Звездовик увенчанный: описание вида и где растет, фото

Звездовик — описание, где растет, ядовитость гриба

Гриб звездовик – типичный представитель грибного царства, относящийся к достаточно большому семейству звездовиков. Заметим, что данный вид относится к группе условно съедобных эукариотов, нашедших широкое применение как в кулинарии, так и в народной медицине.

Особенности внешнего вида

Такой гриб как звездовик, помимо своего основного названия, также известен как геаструм или земляная звезда. Плодовое тело произрастает под поверхностью земли, образуя своеобразный мешок. В процессе роста шляпка гриба выходит, пробиваясь наружу, при этом ее поверхность лопается, из-за чего формируются заворачивающиеся концы. То есть, созревший гриб своими внешними характеристиками сильно напоминает звезду с несколькими обрамляющими центральную часть губчатыми лучами.

Внутренняя часть звездоподобного геаструма скрывает под собой спороносное тело, имеющее характерную геометрическую форму (зачастую овальная или шарообразная). Верхушка части гриба, в которой созревают споры, имеет тончайшее защитное покрытие и окаймлена выступами, покрытыми небольшими ресничками. В данном виде плодовая часть остается до вызревания. С течением времени лучи темнеют. Нередко отпадают.

Особенности внешнего вида земляных звезд напрямую зависят от подвида. В среднем же размеры шляпки не превышают 40 мм в диаметре, размер раскрытой звездоподобной части колеблется в диапазоне от 30 до 150 мм, шарообразное тело спороносной части в высоту достигает 13-15 мм, в ширину — не больше 10-12 мм.

В начале развития эукарит, как правило, имеет светлый окрас всех своих частей (цвет варьируется от мелочно белого до насыщенного красного или коричневатого). С взрослением гриба цвет плодового тела темнеет. Споры звездовика – коричневого или палевого оттенка.

Несъедобные виды

Семейство звездовиковых – это в основном несъедобные виды грибов, в то же время они и не относятся к ядовитым. Зачастую представителей данного семействами применяют в народной медицине.

  1. Тройная земляная звезда – гриб, несколько отличающийся от родственных видов, что характеризуется двойным слоем внешней оболочки. При созревании поверхность лопается на части, образуя неравное количество лучей, а внутренняя превращается в своего рода кайму, обрамляющую спороносное тело, образуя таким образом чашу. Цвет грибного тела – от светло бежевого до коричневатого.
  2. Полосатый звездовик – также как и описанный выше вид имеет характерные отличия. Грибница данного вида грибов расположена не как у большинства представителей этого семейства – под поверхностью земли, а над ней. По мере созревания экземпляров, плодовое тело формирует длинные лучи, имеющие сливочный окрас, что придает грибу форму звезды. Со временем данные лучи трескаются и значительным образом темнеют. Удлиненное спороносное тело небольших размеров располагается на небольшой и достаточно мощной ножке. Отличается характерным серым окрасом со светлым налетом. Центральная часть разделена полосами.
  3. Бахромчатый звездовик – гриб, плодовое тело которого частично спрятано под землей. Внешняя оболочка коричневатого оттенка, как правило, лопается на 6-7 загнутых к низу частей. Шар со спорами серый, присутствует слабо очерченная чаша (дворик) окаймляющая его.
  4. Звездовик увенчанный — гриб с серыми лучами, имеющими матовый оттенок. Спороносная часть расположена на тонкой и достаточно короткой ножке. Непосредственно центральная часть более темная, чем звездоподобая.
  5. Звездовик малый – наиболее миниатюрный по размерам геаструм. Доли внешней оболочки, как правило, разделяются на довольно большое количество частей (до 12). Окрас лучей – светло бежевый, со временем растрескиваются, оголяя более светлую внутреннюю часть. Спороносное тело серое, с созреванием темнеет, на вершине — удлиненный хоботок.
  6. Черноголовый геаструм – подвид семейства, имеющий значительные отличия. В начале роста тело гриба напоминает такой вид как дождевик, имеющий характерный светлый окрас плодового тела, по мере роста оболочка разделяется на части (до 8-ми), открывая тело спороносного шара. Заметим, что внутреннюю часть лучей покрывают темные зрелые споры, которые в непогоду разносятся ветром.
  7. Четырехлучевая земляная звезда – данный вид также, как и многие его сородичи, в период созревания поднимает плодовое тело над поверхностью грунта. Окрас плодового тела серо-белый, спороносного – серый.

Съедобные виды


Как правило, съедобные виды представителей семейства звездовиковых используются в кулинарных целях исключительно в виде экзотической добавки (для приготовления используются только молодые экземпляры), главным образом это объясняется их малочисленностью и соответственно малой известностью среди любителей тихой охоты.

    Сводчатый звездовик – гриб, имеющий сплюснутое шаровидное плодовое тело, расположенное под поверхностью грунта. Окрас гриба больше бурый, спороносное тело сплюснутое, матовое с характерным палевым оттенком.

Где растут звездовики

На территории нашей страны такой дикорастущий гриб как звездовик — это крайне редко встречающиеся представители грибного царства. Чаще всего он произрастает в регионах с мягким теплым климатом (Кавказ, многие Европейские страны).

Наиболее привлекательны для звездовиков смешанные и хвойные леса. Нередко данные грибы встречаются произрастающими на берегах водоемах. Растут звездоподобные грибы довольно большими группами, образуя характерные «ведьмины» кольца. Сезон плодоношения – с середины августа до начала октября.

Видео: звездовик (Geastrum)

Виды гриба звездовик

Гриб звездовик является типичным представителем семейства Звездовиковые и рода Звездовик. Он относится к условно-съедобным эукариотам, которые нашли свое применение в народной медицине и частично — в кулинарии.

