Звездовик Шмиделя: описание вида и где растет, фото

Звездовик Шмиделя
Geastrum schmidelii

Syn: Geastrum nanum Pers.

Последнее обновление страницы –

Описание гриба выполнено Кимом Потаповым при участии Владимира Капитонова, Юрия Ребриева, Алексея Мясникова, Ирины Ухановой, Александра Зыкова, Евгения Попова, Любовь Кириловой, Сергея и Елены Лукашиных, Йохана Метте

Кликните мышкой на маркер, чтобы получить дополнительную информацию о находке данного вида
Если Вы знаете еще место произрастания этого вида, пожалуйста, определите его координаты и пришлите их на сайт

Основные сведения Дополнительно Раздел-3

Вкл./Выкл. карту находок гриба

Полное имя Full name

Geastrum schmidelii Vittad., 1842

Довольно редкий, но широкораспространенный гриб со своеобразной формой, присущей всей группе земляных звезд. Небольшие плодовые тела, однако достигающие порой 8 см в диаметре, отличаются складчатым отверстием на вершине плодового тела (перистом), короткой ножкой между гладким шаровидным эндоперидием (верхней частью плодового тела) и звездообразным основанием – экзоперидием и неявной или отсутствующей апофизой.

Общие имена
Common namesЗвездовик карликовый, Земляная звезда карликовая, Земляная звезда Шмиделя (Россия);
Gwiazdosz karzełkowaty (Польша);
Heide-Erdstern, Kleiner Erdstern, Zwerg-Erdstern (Германия);
Pikkumaatähti (Финляндия);
Hvězdovka pastvinná (Чехия);
Dværg-Stjernebold (Дания);
Kääbus-maatäht (Эстония);
Dwarf Earthstar (Англия)Плодовое тело
Fruiting body

В нераскрытом виде плодовые тела шаровидные до вдавленно-шаровидных и широко овальных, 7 – 30 мм в диаметре, иногда с небольшой выпуклой макушкой. Наружный мицелиальный слой плодового тела сильно инкрустирован слоем частицами субстрата.

В раскрытом виде плодовое тело имеет следующие характеристики:

Экзоперидий, тонкокожистый, разрывается на (5) 6 – 9 (12) неравных острых лопастей, более или менее горизонтальных или вертикальных, реже заворачивающихся своими концами под плодовое тело, не гигроскопичный, однако иногда лучи закручиваются в сторону эндоперидия. Внутренняя сторона, как правило, гладкая, реже растрескивающаяся. Диаметр от 7 до 51 мм, при горизонтальном расположении лучей – 16 – 80 мм. В экзоперидии выделяется три слоя: псевдопаренхимный (ложная ткань), фиброзный и мицелиальный. Внутренний (по отношению к шаровидному эндоперидию) слой – псевдопаренхимный, в свежем состоянии толщиной 1 – 3 мм, сначала беловатый, в момент разворачивания плодового тела – бежевый, от светло-коричневого до темно-коричневого, позже может становиться очень темным, почти черным. В сухом (усохшем) состоянии серовато-бежевый, охристый, от светло- до темно-коричневого, тонкий. Фиброзный слой тонкий, бумагообразный, беловатый, бежевый или коричневато-бежевый, в сухом состоянии беловатый, грязно-белый. Самый наружный, мицелиальный слой войлочный, инкрустирован частичками почвы, это можно заметить, главным образом, у свежих образцов, но иногда и у перезимовавших.

Эндоперидий имеет очень вариабельную форму, шаровидную до вдавленно-шаровидной, яйцевидную или обратнояйцевидную, вертикально эллипсоидную, иногда неправильной формы, (3.5) 5 – 10 (20.5) мм. Апофиза представлена или отсутствует, иногда с разной степенью бороздчатая, светлее или темнее остальной части эндоперидия. Ножка эндоперидия 1-3 мм, у свежих образцов иногда незаметная, от округлой до приплюснутой в сечении, беловатая или палево-коричневая, с возрастом грязно белая, реже зеленоватая от поселившихся на ней водорослей. Сам эндоперидий более или менее гладкий, серовато-коричневый или коричневато-серый, иногда у молодых плодовых тел покрыт кристаллическим налетом. Перистом с диском, складчатый, узко или широко конический, сосцевидный или почти плоский, c 11 – 26 складками, менее одного миллиметра и до четырех в диаметре, хорошо отграничен благодаря цвету. Перистом молодого, еще не раскрывшегося плодового тела покрыт тонкой “крышечкой”, что можно видеть при вертикальном сечении через плодовое тело. Колумелла от слабо до нормально развитой, закругленная на вершине, колоновидная или булавовидная, восходящая на половину или менее внутри зрелой глебы, в поперечном сечении округлая или узко-продолговатая, бежевая до коричневатой. Зрелая глеба коричневого цвета.

Споры
SporesСпоровый порошок коричневый.
Поиск микрофотографий в Каталоге спорОбитание
Habitat

Обитает на почве и подстилке в лиственных и хвойных лесах и лесопосадках, в степях на почве. Предпочитает легкие супесчаные почвы. Европа, Азия, Америка, Африка, Австралия. Распространение в России: Европейская часть (Ставропольский край, Белгородская, Волгоградская, Воронежская, Пензенская, Ростовская, Рязанская и Саратовская области, Пермский край, Татарстан, Удмуртия), Алтай (Алтайский край, Республика Алтай), Сибирь (Тыва), Дальний Восток (Уссурийский край). Также отмечен на Востоке Украины (Донецкая и Луганская области).Календарь плодоношения
Calendar

Конец лета – осень (в зависимости от природно-климатических условий). Плодовые тела часто сохраняются до следующего года.

