Чем можно заменить алкоголь?

Не хотите пить алкоголь за праздничным столом, но при этом оставаться на одной волне в компании выпивающих друзей? Тогда нужно подобрать вариант замены алкоголю, ведь по сути, мы любим не сам эффект алкоголя – а ритуал распития.

Тем более, зная какой вред приносят алкогольные напитки нашему организму и как бывает плохо на утро, вопрос замены особенно актуален. В этой статье мы познакомим вас с вариантами безалкогольных напитков, которые можно распивать за праздничным столом, получая удовольствие и не выпадая из атмосферы вечеринки.

Безалкогольные напитки для вечеринки

Комбуча

Комбуча – это натуральный ферментированный напиток на основе чайного гриба. Благодаря ферментации сахара, чайной заварки и различных ароматных пищевых добавок получается вкусный газированный напиток.

Комбуча по вкусу отдаленно напоминает шампанское или яблочный сидр. А самое главное, это еще и полезный напиток. Комбуча содержит витамины группы В, С и имеет отличный биохимический состав, который помогает наладить пищеварение и нормализовать уровень сахара в крови.

На фото Комбуча от производителя ProbyGen. Проверено командой RedMonkey – вкусно!

Наличие различных добавок делает ассортимент комбучи крайне широким, на любой вкус и цвет. Имейте ввиду, что в настое чайного гриба может содержатся небольшой процент спирта, как и в квасе, до 2,5%

БезалкогольнОе вино и шампанское из маркета

Еще одна альтернатива для непьющих гостей вечеринки.

Безалкогольное вино – это вино с содержанием крайне низкого количества спирта, до 0,5 до 3,5%. Такой напиток получают путем удаления спирта из обычного вина. Для этого процесса могут применяться методы выпаривания, центрифуги или низкотемпературной вакуумной дистилляции. Последний метод позволяет сохранить максимальное количество дубильных веществ, антоцианов и микроэлементов, а также ароматику вина.

Сейчас практически в каждом маркете можно найти безалкогольные вина и шампанское. Но далеко не вся продукция имеет хороший состав и вкус. К сожалению, большинство безалкогольных вин по вкусу и консистенции напоминают обычный сок, но при этом завышены по стоимости. Мы подготовили для вас подборку хороших безалкогольных вин, по мнению покупателей, которые достойны внимания:

Вина от компании Torres (Испания)

Топовые б/а вина Torres:

Natureo белое полусладкое
Vina Esmeralda белое сухое
Natureo красное полусладкое
San Valentin белое полусухое

Вина от Carl Jung (Германия)

Вина от Henkell (Германия)

AlkoholFrei игристое белое полусладкое
Trocken игристое белое сухое
Blanc de Blancs игристое белое сухое

Вина от Felix Solis Avantis (Испания)

Gtrjvtyletv вина от Felix:

Vina Albali Sparkling белое полусухое игристое
Sauvignon Blanc Vina Albali белое полусухое
Rose Vina Albali Гарнача розовое полусухое

Вина от Appalina (Германия)

Cabernet Sauvignon красное полусладкое
Pinot Grigio белое полусладкое
Chardonnay Sparkling сладкое белое игристое

Безалкогольный глинтвейн ИЛи Грог

В классическом рецепте глинтвейна базой является красное сухое вино. Мы же рекомендуем заменить вино вишневым соком. Остальные ингредиенты остаются те же:

вишневый сок (еще как вариант смородиновый, тоже с кислинкой)
специи для глинтвейна продаются готовым набором в маркете, либо можно купить по отдельности (гвоздика, корица, имбирь молотый, кардамон)
апельсин, нарезанный кружочками
яблоко, нарезанное кубиками – по желанию

Рецепт: Для приготовления безалкогольного глинтвейна нагрейте в кастрюльке сок на плите до появления первых пузырьков, но не доводите до кипения. Добавьте специи и нарезанные фрукты, дождитесь второго закипания, выключите конфорку и накройте кастрюлю крышкой. Дайте напитку настояться 15 минут и разлейте в пузатые бокалы. Это замечательный согревающий напиток, который особенно хорош в зимнее холодное время.

Из серии согревающих напитков, можете также попробовать безалкогольный грог, в состав которого входят: черный крепкий чай, вода, мед (сахар), замороженная малина, яблоко, корица, душистый перец, мускатный орех.

Безалкогольные коктейли

Для такого напитка нужно будет тоже немного заморочиться как и с глинтвейном, но зато получится вкусно, красиво и полезно. Сотни рецептов б/а коктейлей можно найти в интернете, но мы подготовили для вас простые проверенные рецепты коктейлей без спиртного, которые придутся по вкусу вам и вашим гостям:

Лимонно-имбирный коктейль: минеральная вода + нарезанный корень имбиря + лимон + мед (сахар)
Безалкогольный мохито: свежая мята10 + лайм + спрайт + лед + тростниковый сахар
Базиликовый коктейль: фиолетовый базилик + мед (сахар) + горячая вода (не кипяток). Настоять до остывания, добавить сок лимона и лед
Яблочный крюшон: 500 г клубники + 1 лимон + 1 л яблочного сока + 3-4 л сахара + 1 л холодной минеральной воды

Несколько советов напоследок:

Если уж вы сделали первый шаг на пути к здоровому образу жизни и отказались от алкоголя, старайтесь выбирать на замену полезные напитки. Например, детское шампанское, на вид безобидное, имеет ужасный химический состав, поэтому если берете б/а вино – обязательно читайте этикетку, ищите информацию каким способом удален спирт из вина.

Не поленитесь сделать красивую подачу ваших безалкогольных напитков – красивые бокалы, зонтики, коктейльные вишни, веточки мяты и т.д.

Помните, что праздничную атмосферу и настроение мы создаем сами и алкоголь нам для этого не нужен. А вот организм утром только скажет вам спасибо за разумный выбор!

Автор: Аля Максимова

Привет! Я Аля. Я просто обожаю тему праздников, вечеринок, дарения подарков и веселого отдыха в кругу друзей и близких. Пишу статьи по праздничной тематике в свое удовольствие. Буду рада, если мои труды станут полезны для вас.

Спиртные напитки снимают нервное напряжение, поднимают настроение и помогают весело провести время. Однако алкоголь не способен решить проблемы и убрать причины появления отрицательных эмоций. К тому же этанол вредит здоровью и вызывает зависимость.

Между тем алкоголь не является панацеей для снятия напряжения и чтобы расслабиться существует много других вариантов, чем можно его заменить.

Причины, по которым человека тянет на алкоголь

Бывают случаи, когда хочется выпить:

Плохое настроение. Желание употреблять алкогольные напитки возникает, когда человек не может найти себе приятные занятия и при этом ощущает постоянную усталость. В этих случаях с помощью спиртного он хочет быстро поднять настроение и избавиться от отрицательных эмоций.
Ситуации, места или люди, которые связаны с употреблением спиртного. Связь внешних обстоятельств с выпивкой прочно формируется в подсознании. Как только человек попадает в эти обстоятельства или общается с определенными людьми, у него может возникнуть сильное желание выпить.
Стремление усилить положительные эмоции (к примеру, от приятной встречи или вечера отдыха).
Специфическая реакция организма на абстинентный синдром. Если человек прекратил пить водку и другие спиртные напитки после длительного запоя, возникают симптомы синдрома отмены алкоголя. Желание «поправить здоровье» спиртным – один из таких симптомов.