Виды гриба звездовик

Внешний вид

Гриб звездовик имеет и другое название — «земляная звездочка», или «геаструм» (с лат. «geo» — земля и «aster» — звезда).

Основное тело эукариота находится под землей, где первоначально образуется своеобразный мешочек. В процессе дозревания оно выходит на поверхность, где его верхняя внешняя часть лопается, концы заворачиваются. В таком виде геаструм становится похож на звезду с 5-10 мягкими губчатыми лучами.

Внутри внешней оболочки находится спороносная часть, имеющая форму шара или овала. После разрушения внешнего слоя центральная часть звездовика поднимается, тем самым выпячивая внутреннюю часть плодового тела. В центре образуются ресницеподобные выступы, прикрывающие отверстие — вход в спороносную часть гриба, покрытую тонкой оболочкой. В таком положении плодовое тело полнеостью вызревает, а лучи внешнего слоя гриба со временем стареют, темнеют, иногда отпадают.

Внешние характеристики звездовика, касающиеся размеров, зависят от его вида. В среднем нераскрытая верхняя часть геаструма имеет в диаметре 1-4 см, раскрытая звездоподобная часть — 3-15 см. Спороносная часть в форме шара в ширину обычно достигает 1,2 см, в высоту – 1,3 см.

Ирина Селютина (Биолог):

Звездовики относят к группе гастеромицетов – грибов, которые характеризуются полной замкнутостью их плодовых тел до момента полного созревания базидиоспор. Это так называемые ангиокарпные плодовые тела. Базидиоспоры не только формируются внутри полностью закрытого плодового тела, но еще и отделяются от базидий внутри него. Поэтому эту группу грибов еще называют – нутревики. Выход базидиоспор в окружающую среду происходит при разрыве или разрушении оболочки плодового тела.

Гастеромицеты делятся на группы по способу питания:

  1. Сапрофиты почвенные: к ним относят звездовики (геаструмы), порховки, головачи и др.
  2. Микоризообразователи: эта группа весьма немногочисленна, сюда относят, например, склеродерму.
  3. Сапрофиты на растительных остатках (мертвая древесина, валежник): например, гнездовка.
  4. Паразиты на корнях высших растений: например, ризопогон паразитный.

Мицелий звездовиков многоклеточный, сильно разветвленный; он хорошо развит и пронизывает собой субстрат, в который погружен.

Все части эукарита в молодом возрасте имеют светлые оттенки серого, белого, коричневого или красного,опять таки в зависимости от вида. При старении цвет плодового тела темнеет. Споры имеют коричневый или серо-оливковый оттенок.

Виды гриба

Виды звездовиков подразделяются на 2 основные группы. Одни грибы употребляют в пищу в молодом возрасте, а другие не годятся для приготовления. Старые эукариоты любого вида не едят: они теряют свою привлекательность, становятся твердыми и безвкусными, зато у них появляются другие полезные свойства.

Несъедобные виды звездовиков

Геаструмы по большей части не являются съедобными, хотя имеют интересные внешние черты. Они не относятся и к ядовитым грибам. Несъедобные звездовики используют в народной медицине. Они насчитывают несколько видов со своими особенностями:

  • Звездовик тройной: во внешнем облике у него присутствуют черты, несколько отличающие его от собратьев. Он располагает двойным слоем внешней оболочки (перидиума), верхняя часть которого лопается на несколько неравных частей, а внутренняя образует чашу вокруг спороносного тела. По верхней части шаровидного мешка со спорами образуется своеобразный поясок, называющийся двориком. Цвет грибного тела может приобретать бежевый или светло-коричневый оттенки.
  • Звездовик полосатый: молодое плодовое тело расположено под землей и по форме напоминает луковицу. По мере созревания тело гриба раскидывает длинные лопасти сливочного цвета в форме звезды, которые со временем трескаются и темнеют. Спороносное тело располагает небольшим диаметром, удлиненной формой, сидит на небольшой толстой ножке. Имеет серый цвет, покрыто белесым налетом, наконечник на вершине характеризуется четко выраженными полосами, откуда и пошло название вида. Основным отличием вида является расположение мицелия – на поверхности почвы, а так, как это «принято» – в почве.
  • Звездовик увенчанный: обладает серыми матовыми лопастями внешней оболочки грибного тела. Спороносная часть возвышается на удлиненной шейке. А вот ножка – отсутствует. Цвет шарика значительно темнее звездоподобной части геаструма, больше напоминает коричневый оттенок.
  • Звездовик бахромчатый: частично показывает свое плодовое тело из земли. Внешняя оболочка (придий) имеет желтовато-коричневый оттенок, разрывается на 5-7 лопастей, которые сильно загибаются книзу. Спороносный шарик имеет серый цвет и слабо намеченный дворик. При взгляде сверху на организм гриба можно отчетливо увидеть по краям лопастей своеобразную более плотную бахрому, образовавшуюся из верхнего слоя перидия.
  • Звездовик маленький: этот вид называют самым мелким представителем семейства Геастровых. Доли верхнего слоя грибного тела растрескиваются на 8-12 равных частей в горизонтальной плоскости, далее грибное тело немного приподнимается вверх. Цветовая гамма лепестков звезды ближе к бежево-серой, со временем появляются трещины с более светлым внутренним содержимым. Спороносный шарик серого цвета ближе к дозреванию становится коричневым, на вершине удлиняется хоботок. Интересно то, что для эндоперидиума (внутреннего слоя оболочки) характерно наличие своеобразного кристаллического покрытия.
  • Звездовик черноголовый: является особым видом. Его внешний вид в молодости и зрелости можно сказать разительно отличаются. Когда грибное тело еще молодое, он напоминает обычный дождевик светлого или слегка коричневатого цвета. По мере вызревания внешняя оболочка лопается на 5-8 частей, обнажая спороносный шарик. Внутренняя часть лучей звезды и сама верхушка покрыты достаточно толстым слоем темных, часто черных, зрелых спор, которые сразу разносит ветер и дождь.
  • Звездовик четырехлопастный: во время созревания и распускания «лепестков» также поднимает тело над землей. Цвет внешнего слоя серо-белый, а спороносный шар темно-серого оттенка. Особенной чертой эукариота является ярко выраженный уплощенный ободок вокруг отверстия на вершине шарика – дворик.
Читайте также:  Лаковица розовая: описание вида и где растет, фото

Условно-съедобные грибы

Для употребления годятся только молодые грибы

Молодые грибы из семейства Геастровые употребляют в пищу в качестве экзотической добавки. Эти виды малочисленны. В состоянии физиологической зрелости грибы перестают быть пригодными для употребления в пищу.