Съедобность
Edibility

Первоначальное описание и иллюстрация приведены ботаником и микологом Персоном (Persoon, Christiaan Hendrik – 1761-1836) в 1809 году, вид был описан как Звездовик карликовый – Geastrum nanum. Согласно этому описанию вид очень напоминал Звездовик гребенчатый – Geastrum pectinatum, однако отличается в два раза меньшими размерами и очень короткой ножкой эндоперидия. Виттадини (Carlo Vittadini – 1800-1865) в 1848 году описал вид Звездовик Шмиделя – Geastrum schmidelii, обеспечив описание оригинальными рисунками, сделанными по свежим образцам. Оба описания соотвествуют одному и тому же виду, однако последнее было выбрано в качестве приоритетного. Канце (Kunze Johannes – -1881) позже был описан Звездовик Рабенхорста – Geastrum rabenhorstii, который согласно ряду работ также оказался синонимом уже описанного Звездовика Шмиделя.

Вид включен в Красные списки (Red Lists) следующих европейских стран: Австрия (3), Эстония (EN), Финляндия (EN), Франция (4), Нидерланды (EN), Норвегия (CR), Польша (E), Сербия (DD), Швеция (NT), Швейцария (EN), Германия (endangered).

Значится в ряде Красных книг регионов России: Воронежской (3) и Саратовской областей (3).

Прим.: в скобках приведены статусы, характеризующие степень редкости описываемого вида в каждой из перечисленных стран и регионов.

Сходными видами в России и на сопредельных территориях являются:

Звездовик гребенчатый – Geastrum pectinatum, который отличается от описываемого вида большими размерами (4 – 7 см – в раскрытом виде), часто глубокобороздчатой, конически суженной к ножке апофизой, более крупными спорами и гифами капилиция, а так же более темным коричневым цветом последних.

Звездовик полосатый – Geastrum striatum, эндоперидий которого, как и у Звездовика гребенчатого и Звездовика Шмиделя на ножке, однако под эндоперидием характерная остроконечная апофиза в виде юбочки, по которой Звездовик полосатый можно отличить от упомянутых видов. Так же характерной особенностью является мучнистый налет на поверхности эндоперидия.

Звездовик ложнополосатый – Geastrum pseudostriatum, отличается от всех предыдущих видов шершаво-зернистой поверхностью эндоперидия.

Звездовик элегантный – Geastrum elegans ( = Geastrum badium), имеет сидячий эндоперидий, расположенный на слегка вогнутом основании – экзоперидии.

От всех остальных, в т.ч. мелких видов звездовиков, Звездовик Шмиделя отличается складчатым перистомом, негигроскопичным экзоперидием и ножкой эндоперидия (по совокупности этих признаков, либо по некоторым или одному из них).

Geastrum, от γη (ge), земля + αστήρ (aster), звезда;
Эпитет дан в честь Казимира Кристофа Шмиделя (Casimir Christoph Schmidel, 1718-1791) – немецкого врача, ботаника и минералога

При подготовке описания использованы следующие источники:
1. Ребриев Ю.А. Гастеромицеты рода Geastrum в России // Микология и фитопатология. 2007. Т.41. Вып.2. С. 139-151.
2. Ребриев Ю.А. Гастеромицеты Ростовской области – конспект микобиоты. Ч. 2 // Микол. и фитопатол. 2003, Т. 37, вып. 3. С. 53-57.
3. Ребриев Ю.А., Горбунова И.А. Гастеромицеты юга Западной и Средней Сибири // Сибирский ботанический вестник: электронный журнал. 2007. Т. 2, вып. 1. С. 51-60.
4. Сосин П.Е. Определитель гастеромицетов СССР. Л.: Наука, Ленингр. отд., 1973. 164 с.
5. Шварцман С.Р., Филимонова Н.М. Гастеромицеты – Gasteromycetes // Флора споровых растений Казахстана. 1970. Т.VI. Наука. 319 с.
6. Sunhede S. Geastraceae (Basidiomycotina) // Synopsis fungorum V.1: Oslo, 1989. P. 397 – 415.

Виды гриба звездовик

Гриб звездовик является типичным представителем семейства Звездовиковые и рода Звездовик. Он относится к условно-съедобным эукариотам, которые нашли свое применение в народной медицине и частично — в кулинарии.

Виды гриба звездовик

Внешний вид

Гриб звездовик имеет и другое название — «земляная звездочка», или «геаструм» (с лат. «geo» — земля и «aster» — звезда).

Основное тело эукариота находится под землей, где первоначально образуется своеобразный мешочек. В процессе дозревания оно выходит на поверхность, где его верхняя внешняя часть лопается, концы заворачиваются. В таком виде геаструм становится похож на звезду с 5-10 мягкими губчатыми лучами.

Внутри внешней оболочки находится спороносная часть, имеющая форму шара или овала. После разрушения внешнего слоя центральная часть звездовика поднимается, тем самым выпячивая внутреннюю часть плодового тела. В центре образуются ресницеподобные выступы, прикрывающие отверстие — вход в спороносную часть гриба, покрытую тонкой оболочкой. В таком положении плодовое тело полнеостью вызревает, а лучи внешнего слоя гриба со временем стареют, темнеют, иногда отпадают.

Внешние характеристики звездовика, касающиеся размеров, зависят от его вида. В среднем нераскрытая верхняя часть геаструма имеет в диаметре 1-4 см, раскрытая звездоподобная часть — 3-15 см. Спороносная часть в форме шара в ширину обычно достигает 1,2 см, в высоту – 1,3 см.

Ирина Селютина (Биолог):

Звездовики относят к группе гастеромицетов – грибов, которые характеризуются полной замкнутостью их плодовых тел до момента полного созревания базидиоспор. Это так называемые ангиокарпные плодовые тела. Базидиоспоры не только формируются внутри полностью закрытого плодового тела, но еще и отделяются от базидий внутри него. Поэтому эту группу грибов еще называют – нутревики. Выход базидиоспор в окружающую среду происходит при разрыве или разрушении оболочки плодового тела.

Гастеромицеты делятся на группы по способу питания:

1. Сапрофиты почвенные: к ним относят звездовики (геаструмы), порховки, головачи и др.
2. Микоризообразователи: эта группа весьма немногочисленна, сюда относят, например, склеродерму.
3. Сапрофиты на растительных остатках (мертвая древесина, валежник): например, гнездовка.
4. Паразиты на корнях высших растений: например, ризопогон паразитный.

