Клавулина морщинистая: описание вида и где растет, фото

Клавулина морщинистая: описание и фото

Клавулина морщинистая – редкий и малоизвестный гриб семейства Клавулиновые. Свое второе название – коралл беловатый – он получил из-за схожести по внешнему виду с морским полипом. Важно узнать, можно ли употреблять данный вид грибов в пищу, как отличить его от двойников.

Как выглядят клавулины морщинистые

Внешне клавулина похожа на белый коралл. По форме напоминает слаборазветвленный от основания куст или рога оленя.

Ножка у гриба не выраженная. Плодовое тело в высоту достигает 5-8 см, реже вырастает до 15. Состоит из нескольких морщинистых или гладких веточек толщиной 0,4 см. Они могут быть рожковидные или извилистые, немного уплощенные, редко полые внутри. У молодых экземпляров концы веточек заостренные, затем они становятся округлыми, булавовидными, тупыми, иногда зубчатыми. Цвет плодового тела белый или кремовый, реже имеет желтоватый оттенок, в основании буроватый. Когда гриб засыхает, он темнеет, становясь охряно-желтым. Мякоть у клавулины светлая, ломкая, практически не имеет запаха.

Споры белые или кремовые, имеют эллипсоидную форму и средний размер.

Где растут клавулины морщинистые

Коралл беловатый распространен в России, на Северном Кавказе, в Казахстане, в странах Западной Европы. Растет в хвойных лесах, на мхах. Встречается единичными экземплярами или небольшими группами – по 2-3 штуки.

Плодоносит со второй половины августа по середину октября. В засушливое время плодовые тела не образуются.

Можно ли есть клавулины морщинистые

Считается условно-съедобным видом, относится к четвертой вкусовой категории. Гастрономическая ценность у коралла беловатого низкая, поэтому собирают его редко.

Как отличить клавулины морщинистые

У коралла беловатого нет ядовитых двойников.

Спутать ее можно с несколькими родственными видами.

Клавулина пепельно-серая

Плодовые тела достигают в высоту 11 см. Они прямостоячие, сильно ветвятся от самого основания. Цвет у молодых грибов белый, в зрелости меняется на пепельно-серый. Ветви могут быть морщинистыми или гладкими, иногда имеют продольные борозды, на концах сначала острые, затем туповатые. Мякоть хрупкая, волокнистая, беловатая. Растет во влажных лиственных лесах, преимущественно под дубами. Встречается поодиночке или маленькими группами. Плодоносит в конце лета, начале осени. Относится к съедобным видам.

Клавулина коралловидная

Другое название – рогатик гребенчатый. Отличается от своей родственницы меньшей высотой и большей толщиной. Она вырастает до 2-6 см, ширина в основании достигает 1 см. Имеет множество разветвлений, которые на концах расщепляются на короткие тонкие зубчики, напоминающие по виду гребень. Споровый порошок белый. Цвет плодового тела светловатый, охристый, на концах сероватый, иногда с сиреневым оттенком и даже черноватый. Поры гладкие, широкоэллиптические. Мякоть ломкая, мягкая, вкуса и запаха почти не имеет.

Растет в разных лесах большими группами, часто образуя кольца. Клавулина коралловидная – распространенный во всем мире, но малоизвестный гриб. В ряде источников его относят к условно-съедобным с низкими вкусовыми качествами. Собирать для употребления в пищу его не принято. По другим данным этот гриб несъедобный, отличается горьковатым вкусом.

Заключение

Клавулина морщинистая имеет экзотический вид благодаря сходству с кораллами. От других подобных грибов отличается меньшей кустистостью и нередко похожа на рога животных. В некоторых странах, например, в Китае, ее используют в народной медицине. Ряд компаний по производству косметики включает клавулину в состав продуктов против старения.

Клавулина морщинистая

Клавулина морщинистая — считается съедобным грибом низкого качества (после отваривания 10-15 минут)

Описание

Рассматриваемый гриб по внешнему виду напоминает коралл белого цвета.

