Чем полезна Кизиловая водка?

Добрый день. Меня зовут Виталий, я администратор сайта и самогонщик с 4-летним стажем (WhatsUp/Viber — 89273916447). Я продолжаю публиковать статьи с нормальными рецептами настоек на самогоне, водке и спирту (в интернете по большей части пишут чепуху). На очереди у нас настойка из кизила — один из самых «тяжёлых» и «крепких» напитков, которые я пил. Не знаю, почему кизиловка оказывает на меня такое влияние, но назвать её лёгкой настойкой у меня просто язык не поворачивается.

Всего на обозрение вам будут даны 5 рецептов, а также 3 видео на Youtube, где опытные самогонщики делятся своими секретами приготовления настойки на кизиле. По возможности оставляйте свои комментарии и делитесь своими рецептами.

#1 Самый простой рецепт кизиловки на самогоне (на 3-литровую банку)

• Самогон 45% — 2,5 литра.
• Кизил — 2 стакана по 250 мл.
• Сахар — 5 столовых ложек (по вкусу).

Как правильно приготовить настойку? В качестве основы можно использовать как свежие, так и замороженные плоды кизила. Если будете брать сушёные, то их нужно будет взять в 2 раза меньше, так как вкус они дают более насыщенный. Промойте ягоды под водой, промокните полотенцем и пересыпьте в трёхлитровую банку. Засыпьте сахаром, залейте самогоном и плотно закройте крышкой.

Сколько настаивать по времени? Две недели. За это время сахар полностью растает, а ягоды отдадут свои вкусовые, ароматные и цветовые свойства. Напиток нужно будет обязательно профильтровать и только после этого разлить по бутылкам. Чтобы добиться оптимального вкуса, кизиловке нужно дать отдохнуть в течение 3—5 дней в тёмном прохладном месте.

#2 Набор для настаивания Домашняя Винокурня «Кизил»

• Самогон или водка 40% — 2 литра.
• Ягоды кизила.

Инструкция по настаиванию: содержимое пакетика необходимо максимально измельчить и только после этого залить на 2 недели самогоном. Я использую обыкновенную кофемолку, но можно по старинке взять ступку и превратить кизил в порошок с помощью рук. Спустя 14 дней напиток фильтруем и разливаем по стеклянным бутылкам.

Какие ощущения от настойки? Не могу назвать кизиловку очень яркой настойкой. Лёгкий, терпкий вкус. Чем-то отдалённо напоминает шиповник. Но сносит она меня конкретно. Я её пил раз 5 в своей жизни и каждый раз это заканчивалось довольно серьёзным похмельем. Понятно, что дело в количестве выпитого и в его качестве, а не в самой ягоде. Но воспоминания о ней у меня исключительно такие.

Приобрести набор Домашняя Винокурня «Кизил» можно в интернет-магазине «Домашние Самогоны» — https://samogonn.ru/kizil-35gr.

#3 Лучший рецепт настойки из кизила на водке

• Водка 40% — 2 литра.
• Кизил — 1 стакан 250 мл.
• Шиповник — 2 столовые ложки.
• Чернослив — 2 столовые ложки.
• Изюм — 2 столовые ложки.
• Сахар — 4 столовые ложки (по вкусу).

Инструкция по настаиванию: все сухофрукты лучше обдать кипятком, чтобы смыть жировой налёт, оставшийся после хранения. После этого пересыпаем вымытые ягоды в банку, вносим сахар и заливаем содержимое хорошей водкой. Выдерживаем 2—3 недели, после чего сначала процеживаем через марлю, а потом фильтруем через вату. Готовому продукту дайте хотя бы денёк постоять в холоде, после чего можно подавать на стол.

Сколько можно настаивать по времени? Многие предпочитают идти «в долгий путь»: выдерживают дистиллят больше 6 месяцев, закатывают крышками, измельчают ингредиенты… Я сторонник быстрого настаивания, поэтому у меня большинство настоек созревают за 10—30 дней. У меня был опыт выдержки вишнёвки примерно полтора года и терновки примерно полгода. Вкусно, вопросов нет, но это не стоит того времени, которое на них тратится. Если только у вас не огромные объёмы, и вы можете себе спокойно позволить подождать.

#4 Быстрый рецепт кизиловой настойки на спирте (за сутки)

• Спирт 70—96% — 1 литр.
• Кизил — 2 стакана 250 мл.
• Корица — 2 палочки.
• Сахар — 3 столовые ложки.

Как ускорить процесс настаивания? Я выделил три эффективных метода: использую самый крепкий спирт, максимально измельчаем кизиловые ягоды и банку закрываем вакуумными крышками ВАКС. Про последние вы, возможно, не слышали. С их помощью можно откачать воздух из банки, повысить давление и ускорить процесс созревания напитка. Стоит в районе 500 рублей за 9 штук (Вместе с насосом откачки воздуха).

Как правильно подготовить ягоды? Не имеет принципиального значения, как вы их будете мельчить. Главное, добейтесь минимальной фракции и всё будет хорошо. Я сам использую электрическую мясорубку.

#5 Домашний рецепт с перегородками грецкого ореха и фисташками

• Самогон 45% — 2 литра.
• Кизил — 1 стакан 250 мл.
• Дубовая сегменты — 30 грамм (1 столовая ложка)
• Скорлупа фисташек — 1 стакан 250 мл.
• Перегородки грецкого ореха — 1 столовая ложка.
• Сахар — 4 столовые ложки (по вкусу).

Что ещё можно добавить в этот рецепт? Любые сухофрукты, фрукты и ягоды. Можно немного побаловаться цитрусовыми или лёгкими пряностями (щепотка корицы, немного бадьяна). Интересным решение будет добавить вишню.

Как определить готовность продукта? У каждого свой подход, особенно если говорить про дубовые сегменты. Если вы не торопитесь, то я бы оставил напиток созревать на 1 месяц. Если же хотите побыстрее, то 2 недели вполне будет достаточно.

Видео от опытных самогонщиков

Самогон Саныч

Самый доступный и простой рецепт предложил нам Константин. Как и все остальные настойки этого автора, кизиловка отличается невероятно примитивными ингредиентами: ягоды, самогон и сахар. Важно соблюсти пропорции и не превратить напиток в наливку, как это будет у Алкофана в рецепте ниже.

Алкофан

В этом видео Алкофан будет готовить наливку, которая отличается от настойки меньшим содержанием спирта. Подобный подход также можно использовать, особенно когда вы хотите угостить не только мужской коллектив, но и женский.

Самогонщик Витальсон

Как всегда, очень серьёзный подход от Витальсона, который приобрёл три килограмма кизила и решил сделать из него домашнюю настойку. Не знаю, какова эта штука на вкус. По внешнему виду просто обалденная!

Ответы на часто задаваемые вопросы

Сколько надо ягоды на 1 литр самогона?

Я стараюсь брать не больше 1 стакана 250 мл на 1 литр самогона. Если класть больше, то заметно снижается спиртуозность.

Можно ли использовать замороженные и сушёные плоды?

Конечно! В настойках сушёные ягоды раскрываются даже лучше, так как не размешивают содержащийся в дистилляте спирт.

Можно ли измельчать ягоды?

Да. Это ускорит настаивание и усложнит процесс фильтрации напитка.

Сколько градусов должно быть в готовой настойке?

В настойке должно быть 40%. А в наливке от 20 до 35%.

На чём лучше настаивать (самогон, водка или спирт)?

Для кизиловки лучше взять максимально крепкий самогон или спирт. Водка тоже подойдёт, но больше для наливки

Что делать, если настойка горькая или сладкая?

Смягчите напиток сахаром или же разбавьте чистым самогоном. Если ничего не помогло, то отправляйте жидкость на повторный перегон.

Что делать, если настойка получилась мутной?

Не забывайте про фильтрацию. Возьмите толстый слой ваты и потратьте час на хорошую очистку вашего напитка.

Кизиловая настойка изготавливается на основе ягоды кизила и различных спиртосодержащих добавок, помогающих извлечь из плодов целый ряд полезных веществ, имеющих выраженные лечебные свойства. Лучшими экстракторами для этого напитка считаются коньяк и водка. Однако допустим также разбавленный спирт и самогон: кизил начисто перебивает не только алкогольный запах, но и все сивушные привкусы. Водные вытяжки из кизила менее распространены в силу своей низкой медицинской эффективности.
Цвет у хорошо выдержанного и очищенного напитка ближе к рубиновому, как у самих ягод. Он абсолютно прозрачен, без малейших включений мути. На вкус правильно приготовленная спиртовая настойка должна быть чуть сладкой, слегка кисловатой, терпкой и вяжущей вкусовые рецепторы рта. Эти ощущения обусловлены ингредиентами, извлекаемыми алкоголем из мякоти кизила. Прежде всего — флавоноидами, глюкозой, витамином С и пектинами. Влияние других веществ, в изобилии получаемых из плодов растения, сказывается в основном на состоянии здоровья дегустатора.

