беловато-коричневый цвет и белую сеточку в верхней части;
- боровик Берроуза(Boletus barrowsii)
съедобный гриб. Шляпка выпуклая или плоская, мякоть белая и при срезе не меняет цвет. Ножка белая, булавовидная, с беловатой сеточкой. Растет в Северной Америке в лиственных и хвойных лесах;
- боровик двуцветный(Boletus bicolor)
съедобный гриб. Шляпка имеет розово-красную окраску, мякоть желтая и синеет на срезе. Ножка имеет цвет шляпки. Растет в восточной части Северной Америки;
- белый гриб(Boletus edulis)
съедобный гриб. Диаметр шляпки 7-30 см, обычно выпуклая. Цвет кожицы от белого до красно-коричневого. Мякоть белая, с возрастом желтеет, при срезе не меняет цвет. Ножка белого гриба булавовидная или бочковидная, имеет беловатый или коричневатый цвет;
- Боровик Фехтнера(Boletus fechtneri)
съедобный гриб. Диаметр шляпки 5-15 см. Мякоть белая, на воздухе может голубеть. Мякоть ножки может иметь красноватый оттенок. Ножка желтого цвета, имеет сеточку;
- Полубелый гриб, желтожебрик(Boletus impolitus)
съедобный гриб. Диаметр шляпки 5-15 см. Мякоть белого или светло-желтого цвета. При срезе цвет мякоти не меняется. Ножка имеет утолщение внизу, на ощупь шероховатая. Верх ножки имеет соломенный цвет, низ ножки может иметь красноватый оттенок.
Ядовитый боровик — разновидности
Среди 300 известных видов боровиков встречаются несъедобные, а также опасные для здоровья представители, похожие на боровик съедобный:
- боровик пурпурный (Boletus purpureus)
ядовитый гриб, имеющий характерную выпуклую шляпку с неровными краями, покрытую черными пятнами. Мякоть на срезе синеет, а через некоторое время краснеет. Гриб растет на известковой почве лиственных лесов;
Автор фото: Ирина Уханова
- боровик Ле Галь (Boletus legaliae)
ядовитый, токсичный гриб, отличающийся гладкой шляпкой розовато-оранжевого цвета. На верхней половине ножки выраженная красная сеточка. Мякоть белая или светло-желтая, на срезе синеет. Произрастает в лиственных лесах Европы;
- боровик красивоножковый(красивый)(Boletus calopus)
несъедобный гриб, с морщинистой, сухой, матовой шляпкой. Заостренная ножка вверху лимонно-желтая, посередине красная, переходящая в бурый цвет. Мякоть имеет горький вкус, на срезе синеет. Встречается повсеместно в смешанных лесах европейской части России;
- боровик прекрасный (Boletus pulcherrimus)
ядовитый гриб. Шляпка имеет полушаровидную форму и отличается красноватым или оливково-коричневым цветом. Мякоть желтая, на срезе синеет. Ножка красновато-коричневого цвета, снизу имеет темно-красную сеточку;
- сатанинский гриб (Boletus satanas)
ядовитый гриб. Шляпка полушаровидной формы, мякоть желтоватая или белая, на срезе краснеет или синеет. Ножка бочонковидная, суживается книзу. Цвет ножки сверху красно-желтоватый, в середине ярко красный или оранжевый, внизу буровато-желтый. Сатанинский гриб растет в лиственных лесах.
Боровик: где растет гриб, как выглядит
Белый гриб имеет солидные размеры и по этой причине особенно любим грибниками. Его относят к роду Боровиков. У него уникальные вкусовые характеристики и характерный аромат. Существуют в общей сложности около 300 видов боровика. Среди них можно встретить как съедобные, так и несъедобные варианты. Можно выделить среди всего этого разнообразия 10 наиболее распространенных разновидностей.
Бронзовый боровик
Эта разновидность встречается в лесах Европы, особенно южных и западных частях. Чаще всего растет она в лиственных лесах. Любит соседство с такими деревьями, как:
Во Франции его называют «головой негра», так как шапка у него имеет характерный шоколадный оттенок. Во многих странах его считают редким и исчезающим видом. Можно повстречать этот редкий экземпляр с июня по октябрь. Примечательно, что самый большой боровик был найден в 1961 году. Масса его составила 10 кг. Шляпка его достигала в диаметре 57 см.
Бронзовые разновидности имеют шапочку с поперечником от 5 до 20 см. Форма у них полукруглая. Кожица имеет множество трещинок темного оттенка. Основной цвет — бронзовый с зеленоватым отливом. Бывают темно-коричневые шляпки. У некоторых разновидностей она может быть даже практически чёрной. Молодые экземпляры отличаются искривленными краями.