  • Звездовик сводчатый: является одним из самых редких видов, для которого характерно подземное тело сплюснутой или шаровидной формы. При разделении верхнего слоя на видимой стороне лопастей остаются вросшие фрагменты опада, которые создают видимость каскадов и козырьков. Цвет внешней части бурый, спороносный шарик сплюснутый, палевого оттенка, матовый.

Ирина Селютина (Биолог):

Звездовик сводчатый характеризуется наличием в своем химическом составе целого ряда биологически активных веществ, полезных для организма человека. Для своего развития этот вид звездовика предпочитает карбонатные почвы, т.е. почвы в составе которых есть карбонаты – соли угольной кислоты Н2СО3.

Употребляют в пищу (без предварительного отваривания или обжаривания) звездовик сводчатый только на очень ранних стадиях развития – когда по внешнему виду его плодовое тело напоминает шарик. Но поскольку в это время оно практически полностью погружено в почву, найти его весьма проблематично.

  • Звездовик Шмиделя: второй съедобный представитель рода. Плодовое тело этого эукариота небольшого размера, в период созревания трескается и поднимается кверху. Шарик располагается на короткой ножке и обладает большими ресничками вокруг спорового отверстия. Вся «звезда» коричневого цвета, в процессе старения темнеет.

Среда обитания

Звездовик – редкое явление на большей территории России. Он встречается как в более теплых регионах, например, на Кавказе, так и в лесах умеренной полосы европейской части, Восточной Сибири, а также в странах Европы и в южных штатах Северной Америки. Это дикорастущие эукариоты — их разведением никто не занимается.

Средой обитания земляных звездочек являются хвойные и смешанные леса с преобладанием елей, сосен, дубов, берез, осин, мелких кустарников. Грибы любят селиться на берегах водоемов в укромных местах. Они вырастают целыми семьями, или «ведьмовскими» кругами.

По способу питания эти грибы являются сапротрофами.

Для питания звездчатке подходит легкая и рыхлая супесчаная почва с примесью лесного гумуса. Хороший дренаж в виде хвойных отложений позитивно влияет на мицелий грибов.

Период созревания спор наступает в конце августа-начале октября. У некоторых видов при хорошей погоде продолжается до конца осени.

Применение гриба

Польза земляных звездочек тесно связана с их применением. Они не располагают ядовитыми веществами, схожи с дождевиками. Их редко используют в пищу: они не имеют ярко выраженного вкуса или запаха. Предварительно такие грибы не отваривают.

В народной медицине звезда и ее споры более популярны. Они сыскали практическое применение:

  • тело молодого звездовика, порезанное на пластинки, заменяет пластырь и перевязочный материал, т.к. оно успешно останавливает кровь и способно помогать скорейшей регенерации раны;
  • из зрелых спор делают присыпку, ее добавляют также в лечебные настойки;
  • геаструмы, или звездовики, богаты химическими компонентами, потому вытяжки из них используют как антисептики и противоопухолевые средства.


Гриб звездовик или «Земляная звезда»

Звездовик в качестве полезного гриба используется довольно редко в виде своей неизвестности. Поэтом предлагаем рассмотреть подробнее гриб звездовик, который на этой странице представлен во всех своих видах. Гриб звездовик или «земляная звезда» в народной медицине используется в качестве кровоостанавливающего и антисептического средства.

«Земляная звезда» звездовик сводчатый бахромчатый

  • Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
  • Синонимы: звездовик бахромчатый, звездовик сидящий.

Описание. Плодовое тело желтовато-коричневое, 3-7 см в поперечнике, сначала шаровидное, частично погруженное в почву. Позже его внешняя оболочка разрывается и раскрывается 5-9 лопастями.

Отдельные лопасти начинают скручиваться по мере того, как плодовое тело выходит из земли.

Внутренняя шаровидная спороносная часть светло-серая, диаметром 1-2,5 см, округлая, серая, впоследствии с отверстием в верхней части для освобождения спор. Споровый порошок шоколадно-коричневый. Мякоть молодых плодовых тел светлая и относительно мягкая, с возрастом быстро грубеет.

«Земляная звезда» встречается в средней и южной лесных частях умеренной полосы России. Гриб звездовик бахромчатый — это лесной вид, растет группами или «ведьмиными кольцами» на карбонатных почвах, плодоносит в августе-ноябре.

Сходные виды. Земляная звезда тройная (G. triplex) отличается наличием характерного воротничка между звездообразными лопастями и центральным мешочком со спорами, земляная звезда краснеющая (G. rufescens) отличается красноватым цветом плодовых тел.

Традиционная и народная медицина. В народной медицине зрелые споры в качестве присыпки, а нарезанное молодое плодовое тело в качестве пластыря используются как кровоостанавливающее и антисептическое средство.

Молодые плодовые тела собирают как кровоостанавливающий и антисептический пластырь, зрелую споровую массу — для присыпок и приготовления спиртовых настоек.

Кулинарные рекомендации. Звездовик сводчатый съедобен в самом молодом возрасте (в виде шарика с белой мякотью), не требует предварительного отваривания. Используется для жарки.