Настойка кизила, или в простонародье «кизиловка» — это низкокалорийный продукт. Энергетическая ёмкость ста граммов напитка не превышает сорока пяти килокалорий. При умеренном употреблении он способен оказывать достаточно выраженный тонизирующий и целебный эффект.

Воздействие любой из настоек, приготовленных на кизиле, избирательно и направлено в основном на поддержание в норме ключевых систем организма, к которым относятся:
• сердечно-сосудистая;
• пищеварительная;
• иммунная;
• гормональная система;
• опорно-двигательный аппарат.

Сердечно-сосудистая система реагирует на проникновение в организм кизиловых экстрактов всеобщим возрастанием своего тонуса. Причиной этого является комплексное воздействие на организм содержащихся в кизиле металлических включений Fe. K. Ca. Na. Mg, элементов P и S, а также витаминов С и Р, активизирующих процессы метаболизма.

В итоге происходит:
• напряжение расслабленного миокарда;
• повышение ригидности и прочности стенок сосудов;
• увеличение в кровотоке количества эритроцитов, а с ними и уровня гемоглобина;
• нормализация артериального давления.

Пищеварительная система воспринимает кизиловку в качестве:
• аперитива, способствующего улучшению аппетита;
• регулятора кислотности в желудке, позволяющего избежать изжоги;
• пищевой добавки, стимулирующей нормальный обмен веществ, препятствующий накоплению жиров в подкожной брюшной клетчатке и возникновению излишков в весе тела;
• антидота, помогающего почкам и всему желудочно-кишечному тракту посредством своих фитонцидов быстро освобождать организм от мочевой кислоты, непригодных к усвоению остатков метаболизма, солей тяжёлых металлов и различных токсинов;
• средства от диареи и поноса;
• продукта, предотвращающего возникновение цинги.

Иммунная система при регулярном употреблении кизила и его пищевых производных с помощью содержащихся в них витаминов и фитонцидов постоянно находится в состоянии боевой готовности. Это облегчает как профилактику, так и лечение целого ряда вирусных и инфекционных заболеваний. В народной медицине противовоспалительные и жаропонижающие свойства продукта используются даже при лечении дизентерии и тифа.

Гормональная система срабатывает на кизил повышенным выделением поджелудочной железой ферментов, расщепляющих белки, углеводы и жиры, а также активизацией клеток Лангерганса, вырабатывающих инсулин — гормон, регулирующий в крови уровень сахара. Воздействие кизила на инсулин учитывается при лечении сахарного диабета.

Повышение тонуса гипофиза и щитовидной железы при посредстве настоек и отваров из кизиловых ягод способствует благоприятному протеканию некоторых видов кожных заболеваний, в том числе и экземы, чаще всего имеющей в этиологии какой-либо сбой в гормональном регулировании обмена веществ.

Отдельные пороки в опорно-двигательном аппарате смягчаются или устраняются вовсе по ходу кизиловой терапии, если в диагнозе болезни только воспалительная основа, имеющая временный характер и не связанная с органическими изменениями в организме. Таким образом можно избавится от подагры, артрита, болей в пояснице и других частях позвоночника.

Противопоказания к употреблению настойки кизила

Кизиловка — достаточно безобидный напиток. Тем не менее при употреблении его существуют определённые ограничения, связанные с индивидуальными особенностями здоровья индивида. К ним чаще всего относится:
• аллергия на кизил и все его производные;
• гастрит, язвенная болезнь, дуоденит в острой или хронической форме (кизиловые настойки и отвары несколько повышают кислотность и могут усугубить состояние);
• склонность к запорам (дубильные вещества в ягодах способны их спровоцировать дополнительно);
• хроническая бессонница, нервная возбудимость (кизил — тонизатор, он только усилит патологию).

Рецепты настоек из кизила

Все алкогольные экстракты из кизила изготавливаются примерно одинаковым способом. Берётся чистая трёхлитровая банка, в неё закладываются ягоды кизила. Если нужно снизить кислотность добавляется сахар по вкусу. Затем напиток заливается алкоголем и настаивается примерно месяц.

Раз в неделю субстрат перемешивается. Так обеспечивается более тесный контакт компонентов. В конце процесса готовый продукт необходимо пропустить через ватный фильтр, удалить мутные примеси и разлить в тару, пригодную для выставления на стол. Апробированный срок хранения настойки — пять лет. Но это не предел.

Исходной базой для производства кизиловки являются ягоды кустарника и алкоголь. Ягоды могут быть свежими, свежемороженными или высушенными. Каждая из этих кондиций кизила перед соединением со спиртным компонентом обрабатывается соответствующим образом:
• свежая ягода просто моется, подсушивается, разрезается пополам или разминается скалкой до состояния пюре;
• замороженная — размораживается и обезвоживается на полотенце;
• сушёная не подвергается никакой обработке, но для ускорения процесса экстракции предпочтительней измельчить кизил в блендере или в ступке (по весу его должно быть на треть меньше, чем свежего и замороженного.

Требование к алкогольной составляющей настойки менее строгие. Главное — в концентрации C2H5OH: она должна быть не менее 40 градусов. При этом сам вид алкоголя принципиального значения не имеет. Это может быть коньяк, водка, самогон, разбавленный спирт. Разница между такими настойками только в их аромате. В каждом настое он специфический.

Спиртовая настойка из кизила

Особенностью настойки кизила на спирту является сохранение в напитке кислинки, присущей ягодам кустарника, при полном отсутствии привкуса сладостей и алкоголя. Этот эффект достигается в результате устранения из рецептуры сахарного компонента. Такая настойка снимает усталость, утоляет жажду и пьётся очень легко.

Чтобы приготовить кизиловую настойку на спирту крепостью в среднем 35 градусов, следует поэтапно выполнить следующие операции:
1. Вымыть начисто трёхлитровую банку и заполнить её растолчённым кизилом. Если он свежий — примерно на треть, размороженный — чуть больше, сухой — несколько меньше трети банки.
2. Залить кизил спиртом, разбавленным до 40 градусов. Уровень алкоголя в банке должен быть ниже её горлышка на 4 – 5 см.
3. Закрыть банку пластмассовой крышкой и поместить сосуд в тёмное место на месяц или полтора. Конкретный срок зависит от кондиции ягод, которые были использованы.
4. Время от времени содержимое банки взбалтывать, повышая тем самым концентрацию экстракта.

Кизиловка на водочной основе

Настойка из кизила на водке приготавливается по общей технологии, характерной для подобных напитков. Её особенностью в данном случае является только подслащивание содержимого банки сахаром, которое производится спустя несколько дней после закладки туда основных компонентов и каждую неделю при взбалтывании продукта.

Настойка на водке по крепости может доходить до 35 градусов. Кисловатый привкус кизила, благодаря включениям сахара, здесь ощущается лишь слегка. Это придаёт напитку особую пикантность.

Настойка кизила на коньяке

Это самая ароматная из креплёных кизиловок. Одним из важных её ингредиентов, влияющих на вкусовые качества, является мёд. Выстаивать напиток нужно не менее 3-х месяцев. В остальном технология приготовления стандартная.

Фруктовая настойка на кизиле

Крепость такому напитку придаёт не какой-либо алкогольный компонент. Он забраживается по типу обыкновенного вина или браги и выстаивается в тёмном месте до полутора месяцев с применением гидрозатвора, исключающего попадание внутрь ёмкости кислорода из внешней среды.

Примерно через каждые пять дней прозрачное содержимое банки с бродильным материалом переливается через трубочку в чистый сосуд и подслащивается сахаром. Осадок из прежнего выливается в канализацию. Готовой считается совершенно прозрачная настойка рубинового цвета.

Для начала брожения требуются:
• 3-х литровая банка;
• кизил (желательно свежий);
• 0,5 кг сахара;
• 2 литра воды;
• катализатор брожения.

В качестве последнего могут быть использованы свежий виноград, изюм или малина. Виноград с изюмом мыть не следует. Иначе с их поверхности смоется пыльца, выполняющая роль дрожжей. Финальный аромат фруктовой настойки зависит от вкуса её составляющих.