Испытывая желание выпить, человек не в состоянии спокойно и адекватно мыслить, оценивать риски от употребления алкоголя.

Чем заменить алкоголь?

Часто в стрессовых ситуациях человек употребляет спиртное. Регулярные пьянки являются источником проблем на работе и в семье. Если это происходит с вами, значит пора пересмотреть приоритеты и отказаться от употребления горячительных напитков.

Многие люди ищут, чем заменить алкоголь в жизни. Помогут снять напряжение без употребления спиртных напитков:

Шейный массаж. Он хорошо расслабляет, убирает мышечные спазмы и улучшает кровообращение.
Медитация. Она улучшает состояние, приносит покой и умиротворение, повышает устойчивость к стрессам.
Употребление некоторых продуктов: помидоров, клубники, винограда, цитрусовых, фиников, бананов, шоколада.
Полноценный отдых. Вместо алкоголя вечером можно расслабиться, принимая ванну с травами и морской солью. Альтернативой могут быть прогулки в парке или в лесу.

Если у человека появляются навязчивые мысли о выпивке, ему стоит:

сменить работу;
заняться увлекательным хобби;
общаться с людьми;
заниматься спортом;
употреблять вкусную и полезную пищу;
высыпаться.

Когда у человека развивается сильная зависимость от алкоголя, для него особенно важной становится поддержка близких и друзей. Возможно, среди них уже есть кто-то, бросивший пить, чтобы на его положительном опыте можно было бы найти альтернативу спиртному.

Альтернативные напитки

Альтернативу алкоголю можно найти и в обычных напитках. Вместо алкоголя можно пить:

Различные виды чая – черный, зеленый, фруктовый или травяной. В зависимости от компонентов они имеют бодрящее или успокаивающее действие. Фиточаи нормализуют работу печени, выделительной системы и желудка.
Кофе. Его пьют с сахаром или без, а также добавляют в него молоко, специи и сливки. Однако этот бодрящий напиток нужно употреблять с осторожностью людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. В этом случае стоит ограничиться чашкой напитка утром.
Фруктовые соки являются полезнейшими напитками, заменяющими алкоголь. Они будут вдвойне полезными, если готовить их дома из натуральных фруктов.
Компот из сухофруктов или отвар из шиповника способствуют приливу сил.
Кефир и прочие кисломолочные продукты улучшают процессы пищеварения и укрепляют иммунитет.
Любые сахаросодержащие напитки. С их помощью можно повысить уровень глюкозы в крови. Это способствует улучшению настроения. Такими напитками не стоит злоупотреблять во избежание развития кариеса и сахарного диабета.

Альтернатива спиртному в кулинарии

Иногда в процессе приготовления пищи используется алкоголь. Так, в процессе приготовления мясных блюд добавляется вино, чтобы придать мясу особую пикантность и нежность. В составе некоторых десертов присутствуют ликеры.

Употребление заменителей алкоголя позволяет приготовить вкусную и полезную еду:

вместо пива применяется его безалкогольный аналог или любой бульон;
вино удачно заменяется соком или натуральным уксусом;
вместо кофейного ликера добавляется эспрессо;
заменителем Амаретто является экстракт миндаля;
вместо самбуки применяется анисовое масло;
ром можно заменить сырой черной патокой.

Вкусные блюда сами по себе помогают хорошо расслабиться, и получить удовольствие без употребления с ними алкогольных напитков.

Физическая активность, как замена алкоголю

Лучший способ отвлечься от алкоголя – это трудовая деятельность и физкультура. Вот почему при появлении тяги к спиртному психологи рекомендуют найти новую работу. Если человек всегда будет при деле, работа будет интересной и приносить удовлетворение, у него не будут появляться мысли о выпивке. Трудолечение позволяет избавиться от зависимости даже пьяниц со стажем.

Так, некоторые люди заводят в домашнем хозяйстве на приусадебном участке птицу или домашних животных. Охота, собирание грибов, рыбалка – прекрасные и полезные занятия вместо неумеренного потребления алкоголя. Осознание же собственной значимости на фоне вышеперечисленного лучше всего подавляет тягу выпить.

Смена образа жизни

Занятия физкультурой – прекрасный способ изменить жизнь. В поисках решений, чем заменить алкоголь, чтобы не пить, вовсе не нужно заниматься экзотическими видами спорта. Занятие по душе – великолепная альтернатива выпивке.

Для этого подойдут:

плавание в бассейне;
водная гимнастика и аэробика;
домашняя гимнастика;
бег;
занятия в тренажерном зале.

Семья

Семья – это лучшая альтернатива употреблению спиртных напитков. Многие люди, бросившие употреблять алкоголь, говорят, что именно семейный круг способствовал преодолению пагубной привычки. Благодаря поддержке родных и близких люди, длительно страдающие от алкогольной зависимости, сумели начать новую жизнь без спиртного. Поддержка семьи поможет разнообразить досуг и найти, чем заменить алкоголь вечером.

Забота о детях – еще один повод забыть о выпивке. Многие люди, страдавшие алкогольной зависимостью, бросили пить с рождением детей или внуков. Дети заполняют пустоту в душе, дарят смысл жизни. Забота и ответственность за них являются дополнительным стимулом для расставания с вредной привычкой.

Путешествия и хобби

Путешествия, любимые занятия позволяют отвлечься от мыслей о выпивке. Они возвращают способность радоваться жизни. Заменой алкоголю может быть даже воскресная прогулка в лесу.

Новые эмоции появятся от совместного проведения времени за любимыми и полезными занятиями. Ими могут быть походы в боулинг, прохождение увлекательных квестов, игры.

Продвижение по карьерной лестнице

Новая работа или продвижение по служебной лестнице – это дополнительные стимулы бросить пить. Смена профессии, вида деятельности или получение новой должности дают уверенность в себе, повышают самооценку. Они же являются источником положительных эмоций, безвредным аналогом алкоголя.

Возможно ли застолье без алкоголя?

Интересное застолье без употребления спиртного – это реально. Часто бывает, что спиртное является лишь фоном для поддержания дружеского разговора или романтического ужина. Любой человек может найти, чем заменить алкоголь на праздниках.

Во время веселого праздника хорошо поднимает настроение:

общение с интересными людьми, которые также не употребляют алкогольные напитки;
дегустация новых блюд;
танцы;
участие во всевозможных конкурсах.

