Пастушья сумка: описание сорта с фото, отзывы, посадка и уход

Пастушья сумка

Кажется, тяжело найти того, кто хоть бы раз не встречал такое растение, как пастуший сумочник. Это один из самых распространенных сорных растений, растущих везде – как в заселенных, так и в диких районах. Однако далеко не все знают, насколько пастушья сумка полезна, что является еще и лекарем от множества болезней. Из нее получают так же отличную приправу к мясу, рыбе и салатам.

Как же выглядит пастушья сумка и как отличить ее от множества подобных растений?

Ботаническое описание Пастушьей сумки

Растение относят к травянистым семейства капустных.

Однолетнику присущ тонкий веретенообразный корень, в высоту растет до 65 см. Стебель и листья яркого зеленого цвета могут быть как голыми, так и покрытыми миниатюрными ворсинками (чаще всего в нижней части).

Стебли одиночные, прямые, простые или ветвистые.

Форма прикорневых листьев перистая, их доли острые, треугольные, цельнокрайные или зубчатые. Встречаются экземпляры со струновидно-выямчатыми или цельными, собираются в розетки.

Листья, которые поочередно размещены на стеблях, крепятся по сидячему типу, имеют продолговато-ланцетную форму, края цельные, иногда встречаются с выемками или зубцами, с миниатюрными ушками. Верхушечные листья ровные, линейной формы, основания стреловидные.

Цветки правильные, состоят из четырех членов, составляют кисти, сначала зонтикообразные, позднее – удлиняющиеся. Чашелистики не вырастают более четверти сантиметра, лепестки не более 3,5 мм, обратнояйцевидной формы, окрашены в белый цвет.

По окончанию цветения образуются плоды – стручки, достигающие в длину 5, а в ширину – 9 мм, бока сжаты, по форме напоминают стрелу с перевернутым наконечником. Плодовые створки ладьеобразные, стенки тонкие, изжилованы, остатки столбиков короткие, в гнездах размещается множество желто-коричневых семян. Они сплюснуты, овальной формы. Один видовой экземпляр способен дать до 75 тысяч семян.

В фазу цветения растение вступает в апреле, цветет до средины лета. Созревание плодов наступает начиная с мая и по начало осени.

Прорастание семян происходит в любое время, как следствие существуют как озимые, так и яровые формы.

Пастушья сумка Лечебные свойства

Пастушья сумка. Рецепты. Польза и противопоказания

ПАСТУШЬЯ СУМКА.ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА.

История открытия и описания Пастушьей сумки

Первые официальные описания растения были сделаны Карлом Линнеем в его основополагающей публикации «Species Plantarum» в 1753 году, а затем опубликованы Фридрихом Казимиром Медикусом в Pflanzen-Gattungen (Pfl.-Gatt.) На странице 85 в 1792 году.

Возникновение и объяснение названия

Ботаническое название с латыни переводится как «сумка», что можно объяснить формой плодов растения.

Называют растение рыжухой, сериками, тоткунем и пастушьим сумочником, зозульником, воробьевой кишкой, могильной травой, лебедецом, денежником, сердочками, червишником еловым, мошонкой, мошоночником, сухотником и многими другими синонимичными названиями.

Уильям Коулз , известный ботаник, написал в своей книге «Адам в Эдеме» (опубликованной в 1657 году): «Она называет ся кошельком пастуха или скриптом (кошельком) по подобию семени, имеющего такую ​​сумку из кожзаменителя, в которой пастухи несут свои еду и питье в поле».

В Англии и Шотландии пастушью сумку называли сердцем матери, что пошло из детской игры, суть которой была в выборе семенных стручков, который должен был лопнуть, а ребенка тогда обвиняют в шутку в том, что он разбил сердце своей матери.

Родина и территория распространения Пастушьей сумки

Родными для растения-космополита являются умеренные и тропические области.

Предпочитает насыпи, придорожные зоны, поля, огороды. Считается рудеральным растением. Сорняк, произрастающий и среди огородных и полевых посевов.

Интересные факты

Собирать лекарственное сырье пастушьей сумки нужно, начиная с июня по июль. Погода обязательно должна быть сухая. Корни и прикорневые розетки не собирают. Также растения со зрелыми плодами не пригодны для сбора. Сушить можно как природным способом, так и в сушилке при температуре не более 43 °C.

Стоит обратить внимание на предостережения не использовать в лекарственных целях растение даже при малейших повреждениях, поскольку грибы, которые размножаются на растении, часто ядовитые.

Применение Пастушьей сумки

Пастушью сумку считают отличным медоносом.

Семена полны масла, которое можно использовать в качестве технического.

Популярна в использовании пастушья сумка и в кулинарии, поскольку молодая зелень растения обогащена разными витаминами. Используют растение в борще, салатах, супах, изготовляют начинку для пирогов.

Китайцы выращивают пастушью сумку в качестве овощного растения.

В восточных странах листья культуры используют как приправу к тушеному мясу, бульонам – немолодая зелень добавит блюдам особенности и остроты.

Вареные листья пастушьего сумочника – отличное сырье для пюре.

Зелень можно засушивать и перетирать, получая таким образом приправу к различным мясным и рыбным блюдам.

Французы просто не представляют острого салата без молодых листьев растения.

В качестве лекарственного растения пастушью сумку применяли еще древнегреческих времен. Тогда и в средние века ею пользовались как кровоостанавливающим средством.