Лекарственный настой из кизила

Основными компонентами целебного экстракта являются высушенные цветки кизила, его листья, реже — ягоды. Растительные составляющие заливаются кипячёной водой, настаиваются в стакане или в чайнике около часа. Затем лекарство употребляются, как обыкновенный чай.
Для усиления экстрагирующего эффекта настой можно подогреть на водной бане.

Безалкогольный настой из кизила полезен в качестве:
жаропонижающего вещества;
антисептика;
мочегонного препарата;
средства от поноса;
вспомогательного лекарства при тифе и туберкулёзе,

Ликёр на ягодах кизила

Технология приготовления проста предельно:
• 3-х литровая банка заполняется кизиловыми ягодами ровно наполовину;
• ягоды равномерно засыпаются сахаром на толщину примерно двух пальцев;
• сосуд с засахаренным кизилом закрывается крышкой, помещается на подоконник или другое светлое место и выстаивается около полутора месяцев;
• содержимое ёмкости необходимо встряхивать ежедневно, достигая таким образом равномерного подслащивания ягод;
• на 6 – 7 неделе после начала процесса в банку всыпается по чайной ложке гвоздики и корицы, оставшаяся часть объёма заливается коньяком почти до горлышка;
• готовый ликёр перемешивается, фильтруется и помещается для хранения в погреб или холодильник.

Напиток готовится из кизилового варенья. Можно использовать забродивший продукт. Процесс приготовления двух с половиной литров качественного бальзама выполняется в два этапа. На первом настаиваются ингредиенты. Полный их список и дозировка отражены на таблице:

№ Ингредиент Необходимая порция
1 очищенный молоком
и углём самогон 2,5 литра
2 стружка мускатного
ореха чайная ложка
3 душистый перец 4 крупных горошины
4 зверобой,
душица по паре соцветий
5 гвоздика 3-4 высушенных плода
6 корочка апельсиновая несколько
сухая небольших фрагментов
7 корень имбиря 2-3 тонких среза
свежий
8 бадьян одна штучка
9 кора дуба полная чайная ложка

Всё смешивается, закрывается крышкой и ставится на хранение в место, не доступное для света. Банка встряхивается ежедневно.

На втором этапе, который наступает через две недели, содержимое сосуда фильтруется. В чистом спиртовом экстракте размешивается пол литровая банка варенья. Для полного взаимопроникновения компонентов бальзама необходимо ещё полмесяца. Затем от него отфильтровываются ненужные примеси. Готовый продукт разливается по бутылочкам и уже в них выдерживается без доступа света от двух-трёх месяцев до полугода. Чем дольше выдерживается бальзам, тем качественней он становится.

Самогон из кизиловых ягод

На Кавказе — родине кизила — самогон из любых фруктов и ягод называется «чачей». Типичный рецепт кизиловой чачи следующий:
1. 50-ти литровый бидон на треть заполняется немытой ягодой, сохранившей на поверхности естественную дрожжевую пыльцу, и помещается в тёплое место для активации пыльцы;
2. Через два дня в брагу добавляется сахар (примерно 5 килограмм). Предварительно из всех ягод удаляются косточки, привносящие горечь в напиток.
3. Не менее трёх недель брага набирает крепость при температуре 25-30 градусов. Ускоряя брожение, перемешивать её нужно каждый день.
4. В финале процесса от браги отфильтровывается ягодный жмых. Чистая жидкость заливается в самогонный аппарат и перегоняется.
5. Полученный спирт пропускается через угольный фильтр и снова перегоняется.

Для качественной чачи отбирается только средняя часть перегоняемой партии. Она наиболее крепкая, с относительно низким содержанием сивушных масел. Пригодным к употреблению напиток считается после вторичной очистки и настаивании в тепле на дубовой коре в течение минимум двух недель.

Приготовить настойку или любой другой алкогольный продукт из кизила достаточно просто. Надо только помнить, что у себя на родине этот кустарник называется «шайтан-деревом». Оснований для этого более чем достаточно. Это только на вид и на вкус приятный напиток, имеющий массу полезных свойств. Последствия от его употребления могут оказаться коварными.

В связи с этим — несколько советов, проверенных практикой поколений, ибо, как сказал Абу Язидаль Бастами, древний арабский мудрец, «наставником того, кто не имеет духовного наставника, является шайтан».
:
Итак:
• Определитесь в целях принятия кизиловых настоек. Если они имеют преимущественно лечебный характер, с помощью врача выясните предельную дневную дозу напитка.
• Убедитесь, что у вас нет аллергии ни к одному из ингредиентов, содержащихся в напитках из кизила. В противном случае вам грозят неприятности — вплоть до крапивницы, отёка Квинке или даже анафилактического шока.
• Употребляя кизиловые напитки, абсолютно лишённые запаха алкоголя, помните, что в основе их всё-таки спирт. Неумеренность может обернуться серьёзным похмельем.
• Во избежание преждевременной порчи продукта хранить его следует только в тёмном и прохладном месте, желательно в посуде, покрытой эмалью или в стеклянной таре с затемнённой фактурой.

Яркий и устойчивый вкус кизила отлично себя проявляет в алкогольных напитках. Чтобы приготовить по-настоящему согревающую, вкусную заготовку, необходимо знать, как готовится настойка на кизиле. Помимо привлекательного цвета, интересного вкуса, домашняя кизиловая настойка обладает немалым количеством целебных свойств, необходимых человеку в холодное время года.

Как приготовить настойки из кизила правильно

Кизил – это плодородное растение, ягоды которого имеют полезные вещества, помогающие излечиться чуть ли не от всех болезней. Такой продукт отлично подходит для приготовления компотов на зиму, а также домашних алкогольных напитков, таких как настойка, наливка ликер и многие другие. Процедура занимает немного времени, а результат сводит с ума своими непревзойденными вкусовыми характеристиками.

Все подготовительные работы с кизилом нужно проводить чистыми руками. Далее надо правильно подготовить ягоды: тщательно вымыть их и перебрать, извлекая все поврежденные плоды с признаками гнили, плесени, так как даже одна некачественная ягода может испортить всю партию наливки. Все емкости, бутыли, банки необходимо тщательно стерилизовать паром, для обезвреживания всех микроорганизмов.

Помимо кизила, можно добавить и другие компоненты в классическую кизиловую настойку, поскольку такой напиток ни один продукт не способен испортить, а, наоборот, прибавит новую нотку вкуса. Но рекомендуется строго придерживаться технологии рецепта.

Иногда бывает сложно отличить обычный домашний компот из кизила от настойки или ликера. Это происходит из-за того, что ягода способна отбивать аромат алкоголя. Примечательно еще то, что в плодах находиться много необходимых организму минеральных и органических веществ, к которым относится и янтарная кислота. Она оказывает положительное влияние на самочувствие человека после распития алкогольных напитков.

Настойка из кизила на спирту

Способ приготовления домашней кизиловой настойки с использованием спирта практически такой же, как и рецепт настойки самогона на кизиле. Отличие только в крепости полученного напитка. Продукт на алкогольной основе получается легким и приятным, не сильно сладким и не слишком приторным, способным быстро справится с чувством жажды.

• 1 кг кизила;
• 1 л спирта;
• 1 л воды;
• 300 г сахара.

1. Наполнить на 1/3 стерилизованные банки тщательно вымытыми ягодами.
2. Залить содержимое спиртом и оставить настаиваться около 2 суток.
3. По истечении времени слить всю жидкость из банки.
4. Соединить в отдельной кастрюле воду с сахаром и, поставив на медленный огонь, варить до образования сиропа.
5. Соединить сироп с жидкостью, которая 2 дня настаивалась, и отправить кизиловую настойку в банки.
6. Оставить на 2 часа для пропитки, после чего наслаждаться приятными вкусовыми качествами кизиловой наливки.

Кизиловая настойка на спирту и водке с медом

Для приготовления этой домашней кизиловой настойки, нужно произвести множество этапов на протяжении нескольких месяцев. Но результат будет непревзойденный и придется по вкусу каждому гурману.

• 1 кг кизила;
• 500 мл спирта (95,6%);
• 500 мл водки;
• 500 г меда.

1. Ягоды промыть и дать высохнуть на сухом полотенце;
2. Проколоть все плоды зубочисткой и отправить в банку.
3. Влить спирт и водку, закупорить и оставить в темное место на 2 месяца.
4. Перетереть все содержимое через сито, снова засыпать в банку и соединить с медом.
5. Подождать неделю, слить наливку через марлю.
6. Отфильтровать через ватный фильтр и разлить по бутылкам.