Плодовое тело

Имеет форму куста, разветвляющегося от основания, или оленьих рогов. Ветви имеют гладкую либо морщинистую поверхность, значительную толщину (около 0,4 см в поперечном размере). В молодом возрасте ветви имеют заостренные концы, затем они становятся все более скругленными. Плодовое тело имеет белый либо кремовый цвет, иногда желтоватый, к основанию – бурый. При подсыхании гриба окрас его темнеет и становится охристым.

Споровый порошок

Белого либо кремового цвета, споры средних размеров, широко-эллипсоидной формы.

Ножка

Практически не выражена.

Мякоть

Обладает хрупкой консистенцией, светлой окраской, не имеет особых запаха и вкуса.

Распространение и сбор

Рассматриваемый вид распространен на территории России, западноевропейских стран, Казахстана и Северного Кавказа. Предпочитает хвойный лес и мшистые места. Обычно растет поодиночке или по 2 – 3 экземпляра.

Сходные виды

На клавулину морщинистую похожи 2 вида:

Ниже и толще, окраска темнее, чем у клавулины морщинистой, растет в любых типах лесов и вообще довольно широко распространена и встречается чаще. Является съедобным грибом, но малоизвестным.

• Клавулина пепельно-серая

По размеру занимает промежуточное положение, веточки относительно толстые. В зрелом состоянии, соответственно наименованию, имеет пепельно-серый цвет. Предпочитает лиственные леса. Гриб съедобен.

Ядовитых двойников рассматриваемый вид не имеет.

Съедобность

Клавулина морщинистая большинством источников причисляется к группе съедобных грибов невысокого качества за счет не выраженных вкуса и аромата. Рекомендуется употреблять после 15-минутного отваривания.

Интересные факты

Клавулина морщинистая – нечасто встречающийся и недостаточно изученный вид грибов. Но даже с учетом его съедобности некоторым лицам не рекомендуется включать его в свой рацион: это больные гастритами, дуоденитами и колитами, различными заболеваниями печени и почек, женщины в период беременности и лактации, аллергики и дети в возрасте до 7 лет.

Особенности кораллового гриба

К экзотическим представителям лесного царства относится гриб коралловый. Он занесен в Красную книгу России. Организм растет в лиственных и смешанных лесах, создавая микоризу с буком, березой или сосной, реже встречается на ольхе и липе. Иногда его находят на больных и слабых растениях.

Особенности кораллового гриба

Описание

Красивый коралловый гриб необычной формы, действительно на первый взгляд не отличимый от морского колониального организма, является официальным представителем рода Гериций. Латинское название Hericium coralloides. В народе грибы называют «коралловые ежовики», в научных кругах – ксилотрофами, ветвистыми и решетчатыми герициями.

Это настоящее природное украшение леса редко попадается на глаза любителям «тихой охоты». В описании значатся следующие характеристики данного вида:

• плодовое тело в форме куста;
• шипы: разная форма, хрупкая структура, небольшие размеры (до 1 см);
• ветки пустотелые;
• основание чешуйчатое;
• длина веток до 30-40 см;
• цвет белый или бежевый (в зависимости от вида).

Однолетний гриб имеет большое сходство с подводным собратом. С возрастом его окраска меняется и становится более темной, коричневатой или жёлтой. Подземная часть – мицелий у гриба ежовика продолжает жить и давать новый урожай регулярно, из года в год.

Мякоть этих организмов белая или нежно-розовая. У молодых организмов она нежная, мягкая и упругая, а у старого становится жесткой и твердой. Если на нее надавить, она становится красной. Коралловый гриб обладает насыщенным ароматом.

Грибы в виде ветвистых кораллов имеют боковые отростки, которые используют в сушеном виде. После высыхания они становятся оранжевыми.

Коралловый гриб характерен своими внешне страшными шипами, которые на самом деле настолько хрупкие, что распадаются от легкого прикосновения к ним.

Споры этого коралловидного гриба имеют форму белого шарика, иногда шарик вытягивается и приобретает вид эллипса. Однако рассмотреть это возможно лишь при помощи микроскопа.

Растет он в северных регионах страны: на дальнем Востоке, Урале, в Сибири, а также на Кавказе, и Краснодарском крае. Время сбора урожая в июле, августе и сентябре, в редких случаях сезон продолжается до середины октября.