Земляная звезда сводчатая с описанием

  • Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
  • Синонимы: звездовик сводчатый.

Описание. Гриб земляная звезда сводчатая с плодовыми телами среднего размера, развивающимися сначала под землей или частично погруженными, затем на поверхности почвы.

Плодовое тело сначала шаровидное, 3-8 см в диаметре, затем внешний покровный слой (экзоперидий) разрывается на 3-5 (чаще всего 4) лучей, и оно становится сводчатым; лучи часто почти вертикальные, прикреплены концами к мицелиальной чашечке, которая снаружи покрыта частицами почвы и подстилки, а внутри беловатая до светло-бурой. Лучи почти всегда прямые и вертикальные, поднимающие плодовое тело высоко над почвой, с подвернутыми краями и выглядящие узкими. Длина луча 2-5 см, ширина 3-4 см. Остающаяся внутренняя часть шаровидная, на ножке 2-3 мм высотой, серо-бурая, на вершине с неотчетливо окаймленным отверстием (порой). Мякоть сначала белая, при созревании почти полностью преобразуется в темно-бурую споровую массу.

Гриб звезда и его основные виды на фото

Гриб звезда и его основные виды предпочитают песчаные почвы, растет в лиственных и смешанных лесах, на опушках, в парках, кустарниках по всей лесной и лесостепной зоне России, всюду довольно редок.

Хорошо отличается от других земляных звезд (см. фото) характерным устройством плодового тела (споровместилище, высоко поднятое на лучах над сидящим в земле «мешочком»).

Фармакологические и медицинские свойства. Метаноловый экстракт G. fornicatum показал антибактериальную активность по отношению к различным патогенным для человека бактериям, в том числе Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium и Streptococcus pyogenes, а также противогрибковую активность по отношению к Candida albicans, Rhodotorula rubra и Kluyveromyces fragilis.

Кулинарные рекомендации. Съедобен в самом молодом возрасте (в виде шарика с белой мякотью), не требует предварительного отваривания. Используется для жарки.

Звездовик мешковидный: описание и свойства

  • Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
  • Синонимы: звездовик мешковидный.

Описание. Молодые плодовые тела по мере созревания выходят на поверхность почвы. Они шаровидные, луковицевидные или почти бутылковидные, с клювовидным бугорком, 0,5-3 X 0,6-3,5 см. Иногда 2-3 плодовых тела растут, тесно прижавшись друг к другу. Поверхность гладкая или мелкоморщинистая, желтоватая до бледно-коричневой. При созревании внешняя оболочка (экзоперидий) раскрывается примерно до половины радиуса на 3-12 (обычно 5-9) лучей разной формы. Лучи часто загибаются в виде мешочка под диск внешней оболочки. Ширина раскрытого гриба 1-5 см, иногда (при горизонтально раскрытых лучах) достигает 10 см. Верхняя поверхность лучей сначала беловатая, затем бледно-желтая, орехово-коричневая, вскоре часто опадает, но иногда остается. Волокнистый слой, находящийся глубже, бумагообразный и грязно-белый. Нижняя, наземная поверхность лучей толстая, иногда с продольными трещинами, с внешней стороны бархатистая, желтоватая или коричневатая, с внутренней бежевая или беловатая.

Споровый мешочек обычно сидячий или с очень короткой ножкой, шаровидный, 0,5-2 см, гладкий, светлый, бежевый, коричневато-серый. Отверстие для выхода спор четко очерченное. Зрелая споровая масса коричневая, порошковидная.

Звездовик мешковидный предпочитает богатые почвы, растет на разложившейся древесине в широколиственных, лиственных и смешанных лесах, предпочитает дубравы. Распространен в южной лесной и лесостепной зоне европейской части России, всюду редок.

Сходные виды. Хорошо отличается от других земляных звезд четкой широкой «обводкой» вокруг центрального отверстия на спороносном мешочке.

Фармакологические и медицинские свойства. Р-глюкан-протеиновый комплекс, недавно выделенный из G. saccatum, показал противовоспалительную, антиоксидантную и цитотоксическую (противоопухолевую) активность. Предполагается, что механизм противовоспалительного действия основывается на ингибировании ферментов нитриноксидсинтетазы и циклооксигеназы.

Кулинарные рекомендации. Несъедобен из-за горьковатой мякоти.

Звездовик тройной

  • Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
  • Синонимы: Земляная звезда тройная, земляная звезда индийская.

Описание. Звездовик тройной имеет молодое плодовое тело округлое, с острым носиком, грязно-коричневого цвета, до 5 см высотой и 4 см в диаметре. Позже наружный слой разрывается на 4-7 толстых лучей изабеллового, терракотового или бежевого оттенков. В развернутом виде диаметр плодового тела может достигать 12 см, а высота — 3-8 см. Центральная часть внутреннего слоя остается в виде характерного воротничка под шаровидным, сидячим (без ножки) бледно-коричневым споровместилищем. На верхушке последнего при созревании появляется отверстие для выхода спор. Мякоть внешнего слоя мягкая, хрупкая, сочная; его наружный слой более плотный, упругий, кожистый. Споровая масса при созревании порошкообразная, оливково-коричневая.

Гриб звездовик тройной растет в лиственных и смешанных лесах, среди опавших листьев и хвои, часто встречается в парках, скверах, садах. Отмечен в европейской части России, южной Сибири, Приморском крае. Плодоносит с августа до конца октября.

Интересные факты. Среди племени черноногих (индейцы Северной Америки) гриб назывался «ka-ka-toos», что означало «упавшая звезда» и, согласно преданиям, находка таких грибов предвещала некие сверхъестественные события.

Читайте также:  Шампиньон крупноспоровый: описание вида и где растет, фото

Сходные виды. Во взрослом состоянии характерное трехкомпонентное строение плодового тела не позволяет перепутать гриб звездовик тройной с какой-либо другой земляной звездой.