Настойка из кизила на водке: рецепт с можжевельником

Для большей пряности и ароматности в домашнюю настойку можно добавить немного ягод можжевельника. Такая кизиловая настойка будет храниться всего полгода, но за этот период обязательно найдется время испробовать эту восхитительную домашнюю наливку.

Список ингредиентов и пропорции:

• 1 кг ягод;
• 1 л водки;
• 500 г сахара;
• 3–4 ягоды можжевельника.

1. Все плоды вымыть, высушить на сухом полотенце, пересыпать в банку.
2. Залить содержимое водкой, закрыть крышкой.
3. Оставить наливку на 2 недели в темном помещении.
4. Засыпать в настойку сахар и оставить на неделю.
5. Все содержимое пропустить через марлю и ватный фильтр, перелить в подготовленную емкость.
6. Закупорить бутыль и отправить наливку на хранение.

Кизил на коньяке

Эту кизиловую домашнюю настойку можно пить уже по истечении недели после приготовления. Сама процедура длительная, но результат того стоит. Наливка пригодится для создания праздничного настроения.

• 500 г кизила;
• 700 мл коньяка;
• 150 г сахара;

1. Вымыть плоды, перетолочь с помощью скалки. Сложить массу в банки.
2. Залить все коньяком, перемешать и закрыть. Оставить на 20 дней в темном месте. Не забывать встряхивать 1 раз в 2 дня.
3. Отфильтровать настойку через несколько слоев марли.
4. Внести сахар, размешать.
5. Закупорить и отправить на хранение.

Настойка кизила на самогоне

Рецепт самогона на кизиле малоизвестен и применяется редко. Но домашний кизиловый самогон считается более полезным, а также лучше действует как на самочувствие человека, так и на его нервную систему.

Основные составляющие рецепта:

• 500 г кизила;
• 2 л самогона;
• 150 г подсластителя.

Способ приготовления согласно рецепту:

1. Перетолочь ягоды и выложить в подготовленную емкость.
2. Влить самогон из кизила для настаивания на 2 недели.
3. Внести подсластитель и оставить наливку еще на такой же срок.
4. Процедить массу с помощью ситечка или марли.
5. Разлить кизиловую наливку по бутылкам и закупорить.

Рецепт водки на кизиле: целебный настой для гипотоников

Приготовленный спиртной напиток по данному рецепту отлично снижает давление, поэтому считается более подходящим домашним напитком для гипертоников. Наливка из кизила, если использовать рецепт на водке, получается очень вкусной и приятной. Важно выполнять все требования при приготовлении и следовать всем этапам.

Набор продуктов по рецепту:

• 500 г кизила;
• 700 мл водки;
• сахар по вкусовым предпочтениям.

Поэтапный рецепт наливки:

1. Перетолочь ягоды скалкой до однородности и отправить получившуюся массу в банку.
2. Залить водкой и дать настояться 20 дней. Не забывать взбалтывать 1 раз в 2 дня.
3. Процедить кизиловую настойку через 4–6 слоев марли и внести сахар.
4. Перемешать, перелить домашнюю наливку в банки и закупорить.

Если спустя неделю водка на кизиле помутнела, повторно прогнать ее через марлю. Срок хранения – 5 лет.

Наливка из кизилового варенья с душистыми травами

Наливка из кизила в домашних условиях готовится просто, но для этого потребуется много свободного времени. Приготовление наливки по рецепту длится около месяца, поскольку после каждого этапа необходимо время, чтобы напиток успел настояться. Настойку из кизилового варенья на самогоне стоит приготовить каждой хозяйке.

• 1,5 л. самогона (45-50%);
• 1 ч. л дубовой коры;
• 3 шт. душистого перца;
• 2 веточки зверобоя;
• 0,5 ч. л. душицы;
• 10–15 ягод из кизилового варенья;
• 100 мл сиропа варенья.

Рецепт наливки по этапам:

1. Тщательно стерилизовать двухлитровую банку, внести кизил, дубовую кору, перец, душицы, зверобой.
2. Залить содержимое самогоном, можно использовать также разбавленный спирт.
3. Оставить настаиваться на 3 дня.
4. Затем отлить всю кизиловую настойку из банки, дать постоять еще 5 дней.
5. Ингредиенты кизилового варенья соединить с настойкой и держать 2 недели в теплом месте без прямого попадания солнечных лучей. Банку рекомендуется периодически встряхивать.
6. После слить, отфильтровать и разлить по бутылкам.
7. Пробовать можно уже через 2–3 месяца, но лучше подождать чуть дольше, чтобы домашняя наливка успела хорошо настояться.

Домашняя наливка из кизила и черники

Домашняя наливка будет иметь характерный вкус, если добавить сушеную чернику. Кизиловый напиток следует пробовать только спустя полгода после приготовления, для того чтобы он хорошо пропитался вкусом и выстоялся.

Состав продуктов по рецепту:

• 1 л водки;
• 200 мл спирта;
• 200 мл воды;
• 500 г кизила;
• 200 г сахара;
• 100 г сушеной черники.

Поэтапный рецепт домашней наливки:

1. Вымыть ягоды, поместить на полотенце и дать высохнуть.
2. Отправить в банку и залить водкой.
3. Оставить на месяц в теплом помещении.
4. Приготовить сироп из сахара, снять с плиты и сразу соединить со спиртом.
5. Соединить массу с отфильтрованной сквозь марлю, настойкой.
6. Оставить на сутки при комнатной температуре.
7. Залить в бутыли и закупорить.

Как сделать самогон из кизила

Настаивание самогона на кизиле не займет много времени. Главное в приготовлении следовать этапам и общепринятой инструкции по изготовлению домашнего кизилового самогона.

Ингредиентный состав напитка:

• 20 л кизила;
• 40 л воды;
• 5 кг сахара.

Рецепт по этапам:

1. Приготовить сосуд, засыпать туда все ягоды залить водой, оставить на 2 дня при комнатной температуре.
2. Извлечь косточки с помощью дуршлага.
3. Добавить сахар, перемешать и оставить на 20 дней, для получения браги из кизила для самогона. Встряхивать содержимое ежедневно.
4. Отфильтровать жмых, выгнать домашний самогон с отсечением конечных фракций.
5. По окончании перегонки добавить древесный уголь, соду и довести крепость до 30 %.
6. Оставить на 6–7 часов и повторно перегнать, доведя до 40 %.
7. Настаивать домашний самогон еще 2 недели и можно пробовать.

Ликер из кизила

Для приготовления домашнего ликера по классическому рецепту не требуются серьезные временные затраты. Кизиловый ликер получится очень вкусным и обязательно станет предметом гордости каждой хозяйки.

Основные составляющие ликера:

• 1 кг кизила;
• 1 л водки;
• 300 г сахара.

1. Вымыть и обсушить плоды.
2. Отправить в трехлитровую банку и залить водкой.
3. Плотно закрыть и отправить на 2 недели в темное место.
4. Добавить сахар и ждать еще в течение недели.
5. Пропустить кизиловый домашний ликер через ватный фильтр и разлить по бутылкам.

Кизиловый ликер с пряностями

Домашний ликер с пряностями идеально подойдет для приготовления кулинарных шедевров и многих алкогольных коктейлей. Знаменитые шеф-повара часто использую кизиловый ликер в качестве пропитки для домашних бисквитов.

• 500 г кизила;
• 1 л водки;
• 500 мл вода;
• 500 г сахара;
• 5 шт. душистого перца;
• 3 веточки зверобоя;
• ? ч. л. душицы;

1. Промыть и перебрать ягоды.
2. Поместить в банку, всыпать все пряности , залить водкой и оставить будущий ликер в темном месте на 3–4 недели.
3. Сделать сахарный сироп, охладить, отправить в банку с ликером и оставить на 2 недели.
4. Не забывать взбалтывать ликер 1 раз в 2 дня.
5. Процедить домашний ликер сквозь марлю и разлить по стеклянным бутылкам.

Домашний ликер из кизила с вишневыми листьями

Домашний кизиловый ликер станет еще насыщеннее, полезнее после добавления вишневых листиков. Наливка из кизила рецепт на водке готовиться быстро и не требует особых усилий, а результат не разочарует никого.

• 1 кг кизила;
• 5–6 вишневых листов;
• 500 г сахара;
• 200 мл воды;
• 1 л спирта;

Рецепт домашнего ликера:

1. Вымыть, обсушить ягоды, отправить в банку вместе с листиками.
2. Залить наливку спиртом, оставить на 2 недели, чтобы настоялась.
3. Отфильтровать ликер.
4. Приготовить сахарный сироп, соединить с домашней настойкой.
5. Перелить домашний кизиловый ликер в бутыли и закупорить.

