Цистодерма красная: описание вида и где растет, фото

Цистодерма красная (Зонтик красный): фото и описание

Название:Цистодерма красная
Латинское название:Cystodermella cinnabarina
Тип:Съедобный
Синонимы:Цистодерма киноварно-красная, Зонтик красный, Cystoderma cinnabarinum
Характеристики:
  • Группа: пластинчатые
  • Цвет: красные
  • Пластинки: приросшие
  • с кольцом
Систематика:
  • Отдел: Bas >Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycet >Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
  • Вид: Cystodermella cinnabarina (Цистодерма красная)

Цистодерма красная – съедобный представитель семейства Шампиньоновых. Вид отличает красивый красный окрас, предпочитает расти с июля по сентябрь среди еловых и лиственных деревьев. Чтобы не совершить ошибку во время грибной охоты и не положить в корзинку ложных двойников, нужно изучить внешние особенности вида.

Как выглядит цистодерма красная

Цистодерма красная – яркий, но не часто попадающийся вид грибного царства. Чтобы распознать его и не спутать с ядовитыми двойниками, нужно знать описание гриба и внимательно ознакомиться с его фото.

Описание шляпки

Шляпка небольшая, диаметром не более 8 см. У юных экземпляров она имеет колокольчатый вид, в зрелом возрасте распрямляется, оставляя небольшой холмик по центру. Ярко-оранжевую поверхность украшают гладкие, мелкозернистые, красные чешуйки.

Споровый слой образован тонкими частыми пластинами белесого или кофейного цвета. Пластины хрупкие, частично приросшие к ножке. Размножается вид продолговатыми спорами.

Описание ножки

Ножка продолговатой формы, длинной до 5 см. Внутри она полая и волокнистая, книзу утолщается. Поверхность покрыта многочисленными зернистыми чешуйками розового или светло-красного цвета. По мере взросления обесцвечивается.

Съедобен гриб или нет

Данный представитель съедобен, обладает белесой мякотью с приятным грибным ароматом и вкусом. Перед приготовлением собранные грибы отваривают в течение нескольких минут, жарят, тушат и консервируют.

Где и как растет

Цистодерма предпочитает произрастать среди хвойных деревьев небольшими семьями, реже единичными экземплярами, в регионах с умеренным климатом. В плодоношение вступает с июля по начало октября. Сбор грибов лучше производить в сухую, солнечную погоду, вдали от автомагистралей и промышленных предприятий.

Двойники и их отличия

Данный представитель имеет схожих двойников. К ним относятся:

  1. Зернистая – условно-съедобный вид с яйцевидной шляпкой буро-оранжевого цвета. Мякоть плотная, без запаха и вкуса. Произрастает в хвойных лесах небольшими семьями. Плодоношение наступает с августа по октябрь.
  2. Амиантовая – условно-съедобный гриб с выпуклой небольшой шапкой и длинной цилиндрической ножкой. Мякоть светлая, без вкуса, но со слабым неприятным запахом. Произрастает среди хвойных и лиственных деревьев с августа по октябрь.

Заключение

Цистодерма красная – съедобный представитель грибного царства. Часто его можно встретит в хвойных лесах с июля по октябрь. Перед приготовлением собранные грибы тщательно вымачивают и отваривают. Подготовленные цистодермы хороши в жареном, тушеном и консервированном виде. Опытные грибники советуют проходить мимо неизвестных экземпляров, чтобы не навредить себе и своим близким.