Мицелий звездовиков многоклеточный, сильно разветвленный; он хорошо развит и пронизывает собой субстрат, в который погружен.

Все части эукарита в молодом возрасте имеют светлые оттенки серого, белого, коричневого или красного,опять таки в зависимости от вида. При старении цвет плодового тела темнеет. Споры имеют коричневый или серо-оливковый оттенок.

Виды гриба

Виды звездовиков подразделяются на 2 основные группы. Одни грибы употребляют в пищу в молодом возрасте, а другие не годятся для приготовления. Старые эукариоты любого вида не едят: они теряют свою привлекательность, становятся твердыми и безвкусными, зато у них появляются другие полезные свойства.

Несъедобные виды звездовиков

Геаструмы по большей части не являются съедобными, хотя имеют интересные внешние черты. Они не относятся и к ядовитым грибам. Несъедобные звездовики используют в народной медицине. Они насчитывают несколько видов со своими особенностями:

• Звездовик тройной: во внешнем облике у него присутствуют черты, несколько отличающие его от собратьев. Он располагает двойным слоем внешней оболочки (перидиума), верхняя часть которого лопается на несколько неравных частей, а внутренняя образует чашу вокруг спороносного тела. По верхней части шаровидного мешка со спорами образуется своеобразный поясок, называющийся двориком. Цвет грибного тела может приобретать бежевый или светло-коричневый оттенки.
• Звездовик полосатый: молодое плодовое тело расположено под землей и по форме напоминает луковицу. По мере созревания тело гриба раскидывает длинные лопасти сливочного цвета в форме звезды, которые со временем трескаются и темнеют. Спороносное тело располагает небольшим диаметром, удлиненной формой, сидит на небольшой толстой ножке. Имеет серый цвет, покрыто белесым налетом, наконечник на вершине характеризуется четко выраженными полосами, откуда и пошло название вида. Основным отличием вида является расположение мицелия – на поверхности почвы, а так, как это «принято» – в почве.
• Звездовик увенчанный: обладает серыми матовыми лопастями внешней оболочки грибного тела. Спороносная часть возвышается на удлиненной шейке. А вот ножка – отсутствует. Цвет шарика значительно темнее звездоподобной части геаструма, больше напоминает коричневый оттенок.
• Звездовик бахромчатый: частично показывает свое плодовое тело из земли. Внешняя оболочка (придий) имеет желтовато-коричневый оттенок, разрывается на 5-7 лопастей, которые сильно загибаются книзу. Спороносный шарик имеет серый цвет и слабо намеченный дворик. При взгляде сверху на организм гриба можно отчетливо увидеть по краям лопастей своеобразную более плотную бахрому, образовавшуюся из верхнего слоя перидия.
• Звездовик маленький: этот вид называют самым мелким представителем семейства Геастровых. Доли верхнего слоя грибного тела растрескиваются на 8-12 равных частей в горизонтальной плоскости, далее грибное тело немного приподнимается вверх. Цветовая гамма лепестков звезды ближе к бежево-серой, со временем появляются трещины с более светлым внутренним содержимым. Спороносный шарик серого цвета ближе к дозреванию становится коричневым, на вершине удлиняется хоботок. Интересно то, что для эндоперидиума (внутреннего слоя оболочки) характерно наличие своеобразного кристаллического покрытия.
• Звездовик черноголовый: является особым видом. Его внешний вид в молодости и зрелости можно сказать разительно отличаются. Когда грибное тело еще молодое, он напоминает обычный дождевик светлого или слегка коричневатого цвета. По мере вызревания внешняя оболочка лопается на 5-8 частей, обнажая спороносный шарик. Внутренняя часть лучей звезды и сама верхушка покрыты достаточно толстым слоем темных, часто черных, зрелых спор, которые сразу разносит ветер и дождь.
• Звездовик четырехлопастный: во время созревания и распускания «лепестков» также поднимает тело над землей. Цвет внешнего слоя серо-белый, а спороносный шар темно-серого оттенка. Особенной чертой эукариота является ярко выраженный уплощенный ободок вокруг отверстия на вершине шарика – дворик.

Условно-съедобные грибы

Для употребления годятся только молодые грибы

Молодые грибы из семейства Геастровые употребляют в пищу в качестве экзотической добавки. Эти виды малочисленны. В состоянии физиологической зрелости грибы перестают быть пригодными для употребления в пищу.

• Звездовик сводчатый: является одним из самых редких видов, для которого характерно подземное тело сплюснутой или шаровидной формы. При разделении верхнего слоя на видимой стороне лопастей остаются вросшие фрагменты опада, которые создают видимость каскадов и козырьков. Цвет внешней части бурый, спороносный шарик сплюснутый, палевого оттенка, матовый.

Ирина Селютина (Биолог):

Звездовик сводчатый характеризуется наличием в своем химическом составе целого ряда биологически активных веществ, полезных для организма человека. Для своего развития этот вид звездовика предпочитает карбонатные почвы, т.е. почвы в составе которых есть карбонаты – соли угольной кислоты Н₂СО₃.

Употребляют в пищу (без предварительного отваривания или обжаривания) звездовик сводчатый только на очень ранних стадиях развития – когда по внешнему виду его плодовое тело напоминает шарик. Но поскольку в это время оно практически полностью погружено в почву, найти его весьма проблематично.

• Звездовик Шмиделя: второй съедобный представитель рода. Плодовое тело этого эукариота небольшого размера, в период созревания трескается и поднимается кверху. Шарик располагается на короткой ножке и обладает большими ресничками вокруг спорового отверстия. Вся «звезда» коричневого цвета, в процессе старения темнеет.

Среда обитания

Звездовик – редкое явление на большей территории России. Он встречается как в более теплых регионах, например, на Кавказе, так и в лесах умеренной полосы европейской части, Восточной Сибири, а также в странах Европы и в южных штатах Северной Америки. Это дикорастущие эукариоты — их разведением никто не занимается.