По мере старения грибы обретают выпуклую форму верхушки. Постепенно она становится практически ровной. На нижней зоне трубочки имеют белый цвет. Постепенно они окрашиваются в желтовато-зеленый. Длина ножки варьируется от 9 до 12 см. Чем-то она напоминает бочку. По мере взросления ножка становится цилиндрической.
Некоторые грибы отличаются формой верхушки. Оттенок ее темно-бурый. Но по сравнению с шапочкой она значительно светлее. Мякоть у нее белая. После разрезания настоящий боровик не меняет своего цвета. Аромат характерный, насыщенный, грибной. Вкус тоже превосходный. Гурманы его высоко ценят и называют даже королем грибов. Их можно :
Сетчатый и девичий
Первый тип называют еще дубовым. Можно найти его в лиственных лесах. В большинстве случаев он произрастает под каштанами и буками, иногда — под липами и березами. Предпочитает теплые климатические зоны. Первые грибы можно обнаружить уже в конце мая. Они растут вплоть до самого октября. Описание гриба боровика сетчатого является характерным:
- Шляпка имеет габариты от 10 до 25 см. Первоначально отличается шаровидной формой, затем приобретает выпуклую поверхность.
- На поверхности верхушки сосредоточено много небольших трещинок, формирующих необычайно декоративных сетчатый узор.
- Верхняя часть шляпки ярко-коричневая. В некоторых случаях имеются светлые вкрапления. По краям присутствуют бежеватые полоски. Они со временем приобретают оливковый тон.
- Ножка по высоте колеблется от 10 до 25 см. У стареющих видов она имеет прямоугольную форму. Оттенок ее светло-бурый. На ее поверхности присутствует сетка белого оттенка.
Шляпка имеет габариты от 10 до 25 см. Первоначально отличается шаровидной формой, затем приобретает выпуклую поверхность. 
После разрезания структура мякоти не меняется по цвету и остается светлой. Она отличается грибным запахом и сладковатым привкусом. У высушенных грибов запах более насыщенный.
Девичий гибрид гриба имеет множество сходств с сосновым. Внешнее отличие этих видов заключается в том, что у последнего сетка может присутствовать в верхнем участке ножки. Этот гриб можно есть свежим и консервированным.
Девичий является одним из часто встречающихся видов. Его также называют укороченным. В природе встречается достаточно редко. Территория произрастания его приходится на тёплые климатические зоны. Предпочитает расти под:
Плодоношение начинается с начала лета и отмечается вплоть до сентября. Как распознать такой гибрид? Шляпка у него бурая или желтоватая. У молодых грибов она овальная, а позже становится выпуклой. Поперечник ее варьируется от 7 до 20 см. Она имеет форму прямоугольника.
Молодые экземпляры окутаны сеткой. Она жёлтая по всей площади, снизу приобретает красноватый тон. Мякоть на срезе жёлтая. Плодовое тело имеет приятный вкус и отличается грибным ароматом.
Внешние особенности делают девичий боровик похожим на белый. Различие их заключается в том, что у последнего шляпка коричневато-желтая. Нижняя область у ножки практически черная. Запах довольно своеобразный и чем-то напоминает карбоновые кислоты.
Белый и березовый
Белый боровик считается наиболее вкусным представителем рода. Растёт он в хвойных и смешанных лесах. Также часто можно обнаружить его в зарослях лиственных деревьев. Характерно волнообразное произрастание на территории. Можно поделить плодоношение на несколько ключевых этапов. Во второй декаде июля отмечается наиболее интенсивное появление грибов. Заканчивается этот период в середине осени.
В кулинарии допускается применение всевозможных видов этого гриба. Узнать указанный вид можно по полукруглой шляпке крупных размеров. Диаметр ее может доходить до 25 см. Самые крупные образцы попадаются со шляпками по 50 см. Цвет ее обычно белый, иногда темно-коричневый или с примесью красного.
На оттенок шляпки оказывают влияние те условия, в которых растёт этот вид. Поверхность ее при прикосновении бархатистая. Держится она на крупной ножке. Длина последней составляет 20 см в длину. Ширина ее равна 5 см. Имеет она форму цилиндра и значительно утолщается у поверхности почвы. По оттенку она бывает светло-бежевой или белой. Ее окутывает рисунок в виде сетки.
Более 50% ножки нередко погружено в грунт. После разрезания мякоти она не меняет цвета. Она отличается светлым оттенком и имеет слабый аромат. Вкус у неё приятный, с ореховыми нотами.