Рецепт ликера из кизила с малиной и апельсиновой цедрой

Для улучшения вкусовых качеств ликера рекомендуют добавлять малину и апельсиновую цедру. А также хорошо сочетается с кизиловым ликером перетертое яблоко. Ягодный напиток получается ярким и летним, он способен создать теплую дружескую атмосферу с любой компанией.

Список компонентов по рецепту:

• 300 г кизила;
• 500 мл водки;
• 100 г сахара;
• 100 мл воды;
• цедра 1 апельсина;
• ? яблока;
• 1/3 ст. малины.

Поэтапный рецепт ликера:

1. Пересыпать ягоды в банку внести малину, потертую апельсиновую цедру и яблоко.
2. Перетереть между собой все продукты и залить водкой.
3. Закрыть банку, оставить будущий ликер в темном помещении на 15 дней, не забывая встряхивать.
4. Отфильтровать ликер с помощью марли, соединить с сахарным сиропом, разлить по бутылкам.

Чача на кизиле

Отличный алкогольный напиток с нежным, природным запахом. Вкус получается своеобразным, резким с небольшой горчинкой.

Компонентный состав ликера:

• 20 кг кизила;
• 40 л воды;
• 6 кг сахара.

1. Расположить ягоды слоем в 3 см, подсушить пока косточки не начнут легко отделяться.
2. Перетолочь мякоть и залив водой оставить на 7 дней.
3. Избавиться от осевшего жмыха, пропустить через дуршлаг.
4. Соединить с сахаром.
5. Первую перегонку провести через 12 дней, а вторую через 5.

По окончании всех процессов получается 7 литров ликера крепостью 50 градусов.

Правила хранения алкогольных напитков из кизила

Любая домашняя алкогольная наливка, приготовленная из кизила, закрывается в бутылях, банках. Они отправляются на длительное хранение в темное, хорошо проветриваемое место с умеренной влажностью и температурой от 5 до 20 градусов. Отлично подойдет для этих целей погреб, подвал, кладовая. Многие хранят кизиловые настойки на балконе, но при влажной погоде и минусовой температуре напиток может испортиться, поэтому рисковать не стоит.

Настойка из кизила в домашних условиях будет храниться около 5 лет, а открывать ее можно уже спустя полгода.

Заключение

Настойка из кизила – отличная домашняя заготовка, которая понравится всем родным и близким, благодаря нежным вкусовым качествам и необычайно приятному аромату. Такая кизиловая наливка согреет холодными вечерами и воссоздаст яркую летнюю атмосферу в доме.

У вас в саду или на участке большой урожай кизила? Обязательно приготовьте настойку на кизиле, которая по прошествии необходимого времени является одним из лучших помощников при расстройстве кишечника. Ознакомьтесь с рецептами королевского напитка!

Чем полезен кизил — полезные свойства

Целебные свойства кизила известны и ценятся на протяжении многих веков благодаря содержанию ценных витаминов и минералов. Ягоды кизила — богатый источник витаминов A, C и P, а также железа, калия, кальция, фосфора, цинка, меди и марганца. Благодаря своим ценным ингредиентам помогает бороться с инфекциями и недугами пищеварительной, мочевыделительной и кровеносной систем.

• Помогает уменьшить симптомы анемии; помогает в борьбе с анемией — обеспечивает организм большим количеством железа
• Укрепляет иммунитет организма
• Благодаря высокому содержанию витамина С борется с простудой и жаром, обладает противовоспалительными и вяжущими свойствами
• Борется с болезнями желудка, благодаря содержанию органических кислот и фитонцидов обладает противовоспалительными и вяжущими свойствами, устраняя сопутствующие симптомы.
• Отлично действует при диарее и проблемах с обменом веществ, регулируя работу пищеварительной системы
• Обладает мочегонным действием — увеличивает количество выведенной воды и натрия с мочой, что способствует лечению заболеваний почек и инфекций мочевыводящих путей
• Обладает антисептическим действием, помогает поддерживать гигиену полости рта. Ветка цветущего кизила, очищенная от коры и пережеванная на конце, является эффективным средством для чистки зубов.

Настойка подействует как отличное средство от жара, простуды и укрепит организм. С древних времен настойку также использовали при лечении экземы, кожных инфекций и против кишечных паразитов.

Настойка кизила на спирте и водке — мужской напиток

Ингредиенты:

• 1 кг ягод кизила
• 500 мл спирта
• 500 мл пшеничной водки
• 500 г сахара

Способ приготовления:

Ягоды следует тщательно промыть. Кожица у ягод довольно твердая поэтому лучше наколоть их вилкой или зубочисткой, таким способом будет больше сока. Также можно ягоды слегка раздавить.

Переложить в большую банку (предварительно ошпаренную). Залить спиртом и пшеничной водкой. Оставить закрытую плотно банку примерно на 2–3 месяца, чтобы настойка насытилась цветом. По истечении этого времени слить алкоголь.

Отжать ягоды и смешать их с сахаром, чтобы получить больше сока. Соединить получившийся сок вместе со спиртом и оставить еще примерно на месяц.

По истечении этого времени процедить через ситечко или кофейный фильтр. Перелить в банку.

Приготовленную настойку оставить минимум на год — в таком случае чем дольше она остается в процессе созревания, тем лучше и насыщенней вкус.

Настойка на кизиле с мёдом — неповторимый вкус и аромат

Ингредиенты:

• 1 кг кизила
• 600 мл спирта
• 400 мл водки
• 3/4 стакана цветочного или гречишного мёда (увеличивает яркость вкуса настойки)

Способ приготовления:

Кизил следует тщательно вымыть и наколоть вилкой или зубочисткой. Кожица достаточно твердая, так получится больше сока.

Можно также ягоды немного раздавить. Поместить их в большую банку, которую предварительно ошпарили.

Влить спирт и водку. Отставить закрытую банку примерно на 2–3 месяца, чтобы настойка приобрела соответствующий цвет. По истечении этого времени слить спирт.

Ягоды отжать и смешать их с мёдом, пока не будет больше сока. Мёд можно брать любой в зависимости от желаемой интенсивности цвета и вкуса. Падевый и гречишный мёд лучше всего подходят для крепкого характерного послевкусия.

Залить в емкость сок вместе со спиртом и оставить примерно на месяц.

По истечении этого времени процедить через ситечко или кофейный фильтр. Перелить в банку. Приготовленную настойку оставить минимум на год.

Настойка на кизиле с корицей и ванилью — оригинальный рецепт для женщин

Ингредиенты:

• 1 кг кизила
• 500 мл спирта
• 500 мл водки
• 3 палочки корицы
• стручок ванили

Способ приготовления:

Кизил следует тщательно вымыть и наколоть вилкой или зубочисткой.

Сложить в большую банку, которую предварительно ошпарили. Влить спирт и водку. Отставить закрытую банку примерно на 2–3 месяца, чтобы настойка набрала цвет.

По истечении этого времени слить спирт. Отжать ягоды и смешать их с сахаром — будет больше сока. Добавить палочки корицы и стручок ванили. Ваниль осторожно надрезать — оставив зерна внутри.

Залить сок вместе со спиртом и оставить примерно на месяц. По истечении этого времени процедить через ситечко или кофейный фильтр. Перелить в банку.

Приготовленную настойку оставить минимум на год — в этом случае чем дольше она остается в процессе созревания, тем лучше и глубже вкус.

Если статья Вам понравилась, проголосуйте за неё, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети

Есть что добавить, обязательно оставьте свой комментарий

С древних времен известно, что большое количество полезных веществ содержится в ягодах плодовых кустарников. Одним из популярных и целебных растений считается кизил, особенно ценятся настойки приготовленные из его плодов. Куст цветет ранней весной ярко – желтыми цветом и дает красные плоды поздней осенью, кисло – сладкого вкуса, растет в основном в странах Азии и на Кавказе. В плодах находится большое количество пектиновых, дубильных веществ, минеральных элементов ( железо, медь, калий, кальций, магний, цинк), фитонциды, флавонойды, азотосодержащие вещества, эфирные масла, провитамин А, витамины С, Р, Е, органические кислоты.