Коралловые грибы имеют несколько разновидностей, которые отличаются внешним видом и вкусом. В нашем регионе распространен альпийский ежовик, который растет в хвойных лесах на поврежденных еловых пнях, кедрах, пихтах или соснах.

Этот организм считается съедобным и имеет такие разновидности:

• золотистый;
• аметистовый;
• гроздевидный;
• жёлтый;
• усеченный;
• язычковый.

Описание видов

Коралловыми грибами нельзя отравиться

Все съедобные коралловые грибы имеют приятный аромат, их легко готовить, а также они дают большой урожай. Несъедобные разновидности не принесут вреда организму, ими нельзя отравиться. Кулинары искусно умеют их готовить и подавать в разном виде.

Медвежья лапка

Рамария коралловая, или медвежья лапка, или грибная лапша растет в ельниках и сосновых лесах. Стволик у нее имеет дихотомическое ветвление, с белой окраской внутри.

Ирина Селютина (Биолог):

Дихотомическим ветвлением называют такое (обычно у побега высших растений, но понятие используют и для других групп, если есть внешнее сходство), когда на верхушке побега главная ось (стебель) делится на две одинаково развитые оси, а сама в дальнейшем прекращает свой рост. Поэтому можно сказать, что в результате такого ветвления образуется U- или V-образную вилку.

У молодых организмов поверхность покрыта спорами желтого цвета. С возрастом она приобретает бледно-оранжевую или красноватую окраску. Считается, что лисичковые и коралловые рогатиковые грибы имеют общие предковые формы.

В высоту взрослые организмы достигают до 20 см, из центрального ствола появляется 2 отростка цилиндрической формы, которые затем образуют основные ветви плодового тела.

Мякоть похожа по цвету на мрамор, имеет приятный травяной аромат.

Собирать урожай следует с конца августа по первую декаду октября, растут они в хвойных лесах.

Рогатик язычковый

Бледно-желтый росток, появившийся из-под земли и имеющий внешнее сходство с человеческим языком, называют рогатиком язычковым (Clavariadelphus ligula). Организмы этого вида растут в хвойниках, образуя микоризу с елями и пихтами.

Ирина Селютина (Биолог):

Плодовое тело рогатика язычкового не ветвится, в нем нереально выделить шляпку и ножку. Благодаря внешнему виду его принято называть булавовидным.

Относится вид к сапрофитам 4-ой съедобной категории. В высоту достигает 10 см. Имеет бледно-бежевый цвет.

Клавулина морщинистая

Этот гриб имеет слабую кустистость в отличие от остальных своих собратьев. Ветви его напоминают гладкие или морщинистые рога животного. Они достигают в диаметре 0,4 см и характеризуются острыми концами, которые с возрастом становятся тупыми. В общей сложности организм достигает в высоту 15-17 см.

Цвет поверхности обычно белый или бледно-кремовый. Белая хрупкая мякоть не обладает ни каким ароматом.

Грибы коралловые растут в хвойниках, на мхах, небольшими семьями обычно с августа по октябрь. Этот организм относится к 4-ой категории съедобности, не пользуется особым спросом у кулинаров из-за низкого качества. Белый коралловый гриб не имеет похожих видов.

Полезные свойства

В грибах содержатся полезные вещества

Благодаря своему составу эти грибы обладают полезными свойствами:

• понижают уровень холестерина в крови;
• положительно влияют на функции печени;
• выводят токсины;
• улучшают работу сердца и нервной системы;
• восстанавливают иммунитет;
• стабилизируют кровяное давление.

Коралловый гриб богат витаминами, кальцием, железом, фосфором, клетчаткой, полисахаридами и аминокислотами.

Применение

Эти удивительные грибы нашли свое применение в народной и традиционной медицине, в кулинарии и косметологии.

Применение в медицине

В медицине их используют как природные антидепрессанты и антибиотики. Из них готовят лекарственные препараты, которые помогают выработать антитела, уничтожающие вирусы и бактерии.

Коралл выступает как сильный стимулятор, эриноцин Е в его составе помогает в лечении болезни Альцгеймера.

В Китае его применяют в качестве противоопухолевого средства, а также для восстановления и укрепления организма после проведения курса химиотерапии.