Цистодермы

цистодерма
амиантовая

условно съедобный гриб
★ ☆ ☆ ☆

цистодерма
красная

условно съедобный гриб
★ ☆ ☆ ☆

цистодерма
пахучая

условно съедобный гриб
★ ☆ ☆ ☆

цистодерма
обманчивая

условно съедобный гриб
★ ☆ ☆ ☆

✓ цистодерма амиантовая
или цистодерма остистая, зонтик амиантовый
✓ цистодерма красная
или цистодерма киновано-красная, зонтик красный
✓ цистодерма пахучая
или цистодерма шелушистая, зонтик пахучий
✓ цистодерма обманчивая
или зонтик обманчивый

— условно съедобный гриб

✎ Принадлежность и родовые особенности

Цистодерма (лат. Cystoderma) (происходит от двух греческих слов: κύστη (или kysti) – пузырь или волдырь; и δέρμα (derma) – кожа) – род шляпконожечных грибов семейства шампиньоновых (агариковых) (лат. Agaricaceae), относящегося к одноимённому порядку агариковые (пластинчатые) (лат. Agaricales).
Грибы-цистодермы своими данными не блещут и положительных эмоций не вызывают (даже у бывалых грибников), не смотря на неплохое распространением и неплохую узнаваемость. И только за одно внешнее сходство с несъедобными и ядовитыми грибами им позволено стать добычей лишь опытных грибников.
Многие источники, за сходства цистодерм с ядовитыми видами и невысокие вкусовые качества, относят их к токсичным грибам, а другие (по той же причине) – к менее опасным, но несъедобным.
Но, справедливости ради, стоит отметить, что в роду цистодерм несъедобные виды встречаются, но их немного, ядовитых видов (по крайней мере из тех, что растут на территории России) нет вообще.
Род грибов-цистодерм небольшой и на сегодняшний день наукой описано не более 20-ти видов, представленных по всей планете, безусловно съедобных грибов среди которых нет, но часть видов представляет определённый интерес для грибников в качестве условно съедобных грибов, и это:

  • цистодерма амиантовая (остистая);
  • цистодерма красная (киновано-красная);
  • цистодерма пахучая (шелушистая);
  • цистодерма обманчивая,

известны также и малоценные (в пищевом плане) или попросту несъедобные грибы, и это:

  • цистодерма зернистая ;
  • цистодерма длинноспоровая ;
  • цистодерма великолепная .

Остальные виды либо просто пока недостаточно изучены, либо произрастают далеко за пределами Российской Федерации и, в связи с чем, повышенного интереса не представляют.

✎ Цистодермы условно съедобные

Цистодерма амиантовая (лат. Cystoderma amianthinum) или цистодерма остистая, зонтик амиантовый – это наиболее распространённый на территории России шляпконожечный гриб среди всех известных представителей рода. Впервые она была описана ещё в далёком 1772-ом году итальянско-австрийским естествоиспытателем Джованни Скополи, современное видовое название ей было дано только в 1889-ом году швейцарским микологом Виктором Файодом. Видовой эпитет “амиантовая” произошёл от греческого αμίαντοσ (amiantos), что означает незапятнанный (незапятнанная).
Цистодерма красная (лат. Cystoderma cinnabarinum) или цистодерма киновано-красная, зонтик красный – условно съедобный малоизвестный шляпконожечный гриб, единственный в роду, который возможно использовать свежим или после непродолжительного (10-ти – 15-ти минутного) отваривания в варёном, солёном и маринованном виде.
Цистодерма пахучая (лат. Cystoderma carcharias) или цистодерма шелушистая, зонтик пахучий – довольно редкий и малоизвестный условно съедобный шляпконожечный гриб. Впервые её описал голландский ботаник-миколог Христиан Генрих (Кристиан Хендрик) Персон в 1794-ом году, а современное видовое название ей, как цистодерме амиантовой, было присвоено всё тем же швейцарским микологом Виктором Файодом и в том же 1889-ом году. Видовой эпитет “шелушистая” исходит от греческого слова καρχαρός (karcharos), что означает острый, зазубренный или шершавый.
Цистодерма обманчивая (лат. Cystoderma fallax) – это очень редкий условно съедобный шляпконожечный гриб, занесённый в Красную Книгу России (Красноярского края). Впервые она была описана британским микологом, ботаническим иллюстратором и антикваром – Уортингтоном Джорджом Смитом, и немецким ботаником и микологом – Рольфом Зингером в 1945-ом году. Видовой эпитет “обманчивая” ей достался от греческого слова acis и латинского fallax, что и означает обманчивый, плутовской, лукавый.