Средой обитания земляных звездочек являются хвойные и смешанные леса с преобладанием елей, сосен, дубов, берез, осин, мелких кустарников. Грибы любят селиться на берегах водоемов в укромных местах. Они вырастают целыми семьями, или «ведьмовскими» кругами.

По способу питания эти грибы являются сапротрофами.

Для питания звездчатке подходит легкая и рыхлая супесчаная почва с примесью лесного гумуса. Хороший дренаж в виде хвойных отложений позитивно влияет на мицелий грибов.

Период созревания спор наступает в конце августа-начале октября. У некоторых видов при хорошей погоде продолжается до конца осени.

Применение гриба

Польза земляных звездочек тесно связана с их применением. Они не располагают ядовитыми веществами, схожи с дождевиками. Их редко используют в пищу: они не имеют ярко выраженного вкуса или запаха. Предварительно такие грибы не отваривают.

В народной медицине звезда и ее споры более популярны. Они сыскали практическое применение:

• тело молодого звездовика, порезанное на пластинки, заменяет пластырь и перевязочный материал, т.к. оно успешно останавливает кровь и способно помогать скорейшей регенерации раны;
• из зрелых спор делают присыпку, ее добавляют также в лечебные настойки;
• геаструмы, или звездовики, богаты химическими компонентами, потому вытяжки из них используют как антисептики и противоопухолевые средства.

Звездовик — описание, где растет, ядовитость гриба

Гриб звездовик – типичный представитель грибного царства, относящийся к достаточно большому семейству звездовиков. Заметим, что данный вид относится к группе условно съедобных эукариотов, нашедших широкое применение как в кулинарии, так и в народной медицине.

Особенности внешнего вида

Такой гриб как звездовик, помимо своего основного названия, также известен как геаструм или земляная звезда. Плодовое тело произрастает под поверхностью земли, образуя своеобразный мешок. В процессе роста шляпка гриба выходит, пробиваясь наружу, при этом ее поверхность лопается, из-за чего формируются заворачивающиеся концы. То есть, созревший гриб своими внешними характеристиками сильно напоминает звезду с несколькими обрамляющими центральную часть губчатыми лучами.

Внутренняя часть звездоподобного геаструма скрывает под собой спороносное тело, имеющее характерную геометрическую форму (зачастую овальная или шарообразная). Верхушка части гриба, в которой созревают споры, имеет тончайшее защитное покрытие и окаймлена выступами, покрытыми небольшими ресничками. В данном виде плодовая часть остается до вызревания. С течением времени лучи темнеют. Нередко отпадают.

Особенности внешнего вида земляных звезд напрямую зависят от подвида. В среднем же размеры шляпки не превышают 40 мм в диаметре, размер раскрытой звездоподобной части колеблется в диапазоне от 30 до 150 мм, шарообразное тело спороносной части в высоту достигает 13-15 мм, в ширину — не больше 10-12 мм.

В начале развития эукарит, как правило, имеет светлый окрас всех своих частей (цвет варьируется от мелочно белого до насыщенного красного или коричневатого). С взрослением гриба цвет плодового тела темнеет. Споры звездовика – коричневого или палевого оттенка.

Несъедобные виды

Семейство звездовиковых – это в основном несъедобные виды грибов, в то же время они и не относятся к ядовитым. Зачастую представителей данного семействами применяют в народной медицине.

1. Тройная земляная звезда – гриб, несколько отличающийся от родственных видов, что характеризуется двойным слоем внешней оболочки. При созревании поверхность лопается на части, образуя неравное количество лучей, а внутренняя превращается в своего рода кайму, обрамляющую спороносное тело, образуя таким образом чашу. Цвет грибного тела – от светло бежевого до коричневатого.
2. Полосатый звездовик – также как и описанный выше вид имеет характерные отличия. Грибница данного вида грибов расположена не как у большинства представителей этого семейства – под поверхностью земли, а над ней. По мере созревания экземпляров, плодовое тело формирует длинные лучи, имеющие сливочный окрас, что придает грибу форму звезды. Со временем данные лучи трескаются и значительным образом темнеют. Удлиненное спороносное тело небольших размеров располагается на небольшой и достаточно мощной ножке. Отличается характерным серым окрасом со светлым налетом. Центральная часть разделена полосами.
3. Бахромчатый звездовик – гриб, плодовое тело которого частично спрятано под землей. Внешняя оболочка коричневатого оттенка, как правило, лопается на 6-7 загнутых к низу частей. Шар со спорами серый, присутствует слабо очерченная чаша (дворик) окаймляющая его.
4. Звездовик увенчанный — гриб с серыми лучами, имеющими матовый оттенок. Спороносная часть расположена на тонкой и достаточно короткой ножке. Непосредственно центральная часть более темная, чем звездоподобая.
5. Звездовик малый – наиболее миниатюрный по размерам геаструм. Доли внешней оболочки, как правило, разделяются на довольно большое количество частей (до 12). Окрас лучей – светло бежевый, со временем растрескиваются, оголяя более светлую внутреннюю часть. Спороносное тело серое, с созреванием темнеет, на вершине — удлиненный хоботок.
6. Черноголовый геаструм – подвид семейства, имеющий значительные отличия. В начале роста тело гриба напоминает такой вид как дождевик, имеющий характерный светлый окрас плодового тела, по мере роста оболочка разделяется на части (до 8-ми), открывая тело спороносного шара. Заметим, что внутреннюю часть лучей покрывают темные зрелые споры, которые в непогоду разносятся ветром.
7. Четырехлучевая земляная звезда – данный вид также, как и многие его сородичи, в период созревания поднимает плодовое тело над поверхностью грунта. Окрас плодового тела серо-белый, спороносного – серый.

Съедобные виды

Как правило, съедобные виды представителей семейства звездовиковых используются в кулинарных целях исключительно в виде экзотической добавки (для приготовления используются только молодые экземпляры), главным образом это объясняется их малочисленностью и соответственно малой известностью среди любителей тихой охоты.