Фармакологические и медицинские свойства. Из плодовых тел Geastrum triplex был выделен целый ряд биологически активных веществ. Среди них следует упомянуть грибные стеролы, такие как эргоста-4,6,8,(14),22-тетраен-3- ен,5,6-дигидроэргостерол, эргостерол и пероксиэргостерол. Грибы также содержат различные жирные кислоты (миристиновую, пальминовую, стеариновую, олеиновую, α-линолевую, линолевую и др.), которые могут использоваться в медицинских целях.

Традиционная и народная медицина. Тройная земляная звезда использовалась для медицинских целей индейцами Северной Америки. Чероки, например, применяли гриб для заживления пупка новорожденных вплоть до отсыхания и отпадения пуповины, как в профилактических, так и в терапевтических целях.

В китайской народной медицине G. triplex использовался для снятия покраснения (воспаления) дыхательных путей, а также для остановки кровотечения и уменьшения опухолей.

Кулинарные рекомендации. Съедобен в самом молодом возрасте, однако в этот момент его довольно трудно найти, т. к. гриб практически полностью погружен в почву.

Гриб Звездовик — описание разновидностей

Гриб Звездовик — классический представитель семейства Звездовиковые. Обладает интересным строением, из-за которого и получил название. Входит в число условно-съедобных эукариотов. Имеет съедобные и несъедобные разновидности. Применяется в кулинарии и нетрадиционной медицине.

Гриб Звездовик — описание разновидностей

Синонимы и систематика

СинонимыСистематика
Геаструм, Земляная звездаДомен: ядерные (эукариоты).

Отдел: базидиомикота (базидиомицеты).

Группа: сапрофиты.

Ботаническая характеристика

ПризнакОписание
МицелийМногоклеточный, разветвленный.
РазмерПервоначально шляпки до 4 см шириной, в полностью раскрытом состоянии диаметр 3-15 см.
Плодовое телоФорма мешковидная округлая. Внутри расположен спороносный мешок, иногда с грибной ножкой, форма геометрическая, чаще – овальная либо шарообразная. Верхняя часть, где созревают споры, до 1,5 см высотой и до 1,2 см шириной, покрыта тонкой защитной пленкой с выступами и короткими ресничками.
ЦветВарьируется от бело-кремового до яркого красного либо коричневого, по мере взросления становится темным.
СпорыКоричневые либо оливково-серые

Научное название Geastrum получил от перевода с латыни geo и aster — земля и звезда соответственно.

По мере созревания происходит разрыв наружной оболочки у плодового тела, в результате чего гриб становится схожим со звездочкой, имеющей несколько губчатых лучей, примыкающих к центральной части. Со временем лучевые отростки приобретают темный цвет и часто отпадают.

Разновидности

В семействе Звездовиков есть ряд употребляемых в пищу и непригодные для кулинарных целей.

Съедобные

Употребляют в пищу сводчатый Звездовик, или Geastrum fornicatum.

Плодовое тело шарообразное. Оттенок желто-коричневый. Частично размещается в почве. На стадии зрелости растрескивается на скручивающиеся лопасти. Внутренняя часть серая, на стадии активного плодоношения становится шоколадной.

Для сбора пригодны только молодые грибы

Мякоть светлая, по мере взросления грубеет и превращается в темную бурую споровую массу.

Растет в умеренных широтах на карбонатных грунтах в составе небольших групп, складывая ведьмины круги. Плодоносит на протяжении всей осени.

Годится для употребления в молодом возрасте, пока гриб сохраняет шарообразный вид. Употребляется без предварительной термической обработки.

Условно-съедобные

Имеет низкую пищевую ценность, не обладая выраженными запахом и вкусовыми качествами, условно-съедобная разновидность Шмиделя, или Geastrum schmidelii.

Диаметр плодового тела до 8 см. Форма первоначально округлая, у созревшего гриба – присущая семейству звездчатая. Спороносный шарик увенчан конусообразным наконечником.

Произрастает на пустынных грунтах и разложившихся древесных остатках в смешанных лесных массивах. Плодоносит с августа.

Несъедобные

Не годятся для кулинарных целей, зато большинство используются в нетрадиционной медицине.