✎ Сходные виды и пищевая ценность

Цистодермы – распространённые грибы, однако повстречать поблизости друг от друга два семейства цистодерм обычно удаётся достаточно редко, да и сходных двойников у них в природе практически нет, так что перепутать их с другими грибами будет достаточно сложно, разве что не спутать их между собой (разные виды друг с другом). Но это не так страшно, потому что токсичных видов среди цистодерм нет и получить какие-то серьёзные (не говоря уже о смертельных) отравления этими грибами, наверное, невозможно (если конечно не есть их в “сыром” виде).
Однако, всё-таки следует иметь в виду, что цистодермы имеют общее внешнее сходство с некоторыми представителями рода ядовитых лепиот или паутинников, отличаясь от них морщинистой шляпкой с зернистым покровом, пупырчатой ножкой с хлопьевидными чешуйками и очень хрупким, эфемерным кольцом.
По своим вкусовым и потребительским качествам, грибы-цистодермы являются условно съедобными грибами четвёртой категории с посредственными гастрономическими показателями и применяются в пищу только после предварительной термической обработки.

✎ Распространение в природе и сезонность

Цистодермы произрастают как правило на почве в лесах или вне лесов, во мху, иногда на древесной трухе и останках органического субстрата, как обычные грибы-сапрофиты, являясь космополитами (то есть, широко распространёнными представителями, область обитания которых охватывает огромные территории на планете) и встречаются на всех континентах, включая Антарктиду.
Цистодерма амиантовая произрастает преимущественно в хвойных лесах, но с таким же успехом её можно найти в смешанных и лиственных лесах, на полянах, лугах и пустошах, на лесной подстилке, либо спрятанную во мху, в брусничнике и среди папоротников, глубоко зарытую в лесную подстилку, рядом с молодыми соснами или молодыми ивами. Она распространена в умеренной зоне Северного полушария: на севере Европы и в средней полосе России, как в Карелии так и на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке, в одиночку и группами, и её, как гигрофор бурый и гигрофор пятнистый называют грибами поздней осени, потому что активное созревание у неё начинается тогда, когда основная масса грибов начинает уже сходить, в конце сентября, и заканчивается с выпадением первого снега в конце октября – ноябре.
Цистодерма красная частенько встречается в светлых сосновых и смешанных с сосной лесах умеренной климатической зоны Северного полушария, в том числе средней полосы России, расселяясь обычно небольшими группами, с конца июля или первой половины августа и до самого конца сентября.
Цистодерма пахучая распространена в основном в Северной Америке, Европе и Средней Азии, а также и в Австралии (в России она встречается редко) и обитает главным образом в хвойных и смешанных с сосной лесах, на меловых почвах, во мху или на подстилке из старой травы и хвойного опада, одиночно и небольшими группами, а в лиственных лесах встречается крайне редко, появляясь с середины августа по ноябрь включительно.
Цистодерма обманчивая – подстилочный сапротроф и встречается единично или же малочисленными группками в сосново-пихтовых, с примесью берёзы и осины, лесах Северной Америки, Северной и Центральной Европы, Северной Африки (в Марокко), Австралии и в зелёномошной (среднетаёжной) группе лесов России: на Таймыре, в Красноярском крае, в Бурятии, Среднем Приангарье, европейской части Прибайкалья, на почве среди мхов или на замшелом валежнике, в период с августа по конец сентября.

✎ Краткое описание и применение

Цистодермы относятся к разделу пластинчатых грибов, значит споры, которыми они размножаются, находятся в их пластинках. Пластинки у них узкие и неравные, тонкие, частые, приросшие к ножке; у молодых грибов белого цвета, а у взрослых они одного цвета со шляпкой или молочно-кремовые, желтоватые, с ровным краем. Шляпка небольшая, в молодом возрасте полукруглая, округло-колокольчатая или коническая, а в зрелом возрасте она выпукло-распростёртая или полностью распростёртая и покрыта остатками покрывала, большей частью с краю, с заметными морщинами на поверхности и небольшим бугорком в центре, бежевого, кирпичного, коричнево-красного цвета. Ножка центральная, тонкая, волокнистая и вся покрыта остатками вуалевидного покрывала с пупырчатыми хлопьевидными чешуйками и с кольцеобразным образованием в верхней части; поначалу – сплошная, позже становится полой, приобретая красно-коричневый или тёмно-коричневый цвет. Мякоть очень тонкая, беловато-желтоватого цвета, с мучнистым привкусом и ароматом плесени.