На празднике можно употреблять следующие безалкогольные напитки:

Соки.
Безалкогольные аналоги коктейлей (например, мохито или пина-колады). Внешне они ничем не отличаются от алкогольных напитков, однако содержат только лед, сироп и сок.
А вот безалкогольное пиво можно употреблять в исключительных случаях, поскольку в нем помимо вредных консервантов присутствует и незначительное количество спирта. Лицам после кодирования следует вовсе избегать этого продукта.

Неплохой альтернативой горячительным напиткам являются сладости. Мозг, борющийся с желанием выпить, тратит огромное количество углеводов. Если же уровень глюкозы в крови начинает снижаться, человеку становится все труднее контролировать себя в ситуации, когда вокруг употребляют алкогольные напитки.

На праздничном столе допустимо, но не желательно присутствие небольшого количества энергетиков. Они хорошо тонизируют и повышают настроение. Однако из-за содержания большого количества кофеина их употребление следует ограничивать.

Можно ли опьянеть без алкоголя?

После алкоголя возникает ощущение приятного возбуждения, прилива сил и веселости. Это все можно ощутить и без употребления алкогольных напитков, иными словами, быть пьяным без алкоголя.

Похожие ощущения расслабления, раскрепощенности возникают, если человек влюблен. Романтическое настроение создает своеобразный эффект эйфории. Особое ощущение возникает и во время путешествий, посещений аттракционов. Не меньше удовольствия дарит спорт.

В поисках, чем заменить спиртное, некоторые люди останавливаются на напитках, содержащих кофеин. Чрезмерное увлечение ими опасно для здоровья.

Заключение

Алкоголь оказывает пагубное влияние на организм. Существует множество альтернатив употреблению спиртных напитков. Они доказывают, что жизнь имеет яркие краски и полна положительных эмоций без употребления спиртных напитков.

Каждый человек может назвать множество причин, по которым он время от времени употребляет алкоголь. Последний позволяет избавиться от стресса и перенапряжения, поддержать разговор в незнакомой компании, сделать людей более общительными и раскрепощёнными. Но порой алкоголь бывает нужно чем-то заменить.

Спиртное всегда присутствует на праздничных столах, причём выбор довольно широк — от лёгкого шампанского до крепких коньяков и бренди. Многие предпочитают раз в пару недель выпивать совсем небольшое количество алкоголя просто потому, что им нравится вкус.

Однако есть ситуации, при которых от употребления спиртного следует отказаться. В частности, многие заболевания являются абсолютным противопоказанием к распитию алкоголя. К противопоказаниям стоит отнести юный возраст, беременность и лактацию. Кроме этого, спиртное само по себе причиняет вред, поэтому будет разумным найти способ расслабиться без употребления алкоголя.

Заменить алкоголь другими напитками

Ситуации, при которых человек практически вынужден принимать алкоголь, могут быть разными, однако чаще всего это происходит на крупных мероприятиях и застольях. При этом далеко не всегда люди имеют возможность распития спиртного. Как правило, основными причинами отказа от горячительных напитков являются:

управление транспортным средством;
посещение других важных событий после банкета;
беременность;
грудное вскармливание;
приём антибиотиков;
заболевания печени, почек;
сахарный диабет;
патологии сердца.

Иногда люди отказываются от алкоголя за столом из-за банального нежелания испытывать состояние опьянения или позже страдать от тяжёлого похмелья. Это разумное решение, так как в данной ситуации не возникнет негативных последствий для здоровья.

При отсутствии желания или возможности употреблять алкоголь на банкете его заменяют другими напитками, в которых нет этилового спирта. Это могут быть соки, нектары или ягодные морсы, которые всегда присутствуют на столах. Можно пить и обычную воду. Это оптимальный способ отлично провести время на торжестве и уйти домой в бодром расположении духа, а наутро не страдать от головных болей.

Аналогичный совет можно дать и тем, кто позволяет себе немного алкоголя, но не хочет опьянеть. Допускается в начале торжества выпить пару бокалов вина или шампанского, а потом перейти на безалкогольные напитки. Так человек будет чувствовать себя комфортно и раскрепощённо, но не потеряет ясность ума.

Альтернативные напитки

Алкоголь пьют не только на традиционных застольях, но и на встречах с друзьями в клубах, барах, кафе, однако это вовсе не является залогом весёлой вечеринки. Существует множество альтернативных вариантов, славящихся отменными вкусовыми качествами.

Так, если вся компания предпочитает пиво, то можно смело заказывать себе безалкогольный вариант. Конечно, небольшой процент спирта присутствует и в этом напитке, однако это гораздо лучше, с точки зрения сохранения здоровья, чем употребление традиционного напитка или его крепких сортов.

Любое развлекательное заведение предлагает своим клиентам несколько вариантов безалкогольных коктейлей. По вкусу они напоминают классические версии, однако этилового спирта в них нет. Это означает, что можно заказывать безалкогольный «Мохито» или «Секс на пляже» и не беспокоиться, что после напитка наступит опьянение.

Другой вариант — выбор горячих напитков. Это может быть ароматизированный чай, кофе, шоколад. Эта тактика больше подходит для тихих встреч в кафе или ресторанах.

Напитки, способствующие расслаблению

Ошибочно полагать, что, кроме спиртного, ничего не поможет снять стресс или излишнее нервное напряжение. На самом деле существует множество рецептов напитков, которые обладают успокаивающим, седативным действием. Многие из них просты в приготовлении и не требуют наличия редких ингредиентов. Специалисты приводят несколько примеров подобных напитков:

Отличный успокаивающий и расслабляющий вариант — чай с яблоком и корицей. Такой рецепт мгновенно улучшает настроение при апатии и депрессии.
С целью расслабления и снятия стресса в обычный листовой чай можно добавлять мяту или мелиссу. Примечательно, что в летнее время года оба растения растут практически на каждом дачном участке.
Ещё одно полезное растение — имбирь. Для расслабления используют его корень, который натирают и смешивают с лимоном и сахаром. Полученную смесь можно съедать в непосредственном виде по ? чайной ложки или добавлять в горячий чай. Имбирный напиток полезен не только успокаивающим эффектом. Он насыщает организм витаминами и повышает его сопротивляемость бактериям и вирусам.

Пить травяные чаи и отвары нужно в соответствующей обстановке. Если в доме суета, то должного эффекта они не окажут. Для максимального расслабления лучше всего уединиться, включить спокойную музыку или наслаждаться полной тишиной. В этом случае для снятия напряжения алкоголь не понадобится.

Требуется понимать, что ни один травяной напиток не сможет вылечить серьёзную зависимость. Их уместно использовать до того момента, когда разовьётся серьёзная тяга к алкоголю.

Позже они смогут послужить лишь дополнительной мерой для восстановления организма и очищения его от токсичных веществ.

Способы расслабиться без алкоголя

Многие утверждают, что после напряжённого рабочего дня, особенно в конце недели, им хочется расслабиться, поэтому они и употребляют алкогольные напитки. Мнение специалистов на этот счёт неоднозначно. Некоторые из них утверждают, что спиртное помогает снять излишнее напряжение, но для такого эффекта его количество должно быть минимальным. Избыток этанола приведёт к излишнему возбуждению нервной системы, которое перейдёт в торможение. Подобные перепады способны спровоцировать лишь ещё больший стресс.