Сводчатый звездовик – гриб, имеющий сплюснутое шаровидное плодовое тело, расположенное под поверхностью грунта. Окрас гриба больше бурый, спороносное тело сплюснутое, матовое с характерным палевым оттенком.

Где растут звездовики

На территории нашей страны такой дикорастущий гриб как звездовик — это крайне редко встречающиеся представители грибного царства. Чаще всего он произрастает в регионах с мягким теплым климатом (Кавказ, многие Европейские страны).

Наиболее привлекательны для звездовиков смешанные и хвойные леса. Нередко данные грибы встречаются произрастающими на берегах водоемах. Растут звездоподобные грибы довольно большими группами, образуя характерные «ведьмины» кольца. Сезон плодоношения – с середины августа до начала октября.

Видео: звездовик (Geastrum)

Звездовик Шмиделя: фото и описание

Микроморфология Micromorphology	Гифы капиллиция 1.5 – 7 мкм, толстостенные, без перегородок. Споры сначала широко-яйцевидные, позже шаровидные, 5.5 – 6.5 (7) мкм в диаметре, орнаментированные, крупнобородавчатые, коричневые, с одной или несколькими маслянистыми каплями.
Фотографии гриба в Интернете Other photographs of this mushroom in the WEB	Искать фотографии гриба в Интернете
Замечания Remarks
Сходство Similarity
Этимология Etymology
Литература References

Название:	Звездовик Шмиделя
Латинское название:	Geastrum schmidelii
Тип:	Условно-съедобный
Характеристики:
Систематика:	Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты) Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты) Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты) Подкласс: Phallomycetidae (Веселковые) Порядок: Geastrales (Геастральные) Семейство: Geastraceae (Геастровые или Звездовиковые) Род: Geastrum (Геаструм или Звездовик) Вид: Geastrum schmidelii (Звездовик Шмиделя)

Звездовик Шмиделя является редким грибом, имеющим необычную форму. Его относят к семейству Звездовиковых и отделу Базидиомицеты. Научное название – Geastrum schmidelii.

Как выглядит звездовик Шмиделя

Звездовик Шмиделя является представителем сапротрофов. Он вызывает интерес благодаря замысловатому внешнему виду. Диаметр плода в среднем составляет 8 см. Оно отличается звездообразной формой. В середине расположено спороносное тело, от которого отходят губчатые лучи.

В процессе роста из земли появляется гриб в виде мешка. Со временем из него образуется шляпка, которая в итоге лопается, распадаясь на заворачивающиеся книзу концы. На начальном этапе развития окрас звездовика Шмиделя варьируется от молочного до коричневого. В дальнейшем лучи темнеют, а иногда полностью отпадают. Цвет спор – коричневый.

Ярко выраженного запаха плодовые тела не имеют

Где и как растет

Звездовик Шмиделя обитает в смешанных и хвойных лесах, на побережье водоемов. Его относят к дикорастущим сапротрофам. Грибы встречаются целыми семьями, которые в народе прозвали «ведьмиными кругами». Для роста мицелия нужен хвойный дренаж и супесчаная почва, в которую входит лесной гумус. Вид растет на юге Северной Америки и в некоторых странах Европы. В России его можно встретить в Восточной Сибири и на Кавказе.

Съедобен гриб или нет

Гриб относится к категории условно-съедобных. Он распространен в нетрадиционной медицине. В кулинарии ввиду малой питательной ценности не применяют.

Двойники и их отличия

В природе представлено несколько разновидностей сапротрофов. Некоторые из них по внешнему виду схожи со звездовиком Шмиделя.

Звездовик сводчатый

Сводчатый звездовик отличается внешним видом лишь незначительно. Принцип роста у двойника точно такой же. Лучи растрескавшейся шляпки смотрят в землю, что делает гриб более высоким. Взрослые экземпляры имеют темно-бурый цвет и огрубевшую светлую мякоть. В пищу гриб употребляют только в молодом возрасте в период частичного нахождения плодового тела под землей. Термическая обработка перед приемом в пищу не требуется. Относится к условно-съедобным.

Этот вид применяют в качестве антисептического средства

Геаструм тройной

Отличительной особенностью тройного геаструма является четко выраженный дворик, образованный на месте выхода спор. Со звездовиком Шмиделя он похож лишь на этапе раскрытия шляпки, в дальнейшем сильно видоизменяется. Цвет плодового тела ярко-желтый. Тройной геаструм относят к категории несъедобных грибов.

Споры у тройного геаструма шарообразные, бородавчатые

Звездовик полосатый

Экзоперидий двойника разделяется на 6-9 лопастей. Глеба имеет светло-серый оттенок. Отличительной особенностью являются хаотичные трещины на поверхности. Шейка плодового тела отличается плотной текстурой и беловатым налетом. В пищу грибную мякоть не употребляют, так как вид относится к несъедобным.

Двойник предпочитает заселять территорию под ясенем и дубом

Заключение

Звездовик Шмиделя считается одним из самых необычных представителей Базидиомицетов. Профессиональных грибников он привлекает своим внешним видом. Но употреблять его в пищу нежелательно из-за высокого риска развития отравления.

Гриб звездовик или «Земляная звезда»

Звездовик в качестве полезного гриба используется довольно редко в виде своей неизвестности. Поэтом предлагаем рассмотреть подробнее гриб звездовик, который на этой странице представлен во всех своих видах. Гриб звездовик или «земляная звезда» в народной медицине используется в качестве кровоостанавливающего и антисептического средства.

«Земляная звезда» звездовик сводчатый бахромчатый

• Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
• Синонимы: звездовик бахромчатый, звездовик сидящий.

Описание. Плодовое тело желтовато-коричневое, 3-7 см в поперечнике, сначала шаровидное, частично погруженное в почву. Позже его внешняя оболочка разрывается и раскрывается 5-9 лопастями.

Отдельные лопасти начинают скручиваться по мере того, как плодовое тело выходит из земли.