Если и используют в пищу грибы-цистодермы, то в основном только их шляпки, и в отваренном виде, а их ножки какой-либо пищевой ценности не имеют. После недолгого отваривания, грибы-цистодермы можно жарить, солить и мариновать – это всё вопрос вкуса, но какого-то особого восторга от этих блюд испытать всё равно не получится.

Цистодерма амиантовая (Cystoderma amianthinum)

Текущее название

Index FungorumCystoderma amianthinum (Scop.) Fayod
MycoBankCystoderma amianthinum (Scopoli) Fayod

Систематическое положение

Этимология видового эпитета

Amianthinus, a, um мик. незапятнанный, чистый.

Синонимы

  • Agaricus amianthinus Scop., Fl. carniol., Edn 2 (Wien) 2: 434 (1772)
  • Agaricus granulosus var. amianthinus (Scop.) Fr., Epicr. syst. mycol. (Upsaliae): 18 (1838)
  • Lepiota granulosa var. amianthina (Scop.) P. Kumm., Führ. Pilzk. (Zerbst): 136 (1871)
  • Lepiota amianthina (Scop.) P. Karst., Bidr. Känn. Finl. Nat. Folk 32: 15 (1879)
  • Mastocephalus amianthinus (Scop.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 859 (1891)
  • Armillaria amianthina (Scop.) Kauffman, Pap. Mich. Acad. Sci. 2: 60 (1923)
  • Lepiota amianthina var. broadwoodiae (Berk. & Broome) Sacc., Syll. fung. (Abellini) 5: 48 (1897)

Другие названия: цистодерма остистая, зонтик амиантовый.

Таксономия

Вид описал в 1772 г. итальянско-австрийский натуралист Джованни Скополи (Giovanni Antonio Scopoli; 1723 – 1788), назвав его Agaricus amianthinus [1] . Современное видовое название — Cystoderma amianthinum, было предложено в 1889 г. швейцарским микологом Виктором Файо (Victor Fayod; 1860 – 1900) [2] .


Габитус

  • Плодовое тело: Шляпка и ножка (агарикоидное)
  • Гименофор: Пластинчатый (включая складчатый или с рудиментарными пластинками)

Шляпка

Шляпка 15 – 50 мм в диаметре, вначале коническая, при созревании раскрывается до выпуклой или распростёртой, с тупым бугорком в центре. Край бахромчатый, со светлыми хлопьевидными остатками частного покрывала, вначале подвёрнут, затем разворачивается, у старых грибов иногда загибается вверх. Окраска коричневато-жёлтая, жёлто-оранжевая, к центру немного темнее. Поверхность зернисто-мучнистая, покрыта мелкими гранулами, радиально или сетчато морщинистая.

Пластинки приросшие к ножке, частые, вначале белые, позднее – кремовые, желтоватые, у молодых грибов покрыты желтоватым волокнистым частным покрывалом.

Ножка

Ножка 30 – 60 мм длиной, 3 – 5 мм в диаметре, цилиндрическая, вначале сплошная, к старости полая, с кольцом, одного цвета со шляпкой. Поверхность продольно волокнистая с беловатыми прожилками, выше кольца гладкая, ниже — с мягкими хлопьевидными чешуйками. Кольцо легко отстаёт от ножки, часто отсутствует.

Мякоть

Мякоть оранжево-жёлтая, водянистая. Вкус мягкий, без отличительных особенностей. Запах затхлый, неприятный.

Химические реакции

Поверхность шляпки при воздействии щёлочи темнеет до тёмно-красно-коричневого цвета.