Польза кизила

Рецепты из кизиловых ягод широко известны в народной медицине, их применяют при болезнях желудочно – кишечного тракта, неустойчивом стуле, экземах, подагре, ревматизме, анемии, при почечной недостаточности, боли в суставах, геморрое, тифе. А настойки из кизиловой ягоды обладают противовоспалительным, жаропонижающим, противоцинготным, поэтому кизил применяют при острых простудных заболеваниях. Также его используют для лечения венозной недостаточности, отечности, воспалении вен. Микроэлементы, содержавшиеся в плодах придают эластичность кровеносным сосудам, улучшают микроциркуляцию крови, тем самым регулируют работу артериального давления и дыхания.

Полезными являются не только плоды кизиловой ягоды, но и листья, корни, кора обладают целебными свойствами. Листья заготавливают в июне – июле, они содержат большое количество танинов. Отвар из листьев обладает мочегонным и желчегонным действием. Кору аккуратно снимают в период сокодвижения, сушат в темном хорошо проветриваемом месте. Кора и корни содержат гликозид корин, благодаря этому веществу кизил используют как средство против лихорадки и малярии. Из коры и корней либо изготавливают отвары, либо заливают спиртом и делают настойку. Приготовление настоек является более эффективным методом лечения, так как целебные свойства лучше сохраняются и дольше хранятся, причем по истечении длительного времени настойка только приобретает больше вкусовых и полезных качеств, так как ягоды постепенно выделяют активные вещества в раствор.

Раньше, во времена расцвета Римской империи кизил был довольно распространенным растением, и рос в странах Европы, на Ближнем и Дальнем Востоке, но его популяция значительно сократилась за счет того, что деревья вырубались огромными количествами, так как их кора использовалась в военном деле для изготовления луков, стрел, копьев, щитов, дротиков, из гибких ветвей плели корзины, делали заборы.
За счет прекрасных вкусовых качеств кизиловая ягода имеет популярность и в кулинарии, ее используют для приготовления начинок для пирогов, делают маринады, соки, заправки, сушенные плоды используют в качестве приправ к горячим блюдам, готовят винные настойки и подают на торжества.

Легенды о кизиле

Кизиловое дерево считается настолько полезным, что в древние времена о кизиле и его свойствах складывались легенды, которые дошли и до наших дней.

Первая легенда гласит о том, что раньше кизил был огромным деревом, славился своей древесиной и широко использовался в быту. В источниках указано, что крест Иисуса был изготовлен из древесины кизила, после воскрешения Святой ограничил рост кустарника, добавил шипы, которые напоминали гвозди и сделал цветки похожими на крест, а ягоды такими же красными как кровь. С тех пор кизил довольно низкий, с шипами и четырьмя лепестками.

Следующий миф повествует о том, что сам Дьявол всю зиму уговаривал кизил зацвести, кустарник долго не соглашался, но в итоге сдался и распустился в начале весны, поэтому кизил и является первым весеннецветущим кустарником.

Легенды о кизиле встречаются не только в христианских писаниях, но и мусульманских. Когда Аллах решил каждому выбрать себе куст, то Шайтан выбрал кизил, думая, что если растение первым зацветает, то и раньше всех дает плоды, но он ошибся. Когда в садах уже поспели яблоки, груши, сливы, персики, кизил все еще не созревал, Шайтан долго ждал плодородного урожая, но его все не было, тогда он разозлился, разрешил людям собирать несозревшие мелкие плоды, и когда в конце осени ягоды кизила созрели, они имели замечательный кисло-сладкий вкус, люди с удовольствием сняли его плоды и сделали отличные заготовки на зиму. А Шайтан проклял кустарник и наслал очень холодную зиму. Так и появилась примета о том, что после большого урожая кизила будет суровая зима.

Рецепты настоек

Из плодов этого кустарника готовят джемы, варенья, соки, кисели, ликеры, но наибольшей популярностью пользуются настойки. Они получаются ароматными, вкус кизиловой ягоды перебивает запах алкоголя. Настойки обладают приятным вкусом, широко применяются в качестве столовых вин и лекарственных средств. Существует множество рецептов приготовления кизилового ликера.

Рецепт приготовления настойки на коньяке

Для приготовления необходимо 500 грамм ягод кизила, 700 мл коньяка, 50-100 грамм сахара. Промытые плоды растолочь и залить коньяком, настаивать 2 – 3 недели, взбалтывать раствор каждые два – три дня. После этого добавить сахар, профильтровать через марлю или вату и настаивать еще неделю. Затем напиток на кизиле можно употреблять. Данный рецепт обладает бодрящим и тонизирующим действием, используется в кулинарии в качестве аперитива.

Рецепт кизила настоянного на водке

Один килограмм кизила заливают 1 л водки, настаивают 2 недели, необходимо приготовить сироп из одного литра воды и 1 кг сахара. Настойку процеживают и добавляют сироп. Рецепт этой настойки прост и имеет очень тонкий вкус.

Употребляется по 1 столовой ложке перед едой при лечении желудочно – кишечного тракта, для активации перистальтики и выделения желудочного сока.

Рецепт фруктовой настойки из кизила

Ягоды кизила хорошо сочетаются с курагой и изюмом, получается напиток с изысканным десертным вкусом. Берутся плоды кураги, изюма, кизила в равных соотношениях по 300 грамм и заливаются 1 литром водки, раствор настаивается 2 – 3 недели, затем добавляется сахар по вкусу.

Лекарственный рецепт настойки кизила

Для предотвращения боли в пояснице, суставах, а также кожных заболеваниях применяют следующий кизиловый рецепт: 500 гр плодов кизила заливают 700 гр водки, настаивают 3 недели, процеживают и добавляют 100 гр меда. Данной настойкой хорошо полоскать рот для профилактики простудных заболеваний верхних дыхательных путей, использовать при воспалении десен и других заболеваний полости рта.

Существует также множество замечательных рецептов варенья, джема, соков, которые так же обладают полезными свойствами. Но важно знать, что термически обработанные ягоды теряют некоторые свои свойства. Поэтому в большей степени рекомендуют употреблять свежие или сушеные ягоды, соки или настойки.

Кизил – это распространённое растение на Кавказе, символизирующее выносливость и активно использующееся в медицине. Помогает поддерживать организм в тонусе во времена дефицита витаминов: конец осени, зима. С Кавказа пришли и рецепты кизиловых настоек. Одной из особенностей напитка – его можно употреблять в относительно больших количествах без наступления похмелья. Настойка на кизиле обладает согревающим эффектом, её часто пьют, приходя с сильного мороза. Основной причиной употребления напитка всё же является превосходный вкус.

Особенности приготовления настойки из кизила

Настойка кизиловая в народе нередко называется «кизиловка». Их чаще всего приготовляют на различных спиртных напитках, хотя есть отдельные рецепты безалкогольных напитков. Ягоды кизила стали отличным дополнением к спиртосодержащим напиткам благодаря способности перебивать спиртной аромат.

Рассмотрим несколько основных особенностей приготовления:

• для приготовления вкусного напитка на кизиле подойдут свежие, мороженые и сушеные ягоды. На большей части территории России проще приобрести замороженное и сушеное сырьё;
• при использовании сухого кизила следует вдвое уменьшить количество основного ингредиента, указанное в рецептуре напитка;
• перед использованием замороженного кизила важно разморозить его и слить воду. По желанию можно немного отжать ягоды, но лишь слегка;
• для приготовления настойки пригоден любой алкогольный напиток: коньяк, водка, самогон и даже спирт;
• по мнению большинства любителей «кизиловки» наилучший вкус у напитка, приготовленного на коньяке;
• лучше использовать алкоголь хорошего качества, хотя кизил и способен перебить запах низкокачественного напитка;
• в случае применения спирта, важно смешать его с водой, чтобы получить напиток, по крепости напоминающий водку.

В чем польза кизила

В мякоти ягод содержится большая концентрация фруктозы и глюкозы, что делает их сладкими. Дополнительно кизил содержит простые формы углеводов, витамины: E, P, C, A, пектин (загуститель), дубильные вещества, эфиры, флавоноиды, минералы: магний, калий и т. п.

Большая концентрация фруктозы и глюкозы содержится в мякоти ягод

Перечисленный химический состав приводит следующим полезным влияниям:

• укреплению иммунитета, ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях, болезнях верхних дыхательных путей;
• повышает аппетит и нормализует метаболизм;
• снижает риск поражения организма инфекциями и бактериальными заражениями;
• помогает выводить из организма конечные продукты обмена веществ, вредные металлы и токсины. Ускоряют выделение кислот: мочевой и щавелевой;
• восстанавливает жировой обмен;
• позитивно воздействует на тонус организма;
• увеличивает концентрацию гемоглобина;
• укрепляет сосудистый тонус;
• восстанавливает артериальное давление.