  • Тройной, или Geastrum triplex. Форма молодых плодовых тел округленная с заостренным бугром, похожа на луковицу. Высота до 5 см, диаметр – до 3,5 см. У созревшего гриба тело раскрывается двуслойной оболочкой в ширину до 12 см. Форма внутреннего центра в виде чашевидного воротника под приплюснутой внешней сидячей оболочкой. Цвет на стадии полного созревания бежевый либо терракотовый. Споры шаровидные, цвет коричневый. Структура внешней мякоти уплотненная, кожистая, внутренней – хрупкая, мягкая. Произрастает в лиственных и смешанных лесополосах. Растет в составе больших групп в хвойном и листовом опаде. Плодоношение приходится на конец лета-осень.
  • Полосатый, или Geastrum striatum. Молодые плодовые тела луковичной формы, располагаются под землей. По мере созревания грибная оболочка лопается, разделяя гриб на остроконечные лопасти и головку с зернистой структурой и коническим полосатым наконечником. Цвет взрослого экземпляра молочный. Споры коричневые. Растет на пустынниках, разлагающихся пнях и стволах деревьев в смешанных лесах, парковых зонах. Чаще встречается под дубами и ясенями. Плодоносит с лета по осень.
  • Увенчанный, или Geastrum coronatum. Плодовое тело шарообразное. При растрескивании делится на остроконечные лопасти серого цвета с матовым блеском и центральную шаровидную часть коричневого оттенка. Споры темно-коричневые. Плодоношение приходится на осень. Встречается в садах и парковых зонах на песчаных и глинистых грунтах среди травы.
  • Бахромчатый, или Geastrum fimbriatum. Первоначально форма плодового тела шарообразная, на стадии зрелости трехслойная плотная оболочка разрывается на серый спороносный шарик и желто-коричневые звездоподобные лопасти, которые закручиваются при выходе из земли. Плодоносит с начала августа. Растет на щелочных почвах в хвойных и лиственных лесах в составе больших групп, нередко — ведьмиными кольцами.
  • Маленький, или Geastrum minimum. От всех отличается небольшими размерами. Форма плодового тела у молодых грибов шаровидная. Диаметр до 1,8 см, в раскрытом виде – до 3,5 см. Цвет серый с бежевым. Верхушка увенчана конусовидным бугорком. Споры коричневые. Произрастает на известняках на степных и лесных опушках.
  • Черноголовый, Geastrum melanocephalum. Форма молодых грибов шаровидная, грушевидная либо луковичная. Ширина до 7 см. Цвет от молочного до бурого. Звездоподобные лопасти и спороносный шарик с мохнатой поверхностью. Отличается полным обнажением глебы при разрушении внутренней оболочки. Мякоть первоначально плотная, по мере взросления становится волокнистой и порошащей, цвет темный коричневый. Предпочитает гумусные грунты. Растет лиственных лесополосах среди кленов, ясеней.
  • Четырехлопастный, или Geastrum quadrifidum. Форма плодового тела изначально шаровидная, диаметром до 2 см, в зрелом возрасте – до 5 см. Перидий состоит из 4-х слоев. Наружный мицелий беловатый с войлочной структурой. Средний гладкий, волокнистый. Внутренний белый, у созревшего гриба разрывается на остроконечные лопасти и понимающуюся вверх центральную часть. Глеба порошковидная цвет черный пурпурный либо коричневый. Растет на песчаниках в сосновых, еловых и широколиственных лесах. Плодоношение приходится на август-октябрь.

Полезные свойства

Плодовое тело и грибные споры выступают источником полезных веществ для лечения и применяются в качестве кровоостанавливающего, противоопухолевого и антисептического средств.

Порошок из зрелых спор используется в виде бактерицидных присыпок, а нарезанный на пластины гриб заменяется медицинский пластырь.


Василистник растение. Описание, особенности, виды и уход за василистником

Растение василистник – яркий представитель семейства «лютиковых». Каждому приходилось видеть его пушистые головки поверх других трав. Окрашиваются пушистые зонтики в зависимости от сорта: в розовый, жёлтый, белый.

Трава василистник известна ещё со времён Древней Руси, так как являлась отличным заживляющим снадобьем. Название получила от знахарки Василисы, которая по достоинству оценила целебные свойства растения.

Описание и особенности василистника

Василистник (Thalictrum)– многолетнее растение, достигающее высоты от полутора до двух с половиной метров. Стебли голые или облиственные у основания. Корни образуют крупные разветвления, с дополнительными ростками. Листья расположены по очерёдности, по структуре – перыстие.

Соцветия представляют собой рыхлые шарообразные кустики, иногда кисть или метёлку. Цветки очень мелкие, с большим количеством удлинённых тычинок. Пестиков такое же количество, как тычинок, у некоторых сортов больше, у некоторых меньше.

Плодики помещены в плотные панцири, напоминающие орешек. Плоды могут быть крепко прикреплены к основе или находиться на ножке. Хотя плод небольшой, семена в нём крупные, продолговатой формы.

Василистник водосборолистный получил одноимённое название из-за своего родства с представителями семейства «водосбор». Растение любит умеренный климат, иногда встречается на юге Африки. Северная Америка насчитывает 22 вида василистника, Алтай – 7 видов, на постсоветском пространстве — около 19 видов.

Самый миниатюрный среди своих сородичей – это василистник альпийский, достигает высоты всего от 5 до 20 см. Его можно найти в отдалённы регионах Арктики. Среда произростания – смешанные леса, опушки, обочины дорог, на речных берегах.

Посадка и размножение василистника

Выращивание василистника – дело не трудоёмкое, растение многолетнее, посадив один раз, оно прекрасно будет себя чувствовать на протяжении 5-6 лет. Затем, его надо обновлять.

Размножают с помощью семян, делением куста, черенкованием. Осенью, когда растение засыпает, отделяют крайние корневые сегменты и рассаживают.

Черенки сажают весной, когда василистник уже будет в стадии активной вегетации. Василистник из семян сажают поздней осенью. Весной всходы осматривают, пикируют, только на следующий год он зацветёт.

Когда растению будет два года, можно задуматься о посадке василистника на постоянное место роста. Вообще растение не прихотливо, отлично себя чувствует на плохо освещённых территориях, в прохладных и влажных грунтах. Само природой задумано так, что трава растёт в местах, перенасыщенных влагой. Василистник регулирует увлажнённость почвы.

Уход за василистником

Растение не требует особых условий, но любит плодотворную почву. Оно обожает обильный полив, особенно в засушливые периоды. Если вовремя не полить, оно потеряет яркость красок и к концу лета соцветия просто пожелтеют.

Цветок василистника на первый взгляд покажется простым одуванчиков, на самом деле такая форма соцветия обусловлена большим количеством тычинок. Определить недостаток влаги можно по отсутствию аромата у цветов.

Василистник уважают многие цветоводы, высушенные экземпляры – это прекрасный материал для декорирования, оранжерей и составления сухих букетов (экибан). Чтобы выбрать и сохранить яркие элементы цветов, во время ухода и цветения за василистником, обрезают соцветия или ветки (примерно август/сентябрь).

Виды и сорта василистника

Многолетний травянистый представитель имеет большое количество видов и сортов. Хотелось бы перечислить самые известные и распространённые сорта василистника.

* Василистник Делавэя. Многолетнее мощное растение, достигающее высоты 1,5-2 м. Корневая система укороченная, соцветие метёльчатое, цветки образуют ажурную розетку.