Внутренняя шаровидная спороносная часть светло-серая, диаметром 1-2,5 см, округлая, серая, впоследствии с отверстием в верхней части для освобождения спор. Споровый порошок шоколадно-коричневый. Мякоть молодых плодовых тел светлая и относительно мягкая, с возрастом быстро грубеет.

«Земляная звезда» встречается в средней и южной лесных частях умеренной полосы России. Гриб звездовик бахромчатый — это лесной вид, растет группами или «ведьмиными кольцами» на карбонатных почвах, плодоносит в августе-ноябре.

Сходные виды. Земляная звезда тройная (G. triplex) отличается наличием характерного воротничка между звездообразными лопастями и центральным мешочком со спорами, земляная звезда краснеющая (G. rufescens) отличается красноватым цветом плодовых тел.

Традиционная и народная медицина. В народной медицине зрелые споры в качестве присыпки, а нарезанное молодое плодовое тело в качестве пластыря используются как кровоостанавливающее и антисептическое средство.

Молодые плодовые тела собирают как кровоостанавливающий и антисептический пластырь, зрелую споровую массу — для присыпок и приготовления спиртовых настоек.

Кулинарные рекомендации. Звездовик сводчатый съедобен в самом молодом возрасте (в виде шарика с белой мякотью), не требует предварительного отваривания. Используется для жарки.

Земляная звезда сводчатая с описанием

• Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
• Синонимы: звездовик сводчатый.

Описание. Гриб земляная звезда сводчатая с плодовыми телами среднего размера, развивающимися сначала под землей или частично погруженными, затем на поверхности почвы.

Плодовое тело сначала шаровидное, 3-8 см в диаметре, затем внешний покровный слой (экзоперидий) разрывается на 3-5 (чаще всего 4) лучей, и оно становится сводчатым; лучи часто почти вертикальные, прикреплены концами к мицелиальной чашечке, которая снаружи покрыта частицами почвы и подстилки, а внутри беловатая до светло-бурой. Лучи почти всегда прямые и вертикальные, поднимающие плодовое тело высоко над почвой, с подвернутыми краями и выглядящие узкими. Длина луча 2-5 см, ширина 3-4 см. Остающаяся внутренняя часть шаровидная, на ножке 2-3 мм высотой, серо-бурая, на вершине с неотчетливо окаймленным отверстием (порой). Мякоть сначала белая, при созревании почти полностью преобразуется в темно-бурую споровую массу.

Гриб звезда и его основные виды на фото

Гриб звезда и его основные виды предпочитают песчаные почвы, растет в лиственных и смешанных лесах, на опушках, в парках, кустарниках по всей лесной и лесостепной зоне России, всюду довольно редок.

Хорошо отличается от других земляных звезд (см. фото) характерным устройством плодового тела (споровместилище, высоко поднятое на лучах над сидящим в земле «мешочком»).

Фармакологические и медицинские свойства. Метаноловый экстракт G. fornicatum показал антибактериальную активность по отношению к различным патогенным для человека бактериям, в том числе Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium и Streptococcus pyogenes, а также противогрибковую активность по отношению к Candida albicans, Rhodotorula rubra и Kluyveromyces fragilis.

Кулинарные рекомендации. Съедобен в самом молодом возрасте (в виде шарика с белой мякотью), не требует предварительного отваривания. Используется для жарки.

Звездовик мешковидный: описание и свойства

• Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
• Синонимы: звездовик мешковидный.

Описание. Молодые плодовые тела по мере созревания выходят на поверхность почвы. Они шаровидные, луковицевидные или почти бутылковидные, с клювовидным бугорком, 0,5-3 X 0,6-3,5 см. Иногда 2-3 плодовых тела растут, тесно прижавшись друг к другу. Поверхность гладкая или мелкоморщинистая, желтоватая до бледно-коричневой. При созревании внешняя оболочка (экзоперидий) раскрывается примерно до половины радиуса на 3-12 (обычно 5-9) лучей разной формы. Лучи часто загибаются в виде мешочка под диск внешней оболочки. Ширина раскрытого гриба 1-5 см, иногда (при горизонтально раскрытых лучах) достигает 10 см. Верхняя поверхность лучей сначала беловатая, затем бледно-желтая, орехово-коричневая, вскоре часто опадает, но иногда остается. Волокнистый слой, находящийся глубже, бумагообразный и грязно-белый. Нижняя, наземная поверхность лучей толстая, иногда с продольными трещинами, с внешней стороны бархатистая, желтоватая или коричневатая, с внутренней бежевая или беловатая.

Споровый мешочек обычно сидячий или с очень короткой ножкой, шаровидный, 0,5-2 см, гладкий, светлый, бежевый, коричневато-серый. Отверстие для выхода спор четко очерченное. Зрелая споровая масса коричневая, порошковидная.

Звездовик мешковидный предпочитает богатые почвы, растет на разложившейся древесине в широколиственных, лиственных и смешанных лесах, предпочитает дубравы. Распространен в южной лесной и лесостепной зоне европейской части России, всюду редок.

Сходные виды. Хорошо отличается от других земляных звезд четкой широкой «обводкой» вокруг центрального отверстия на спороносном мешочке.

Фармакологические и медицинские свойства. Р-глюкан-протеиновый комплекс, недавно выделенный из G. saccatum, показал противовоспалительную, антиоксидантную и цитотоксическую (противоопухолевую) активность. Предполагается, что механизм противовоспалительного действия основывается на ингибировании ферментов нитриноксидсинтетазы и циклооксигеназы.

Кулинарные рекомендации. Несъедобен из-за горьковатой мякоти.

Звездовик тройной

• Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
• Синонимы: Земляная звезда тройная, земляная звезда индийская.

Описание. Звездовик тройной имеет молодое плодовое тело округлое, с острым носиком, грязно-коричневого цвета, до 5 см высотой и 4 см в диаметре. Позже наружный слой разрывается на 4-7 толстых лучей изабеллового, терракотового или бежевого оттенков. В развернутом виде диаметр плодового тела может достигать 12 см, а высота — 3-8 см. Центральная часть внутреннего слоя остается в виде характерного воротничка под шаровидным, сидячим (без ножки) бледно-коричневым споровместилищем. На верхушке последнего при созревании появляется отверстие для выхода спор. Мякоть внешнего слоя мягкая, хрупкая, сочная; его наружный слой более плотный, упругий, кожистый. Споровая масса при созревании порошкообразная, оливково-коричневая.