Именно по этой причине медики советуют использовать алкоголь для расслабления как можно реже. Вместо питья следует воспользоваться одним или несколькими советами, разработанными психологами. Это позволит снять стресс, не ухудшая здоровья:

Ещё один вариант борьбы со стрессом — выпить успокаивающий чай. Использовать с этой целью можно различные травы — мяту, мелиссу, чабрец, шалфей. Можно просто приготовить растительный отвар или настой либо же добавить их к обычному чёрному, зелёному листовому чаю. Получится вкусный напиток, который не просто успокаивает нервную систему, но и помогает вывести токсины из организма. Особенно это актуально, если человек прежде употреблял алкоголь.
Если сон не идёт, а лекарственных трав под рукой нет, то можно использовать проверенный способ. Хорошо снимают стресс прогулки на свежем воздухе. Делать это можно как в одиночестве или с домашним питомцем, так и в компании близких. Это отвлечёт от стресса и поможет увидеть положительные стороны жизни.
Улучшить настроение без алкоголя реально с помощью ароматерапии. Эфирные масла призваны выполнять разные функции. Так, цитрусовые — мандарин, апельсин, лимон, грейпфрут — практически всегда бодрят. Если же нужно успокоиться и заснуть, то специалисты советуют использовать масло лаванды. Для снятия стресса достаточно вдыхать пары эфира на протяжении 15–20 минут. Лучше всего использовать для этого аромалампу.

Все перечисленные способы помогут заменить алкоголь, если человек хотел с помощью горячительного напитка расслабиться или снять эмоциональное перенапряжение. Они действуют практически мгновенно, но производят непродолжительный эффект. Иными словами, применять их надо непосредственно при возникновении стрессовой ситуации.

Спорт как замена алкоголю

Если человек начинает пить спиртное регулярно, то это становится проблемой. Решать её самостоятельно без помощи специалистов сложно. Именно поэтому сразу же при подозрении на зависимость от спиртного лучше всего посетить психолога. Он объяснит, что употребление алкоголя не может быть единственной или основной целью в жизни. Важно находить время и для других занятий. Так, при борьбе с частым употреблением алкоголя полезными считаются умеренные физические нагрузки.

Переходить к регулярным тренировкам следует постепенно. Резкая нагрузка может пагубно сказаться на общем самочувствии и работе сердечно-сосудистой системы. Если человек принимал алкоголь довольно часто, то его органы могут быть изношены, поэтому тяжёлых видов спорта лучше избегать.

Чтобы заменить спиртное физическими нагрузками, необязательно становиться профессиональным спортсменом. Достаточно найти для себя занятие по душе и посвящать ему часть свободного времени. Выбирать тип нагрузки следует с учётом общего состояния здоровья. Идеальным вариантом для всех считается плавание. В воде тело расслабляется, а суставы не испытывают избыточной нагрузки.

Тем, кто не приемлет занятия в бассейне, можно посоветовать другие варианты. Допускаются умеренные по интенсивности занятия в тренажёрном зале, бег в спокойном темпе, все разновидности йоги, пилатес. Каждый может найти себе занятие, которое будет приносить удовольствие.

Смена образа жизни

Если употребление алкоголя занимает слишком много времени, то требуется перестроить собственный стиль жизни. Начать можно с корректировки распорядка дня. В первую очередь важно решить, чем именно заполнить освободившиеся промежутки. Выбранный тип деятельности должен быть достаточно интересным и увлекательным, чтобы заменить алкоголь.

Как правило, любимые занятия есть у многих людей. Именно о них в первую очередь и вспоминают, когда нужно избавиться от желания употреблять спиртное. Не запрещено и пробовать что-то новое. Выбор широк. Многие люди традиционно предпочитают чтение книг, однако есть и другие, не менее увлекательные способы времяпрепровождения, такие как:

рисование;
шитьё;
вязание;
вышивание;
скрапбукинг;
роспись.

Любой вид рукоделия — идеальный вариант для женщины. Мужчинам сложнее найти себе занятие, но, по мнению психологов, их сила воли крепче, поэтому представители сильного пола легче отказываются от алкоголя, заменять спиртное чем-либо другим им не нужно.

Общение с близкими людьми

Помощь психолога при решении проблем с алкогольной зависимостью сложно переоценить, однако весомую роль играет и общение с родственниками и близкими друзьями. Ведь именно они окажутся рядом в сложные моменты, когда не будет хватать силы воли, чтобы раз и навсегда отказаться от пагубной привычки.

Не следует бояться обращаться к родным за помощью. Часто именно прогулка или посиделки в приятной компании позволяют отвлечься и не вспоминать об алкоголе. По этой причине можно смело утверждать, что общение способно стать альтернативой спиртным напиткам.

Родственникам человека, которые пытается избавиться от пагубной привычки, следует проявлять терпимость и настойчивость. Важно не дать бывшему алкоголику сорваться и снова потянуться за бутылкой. В то же время требуется по мере необходимости оказывать поддержку, так как многие люди в этот непростой период испытывают трудности, связанные с повторной перестройкой нервной системы.

Алкоголь содержит в составе этиловый спирт — токсичное вещество, которое со временем расшатывает нервную систему. Это чревато постоянными стрессами и изменением поведения человека. Специалисты подтверждают, что спиртное действительно помогает расслабиться, однако лучше выбирать для этого другие способы, которые не окажут пагубного воздействия на организм.

Всем Привет! Как известно, крупные дозировки алкоголя вредны. С другой стороны, алкоголь не чужеродное организму соединение и постоянно присутствует в организме каждого человека. И относительно безопасными дозами можно назвать 10-20 гр чистого спирта, это эквивалент 30-40 мг водки или 200-400 мг пива. На эту тему есть исследования и у нас был целый выпуск про алкоголь .

Сегодня разберем соединения, которые могут быть похожи на алкоголь либо по механизму действия, либо по эффектам. Не будем затягивать, начнем с классики!

ГАМК + Кофеин

ГАМК – это нейромедиатор торможения, тот с которым работает и алкоголь. И популярные вещества, которые могут его повысить это: добавка GABA, препараты Фенибут , Пантогам, Пикамилон .

Кофеин у нас повышает бодрствование и настроение через действие на аденозин и дофамин.

В сумме эффект близкий к алкоголю с отличием, что нет похмелья и нарушения координации движения.

Есть отличия в дозировках, тот же фенибут до 750 мг за день, а GABA уже до 2-х грамм, кофеина достаточно 100 мг.

Схема отлично работает в переездах, на стрессовых мероприятиях и вообще, когда хочется выпить, то ты за рулём. Мозг работает как швейцарские часы, лучше настроение и пофиг на стресс.