Микроскопия

Споры 5.4 – 6.5 × 3.2 – 4.1 мкм, Q = 1.4 – 1.9, эллипсоидные, гладкие, гиалиновые [4] .

Базидии 24 – 29 × 6.5 – 8.5 мкм, узкобулавовидные, 4-споровые, с пряжкой в основании [4] .

Пилеипеллис состоит из почти шаровидных клеток 20 – 45 × 16 – 40 мкм, чередующиеся с элементами гиф 5 – 12 мкм в диаметре. Некоторые перегородки с пряжками. Все элементы со слабой жёлто-коричневой пигментацией [4] .

Экология и распространение

  • Субстрат: Почва, подстилка

Растёт одиночно и небольшими группами на почве, среди зелёных мхов, в хвойных, реже в смешанных лесах.

Плодоношение

Деления соответствуют декадам месяца.

Пищевые свойства

Информация о съедобности противоречива. В русскоязычных источниках гриб указан как съедобный, но низких вкусовых качеств; в западной литературе обычно отмечается как ядовитый. Большинство авторов сходится в мысли, что вид похож на некоторые ядовитые паутинники (Cortinarius) и зонтики (Lepiota) поэтому употреблять его в пищу – плохая идея.

Сходные виды

  • Цистодерма Ясона (Cystoderma jasonis) какое-то время рассматривалась как две разновидности цистодермы амиантовой – Cystoderma amianthinum var. longisporum и Cystoderma amianthinum var. sublongisporum. В 1978 году был описан как самостоятельный вид. Надёжно отличается микроскопически – более длинными спорами. Внешние отличия менее заметны – гранулы на поверхности шляпки темнее, а в верхней части могут быть фиолетовые оттенки [6][7] . По нашим собственным наблюдениям, C. jasonis – скорее, таёжный вид, чаще встречается в темнохвойных зеленомошных лесах.
  • Цистодермелла киноварно-красная (Cystodermella cinnabarina) — родственный вид, не так давно выделенный в отдельный род Cystodermella [8] . Отличается от Cystoderma amianthinum яркой оранжево-красной шляпкой без радиально расположенных морщин и в целом более мощным габитусом с относительно короткой и толстой ножкой и мясистой шляпкой.

Заметки

На цистодерме амиантовой можно обнаружить необычный гриб-микопаразит — Squamanita paradoxa. Шляпка и верхняя часть ножки поражённой цистодермы окрашиваются в фиолетовые оттенки, при этом нижняя часть ножки остаётся неизменной, создавая интересное цветовое сочетание [9][10] .

Материалы по теме

  1. Scopoli I. A. Flora Carniolica exhibens plantas Carnioliae indigenas et distribvtas in classes, genera, species, varietates ordine linnaeano. Tom II. — Impensis Ioannis Pauli Krauss, Bibliopolae vindobonensis, 1772. — P. 434.
  2. Fayod M. V. Prodrome d’une histoire naturelle des Agaricinés. // Annales des Sciences Naturelles Botanique. — 1889. — Ser. 7. — V. 9. — P. 181–411. — P. 350–351.
  3. Knudsen H., Vesterholt J., eds. Funga Nordica. — Copenhagen: Nordsvamp, 2012. — P. 619.
  4. Breitenbach J, Kränzlin F. Fungi of Switzerland. A contribution to the knowledge of the fungal flora of Switzerland. Vol 4. Agarics. 2nd part. Entolomataceae, Pluteaceae, Amanitaceae, Agaricaceae, Coprinaceae, Bolbitiaceae, Strophariaceae. — Lucerne: Verlag Mykologia, 1995. — 368 p. — P.184.
  5. Saar I. The genera Cystoderma and Cystodermella (Tricholomataceae) in temperate Eurasia. // Mycotaxon. — 2003. — V. 86. — P. 455–473.
  6. Harmaja H. New species and combinations in the pale-spored Agaricales. // Karstenia. — 1978. — V. 18. — P. 29–30.
  7. Harmaja H. Studies in the genus Cystoderma. // Karstenia. — 1979. — V. 19. — P. 25–29.
  8. Harmaja H. Amylolepiota, Clavicybe and Cystodermella, new genera of the Agaricales. // Karstenia. — 2002. — V. 42 (2). — P. 39–48.
  9. Matheny P. B., Griffith G. W. Mycoparasitism between Squamanita paradoxa and Cystoderma amianthinum (Cystodermateae, Agaricales). // Mycoscience. — 2010. — V. 51. — P. 456–461. DOI: 10.1007/s10267-010-0052-9.
  10. Henrici A. Squamanita in Britain and Europe. // Field Mycology. — 2013. — V. 14 (2). — P. 56–63. DOI: 10.1016/j.fl dmyc.2013.03.008.