Гриб звездовик тройной растет в лиственных и смешанных лесах, среди опавших листьев и хвои, часто встречается в парках, скверах, садах. Отмечен в европейской части России, южной Сибири, Приморском крае. Плодоносит с августа до конца октября.

Интересные факты. Среди племени черноногих (индейцы Северной Америки) гриб назывался «ka-ka-toos», что означало «упавшая звезда» и, согласно преданиям, находка таких грибов предвещала некие сверхъестественные события.

Сходные виды. Во взрослом состоянии характерное трехкомпонентное строение плодового тела не позволяет перепутать гриб звездовик тройной с какой-либо другой земляной звездой.

Фармакологические и медицинские свойства. Из плодовых тел Geastrum triplex был выделен целый ряд биологически активных веществ. Среди них следует упомянуть грибные стеролы, такие как эргоста-4,6,8,(14),22-тетраен-3- ен,5,6-дигидроэргостерол, эргостерол и пероксиэргостерол. Грибы также содержат различные жирные кислоты (миристиновую, пальминовую, стеариновую, олеиновую, α-линолевую, линолевую и др.), которые могут использоваться в медицинских целях.

Традиционная и народная медицина. Тройная земляная звезда использовалась для медицинских целей индейцами Северной Америки. Чероки, например, применяли гриб для заживления пупка новорожденных вплоть до отсыхания и отпадения пуповины, как в профилактических, так и в терапевтических целях.

В китайской народной медицине G. triplex использовался для снятия покраснения (воспаления) дыхательных путей, а также для остановки кровотечения и уменьшения опухолей.

Кулинарные рекомендации. Съедобен в самом молодом возрасте, однако в этот момент его довольно трудно найти, т. к. гриб практически полностью погружен в почву.

Звездовик Шмиделя: описание вида и где растет, фото

Главная
• Список секций
• Биология
• Необычный редкий гриб

Необычный редкий гриб

Автор работы награжден дипломом победителя III степени

Введение

Лето 2016 года было щедрым на осадки. Обильные дожди и тепло способствовали бурному росту грибов. В конце августа мы с бабушкой ходили в лес за грибами. Обнаружили под елью на подушке из игл лежали грибы совершенно необычной формы. (Приложение 1) Похожи они были на цветок с лепестками и выпуклой серединкой. Без пенька. «Лепестки» цветка и серединка внешне выглядят как пластиковые. Такие грибы мы увидели впервые, сфотографировали их. А через неделю по новгородскому радио услышала, что в Рдейском заповеднике нашли редкий, занесённый в «Красную книгу» Новгородской области гриб – звездовик бахромчатый. По описанию он точно совпал с моим грибом. Вероятно, мой гриб – звездовик, и очевидно, он редкий. Мне захотелось узнать и рассказать о нём.

Тема исследования: «Необычный редкий гриб»

Актуальность

Тема исследования актуальна, грибов множество, но среди них имеются редкие, занесённые в «Красную книгу» и требующие изучения виды. Звездовик бахромчатый встречается редко по всей России. Мы встретили его впервые. Мои родственники, друзья и знакомые такой гриб не встречали.

Цель исследования:

Изучить биологические особенности и значение гриба звездовика бахромчатого.

Задачи:

– провести социологический опрос;

– найти необходимую информацию;

Методы исследования

В работе я использовала такие методы, как фотографирование, измерение, социологический опрос, чтение литературы, поиски информации в Интернете.

Общие сведения о грибах

Грибы известны людям с незапамятных времён. Это царство насчитывает более 100 тысяч видов. Среди них есть одноклеточные и многоклеточные, трубчатые и пластинчатые, съедобные и ядовитые, паразитические и даже хищные, часто встречающиеся и редкие виды. (1) (Приложение 2)

В царстве грибов не менее 20 видов занесены в «Красную книгу России».

Научное название «микота» грибы получили от греческого названия шампиньона – «микос». От этого слова получила своё название наука о грибах – микология. Сейчас, когда мир грибов хорошо изучен, он не перестаёт удивлять нас многообразием форм своих плодовых тел. (1) К таким необычным грибам относится звездовик.

1.1 Описание гриба

Звездовик, земляная звёздочка, или геаструм (лат. Geastrum) — род грибов семейства Звездовиковые (Geastraceae), порядка Дождевиковые (Lycoperdales).

Научное название происходит от лат. geo — «земля» и aster — «звезда». Поначалу, плодовое тело развивается в земле и имеет шарообразную форму. При созревании наружная оболочка плодовых тел разрывается до половины и раскрывается 5-10 лопастями. Отдельные лопасти начинают скручиваться по мере того, как плодовое тело выходит из земли. Раскрывшийся гриб становится похож по форме на звезду. Внутри находится шаровидный спороносный мешок, диаметром 1-2,5 см отличающийся по цвету.

Плодовое тело звездовиков бывает белого, жёлтого, бежевого цвета, 3-7 см в диаметре. Спороносный мешок темнее или светлее внешней оболочки, бывает светло или тёмно-серым, шоколадно-коричневым. В верхней части имеет отверстие для освобождения спор. При окончательном вызревании спор, он также лопается, и они высыпаются на землю.(2)

Мякоть молодых плодовых тел светлая и относительно мягкая, с возрастом быстро грубеет. Благодаря своеобразному внешнему виду, строению и особому биологическому развитию звездовики представляют особый интерес.

1.2 Биологические особенности звездовика бахромчатого

Звездовик бахромчатый (Geastrum fimbriatum) растет осенью группами или «ведьмиными кольцами». Преимущественно встречается на щелочной почве, на подстилке, под хвойными и лиственными деревьями, предпочитает 2

Для своего «проживания» земляная звезда выбирает опушки и склоны холмов, покрытые мхом. Гриб предпочитает регионы со сравнительно прохладным и умеренно влажным климатом, то есть встречаются в северных и средних лесах России.