Чашелистики зачастую окрашиваются в нежные тона: сиренево-розоватый или бледно-розовый с тычинками, покрытыми позолотой. Плод напоминает удлинённый орешек, семена продолговатые по форме. Цветение василистника «сплендид» начинается с июля и продолжается на протяжении двух месяцев.

* Морщинистый. Этот тип василистика очень похож на «рохебруанский», отличие только в форме семян. Удлинённое стебло, соцветия объёмные, ажурные. Чашелистики намного длиннее и острее, нежели у сородича.

* Василистник простой. Самый распространенный среди всех остальных подвидов. Достигает высоты в диапазоне 30-100 см. Стебель прямой, корневая система хорошо развита и ползучая.

Листочки дважды перыстие, сильно к стеблю прижаты. Соцветие представляет собой метёлку пирамидальной формы. Цветение припадает на июнь/июль. Семена дозревают в августе.

* Василистник альпийский. Самый низкорослый представитель среди всех остальных. В дикой природы его ареал – это высокогорья, тундровая горная местность, северные зоны. Именно этот сорт используют для альпийских горок. Отличительная черта соцветий – ярко-бурые тычинки.

* Василистник малый. Это растение достигает высоты 30-100 см, стебло прямостоячее, корневая система разветвлённая. Листики мелкие, прижатые плотно к стеблу.

Соцветие напоминает растрёпанную метёлку, околоцветники зеленоватого оттенка. Тычинки желтоватого цвета, имеют несколько повислую форму. Растёт практически на всей территории России, известен в американских штатах.

* Василистник вонючий. Получил своё название, благодаря некоторому специфическому аромату. На самом деле, это эфирные масла, выделяемые железами на опушенных волосках.

В высоту достигает всего 20-50 см. Этот вид растения также подходит для экспозиции альпийской горки. Ареал обитания — горная местность Тибета и Урала. Стебли имеют нездоровый фиолетовый оттенок, листики миниатюрные, округлые. Соцветие-метёлка по структуре рыхлая, внутри цветочки зеленовато — фиолетовые.

* Василистник жёлтый. Самый прекрасный из всего семейства. Стебель прямостоячий, средних размеров (80-180 см), корневая система ползучая, листья с тремя зубчиками расположены на длинных черешках, окрашены в сизый цвет.

Соцветие имеет форму плотно сжатых метёлок, цветочки увенчаны длинными тычинками золотистого цвета. Встречается на всей территории европейской зоны. Великолепный василистник является основным стартовым сортом для гибридизации.

* Василистник узколистный. Высокое растение, достигающее высоты 1,5 метра. Корневище мощное, листики линейные, тёмно-зелёные. Образует соцветия в форме пирамидок, цветки со множеством жёлтых тычинок. Начало цветения припадает на середину июня и продолжается 40-45 дней. Уважают этот сорт в Турции, выращивают, сушат и готовят настойки.

* Василистник рохебрунский. Этот представитель родом из Востока, точнее из Японии. Имеет прямостоячее стебло и крупные цветы, в которых сосредоточены удлинённые тычинки.

Достигает высоты от двух до двух с половиною метров. Цветение припадает на июль/август, листья средней величины, верх сероватый, низ – ажурный, светлый. Цветы окрашиваются в ярко-лиловый или фиолетово-розовый цвет.

* Василистник равноплодниковый. Относится к низкорослым представителям семейства, достигает высоты 15-40 см. Родом из центральных азиатских регионов.

Листики округлые, небольшой формы, верх сизый, низ немного светлее, на поверхности отчётливо проступают прожилки. Соцветие напоминает растрёпанную метёлку, болотного цвета. Этот сорт плохо переносит переувлажнение, для него важен качественный дренаж.

* Василистник ложнолепестковый. Родом из дальневосточных стран (южная Сибирь, Дальний Восток, Китай ). Обладает уникальной компактностью и низким ростом (20-40 см).

Соцветия буйно опушенные, щитковидной формы, цветочки белые или розоватые. Листики небольшие, округлые, окрашены в сизовато-зелёный цвет.

Цветение припадает на начало лета и длится 30-35 дней. Этот сорт можно считать степным, растёт на крутых оголённых склонах или щебнистых покрытиях. Этот вид прекрасно подойдёт для альпинария.

* Самый низкорослый представитель среди василистников – это нитчатый.

Растение считается выходцем из прибережных морских зон. Охотно растёт в мешанных, разреженных лесах, на склонах. Имеет сильно разветвлённую корневую систему, благодаря своей ползучести, образует даже заросли.

Соцветия представляют собой зонтиковидные кисти, цветочки окрашены в бледно — розовый или белый цвет, зацветает в мае/июне. Особенно красив этот сорт, когда листочки, сизые сверху, а внизу тёмно-сиреневые образуют покрывало.

В отдельную группу стоит отнести василистники гималайские и китайские. Их отличительная черта – яркость чашелистиков. Необычное строение цветков помогает сохранить надолго великолепный вид растения. Некоторые из них кардинально отличаются от европейских собратьев.

Если посмотреть на фото, где есть василистник, то первое впечатление таково — это воздушное ажурное облачко, окрашенное в нежный цвет. Растение отлично вписывается в композиции, привнося заключительный аккорд, им завершают общую цветовую гамму.

Болезни и вредители василистника

Растение подвержено некоторым разновидностям гнили, особенно мучнистой росе. Признаки: нижние листья желтеют, чернеют или белеют; опадают соцветия, не дозревают семена. Лечение и профилактика заключается в использовании противогрибковых садовых средств.

К основным вредителям относят тлю, которая нападает, когда наступает засушливый период. Для профилактики просто регулируют полив, обрабатывают инсектицидом.