Ссылка на эту страницу для печатных изданий

Цистодерма амиантовая

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, желтоватые
Цвет:Жёлтый или коричневый с оттенком охры
Инфо:Бугорок в центре шляпки
Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Agaricaceae (Шампиньоновые)
Род:Cystoderma (Цистодерма)
Вид:Cystoderma amianthinum (Цистодерма амиантовая)

Условно-съедобный гриб, относится к четвертой пищевой категории. По первому взгляду ни за что не скажешь, что этот мелкий, смахивающий на поганку, грибок приходится ближайшим родственником такому благородному грибу, как шампиньон. В общем-то, он ничем не примечателен, разве что морщинистая шляпка привлекает к себе внимание. По вкусу тоже ничего особенного, но при отсутствии более богатой грибной добычей с картошечкой или в качестве гарнира вполне сойдет. Такие грибы чаще всего игнорируются любителями тихой охоты в виду своей малоприметности и явного сходства с поганками.

Описание

Шляпка

У молодых грибов полусферическая, по мере роста и старения гриба становится распростертой, практически плоской. По центру нередко заметен небольшой бугорок. У молодых экземпляров кромка шляпки загнута внутрь, впоследствии ровная, иногда немного волнистая. Шляпка довольно мелкая, редко достигает размеров больше 7 см в диаметре. Поверхность сухая, во влажную погоду немного липкая на ощупь, у зрелых экземпляров покрыта морщинами, радиальными или в виде сетки. Цвет шляпки жёлтый или коричневый с оттенком охры, светлеет к старости.

Спороносный слой

Пластинчатый. Пластинки расположены часто, различной длины, приросшие к ножке зубцом. Узкие, окрашенный в белый, у старых экземпляров — в жёлтый цвет. Споровый порошок белого цвета. В молодом возрасте гименофор скрыт частным покрывалом, имеющим волокнистую структуру.

Ножка

В толщину достигает 5 мм, в высоту около 6 см. Плотная, волокнистая, с продольной структурой, у молодых грибов сплошная, по мере роста становится полой. Форма цилиндрическая, правильная. В верхней трети ножки расположено небольшое кольцо, образованная остатками частного покрывала, быстро исчезающее. Выше кольца ножка гладкая, бурая или коричневая, иногда желтоватая. Ниже кольца поверхность ножки покрыта желтоватыми хлопьями, ближе к основанию имеется беловатый налет, образованный гифами .

Мякоть

Белого или желтоватого цвета, на месте разлома или среза при соприкосновении с воздухом цвет не меняет, млечный сок не выделяет. Вкус нейтральный, запах затхлый, неприятный.

Распространение и сбор

Цистодерма амиантовая — гриб, характерный для северного полушария, распространён по всему умеренному лесному поясу Евразии. Встречаются по соседству с хвойными породами деревьев в хвойных или смешанных лесах, произрастает на почве или древесном субстрате, среди мха, встречается среди зарослей брусники. Может произрастать как поодиночке, так и небольшими группами.

Сходные виды

  • Цистодерма Ясона

Близкий родственный вид, долгое время его не выделяли в качестве отдельной разновидности. Отличия видны при рассмотрении под микроскопом, у цистодермы Ясона споры имеют более вытянутую форму. Чаще встречается в таежной зоне, иногда шляпка имеет фиолетовый оттенок.