Земляная звезда бахромчатаярастет на протяжении всего лета, наиболее активно плодоносит в конце теплого сезона, особенно в августе-сентябре, когда ночи довольно прохладные, а дни еще сохраняют ласковое тепло лета. Поскольку их плодовые тела разлагаются с трудом, старые экземпляры можно найти в течение всего года.( 2)

Известно 8 видов звездовиков: бахромчатый, тройной, сводчатый, полосатый, черноголовый, малый, Шмиделя, четырёхлопасный.(3) (Приложение 3)

1.3 Значение гриба

Звездовик из-за своей необычной формы невозможно перепутать с какими-либо ядовитыми или несъедобными грибами. В качестве полезного гриба используется довольно редко в виду своей неизвестности и редкой встречаемости.

Как и дождевики, звездовики являются съедобными только до момента созревания. Звездовик бахромчатыйнельзя назвать вкусным грибом, и хотя он вполне съедобен, большую ценность он представляет как объект фотографирования. Если все же он попал к вам в лукошко, стоит помнить, что гриб требует непродолжительной предварительной термической обработки, лучшим вариантом будет отваривание в подсоленной воде в течение 15-20 минут. Хотя в некоторых источниках рекомендуют их жарить без отваривания.(3)

Индейцы Северной Америки гриб называли «ka-ka-toos», что означало «упавшая звезда» и, согласно преданиям, находка таких грибов предвещала некие сверхъестественные события.

В китайской народной медицине звездовик использовался для снятия воспаления дыхательных путей, а также для остановки кровотечения и уменьшения опухолей.

В народной медицине зрелые споры применяют в качестве присыпки, а нарезанное молодое плодовое тело в качестве пластыря используются как кровоостанавливающее и антисептическое средство.(3)

Практическая часть.

Обнаружен гриб в окрестности деревни Елеково на территории Железковского сельского поселения. Там живёт моя прабабушка. Это зрелый смешанный лес с преобладанием елей, берёз, осин. Расположен лес к западу от деревни примерно в километре.

Внимательно рассмотрев необычную находку, я понимала, что это всё-таки грибы. Первое впечатление было, что этот гриб – паразит, поскольку лежали они на подстилке из сухих еловых игл, на поверхности корня древа.

Обнаружено 5 грибов разных размеров. Их диаметр составлял примерно от 2,5 см до 5 см. У одного плодовое тело разделено на 5 неравных лопастей, у остальных – на 4. Плодовые тела при раскрытии разорваны до половины или на 2/3. Цвет лопастей – светло-бежевый. Их толщина составляет примерно 3 миллиметра. Лопасти распростёртые, острые. Неразорванная часть чашевидная. Спороносный мешочек, шаровидный от 1 до 2 см в диаметре, сидячий, почти до половины погружен в чашевидную часть, выпуклый у 3 грибов. Она возвышается над чашей гриба на 1,5 – 2 см. Спороносные мешочки голубовато-серого цвета. У 2 грибов спороносный мешочек меньшего диаметра и возвышался всего на 5 мм. Возможно, эти грибы только что раскрылись. Но можно предположить, что они уже выбросили споры. Полюбовались мы на необычные грибы, сфотографировали их и в неведении отправились домой.

Начались поиски информации. В домашней библиотеке в книгах о грибах, информации о нём не было.

Провела социологический опрос среди своих родственников, одноклассников, учеников других классов, учителей и знакомых. Показывала фотографию и задавала вопросы: «Встречали ли вы такой гриб в лесу?» «Как он называется?» «Что вы о нём знаете?» Опросила примерно 50 человек. Мои респонденты на все вопросы давали отрицательный ответ. Никто такого гриба не встречал и ничего о нём не слышал. Даже прабабушка, которой 88 лет, увидела его впервые. В редакции газеты «Красная искра», куда бабушка принесла фотографию, такой гриб не видели и ничего о нём не знают. Работники городской библиотеки, куда я обратилась за информацией, тоже такой гриб не знают. Итоги опроса ещё раз свидетельствуют о том, что звездовик бахромчатый – действительно редкий гриб.

В городской библиотеке нашла минимум информации. Основным источником информации послужил интернет. В первую очередь я посетила сайт Рдейского заповедника и убедилась, что мой гриб – звездовик бахромчатый. Подтвердила эту информацию и в библиотеке.(2)

В результате исследования я пришла к следующим выводам.

Выводы:

Звездовик бахромчатый – довольно редкий гриб.

Он занесён в Красную книгу Новгородской области.

Гриб может использоваться в пищу и в народной медицине.

Из-за необычного вида гриб представляет интерес.

В заключении мне хочется сказать, природа – волшебница не перестаёт нас удивлять своим многообразием. Очевидно, что встреча с природой, вдохновляет на творчество писателей, поэтов, художников. Меня она вдохновила на поиски новых знаний. Конечно, моя работа, возможно, не представляет большого научного или практического значения, но сам гриб представляет определённый интерес. Я для себя открыла новое и это – здорово!

Т.Д. Никиточкина «Грибы», М.: «Изобразительное искусство», 1993

М.В. Горленко «Грибы СССР», М.: «Мысль», 1980

Звездовик бахромчатый (Фото автора)

Звездовик бахромчатый до раскрытия (Фото с Интернета)

Фото с Интернета Трубчатые грибы (Фото автора)

Пластинчатые грибы (Фото автора) Съедобные (Фото автора)

Ядовитые (Фото автора) Паразитические (Фото автора)

Хищный гриб (Фото и Интернета) Редкие. Гриб-баран (Фото с Интернета)

Виды Звездовиков (Фото с Интернета)

Звездовик Тройной Звездовик полосатый

Звездовик Малый Звездовик Черноголовый

Звездовик Четырёхлопастный Звездовик Сводчатый