Повреждает соцветия золотистая бронзовка. Вести борьбу с помощью инсектицида опасно, можно уничтожить медоносов (пчёл). Оптимальный вариант борьбы — собирать вручную, жук достаточно крупный. Источник личинок бронзовки – это природные гнили (пни, болотистая местность), желательно от них избавиться.

Звездовик — описание где растет ядовитость гриба

Гриб звездовик – стереотипный представитель грибного царства, относящийся к достаточно большому семейству звездовиков. Стоит сказать, что этот вид относится к группе условно съедобных эукариотов, нашедших большое применение как в кулинарии, так и в альтернативной медицине.

Характерности внешнего вида

Такой гриб как звездовик, кроме собственного ключевого названия, также известный как геаструм или земляная звезда. Плодовое тело произрастает под поверхностью земли, образовывая необычный мешок. В процессе роста шляпка гриба выходит, пробиваясь наружу, при этом ее поверхность лопается, благодаря чему возникают заворачивающиеся концы. Другими словами, созревший гриб собственными внешними свойствами очень хорошо напоминает звезду с несколькими обрамляющими центральную часть губчатыми лучами.

Внутренняя часть звездоподобного геаструма прячет под собой спороносное тело, которое имеет специфическую геометрическую форму (очень часто округлая или шарообразная). Вершина части гриба, в которой созревают споры, имеет тончайшее покрытие с защитным эффектом и окаймлена выступами, покрытыми маленькими ресничками. В этом виде плодовая часть остается до созревания. Со временем лучи становятся темными. Нередко отпадают.

Характерности внешнего вида земляных звезд напрямую зависят от подвида. В среднем же размеры шляпки не превышают 40 мм в диаметре, размер раскрытой звездоподобной части колеблется в диапазоне от 30 до 150 мм, шарообразное тело спороносной части в высоту может достигать 13-15 мм, в ширину — меньше 10-12 мм.

В начале развития эукарит, в основном, имеет светлый окрас всех собственных частей (цвет может меняться от мелочно белого до сочного красного или коричневатого). С взрослением гриба цвет плодового тела темнеет.

Редкий гриб земляная звезда

Споры звездовика – коричневого или палевого оттенка.

Несъедобные виды

Семейство звездовиковых – это как правило несъедобные виды грибов, в то же время они и не относятся к токсичным. Очень часто представителей данного семействами используют в альтернативной медицине.

  1. Тройная земляная звезда – гриб, несколько отличный от родственных видов, что отличается двойным слоем внешней оболочки. При созревании поверхность лопается на части, образовывая неравное кол-во лучей, а внутренняя преобразуется в своего рода кайму, обрамляющую спороносное тело, образовывая подобным образом чашу. Цвет грибного тела – от светло бежевого до коричневатого.
  2. Полосатый звездовик – также как и вышеописанный вид имеет отличительные отличия. Грибница этого вида грибов расположена не как у многих представителей данного семейства – под поверхностью земли, а над ней. По мере развития экземпляров, плодовое тело создает длинные лучи, имеющие сливочный окрас, что придаёт грибу форму звезды. На протяжении определенного времени данные лучи трескают и существенным образом становятся темными. Удлиненное спороносное тело маленьких размеров размещается на небольшой и достаточно мощной ножке. Выделяется отличительным серым окрасом с ярким налетом. Главная часть разделена полосками.
  3. Бахромчатый звездовик – гриб, плодовое тело которого отчасти спрятано под землёй. Оболочка с внешной стороны коричневатого оттенка, в основном, лопается на 6-7 загнутых к низу частей. Шар со спорами серый, есть слабо очерченная чаша (дворик) окаймляющая его.
  4. Звездовик увенчанный — гриб с серыми лучами, имеющими матовый оттенок. Спороносная часть расположена на тонкой и достаточно короткой ножке. Конкретно главная часть намного темная, чем звездоподобая.
  5. Звездовик небольшой – наиболее компактный по размеру геаструм. Доли внешней оболочки, в основном, делятся на очень большое количество частей (до 12). Окрас лучей – светло бежевый, на протяжении определенного времени растрескиваются, оголяя более светлую внутреннюю часть. Спороносное тело серое, с созреванием темнеет, на верхушке — удлиненный хоботок.
  6. Черноголовый геаструм – подвид семейства, имеющий существенные отличия. В начале роста тело гриба напоминает подобный вариант как дождевик, имеющий отличительный светлый окрас плодового тела, по мере роста оболочка делится на части (до 8-ми), открывая тело спороносного шара. Стоит сказать, что внутреннюю часть лучей покрывают темные зрелые споры, которые в плохую погоду разносятся ветром.
  7. Четырехлучевая земляная звезда – этот вид также, как и многие его сородичи, в период развития поднимает плодовое тело над грунтом. Окрас плодового тела серо-белый, спороносного – серый.

Съедобные виды

В основном, съедобные виды представителей семейства звездовиковых применяются в кулинарных целях исключительно в виде экзотической добавки (для приготовления применяются только молодые экземпляры), в основном это можно объяснить их малочисленностью и поэтому небольшой известностью среди поклонников тихой охоты.

Сводчатый звездовик – гриб, имеющий сплюснутое шаровидное плодовое тело, расположенное под поверхностью грунта. Окрас гриба больше бурый, спороносное тело сплюснутое, матовое со специфическим палевым оттенком.

Где растут звездовики

У нас такой дикорастущий гриб как звездовик — это очень нечасто встречающиеся представители грибного царства. Очень часто он произрастает в регионах с мягким тёплым климатом (Кавказ, многие Государства Европы).

Наиболее интересны для звездовиков смешанные и хвойные леса. Нередко данные грибы встречаются произрастающими на берегах водоемах. Растут звездоподобные грибы достаточно высокими группами, образовывая отличительные «ведьмины» кольца. Сезон плодоношения – с середины августа до начала октября.

Ссылка на основную публикацию