Вид позволяет лечить тяжелые поражения гельминтами (в том числе и ленточными червями).

Гликоген в составе коралловых грибов помогает излечить нервные расстройства и иммунодефицит, обладает уникальным свойством способствовать функции кроветворения. Он выводит свободные радикалы и защищает организм от радиации.

Применение в косметологии

Косметологи используют настойки и отвары из белого кораллового гриба, чтобы повысить тонус кожи, сделать упругой, разгладить мимические морщинки и восстановить ее водный баланс.

Как выглядит коралловый гриб и его описание (+25 фото)

Леса нашей страны богаты разнообразными грибами, которые отличаются внешним видом, пищевыми свойствами, условиями роста. Коралловый гриб – один из самых необычных представителей грибного царства. Несколько лет назад такие экземпляры встречались достаточно редко, но на сегодняшний день они широко культивируются, используются в кулинарии, косметологии и медицине. Они также представляют интерес для науки благодаря своей нестандартной структуре.

Характерные особенности сорта

Несмотря на свое название, этот экземпляр не имеет ничего общего с морем. Название скорее отражает его внешние характеристики. Помимо научного названия – тремелла фукусовидная, у этого представителя есть множество других имен:

• студенистый;
• ледяной;
• морской
• снежный;
• королевский;
• серебряное ухо.

Внешний вид и фото

Среди всех представителей он отличается экзотическим внешним видом – имеет полупрозрачные веточки-кружева, и форму, напоминающую коралл. Представители сорта отличаются телом неправильной формы, наличием большого количества извилистых веточек и отростков, а также множеством складок.

Размер может варьироваться в зависимости от вида: от 2 до 15 см. Поверхность чаще всего белая или бледно-желтая, встречаются яркие желтые экземпляры. Фото кораллового гриба дает более наглядное представление о его внешнем виде, дополняя представленное описание.

Морфология коралловых грибов

Ножка гриба массивная и плотная глубоко посаженная в землю, имеет белый или желтоватый оттенок. Ее форма – цилиндрическая. Диаметр составляет 7-10 см. Мякоть хрупкая, светлая, суховатая, имеет нейтральный или травяной запах, может обладать горьковатым послевкусием.

Веточки заостренные, сужающиеся кверху, могут обладать гребенчатыми верхушками. Плодовое тело очень разветвлено и кустисто. В зависимости от вида, ветви могут быть раздвоенными или веерообразными. Некоторые виды могут иметь шаровидное плодовое тело, состоящее из множества волнистых пластин. На одной из поверхностей пластинок находятся споры. Способ размножения – через споровый порошок.

Употребление в пищу

Не все виды предназначены для использования в кулинарии. Названные ниже не употребляются в пищу из-за мякоти, консистенция которой подобна резине:

1. Калоцера клейкая.
2. Ксилярия гипоксилон.
3. Рогатик рожковидный.

Остальные виды используются в готовке, но только в молодом возрасте. Старые грибы очень жесткие и не подходят для приготовления блюд.

Правила и места сбора

Местность, в которой их можно встретить – смешанные и хвойные леса. Они растут в местах с повышенной влажностью, чаще всего не на почве, а на гнилостных пнях и древесине, встречаются на ветвях лиственных деревьев (липе, березе, осине). Они могут расти как группами, так и поодиночке.

Не стоит собирать старые и потемневшие экземпляры. Помимо этого, если лето выдалось дождливым, собирать и сушить их не рекомендуется: они потеряют свои вкусовые качества и будут выделять токсины.

Виды, их описание и фото

Среди коралловых грибов различают несколько видов, отличных по внешнему виду и вкусу. Коралловые грибы чаше всего имеют белый цвет:

Альпийский ежевик. Это съедобный организм, имеющий следующие разновидности: золотистый, желтый, язычковый, гроздевидный. Чаще всего встречается в хвойных лесах, на еловых пнях, соснах и пихтах.

Медвежья лапка
Рогатик язычковый. Его чаще всего можно встретить в хвойниках. Высота составляет не более 10 см, окраска чаще всего бледно-желтая. Форма ростков отдаленно напоминает форму языка человека.