Настойка Родиолы

Проблема в том, что это таки спиртовая настойка. Обычно в ней 40 градусов и флакон 25 мл, так что от спирта опьянение можно получить разве что, если выпить несколько флаконов. Тем не менее для уменьшения стресса и расслабления достаточно 3-7 мл настойки, как выпить пару стаканов кваса. Так что думаю к алкогольному напитку причислять глупо.

В отличии от фенибута, который и настроение дает и антистресс, у настойки родиолы больше заметен только антистресс. Сам пил до половины флакона за раз (случаев передозировки не видел) и было крайне сложно хоть как-то отреагировать на любую шутку или негатив.

L—Theanine

Экстракт зеленого чая, тоже работает с ГАМК А рецептором. У Л-Теанина еще много эффектов на психику, поэтому основное, что можно от него ожидать: состояние спокойного бодрствования. Вы спокойны и расслаблены и, вместе с тем, присутствует небольшая активность и в сон не тянет как при каких-то успокоительных. Из нашего списка это соединение вероятно самое безопасное и можно давать даже детям.

Дозировки для взрослых 100-300 мг в 1-2 приема за день. ( Ссылка 1 , 2 ) Продается как добавка, но если шарите в зеленых чаях, то в некоторых сортах теанина тоже много.

Тестостерон

Если вы думали, что он нужен только качкам и порноактерам, то ошибаетесь. Тестостерон в достаточном, но не избыточном количестве (когда он в норме) очень сильно действует на мозг.

Тестостерон у мужчин ускоряет передачу нервных импульсов, повышает эффективность ацетилхолина, дофамина и других нейромедиаторов (Книга Жуков «Стой! Кто ведет?»), действует и на ГАМК А рецептор ( 3 ).

Известно, что гонадолиберин – предшественник лг и тестостерона, повышает чувство эйфории.

Объединяем, эффект большей смелости, уверенности и улучшение настроения ( 4 ). Пожалуй, очень похоже на алкоголь, только без тумана в голове и эффект долгосрочный. Повысить можно как естественными способами типо отладки питания и тренировок со сном, так и добавками, антиэстрогенами и прочей химией. Гуглите самостоятельно.

Другие замены алкоголя

Безусловно есть еще куча опасных соединений, с потенциалом зависимости или от которых можно помереть при неправильном приеме: прегабалин, ГОМК, кетамин, баклосан , транквилизаторы, барбитураты, гармала, мусцимол…

И мы не хотим показаться суперморалистами, но смысл упариваться такой жестью, если другие способы тоже сильны и куда безопаснее?

Итог:

— Если хотите получить эффект близкий к алкоголю, остановитесь на источнике ГАМК, таком как Фенибут или GABA и добавьте немного кофеина. По личному опыту вполне рабочий вариант.

— Самый безопасный вариант – л-теанин, как детское шампанское, среди остального.

— Притупит эмоции и стресс – настойка родиолы, около 5 мл, по инструкции вообще около 1 мл.

— Небольшое увеличение тестостерона добавит к настроению и смелости.

Что ж, надеюсь выпуск вам понравился и кто-то пойдет напиваться не водкой, а зелеными чаями с настойками и фенибутом! Удачи и до скорого!

Бокал вина на свидании, пара бутылок пива во время просмотра футбольного матча, несколько шотов в баре на вечеринке или в клубе, стопка на кухне за обсуждением с отцом политики… Что объединяет все эти ситуации? То, что одним из компонентов является алкоголь. Кажется, убери его — и вся система зашатается как колосс на глиняных ногах. Действительно, употребление алкоголя уже давно обросло всевозможными ритуалами и стало частью культуры современного мужчины.

Практически каждый хоть раз в жизни попадал в ситуации, после которых задумывался: а не лучше ли совсем отказаться от алкоголя? По-джентльменски не будем тебя спрашивать, что конкретно это было в твоем случае (а ты не будешь спрашивать нас — по рукам?).

Но между решением бросить пить и действительным отказом от алкоголя лежит глубокая пропасть. Как ни крути, алкоголь вызывает психологическое и физическое привыкание. Стоит только сказать себе решительное «Завязываю!» — и воспоминания о том, как вам было хорошо вместе, лезут отовсюду, словно сообщения в соцсетях от навязчивой бывшей.

Итак, что делать, если ты привык употреблять алкоголь в определенных ситуациях. Разбираемся вместе с порталом takzdorovo.ru .

Чтобы утолить жажду

Желание выпить пива вечером часто сопровождается чувством жажды, сухостью в горле. Иногда жажда бывает настоящей, но часто организм, особенно организм, привыкший к частым пивным возлияниям, имитирует ее. Этот синдром «мнимой жажды», как называют его специалисты, легко убрать при помощи обычной воды. Скучно? Тогда держи под рукой бутылку минералки. Пить рекомендуется много, несколько стаканов зараз. Если мнимая жажда не уходит, можно попробовать мешать газировку с соком в соотношении 2:1. Да, чудес не бывает, и победить тягу к спиртному на сто процентов сразу не удастся, но этот лайфхак значительно поможет.

Чтобы согреться

Осенью и зимой многие употребляют крепкие спиртные напитки «для сугрева». На самом деле алкоголь на морозе не согревает, даже наоборот: вслед за мнимым теплом после приема алкоголя последует его усиленная отдача и холод вернется с прежней силой. С согревающей миссией гораздо лучше справится крепкий черный чай.

Можно использовать еще зеленый чай, пуэр, а также горячий шоколад. Зеленый чай и пуэр оказывают на организм яркий тонизирующий эффект. Эта реакция — включился, хорошо себя чувствуешь — частично замещает желание выпить крепкие напитки. А вот от кофе в этой ситуации лучше отказаться: он, наоборот, может усилить желание употребить алкоголь.

Чтобы расслабиться

Мы не раз слышали и читали о том, что бокал вина помогает снять стресс — вечером после напряженного рабочего дня или в начале свидания, чтобы снизить волнение. Это не так: даже небольшая доза вина — 150–200 г — дает дополнительную нагрузку на печень и сердечно-сосудистую систему. Чтобы снять стресс и успокоить нервную систему, лучше использовать молочные напитки или коктейли на основе протеина (самое время вспомнить «Криминальное чтиво» — поход Винсента Веги и Мии Уоллес в бар с молочными коктейлями). Дома можно выпить стакан теплого молока с ложкой меда. Или добавить мед и размельченный банан в протеиновый коктейль.

Чем не стоит заменять алкоголь

Всем решившим отказаться от алкоголя специалисты советуют использовать несколько простых лайфхаков, которые позволят пройти этот путь быстрее и увереннее. Вот что рекомендует психотерапевт и нарколог клиники «Алкоздрав» Александр Баринов:

Не пить безалкогольные пиво/вино/водку (если такая вдруг появится в продаже). С психологической точки зрения это не является полноценной заменой. Наоборот, ты подменяешь одно другим, не разрывая связь до конца.

Не пить виноградный сок вместо вина или квас вместо пива. Если ты привык отдавать предпочтение определенному алкогольному напитку, не нужно искать его безалкогольного брата-близнеца. Лучше пей напитки, максимально непохожие внешне: апельсиновый сок, чай и т.д. Так мозгу будет легче привыкнуть к новому образу жизни.

