Зеленый горошек — недорогой и невероятно полезный продукт, он продается в любом продовольственном магазине. Однако у многих людей банка консервированного горошка ассоциируется исключительно с салатом оливье! Настя Понедельник — популярный food-блогер, автор целого ряда кулинарных книг — рассказала Роскачеству, альтернативой каким продуктам может выступить зеленый консервированный горошек.
Содержание
Зеленый горошек vs Мясо
— Зеленый горошек содержит очень много белка, поэтому может служить отличной альтернативой мясным продуктам. Горошка можно съесть совсем немного, но ощущение будет, как будто пообедал куском мяса. И энергии прибавится столько же! Это особенно важно для вегетарианцев и людей, которые соблюдают пост, — зеленый горошек вполне способен насытить их организм белком. С этим продуктом можно приготовить огромное количество весьма сытных блюд, что очень расширяет, к примеру, довольно скудное меню людей, соблюдающих пост.
Зеленый горошек vs Шоколад
— Говорят, что острое желание съесть шоколадку порой может указывать на нехватку в организме магния. Но, например, если позволить иным детям на ночь отведать шоколада — они не угомонятся, и процесс укладывания их спать заметно усложнится. А зеленый горошек как раз богат этим микроэлементом. Поэтому его вполне можно использовать как альтернативу шоколаду. И для тех, кто следит за фигурой, это особенно актуально.
Зеленый горошек vs Творог
— Безусловно, зеленый горошек может служить альтернативой творогу. Много творога едят люди, занимающиеся спортом. Но все-таки постоянно есть этот продукт просто невозможно! А зеленый горошек способен разнообразить рацион спортсменов, не обедняя его белками. От своих друзей-футболистов я узнала, что они часто прибегают к этой замене и готовят из зеленого горошка вкусное пюре! Для этого горошек нужно просто взбить блендером, добавить оливковое масло и какие-либо специи и пряности. Подогревать не надо.
Зеленый горошек vs Хлеб
— Хлеб хлебу рознь. И если мы говорим о хлебе, который покупают в супермаркете (батон может лежать там 3—4 дня и абсолютно не черстветь — одно это должно навести покупателя на подозрительные мысли), то этот хлеб явно стоит заменить зеленым горошком: он является таким же источником клетчатки, витамина B, фолиевой кислоты и различных полезных минералов (кальция, калия, фосфора и железа). В этом случае я однозначно против хлеба. А еще целесообразнее испечь лепешку из зеленого горошка и цельнозерновой муки (можно добавить в нее немного творога). Это очень полезно и вкусно!
Зеленый горошек vs Средства борьбы с похмельем
— Интересный факт: посредством зеленого горошка борются с похмельем. Думаю, это правильно и объяснимо. Во-первых, горошек содержит большое количество антиоксидантов , очищающих организм. Во-вторых, зеленый горошек находится в рассоле, который не содержит консервантов (мы говорим о качественном зеленом горошке) и впитывает полезные вещества продукта, хранящегося в нем. А в зеленом горошке их очень много!
— Таким образом, зеленый горошек невероятно полезен, — резюмирует Настя Понедельник. — Он богат минералами, микроэлементами, витаминами. Так, диетологи утверждают, что в зеленом горошке, как и в свежей зелени, содержится большое количество витаминов группы B — так называемых витаминов красоты, полезных для женщин. Откуда их получать в холодное время года, когда зелень гораздо дороже, чем летом? На помощь вновь придет зеленый горошек. Также, опять-таки по утверждению врачей, он находится на одном уровне с морепродуктами по наличию витамина B12. Зеленый горошек снижает уровень холестерина , повышает иммунитет, очищает с помощью антиоксидантов организм. Этот род бобовых незаменим для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Консервированный горошек практически не теряет полезных свойств свежего растения и зачастую (это признак качественного продукта) содержит только натуральные консерванты (сахар, соль, уксус).
Ну а подробные результаты исследования Роскачеством зеленого консервированного горошка можно посмотреть ЗДЕСЬ.
Консервированные продукты удобно использовать в приготовлении салатов и закусок. Фасоль, горошек, оливки и кукуруза есть во множестве рецептов. Тунец сочетается со свежей зеленью, яйцом и хлебом. Но как употребление консервированных продуктов влияет на здоровье человека? Рассказываем, как ввести их в ПП-рацион, полезны ли они и сколько можно съесть.
Чем полезна консервированная еда
Есть мнение, что консервы не содержат полезных веществ, так как в них высокий процент консервантов. Однако Росконтроль опровергает этот миф и утверждает, что консервированные рыбные и овощные продукты безопасны для питания людей.