При внешней схожести, имеет более мощную и толстую ножку. Кроме того, шляпка этого вида гладкая, лишённая характерных морщин.

Кроме того, есть сходство с целым рядом ядовитых представителей семейства паутинников, поэтому неопытным грибникам сбор этого гриба не рекомендуется.

Употребление

По сути, особый пищевой ценности этот гриб не имеет. Характерный неприятный запах ослабевает после отваривания в подсоленной воде в течение 15 минут. После этого гриб можно готовить любым традиционным способом или консервировать в маринаде или рассоле.

Интересные факты

Цистодерма амиантовая иногда является «домашним» грибом для другого, паразитического вида. Этот микроскопический гриб поражает шляпку, придавая ей необычный фиолетовый оттенок, что придает грибу довольно оригинальный вид.

Цистодерма красная

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, кремовые
Цвет:От оранжевого до ярко-красного
Инфо:Чешуйки на ножке
Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Agaricaceae (Шампиньоновые)
Род:Agaricus (Шампиньон)
Вид:Cystodermella cinnabarina (Цистодерма красная)

Цистодерма красная хорошо известна американским грибникам, ведь на территории США этот гриб достаточно широко распространён. Встречается он и в лесах России, но значительно реже и потому нашим любителям тихой охоты известен плохо. К недостаткам этого гриба можно отнести то, что он не пригоден ни к каким видам консервирования и заготовки. Из плюсов стоит отметить отсутствие ядовитых двойников и плотную мякоть с приятным вкусом.

Описание

Шляпка

В молодом возрасте имеет форму полушара с загнутыми внутрь краями, со временем шляпка постепенно расправляется, принимая выпукло-распростертую форму. Поверхность шляпки зернистая, покрыта небольшими чешуйками, неровная.

Окраска яркая, от оранжевого до ярко-красного, центр иногда окрашен более интенсивно, чем края. По краю шляпки видны белые хлопья.

Спороносный слой

Пластинчатый. Окрашен в белый цвет, со старением гриба практически не темнеет, лишь приобретает кремовый оттенок. Пластинки частые, узкие, приросшие к ножке зубцом. Споровый порошок белого цвета.

Ножка

Около полутора см в диаметре, плотная, деревянистая, с выраженными продольными волокнами. Внутри полая. В длину вырастает до 10 см. В верхней трети ножки есть кожистое кольцо, делящая ее на две зоны. Над кольцом ножка беловатая, гладкая. Ниже его- шероховатая, зернистая, красноватого цвета с ярко-красными чешуйками.

Мякоть

В шляпке непосредственно под кожицей красноватая, в остальных местах белая, на разломе или срезе цвет не меняет, млечный сок не выделяет. Вкус нейтральный, аромат приятный, грибной.

Распространение и сбор

Поскольку цистодерма красная является симбионтом сосны, образующие с ее корнями микоризу , то и встречается она либо в хвойных лесах, либо в смешанных с присутствием сосны. Растёт как поодиночке, так и небольшими группами. На территории России встречаются редко.

Сходные виды

По форме имеет довольно сильное сходство, но основной тон окраски этого гриба — коричневый или охристый. Кроме того, размеры ее несколько скромнее, шляпка достигает 6 см в диаметре.

  • Цистодерма зернистая

Основное различие также заключается в окраске, которая у этой разновидности ржаво-коричневая или желтовато-коричневая.

Употребление

Цистодерма красная требует небольшой предварительной обработки, ее необходимо отварить в кипятке в течение 15 минут. После этого ее можно употреблять в жареном или вареном виде.

Цистодерма красная: описание вида и где растет, фото

Список основан на данных EOL и MycoBank (см. карточку гриба).