Не пить безалкогольные напитки из той же посуды, из которой привык пить алкоголь: сок из винного бокала или квас — из пивного. Бокалы — дополнительный раздражающий фактор. Заведи для соков и лимонада другую посуду, а бокалы убери с глаз долой.

Мы живем в эпоху здорового образа жизни, когда все больше и больше людей стремятся контролировать свое потребление алкоголя, или даже полностью отказываются от него. Некоторые делают это из-за здоровья, другие — в поисках новых вкусовых переживаний. Но как заменить алкоголь, если он был важной частью вашего социального взаимодействия, вашей культуры, и, возможно, вашего способа расслабиться? В этой статье мы познакомим вас с вкусными и здоровыми альтернативами алкоголю, которые помогут вам сделать этот шаг.

Введение: почему важно искать альтернативы алкоголю

Алкоголь, безусловно, играет большую роль в многих культурах и обществах. Он является неотъемлемой частью праздников, семейных собраний и встреч с друзьями. Однако ученые все чаще подчеркивают негативное влияние алкоголя на здоровье.

Важность поиска альтернатив алкоголю не ограничивается только сохранением здоровья. Замена алкоголя может помочь вам обнаружить новые вкусы и наслаждения, которые вы никогда раньше не испытывали. Вместе с тем, это может помочь вам улучшить свои отношения, работоспособность и общее качество жизни.

Замена алкоголя в социальных ситуациях

Социальные события и празднования зачастую ассоциируются с потреблением алкоголя. Однако существуют альтернативы, которые не только помогут сохранить здоровье, но и позволят насладиться встречей не меньше. Давайте рассмотрим несколько примеров.

Безалкогольные коктейли

При правильном подходе, безалкогольные коктейли могут быть не менее вкусными и интересными, чем их алкогольные аналоги. Их можно приготовить из свежих фруктов, овощей, зелени и специй, добавить газированную воду или тоник для пикантности.

Чай и кофе

Большой ассортимент чаев и кофе позволяет удовлетворить любой вкус. К тому же, эти напитки имеют свои уникальные свойства, которые могут стимулировать мозг, способствовать расслаблению или даже улучшить настроение.

Безалкогольное пиво и вино

Для любителей пива и вина существуют безалкогольные варианты этих напитков. Они сохраняют вкус и аромат оригинальных напитков, но не содержат алкоголя.

Эти примеры являются лишь некоторыми из множества вариантов замены алкоголя в социальных ситуациях. Главное здесь — не бояться экспериментировать и быть открытыми для новых вкусов и переживаний.

Безалкогольные напитки, имитирующие вкус и эффекты алкоголя

Для тех, кто ищет альтернативу алкоголю, но не хочет отказываться от привычных вкусов и эффектов, существуют специальные безалкогольные напитки. Они созданы с использованием современных технологий и научных исследований, чтобы максимально точно воссоздать вкус алкогольных напитков и даже их эффекты, но без негативного воздействия на организм.

Безалкогольные дистилляты

Безалкогольные дистилляты — это напитки, которые имитируют вкус спиртных напитков, таких как джин, водка или ром, но не содержат алкоголя. Они приготовлены с использованием тех же ингредиентов, что и оригинальные спиртные напитки, и их можно использовать для приготовления любимых коктейлей без добавления алкоголя.

Безалкогольные напитки с ноотропами

Некоторые производители идут еще дальше и добавляют в свои безалкогольные напитки ноотропы — вещества, которые улучшают когнитивные функции мозга. Такие напитки могут дать ощущение эйфории, расслабления или стимуляции, подобное тому, что вызывает алкоголь, но без его пагубных последствий.

Выбор альтернатив алкоголю невероятно широк и продолжает расширяться с каждым годом. Исследования в области пищевых технологий и нутрициологии позволяют создавать все более совершенные продукты, которые удовлетворяют потребности людей в вкусных и здоровых напитках.

Здоровые привычки, которые могут заменить алкоголь в жизни

Одним из наиболее важных аспектов отказа от алкоголя является поиск здоровых привычек, которые могут заменить его место в вашей жизни. Существует множество путей, которые могут помочь вам справиться с этим переходом и сделать вашу жизнь более здоровой и счастливой.

Физическая активность

Занятия спортом и другие формы физической активности могут быть отличной альтернативой алкоголю. Они помогают улучшить физическое здоровье, снижают уровень стресса и улучшают настроение благодаря выработке эндорфинов.

Медитация и йога

Медитация и йога помогают снизить уровень стресса, улучшить концентрацию и общее благополучие. Эти практики могут заменить алкоголь в качестве средства расслабления и саморефлексии.

Здоровое питание

Здоровое питание также играет ключевую роль в поддержании здорового образа жизни. Оно помогает улучшить общее здоровье, улучшить работу мозга и поддержать энергетический баланс тела.

Социализация без алкоголя

Социальные взаимодействия не обязательно должны включать алкоголь. Вместо этого, вы можете организовывать социальные события вокруг общих интересов, таких как игры, спортивные мероприятия или общественная деятельность.

Поддерживать здоровый образ жизни без алкоголя возможно и приятно. Важно найти те активности и привычки, которые приносят вам удовольствие и помогают поддерживать здоровье и благополучие.

Творческие способы для получения расслабляющих эффектов без алкоголя

Для многих людей алкоголь становится инструментом для расслабления после тяжелого дня или для снятия стресса. Однако есть и другие, более здоровые и творческие способы получения расслабляющих эффектов, которые могут помочь вам чувствовать себя лучше и улучшить качество жизни.

Ароматерапия

Ароматерапия использует натуральные ароматические масла для снятия стресса и расслабления. Исследования показывают, что некоторые ароматы, такие как лаванда и розмарин, могут помочь снизить уровень стресса и улучшить настроение.

Творческие занятия

Творческие занятия, такие как рисование, написание, музыка или танцы, могут быть отличным способом для снятия стресса и выражения себя. Творчество помогает сосредоточиться, приводит к улучшению настроения и способствует общему благополучию.

Самосовершенствование

Учиться новому или углублять свои знания в уже известной области также может стать хорошим способом расслабления. Это не только улучшит вашу жизнь, но и поможет вам почувствовать себя увереннее и более счастливым.

Прогулки на свежем воздухе

Прогулки на свежем воздухе могут быть невероятно расслабляющими. Благодаря природе и свежему воздуху можно улучшить настроение, увеличить уровень концентрации и снизить уровень стресса.

Помимо вышеперечисленных вариантов, существует множество других творческих способов для получения расслабляющих эффектов без алкоголя. Главное — искать то, что подходит именно вам и что приносит вам радость и благополучие.

Спорт и физическая активность как замена алкоголю

Физическая активность и спорт могут быть мощным инструментом в борьбе против зависимости от алкоголя. Они предлагают много преимуществ, включая улучшение физического здоровья, улучшение настроения и снижение стресса.