Дело в том, что консервы — продукт, произведенный в сезон заготовок на фермах или рыболовецких судах. Благодаря процессу стерилизации в консервах отсутствуют вредоносные микроорганизмы, это позволяет предотвратить быструю порчу продуктов.
Как альтернативу консервам обычно называют свежие фрукты и овощи: однако не стоит забывать, что их обрабатывают специальными средствами для долгого хранения.
Натуральные в собственном соку. К продукту не добавляют ничего, кроме соли и специй. Обычно это рыбные или мясные консервы.
Консервированные продукты в масле. В них добавляют растительное масло для придания аромата и вкуса. Такие консервы считаются готовой закуской — их можно употреблять как самостоятельное блюдо.
Консервы в томате. Продукт содержит много добавок и усилителей вкуса, поэтому считается менее натуральным. В составе может быть крахмал, мука и желирующие вещества.
Закусочные консервы. Содержат заранее обжаренные, термически обработанные продукты. В них много уксуса, специй, усилителей вкуса. Эти консервы точно не подходят для ПП.
Подходит ли для ПП консервированная фасоль
При консервации бобов обычно используют сахар, томатную пасту, воду, соль и консервант (уксус). При консервации фасоль сохраняет 80% полезных веществ и витаминов, поэтому считается полезной для человека.
Тем, кто придерживается диеты или правильного питания, рекомендуют есть белую фасоль, так как она менее калорийна.
Противопоказания к употреблению консервированной фасоли: гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, усиленная перистальтика кишечника, подагра, холецистит, колит, индивидуальная непереносимость.
Чем полезны консервированные оливки
Свежие оливки не употребляют в пищу в России, ведь они не растут в наших краях. Хотя и в Греции их не едят с дерева: дело в том, что они слишком твердые, а еще вяжут и горчат. Грубо говоря, оливки и маслины бывают только консервированными. Только в Греции люди сами вымачивают их в соли 1-2 месяца, а у нас покупают уже готовыми.
Вы можете усовершенствовать вкус оливок из банки с помощью чеснока, перца чили, базилика, кориандра и лаврового листа. Попробуйте наш рецепт пряных маслин:
Чем полезен консервированный горошек
Этот вкусный продукт обладает множеством полезных свойств, ведь при качественной консервации почти не теряет своих свойств. Отличить хорошие консервы горошка от плохих легко — ознакомьтесь с составом. Качественный продукт не содержит ничего, кроме гороха, соли, воды и сахара.
Чем полезна консервированная кукуруза
Кукуруза — древняя пища, известная людям почти 9 тысяч лет. Она популярна до сих пор: каждый год во всем мире выращивают и собирают около 600 млн тонн. Есть ее в свежем виде круглый год невозможно, поэтому агрономы придумали консервировать продукт.
Конечно, при консервации зерна теряют часть полезных свойств, но все равно остаются важным источником бета-каротина, калия, витаминов группы В, Е, К, РР.
«В кукурузе много клетчатки, калия и витамина С, а также немного белка, который повышает выносливость. Это богатый антиоксидантами продукт, помогающий улучшить здоровье кишечника и укрепить иммунную систему».
Подходит ли консервированный тунец для ПП
Тунец — диетический продукт, в котором мало жиров, зато очень много белков. Он разрешен на ПП, а также при других диетах.
Будьте осторожны: Росконтроль предупреждает , что в некоторых консервах китайского производства может быть ртуть.
Главное — верно выбирайте консервированный тунец для правильного питания. Для этого изучите этикетку, удостоверьтесь, что у продукта не вышли сроки годности. По возможности покупайте тунец в стеклянных банках — они безопаснее жестяных.
Вкус тунца обычно чуть кисловатый. А вот бульон, в котором он плавает, не должен быть мутным, с неприятным запахом.
Что можно сделать?
Научиться делать домашние маринады , чтобы заготавливать полезные овощи самостоятельно. Это позволит сохранить больше витаминов и избежать попадания нежелательных веществ в организм.
Добавляйте уникальный стикерпак и подписываетесь на канал Food.ru в Viber . С нами вы не пропустите лучшие рецепты, экспертные разборы, интересные статьи и новости. Мы рассказываем, как готовить вкусные блюда из простых продуктов, чем накормить ребёнка-привереду, делимся лайфхаками по подаче блюд, советуем, как делать заготовки и не тратить много денег на продукты.
Загрузка...