  • Cystoderma amianthinum (Scop.) Fayod 1889 — Цистодерма амиантовая
  • Cystoderma arcticum Harmaja 1984
  • Cystoderma carcharias (Pers.) Fayod 1889 — Цистодерма пахучая
  • Cystoderma chocoanum Franco-Mol. 1993
  • Cystoderma clastotrichum (G. Stev.) E. Horak 1971
  • Cystoderma fallax A.H. Sm. & Singer 1945 — Цистодерма обманчивая
  • Cystoderma granosum (Morgan) A.H. Sm. & Singer 1945
  • Cystoderma granulosum (Batsch) Fayod 1889 — Цистодерма зернистая
  • Cystoderma haematites (Berk. & Broome) Konrad & Maubl. 1924
  • Cystoderma intermedium Harmaja 1979
  • Cystoderma jasonis (Cooke & Massee) Harmaja 1978
  • Cystoderma lilacipes Harmaja 1978
  • Cystoderma muscicola (Cleland) Grgur. 1997
  • Cystoderma niveum Harmaja 1985
  • Cystoderma saarenoksae Harmaja 1985
  • Cystoderma simulatum P.D. Orton 1960
  • Cystoderma superbum Huijsman 1956 — Цистодерма великолепная
  • Cystoderma terryi (Berk. & Broome) Harmaja 1978 — Цистодерма Терри
  • Cystoderma tuomikoskii Harmaja 1979

Литература

  • Род 6. Cystoderma Fayod // Низшие растения, грибы и мохообразные советского Дальнего Востока / Е. М. Булах, С. П. Вассер, М. М. Назарова, Э. Л. Нездойминого; Отв. ред. С. П. Вассер. — Л. : «Наука», 1990. — Т. 1: Базидиомицеты. — С. 166—179. — 407 с.

Примечания

Wikimedia Foundation . 2010 .

Смотреть что такое “Цистодерма” в других словарях:

Цистодерма амиантовая — Цистодерма амиантовая … Википедия

Цистодерма киноварно-красная — Cystoderma cinnabarinum (Secr.) Fayod см. также Род цистодерма Cystoderma Fayod Цистодерма киноварно красная [217] С. cinnabarinum (Secr.) Fayod Шляпка 5 8 см в диаметре, плоско выпуклая, яркокиноварно красная, с мучнистозернистой кожицей и… … Грибы России. Справочник

Цистодерма пахучая — Цистодерма пахучая … Википедия

Цистодерма зернистая — Цистодерма зернистая … Википедия

Род Цистодерма (Cystodorma) — Небольшой род цистодерма имеет около 15 видов. Очень близок к нему род лепиота, отличаясь только тем, что у цистодермы в зрелом состоянии ножки и шляпки плодовых тел покрыты особым кроющим слоем, состоящим из вздутых клеток, часто… … Биологическая энциклопедия

Род цистодерма — Cystoderma Fayod Близок к роду лепиота, но пластинки в отличие от него приросшие к ножке и реже с возрастом слегка отстающие. Шляпка и ножка имеет зернистую поверхность. На почве среди мхов, на гниющей древесине. Род включает около 15 видов,… … Грибы России. Справочник

Зонтик красный, цистодерма киноварно-красная — Растет в сентябре октябре, преимущественно в сосновых лесах. Шляпка плоско выпуклая, ярко красная, чешуйчатая, с белыми хлопьями по краю, диаметр 5 8 см. Мякоть желтоватая, с приятным запахом. Пластинки, приросшие к ножке, частые, сначала белые,… … Энциклопедия грибника

Семейство Агариковые или Шампиньоновые (Agaricaceae) — Обширнейшее семейство агариковых, или шампиньоновых, объединяет 13 родов грибов очень разнообразных видов. У грибов этого семейства свободные пластинки за исключением рода цистодерма (Cystoderma), в котором они сначала приросшие, но с… … Биологическая энциклопедия

Cystoderma arcticum — Научная классификация промежуточные ранги Домен: … Википедия

Список видов, занесённых в Красную книгу природы Ленинградской области — Список видов, занесённых в Красную книгу природы Ленинградской области, изданную в 1999 2002 годах. Список приведён в соответствие со вторым (животные) и третьим (растения) томами. Всего 1086 таксонов, в том числе 558 животных (120 позвоночных и… … Википедия

Читайте также:  Спатулярия желтоватая: описание вида и где растет, фото
Ссылка на основную публикацию