Остальные виды путают с белым грибом не так часто. В наибольшей степени похожи на него боровик желтый и дубовик обыкновенный. Существуют сведения о том, что белый вид способен оказывать лечебные свойства. На его основе создается средство для заживления отмороженных конечностей. Он эффективен при:
- туберкулезе;
- стенокардии;
- с целью укрепления защитных сил организма.
Иногда желчный гриб маскируется под белый. Он несъедобен и отличается неприятным привкусом. Распознать его можно по верхушке. Нижняя ее область у белого гриба белая или желтоватая, тогда как желчный имеет шляпку с розоватым отблеском. Если разрезать мякоть, у последнего она будет иметь такой же розовый оттенок. К тому же ножки у него покрыты сеточкой темного цвета.
Березовый боровик растет под березами. Леса Западной Европы и России — это те области, где растет боровик. Любит он селиться и на хорошо освещенных полянах. Также его нередко находят на обочинах дорог. Растёт как самостоятельно, так и группами.
Плодоношение начинается в июне и продолжается вплоть до октября. Шляпка отличается у них подушкообразной формой. Более взрослые грибы имеют плоскую шляпку от 5 до 15 см размером. Она светлая, с желтоватым отливом, иногда может быть полностью белой. Верхняя часть гладкая, в ряде случаев имеет небольшие складки. Нижняя область трубчатая. Изначально она светлая, в дальнейшем по мере роста становится ярко-желтой.
Длина ножки колеблется от 5 до 12 см. Форма ее бочонковидная. Наверху она сужается. Цвет белый, с бурым отливом. В верхней области обнаруживается светлая сетка. Гриб душистый, имеет незначительно выраженный вкус.
Гриб Берроуза и желтый
Гриб Берроуза часто соседствует с хвойными культурами. Обнаруживается он в североамериканских лесах. Характерен беспорядочный рост культуры на протяжении лета. Также может образовывать небольшие группы грибов. Отличается он верхушкой от 10 до 25 см в поперечнике.
Молодые грибы имеют круглый верх, тогда как у более взрослых он плоский. Оттенки варьируются от белого с желтоватым оттенком до серого. Снизу располагаются трубчатые волокна. С течением времени он становится темным. Ножка способна вырасти до 25 см. Ширина ее равна 4 см. Она отличается булавовидной формой и декорирована белесой сеткой.
Боровик Берроуза располагает толстой мякотью с приятным запахом. Вкус слегка сладкий. Имеет пищевую ценность, но не такую выраженную, как у того же белого гриба. В этом плане кулинары относят данную разновидность ко второй категории. Можно такой гриб:
Желтый боровик произрастает в западноевропейских буковых и дубовых чащах. Также можно найти его в определённых районах нашей страны. Плодоношение начинается с июля и продолжается вплоть до октября. Шляпка у него относительно маленькая. Иногда можно заприметить образцы с верхушкой до 20 см в диаметре.
Нижняя область, где сосредоточены трубочки, также является жёлтой. Если ее переломить, трубочки окрасятся в синий оттенок. Ножки у такого гриба напоминают клубни. Они покрыты чешуйчатыми образованиями. Желтый боровик разрешается употреблять в пищу в свежем либо консервированном виде.
Боровик
Боровик (лат. Boletus) – это род грибов из семейства Болетовые, отдела базидиомицеты, класса агарикомицеты. Другие названия – болет, болетус. Его наименование переводят как «гриб, произрастающий в лесах хвойного типа».
Уже многие встречали боровик в лесу и признают, что он является одним из самых интересных и вкусных грибов (кроме нескольких ядовитых разновидностей), которые растут во многих местах. Классический боровик принадлежит к роду грибов из семейства Болетовые. Самым распространенным представителем такого семейства является вид – белые грибы.
Содержание:
Описание
Плодовое тело у боровиков обладает шляпконожечной формой, достаточно массивное. При этом у шляпки, как правило, округлой или подушковидной формы, она бархатистая, сухая или даже гладкая.
Типичная ножка у этого красивого и видного гриба несколько утолщенная у самого основания или даже посередине, снаружи волокнистая или сетчатая, в редких ситуациях — гладкая.
Мякоть у боровиков обычного белая или желтая, причем на разрезе у множества видов просто приобретает синий цвет, в редких случаях — красный или же даже остается абсолютно неокрашенной.
Поры подобных грибов обладают желтым, красным, а реже белым цветом. А вот порошок из его спор имеет коричневый цвет различных оттенков.
Чем отличается белый гриб от боровика?