Повышение уровня эндорфинов

Во время физической активности в организме вырабатываются эндорфины, которые известны своими антистрессовыми и антидепрессивными свойствами. Это ведет к улучшению настроения и созданию ощущения счастья и эйфории, которое может быть аналогично эффекту алкоголя, но без побочных эффектов.

Улучшение физического здоровья

Физическая активность помогает улучшить общую физическую форму, укрепляет иммунную систему и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Это приводит к улучшению общего здоровья и благополучия, что может помочь в справлении с проблемами, связанными с употреблением алкоголя.

Создание новых социальных связей

Спорт и физическая активность могут также помочь в установлении новых социальных связей. Участие в групповых занятиях или командных спортивных играх может помочь вам найти новых друзей и создать здоровую социальную среду без алкоголя.

Таким образом, спорт и физическая активность могут служить эффективной заменой алкоголю, предлагая множество преимуществ для здоровья и благополучия.

Медитация и йога: укрепление психоэмоционального состояния без алкоголя

Медитация и йога стали популярными методами укрепления психоэмоционального состояния, предлагающие преимущества безопасности и эффективности в сравнении с алкоголем. Они помогают восстанавливать баланс в организме, снижают уровень стресса и улучшают качество жизни.

Снижение уровня стресса и тревоги

Медитация и йога помогают снизить уровень стресса и тревоги, приводя к улучшению психического состояния. Они позволяют достигнуть глубокого расслабления и улучшить способность справляться со стрессовыми ситуациями.

Улучшение сна

Регулярное выполнение медитации и йоги может значительно улучшить качество сна, поскольку они помогают уменьшить беспокойство и нервозность перед сном. Это ведет к глубокому и восстанавливающему сну, который является критическим фактором для общего здоровья и благополучия.

Улучшение эмоционального состояния

Медитация и йога могут помочь улучшить эмоциональное состояние, снижая уровень депрессии и улучшая настроение. Они способствуют повышению самосознания и самопринятия, что может привести к улучшению общего психоэмоционального состояния.

В целом, медитация и йога представляют собой эффективные инструменты для поддержания психоэмоционального здоровья без необходимости прибегать к алкоголю.

Вовлечение в общественную жизнь и волонтёрство для замены алкоголя

Активное участие в общественной жизни и волонтёрстве является прекрасной альтернативой алкоголю. Это не только позволяет применять свои навыки и энергию в позитивном направлении, но также способствует укреплению социальных связей и улучшению качества жизни.

Развитие социальных навыков

Участие в общественной жизни может помочь улучшить социальные навыки и улучшить уровень коммуникации. Взаимодействие с другими людьми в контексте общественной деятельности может помочь развивать навыки сотрудничества, дипломатии и навыки решения проблем.

Получение удовлетворения от помощи другим

Волонтёрство предоставляет возможность помочь другим и получить от этого удовлетворение. Это может привести к улучшению самооценки и самоуважения, а также снизить уровень стресса и депрессии.

Развитие новых интересов и навыков

Участие в общественной жизни и волонтёрстве может открыть новые области интересов и помочь развить новые навыки. Это может быть особенно полезно для тех, кто ищет новые способы развития и роста.

Вместе с тем, активное участие в общественной жизни и волонтёрстве может обеспечить здоровую и позитивную замену алкоголю, помогая поддерживать здоровый образ жизни и улучшать качество жизни.

Преимущества замены алкоголя для здоровья и качества жизни

Замена алкоголя на здоровые альтернативы имеет ряд преимуществ для здоровья и общего качества жизни. Эти преимущества могут быть как немедленными, так и долгосрочными, включая физическое, психическое и социальное здоровье.

Физическое здоровье

Снижение употребления алкоголя или его полный отказ могут привести к значительным улучшениям в физическом здоровье. Это может включать улучшение работы печени, улучшение сердечно-сосудистой системы, улучшение пищеварения и общего энергетического баланса организма.

Психическое здоровье

Алкоголь часто связан с различными психическими проблемами, включая стресс, тревогу и депрессию. Замена алкоголя на здоровые альтернативы может помочь улучшить психическое здоровье, уменьшить тревогу и стресс, и улучшить общее самочувствие.

Социальное здоровье

Замена алкоголя может помочь укрепить социальные связи и улучшить отношения с близкими. Это также может помочь улучшить работоспособность и производительность, а также внести позитивные изменения в общественную жизнь.

Общие преимущества замены алкоголя на здоровые альтернативы могут включать улучшение общего качества жизни, повышение уровня энергии, улучшение физического и психического здоровья, а также укрепление социальных связей.

Как преодолеть сопротивление и научиться жить без алкоголя

Преодоление зависимости от алкоголя или желания употреблять алкоголь может быть сложной задачей. Важно признать, что это не всегда легкий процесс и может потребовать значительных усилий и поддержки со стороны других людей. Вот несколько стратегий, которые могут помочь в этом процессе:

1. Понимание причин употребления

Определение того, почему вы употребляете алкоголь, может быть первым шагом к преодолению этого привычного поведения. Это может быть связано с реакцией на стресс, социальными нормами или личными проблемами.

2. Установка реалистичных целей

Нереалистичные цели могут создать давление и увеличить вероятность неудачи. Установка достижимых целей, таких как постепенное снижение употребления алкоголя или замена его на здоровые альтернативы, может быть более продуктивным подходом.

3. Поддержка близких и профессионалов

Поддержка друзей, семьи и профессионалов в области здравоохранения может быть важным ресурсом при преодолении привычки употребления алкоголя. Это может включать участие в группах поддержки, консультации с врачом или психотерапевтом.

4. Замена алкоголя на здоровые альтернативы

Замена алкоголя на здоровые альтернативы, как обсуждалось ранее в этой статье, может помочь создать новые привычки и минимизировать желание употреблять алкоголь.

Это лишь несколько стратегий, которые могут помочь вам преодолеть сопротивление и научиться жить без алкоголя. Важно помнить, что каждый человек уникален, и то, что работает для одного человека, может не работать для другого. Поэтому может потребоваться время и экспериментирование, чтобы найти наиболее эффективные стратегии для вас.

Вывод: избавление от алкоголя – ключ к здоровой и счастливой жизни

Основываясь на обсуждении выше, можно заключить, что избавление от алкоголя и замена его здоровыми альтернативами имеет множество преимуществ для физического и психоэмоционального здоровья. Исследования подтверждают, что употребление алкоголя, даже в умеренных количествах, может иметь негативные последствия для здоровья, включая увеличенный риск развития различных заболеваний, таких как заболевания сердца, печени и некоторые формы рака.

Однако преодоление привычки употребления алкоголя может быть сложной задачей. Она требует принятия обоснованных решений, установления реалистичных целей и активного поиска поддержки. В этом контексте стратегии, такие как вовлечение в физическую активность, медитация, творчество, участие в общественной жизни и волонтёрство, а также употребление безалкогольных напитков, имитирующих вкус и эффекты алкоголя, могут быть крайне полезными.