Рецепты приготовления в домашних условиях

Наливка из кизила в домашних условиях может приготовляться с использованием любого спиртного и дополнительных ингредиентов. Многие фаны напитка имеют собственные рецепты, при приготовлении которых используются фрукты, ягоды, спиртные смеси и т. п. Дальше рассмотрим классические и лучшие рецепты кизиловых настоек.

Как приготовить настойку на спирту

Настойка кизила на спирту готовится по стандартному рецепту, а на выходе получается напиток высокой крепости, который легко пьётся и имеет ощутимый ягодный вкус.

Ингредиенты:

• 250 г сушеных ягод;
• 1,25 л 50% спирта;
• 1,25 л 30% спирта;
• 7,5 л 40% спирта;
• 6,5 г щепы с дуба.

Способ приготовления:

1. Высушенный кизил пересыпаем в банку, ёмкостью 10 л, и заливаем спиртом с 50% крепостью. Оставляем настойку на 10 дней, затем жидкость сливаем.
2. Спиртом 30% заливаем ягоды и добавляем щепу. Повторно ожидаем настаивания 10 суток и сливаем сырьё. Перемешиваем оба спиртовых настоя между собой.
3. Добавляем в смесь спиртов 40%-ный спиртовой раствор, можно заменить водкой. Должна получиться полная ёмкость, вместительностью 10 л.
4. Теперь заливаем смесь в бутылки и устанавливаем на полгода или больше. Если есть желание придать напитку «бочковой» привкус, можно оставить щепу в напитке. В конце получится напиток с рубиновым цветом.

Кизиловка на водке с можжевельником

Настойка из кизила на водке – это древний, ранее утраченный рецепт, но теперь его восстановили по древних записям, теперь этот приятный и ароматный напиток радует ценителей «кизиловки».

Ингредиенты:

• 1 кг свежих или мороженых ягод;
• 1 л водки;
• 400±100 г сахара;
• 3 можжевельниковых ягоды.

Рецепт:

1. Промываем, подсушиваем и сыпем в банку кизил и сразу добавляем можжевельник. Ягоды заливаем водкой.
2. Герметично закупориваем банку и устанавливаем настаиваться в помещении, куда не попадают солнечные лучи. Важно соблюдение температурного режима на уровне 25-30°С как минимум на протяжении 14 суток.
3. Добавляем сахар в настойку, нужно её хорошо встряхнуть до растворения половины порции сахара и оставить на неделю. С периодичностью в сутки следует перешивать настойку, так весь сахар растворится в спирте.
4. Процеживаем настой сквозь сито или марлевый «фильтр». Ягоды сразу не выбрасываем, сначала отжимаем. Повторно фильтруем напиток, но уже с помощью кофейного или ватного фильтра.
5. Разливаем в бутылки и оставляем на полгода для выдержки.

Коньячный напиток

Необходимые ингредиенты:

• 0,4 кг кизила;
• 1 л коньяка;
• мёд (сироп) – по вкусу.

Способ приготовления «кизиловки» на коньяке:

1. Вымываем ягоды и оставляем сохнуть до схода воды. Чтобы напиток получил больше вкусовых качеств кизила и перенял полезные свойства, лучше разрезать ягоды пополам.
2. Укладываем в банку готовое сырьё и заливаем коньячным напитком. Добавляем мёд и закупориваем бутылку крышкой. Оставляем настаиваться на 3 месяца.
3. По завершению настойки фильтруем напиток и переливаем в бутылки. При правильном выполнении напиток получится красноватого цвета с терпким вкусом.

Фруктовая настойка

Напиток обладает приятным фруктовым ароматом и запахом, который по достоинству оценит прекрасный пол. Мягкий, приятный вкус напоминает домашнее вино.

Ингредиенты:

• 1 кг кизиловых ягод;
• 0,5 кг сахара;
• 150 мл воды;
• 25 кг изюма.

Способ приготовления:

1. Режем надвое ягоды и вынимаем косточки. Если есть желание придать напитку терпкость, можно оставить в трети ягод косточки. Большее количество косточек приведёт к усилению горечи.
2. Кизил пересыпаем в ёмкость.
3. Добавляем в смесь немытый изюм, на нём собираются продукты брожения, что ускоряет приготовление напитка.
4. Заливаем ёмкость водой и засыпаем сахар. Все компоненты тщательно перемешиваем, а на бутыль надеваем марлю, сложенную вдвое и плотно завязываем её. Оставляем напиток на 3-5 дней.
5. После обнаружения на поверхности состава признаков пены, едва слышимого шипения и запаха брожения, на бутылку надеваем медицинскую перчатку и делаем на ней дырку на одном из окончаний. Напиток должен бродить от месяца до 50 дней. О завершении брожения сигнализирует сдувание и провисание перчатки.
6. Фильтруем жидкость и разливаем по ёмкостям. Хранить напиток можно в кладовой до полугода. При длительном хранении напиток становится ещё насыщеннее.

Самогонный напиток

Самогонный напиток из кизила

Настойка на кизиле на самогоне не требовательна к качеству изначального напитка, но лучше использовать самогон хотя бы среднего качества.

Для приготовления понадобится:

• 0,5 кг спелого кизила;
• 0,75 л самогона;
• 100 г сахара.

Рецепт:

1. Моем ягоды и укладываем в банку, ёмкостью 2 л. С помощью ступы давим ягоды.
2. Получившееся пюре заливаем самогоном и даём смеси настояться 30 дней.
3. Подвергаем смесь фильтрации и вносим 100 г сахара. Оставляем её ещё на несколько суток. Для устранения осадка можно использовать вату.
4. На выходе получится напиток крепостью 25% с ягодным запахом.

Кизиловый ликер

По данному рецепту удаётся приготовить некрепкий ликёр на ягодах.

Рецепт приготовления:

1. Готовим 2 банки, вместительностью по 2 л. До 2/3 объёма заполняем мытым кизилом.
2. Сверху насыпаем сахар до полного покрытия ягод.
3. Закрываем банки крышками и оставляем на солнечное место на 40 дней. Ежедневно следует встряхивать состав
4. По окончании процесса достаём смесь, добавляем в неё гвоздику, корицу и бренди (особенно хорошо подойдёт ананасовый напиток).
5. Храним смесь в холодильнике.

Лекарственная настойка от гипотонии

Способ изготовления лекарственной настойки:

1. Перемешиваем ягоды с нарезанным чесноком: 100 г к одной головке.
2. Заливаем смесь 200 г водки и даём ей настояться 10 дней в тёмном месте.
3. Врачи рекомендуют употреблять настойку по 2 капли до еды на протяжении недели. Повысить результативность напитка поможет молоко, им стоит запивать настойку.

Важно! Перед употреблением стоит пройти консультацию у врача.

Кизиловая чача

Для приготовления «мужского» напитка потребуется:

• 20 л ягод в свежем виде;
• 40 л дистиллированной воды;
• 5 кг сахара.

Как готовить:

1. Дозревшие ягоды вносим в большую ёмкость и заливаем водой, затем накрываем смесь крышкой. Предварительной обработки кизила не требуется. Состав должен стоять в тепле на протяжении 2 дней.
2. Достаём ёмкость, отцеживаем ягоды и удаляем из них кости, иначе появится нежеланная горечь в напитке.
3. Добавляем сахар, перемешиваем смесь и устанавливаем в тёплое место на 2-3 недели. Минимальная температура – 25°С. Ежедневно следует встряхивать смесь.
4. Удаляем из состава жмых и оставляем лишь жидкость.
5. Сейчас добавляем древесный уголь, соду и доводим смесь до 30 градусов. Снова устанавливаем ёмкость в тепло на ночь.
6. Ещё раз перегоняем напитку, сливая первую и последнюю порцию. Пропускаем напиток через уголь и разводим до 40°.
7. Добавляем дубовую щепу и ставим в тепло на 7-14 дней.

Наливка из кизила без добавления алкоголя

Приготовить напиток сложнее из-за необходимости раздобыть листья и цветы кизила.