Классический боровик – это отдельный род лесных грибов, а вот белые – это разновидность грибов, которые относят к этому роду.
Где растут боровики?
Данный род грибов получил широкое распространение и его можно встретить практически по всему земному шару, за исключением отдельных мест. Обычно подобные грибы произрастают в обычных хвойных, лиственных лесах. Особенно часто их грибники находят – под такими деревьями, как например – дубы, грабы, буки, каштаны, сосны, ели и т.д. Болеты могут расти, как отдельно, так и целыми группами.
Выращивание боровиков
Обычные боровики достаточно редко выращивают, поскольку это достаточно сложное и трудоемкое занятие, требующие времени, глубоких знаний, сил и терпения. Такая разновидность грибов из-за своих биологических особенностей нуждается в связи с корневыми системами деревьев. Поэтому чтобы можно было выращивать такие грибы – нужно будет посадить ели, березы, сосны, а уже потом появиться реальная возможность разведения боровиков одним из 3-х самых распространенных способов:
- в обычном лесу откапывают определенные участки грунта, где есть грибница. Под высаженными деревьями делают определенные углубления в грунте, где помещается мицелий и он затем прикрывается обычной землей из леса. Полученную грибницу необходимо умеренно поливать.
- тщательно измельченные боровики замачиваются в воде на 24-е часа, перемешиваются и процеживаются. Готовая настойка, которая содержит в себе споры боровика, аккуратно распределяется под высаженными ранее деревьями.
- собранные шляпки от перезревших грибов разрезают на не крупные доли и тщательно перемешиваются с обычным увлажненным грунтом, и после этого чего распределяются под деревьями.
Если подобные специальные процедуры сделать грамотно и тщательно, а также поливать грунт своевременно, то уже обычно в следующем году можно будет собирать урожаи боровиков.
Полезные качества боровиков
Данная разновидность грибов обладает уникальным составом, который делает их чрезвычайно полезными. Боровики содержат в своем составе огромное количество полезных витаминов, а именно – В1, С, А и D, а кроме этого рибофлавин, который способствует росту волос и ногтей. Полезные качества боровиков сейчас активно используются в современной медицине.
Следует отдельно отметить то, что в мякоти боровиков есть много кальция и железа, которые будут полезны для костей и суставов. Порошки, изготовленные из боровиков, очень часто применяют для профилактики таких болезней, как например – остеопороз, анемия и др. также их используют для обеспечения оптимальной работы человеческого сердца.
Довольно часто такой гриб применяется в качестве классической пищевой добавки, которая позволяет повысить реальный уровень гемоглобина в человеческой крови и добиться улучшения общего иммунитета организма. Лецитин, который есть в составе боровиков, воспрепятствует отложениям холестерина. Высокое содержание разнообразных полезных микроэлементов и витаминов в таких грибах привело к тому, что их сегодня часто применяют при авитаминозах и синдромах хронической усталости.
Из народной медицины можно узнать о многих полезных настойках из боровиков, которые отлично справляются с нарушениями сна или повышенной возбудимостью.
Разновидности боровиков
В роде боровиков примерно триста видов, большая часть которых вполне съедобны и по праву считаются изысканными деликатесами. Стоит более перечислить некоторые из них:
– боровики бронзовые;
– полубелый гриб;
– боровики девичьи;
– боровик Берроуза;
– боровик двуцветный;
– белый гриб дубовый, он же боровик сетчатый;
– боровики Фехитнера и т.д.
Такие боровики получили широкое распространение и их собирают многие грибники, которые по праву считают их одними их самых лучших. Такие грибы достаточно легко узнать, как по описанию, так и по фотографиям – их достаточно сложно спутать с другими разновидностями грибов.
Ядовитые боровики — разновидности.
Среди большого разнообразия боровиков есть несъедобные, а кроме этого даже очень опасные для здоровья, которые иногда можно перепутать с обычными съедобными. Следует отдельно перечислить такие несъедобные разновидности:
– боровики пурпурные;
– боровики Ле Галь;
– боровики красивоножковые;
– боровики прекрасные
Факты о боровиках
Современные боровики по праву считаются одними из наиболее крупных грибов. Отдельным грибникам удавалось находить боровик с общим весом вплоть до 3-х килограмм, несмотря на то, что плодоношение составляет всего одну неделю.
Народная примета утверждает, что если в лесу уже есть мухоморы, то уже есть возможность найти боровики.
Обычные муравьи охотно строят свои убежища недалеко от грибниц боровиков, именно поэтому если обнаружен муравейник, то следует поискать грибницу болета.
Загрузка...