В итоге, преодоление зависимости от алкоголя и замена его на здоровые альтернативы позволяют людям улучшить качество своей жизни, укрепить здоровье и достигать более высоких уровней счастья и удовлетворения жизнью. Этот процесс может быть сложным и требовать значительных усилий, но результаты, безусловно, того стоят.

В прошлой статье мы говорили о кофе будущего без вреда для экологии, в новом материале повышаем градус и рассуждаем о том, какими будут напитки для взрослых.

Первые свидетельства употребления алкогольных напитков человеком относятся к эпохе неолита. Так, на дне древних сосудов ученые обнаружили остатки ферментированных напитков, полученных, возможно, из забродивших плодов фруктов и злаков. Это были первые примеры естественного способа получения этанола путем брожения.

С развитием земледелия и совершенствованием орудий труда произошла эволюция производства алкогольных напитков, появилась культура их потребления.

Однако производственных областей, в которых применяется этанол, с каждым годом все больше, стоимость растет, возникает вопрос влияния на экологию. В этой гонке потребления человечество старается найти альтернативные способы.

Впервые синтетический спирт был получен в XIX веке русским ученым Александром Бутлеровым. Его результатами и формулами затем пользовались в советское время для синтеза спирта в производственных масштабах. Однако несмотря на то, что искусственный этанол был намного дешевле натурального аналога, из-за специфического запаха и вкуса он был неприменим для пищевой промышленности.

Успешным последователем Бутлерова можно назвать британского психиатра Дэвида Натта, который вот уже более 20 лет занимается разработкой синтетического заменителя спирта для пищевых технологий. Он бОльшую частью своей практики посвятил изучению и лечению людей с тяжелыми формами зависимости.

Мысль о разработке альтернативы алкоголю возникла у Натта ещё в 1983 году, когда во время лабораторного исследования он обнаружил возможность обратить процесс опьянения вспять. Свою гипотезу Натт проверял на лабораторных мышах: грызуны трезвели после введения вещества, блокирующего работу рецепторов гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), отвечающих за баланс возбуждения и торможения в нервной системе. Но до триумфа было еще далеко: препарат было опасно использовать при клинических испытаниях, так как его введение в трезвый организм могло вызвать негативные последствия, характерные для алкогольной ломки. Кроме того, в искусственном отрезвлении не было смысла, так как алкоголь поражает клетки мозга и печени. Поэтому нужно было действовать по-другому, используя выборочную возможность воздействовать и стимулировать ГМК-рецепторы для имитации опьянения.

Сложно сказать точно, сколько времени потребовалось человечеству для получения чистого спирта: принято считать, что впервые это удалось арабам на рубеже VI-VII веков путем возгонки вина. Натт же потратил десятилетия, чтобы выделить вещества, которые на молекулярном уровне смогли бы воздействовать на нужный рецептор, вызывая состояние опьянения без побочных эффектов. И у него это получилось.

Новый продукт стал пионером в области альтернатив алкоголю и получил название Alcarelle. В 2018 году Натт вместе с партнером активно привлекали инвестиции, позиционируя разработку как продукт, который лучше алкоголя, так как в его составе не было этанола, при этом сохранялись все возможности ощущения опьянения.

Старания принесли определённый результат — в 2021 году Alcarelle проводит ребрендинг в GABA Labs и наращивает производственные мощности, инвестируя в процессы поиска подходящих биомолекул с использованием искусственного интеллекта.

Одновременно с ребрендингом компания выводит на рынок напиток под названием Sentia: безалкогольный спирт на растительной основе, содержащий запатентованную смесь ингредиентов, созданную в лабораториях GABA.

Рекомендуемая доза напитка в сутки не должна превышать 200 мл, при этом отмечается, что его потребление не оказывает негативного эффекта при вождении.

Sentia не содержит рафинированного сахара, сладость достигается за счет использования концентратов из агавы и фруктов. Однаконазватьнапиток низкокалорийнымпри заявленном содержании 20 ккал на 25 мл нельзя— калорийность на 100 мл превосходит пиво и красное вино.

Заказать напиток сегодня можно не только в Великобритании, но и ряде других европейских стран, Россия в их число пока не входит.

Считается, что виноделие стало активно развиваться около 8 000 лет д. н. э. на территории Ближнего Востока. Напиток пришелся по вкусу обществу и благодаря своей популярности стал частью культуры крупнейших цивилизаций: кувшины со следами вина находят в династических захоронениях, в древних мифах появляются божественные покровители — Дионис в Греции, Осирис в Египте, Бахус в Риме. Даже Библия упоминает Ноя как первого винодела.

Виноделие не теряет своей актуальности и сейчас — это отрасль с объемом мирового потребления в 234 млн гектолитров или 31,2 млрд бутылок вина (по состоянию на 2020 год).

Пока одни следуют тренду на крафтовость и организовывают свои небольшие винодельни, другие не забывают о глобальных проблемах экологии и выбирают синтетический путь в drinktech.

Мы — небольшая независимая команда ученых, сомелье, писателей, шеф-поваров и выпускников, бросивших учебу в аспирантуре, создающих новое поколение спиртных напитков

we are a small, independent team of scientists, sommeliers, writers, chefs, and grad school dropouts creating the next generation of spirits

, https://endlesswest.com/

Так, американский стартап Endless West, известный ранее как Ava Winery, сегодня выпускает уже 3 синтетических напитка: виски, который созревает за часы без бочки, вино без винограда и молекулярный саке. Все напитки создаются в лаборатории и, как декларирует компания, требуют для производства меньше природных ресурсов и углерода, чем их традиционные аналоги.

К идее буквально превратить воду в вино создателей проекта подтолкнуло желание наслаждаться благородным вкусом выдержанных напитков, экономя и время, и деньги.

В лаборатории Endless West площадью 1 800 квадратных футов (это чуть более 167 кв метров) специалисты-химики, сидя за компьютерами рядом с аппаратами хроматографии и мензурками, наполненными традиционными спиртными напитками (их используют в качестве эталона), измеряют данные и используют роботизированные девайсы для оценки обонятельных свойств образцов.

Секрет волшебного превращения заключается в качественном отборе: химики компании воссоздают вкус напитка посредством имитации подходящих молекул, полученных из натуральных источников. Полученную эссенцию остается смешать с водой и этанолом для получения готового к употреблению напитка.

Инвестиции для разработки в проект привлекались с 2016 года. За это время компания прошла большой путь, сталкиваясь со скептиками и нелестными отзывами дегустаторов: синтетические вина проигрывали оригинальным при тестировании вслепую. Несмотря на это, компания не прекращает эксперименты и твердо верит в будущее своего продукта, который уже сейчас можно заказать на сайте, но только в пределах США.

На площадке «Свое Фермерство» вы сможете найти сырье для производства, оборудование для его переработки и готовые полезные безалкогольные напитки. Если у вас уже есть опыт в области виноделия или производства недетских напитков, вы можете им поделиться в прямом эфире на стриминговой площадке Агромнение или в комментариях к статье.