Способы приготовления:

1. 30 г сухих и резаных листьев с цветами заливаем 250 мл воды. Накрываем ёмкость и даём настояться на протяжении 40 минут. Процеживаем смесь и употребляем в качестве чая. Является антибактериальным средством и способствует снижению температуры.
2. Берём 15 г сушеных листьев и заливаем 200 мл кипятка и даём настояться 30 минут на водяной бане. Врачи рекомендуют употреблять по 50 мл 3 раз/сут. Является мочегонным средством и лекарством для лечения диареи.
3. Используем по 35 г листьев и ягод, затем заливаем смесь 0,5 л воды. Варим на протяжении 10 минут, затем переливаем в термос и оставляем на ночь. Пьём по пол стакана 3 раз/сут. Применяется при ослаблении стула. Чтобы ускорить процесс приготовления можно 30 минут проварить смесь и оставить её ещё на полчаса.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на приятный вкус и пользу от напитка, некоторые группы людей не могут употреблять настойку по состоянию здоровья.

К противопоказаниям относятся:

• гиперчувствительность к отдельным компонентам;
• высокая кислотность желудка, гастрит;
• нервозность;
• язвенная болезнь;
• нарушение сна;
• дуоденит;
• запор.

По перечисленным рецептам даже начинающий винодел сможет приготовить полезный напиток, помогающий предотвратить появление простудных болезней и повышающий тонус организма. При этом стоит помнить, что каждый организм особенный и перед употреблением лучше посоветоваться с лечащим врачом. В любом случае, алкоголь в чрезмерных количествах вредит организму.

Прочее

Добро пожаловать на страницу, посвященную настойке кизила на водке и ее пользе для организма. В этой статье мы рассмотрим влияние этого алкогольного напитка на здоровье, его полезные свойства и способы его приготовления.

Что такое кизил на водке?

Кизил на водке — это алкогольная настойка, приготовленная на основе спелых плодов кизила. Кизил — это небольшое плодовое дерево, распространенное в Поднебесной, Японии и на Дальнем Востоке. Его плоды богаты витаминами, аминокислотами, минералами и другими полезными веществами.

Для приготовления кизила на водке необходимо собрать спелые плоды кизила, промыть их и засыпать в банку. Затем банку заполняют водкой и оставляют настояться на протяжении нескольких недель. После этого напиток готов к употреблению.

Полезные свойства кизила на водке

Кизил на водке обладает рядом полезных свойств, которые положительно влияют на организм человека:

• Укрепление иммунной системы. Кизил содержит большое количество витаминов С и Е, которые способствуют укреплению иммунитета и защите организма от различных инфекций и вирусов.
• Улучшение пищеварения. Кизил на водке помогает улучшить работу желудочно-кишечного тракта, стимулируя выработку желудочного сока и усиливая перистальтику кишечника.
• Снижение уровня холестерина. Полифенолы, содержащиеся в плодах кизила, способствуют снижению уровня вредного холестерина в организме, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Антиоксидантное действие. Антиоксиданты, присутствующие в кизиле, защищают клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов и помогают предотвратить раннее старение.
• Снятие стресса и улучшение настроения. Умеренное употребление кизила на водке может помочь снять напряжение и улучшить эмоциональное состояние.

Способы приготовления и употребления кизила на водке

Существует несколько способов приготовления кизила на водке. Один из самых популярных — это засыпать плоды кизила в банку и заливать их водкой в пропорции 1:1. Для более насыщенного вкуса можно добавить сахар или мед.

Употребление кизила на водке регулируется индивидуальными предпочтениями. Важно помнить, что умеренное употребление алкоголя благоприятно для организма, в то время как чрезмерное употребление может негативно сказаться на здоровье. Рекомендуется употреблять кизил на водке в небольших количествах и дополнять его употреблением витаминных продуктов и здоровой пищи.

«Кизил на водке — это не только напиток, но и настоящий ароматный и полезный эликсир здоровья. Умеренное употребление кизила на водке может стать приятным способом расслабиться и насладиться его полезными свойствами.»

Кизил на водке — это напиток, который обладает множеством полезных свойств. Он укрепляет иммунную систему, улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина, имеет антиоксидантное действие и способствует снятию стресса. Приготовить кизил на водке не сложно, а его употребление может стать приятным и полезным дополнением к здоровому образу жизни.

Настойка кизила на водке известна уже многим поколениям наших предков. Этот ароматный и вкусный напиток не только доставляет удовольствие, но и обладает целебными свойствами.

Кизил — плод семейства розовых, известный своим ярким вкусом и высоким содержанием витамина С. Он является незаменимым источником антиоксидантов, которые помогают организму бороться с вредными свободными радикалами.

Польза кизила на водке

• Укрепляет иммунную систему. Высокое содержание витамина C в кизиле способствует укреплению иммунитета и защищает организм от простудных заболеваний.
• Полезна для желудочно-кишечного тракта. Кизил на водке помогает улучшить пищеварение и справиться с желудочными болями.
• Снимает воспаление. Антиоксиданты, содержащиеся в кизиле, помогают снизить воспаление, сократить риск развития хронических заболеваний и содействуют быстрому заживлению ран.
• Повышает энергию. Кизил на водке — прекрасный тоник, который помогает справиться с усталостью и повышает энергию организма.
• Улучшает состояние кожи. Витамин С и антиоксиданты, содержащиеся в кизиле, стимулируют производство коллагена, что делает кожу более упругой и улучшает ее общее состояние.

Ингредиенты для приготовления настойки кизила на водке

Для приготовления настойки кизила на водке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм кизила
• 0,5 литра водки
• 1 столовая ложка сахара

Рецепт приготовления настойки кизила на водке

1. Смойте кизил, удалите плодоножки и положите их в стерильный стеклянный сосуд.
2. Добавьте сахар и водку.
3. Закройте сосуд плотно крышкой и оставьте настаиваться в прохладном и темном месте в течение 2-3 недель.
4. Периодически встряхивайте сосуд, чтобы сахар полностью растворился.
5. По истечении указанного времени настойку можно отфильтровать и употреблять по 50 мл перед едой.

Удивительное сочетание аромата кизила и водки создает неповторимый вкус настойки. Этот напиток наполняет организм энергией и свежестью. Попробуйте его — и вы почувствуете себя сильными и здоровыми!

Настойка кизила на водке — не только приятный и вкусный напиток, но и фантастически полезный для здоровья. Благодаря высокому содержанию витамина C, антиоксидантов и других полезных веществ, кизил на водке укрепляет иммунную систему, способствует заживлению ран, улучшает состояние кожи и даже повышает энергию. Попробуйте приготовить этот целительный напиток самостоятельно и погрузитесь в мир его вкуса и пользы!

Каждый из нас, несомненно, стремится к здоровью и долголетию. В наши дни все больше людей открывают для себя благотворные свойства традиционной медицины. Одним из таких вариантов является приготовление настойки кизила на водке, которая имеет множество полезных свойств.

Кизил – природное чудо

Кизил – растение семейства розовых, выращиваемое в различных уголках мира. В его плодах содержатся множество витаминов (С, Е, В), минералов (кальций, железо, фосфор) и биологически активных веществ.

Один из способов сохранить и использовать все эти ценные свойства кизила – приготовить настойку на водке. В этом случае, алкоголь помогает выделить и сохранить максимальное количество питательных веществ и усилить их действие на организм.

Преимущества кизила на водке

Настойка кизила на водке является настоящим природным лекарством для многих проблем со здоровьем. Употребление этого напитка имеет следующие преимущества:

• Укрепление иммунитета. Кизил на водке обладает высоким содержанием витамина С, который помогает организму бороться с вирусами и инфекциями, а также укрепляет стенки сосудов и обеспечивает здоровье крови.
• Очищение организма. Регулярное употребление кизила на водке помогает вывести шлаки и токсины из организма, что позитивно влияет на работу всех его систем.
• Улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Кизил на водке стимулирует продукцию желудочного сока, улучшает пищеварение и снижает воспаление.
• Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Богатство кизила на водке витаминами и минералами помогает укрепить сердечную мышцу, нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и снизить риск развития сердечных заболеваний.

Итоги

Таким образом, настойка кизила на водке – это не только приятное и ароматное лакомство, но и настоящий источник здоровья. Регулярное употребление этого напитка позволяет укрепить иммунитет, очистить организм, улучшить работу желудочно-кишечного тракта и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Осторожность при употреблении

Необходимо помнить, что настойка кизила на водке содержит алкоголь и поэтому должна употребляться в разумных количествах.

Категорически не рекомендуется употребление этого напитка детям, беременным и кормящим женщинам, а также людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы и печени.

В целом, настойка кизила на водке – это эффективное средство для поддержания здоровья и профилактики многих заболеваний. Соблюдение мер предосторожности и разумное употребление позволят вам наслаждаться всеми преимуществами этого полезного напитка.