Растение мочегонно, понижает давление, способствует лечению туберкулеза легких.

Отвары из наземной части куста лечат пиелонефрит. Из жмыха делают компрессы, действие которых похоже на горчичник.

Народная медицина твердит, что при использовании снадобий из пастушьего сумочника излечится холецистит, мочекаменные болезни, ревматизм, гастрит, понос, дизентерия и прочие хвори.

Пастушья сумка трава: описание, применение, от чего помогает

Под хорошо известным наименованием пастушья сумка трава обыкновенная скрывается простейшее растение, относящееся к культурам из семейства Капустных. Его латинское название довольно сложное, выглядит как «Capsella bursa-pastoris».

Описание культуры

Данный вид лечебных трав имеет и другие названия, среди которых особо распространены следующие: серики, а также режуха или тоткунь. По своему внешнему виду он отличается от других сортов данного семейства своим тонким веретенообразным корневищем.

Пастушья сумка трава

Стебли у этого растения при нормальном развитии могут выглядеть как прямостоячие с обширной ветвистостью. Они преимущественно не имеют листьев, лишь в самой нижней их части могут наблюдаться редкие волосики.

Обратите внимание! Лечебный сорт под этим названием в высоту достигает 20-60-ти см.

Отрастающие на ветвях листья имеют вид, похожий на черешковые растения, по составу они относятся к перисто-раздельным культурам, состоящим из зубчатых долей правильной формы. Такие листья могут классифицироваться как очередные и верхушечные с треугольной геометрией (слегка вытянутой формы) и основанием в виде заостренной стрелы.

Четырехгранные цветки травы пастух – совершенно белые, при цветении они собираются в привлекательные зонтичные кисти. При этом нормальная длина лепестков составляет примерно 35 мм, находящихся под ними чашелистиков – около 25-ти мм. Период цветения растения продолжается с апреля по конец августа.

Пастушья сумка цветение

Плоды этой травянистой культуры выглядят как вытянутый и слегка приплюснутый с боков стручок, размером порядка 8 мм. Эта культура плодоносит на протяжении всего сезона (с мая по сентябрь) и отличается большим количеством семенного материала.

Произрастает трава пастух преимущественно в районах с умеренным и достаточно жарким климатом. На территории РФ это растение встречается повсеместно (исключение составляют лишь северные регионы).

Способы размножения

Травянистое растение сорта «Пастушья сумка» имеет несколько подвидов под общим названием «capsella» (его разновидности могут иметь самые различные наименования). Все они объединяются в группу, имеющую одно общее свойство, а именно – из них можно изготавливать лечебные настои.

Лекарственная трава обычно «обитает» в полевых и степных условиях, а также может расти у обочин дорог и на городских свалках. Очень часто этот сорт трав встречается поблизости от мест разведения зерновых культур.

Размножается естественным путем

Размножается этот сорт диких трав естественным путем (высевом семян и их последующим прорастанием). При желании можно заняться разведением пастушьей сумки на своем участке целенаправленно.

Для этого заранее собранные семена высеиваются в виде рассады (некоторым специалистам удается посеять их непосредственно в грунт). Самое подходящее время для посева – это ранняя весна. С ее приходом мелкие семена перемешиваются с песком, затем высеиваются в грунт, в качестве которого лучше всего выбрать суглинок с добавкой извести. Такой прием позволяет равномерно распределить семена по участку, что обеспечит удобство ухода за ростками (их прореживание, в частности).

Полезные свойства

Важнейшей сферой, где возможно использование пастушьей сумки, является практическая и народная медицина. Основной способ применения – приготовление из травы отваров и настоев, отличающихся лекарственными свойствами.

Для этих целей используются все надземные части пастушьей сумки травы, с применением которой связана процедура сбора стеблей, растущих листьев и соцветий. Лечебные свойства этого растения, обеспечивающие его употребление в качестве лекарства, объясняются богатым химическим составом. Оно содержит:

  • Особые дубильные компоненты.
  • Фитонциды.
  • Полезное вещество холин.
Читайте также:  Череда трёхраздельная: описание сорта с фото, отзывы, посадка и уход

Первые отличаются отличными вяжущими и анти-воспалительными свойствами, вторые обладают явно выраженным антибактериальным действием. В свою очередь, холин способствует снижению уровня холестерина в человеческой крови.

На заметку! Гинекология – одна из тех областей, где настои и отвары применяются достаточно часто. Кроме того, они могут использоваться и в качестве составов, хорошо блокирующих кровотечения.

Препараты, приготовленные на основе этого травянистого растения, также можно применять как лечебные средства при поражениях кишечного тракта. К этому следует добавить мочегонные и обезболивающие свойства травы, способной помогать при простатите и цистите.

Для приготовления лечебных настоек и отваров берутся две с верхом насыпанные столовые ложки хорошо просушенного сырья, которое затем заливается стаканом хорошо прокипяченной воды. Полученная после этого смесь настаивается в течение примерно получаса.

Помимо рассмотренной области использования, свежие ростки травы широко применяются в кулинарии. Для этих целей обычно используется молодая поросль высаженного летом растения. По своему вкусу она несколько напоминает капусту, что позволяет использовать ее в процессе приготовления самых различных овощных салатов. Опытные кулинары приспособились обжаривать розетки травы на масле, предварительно обмакнув их в яйцо и обваляв в муке.

Высадка, уход и болезни

По мнению опытных садоводов и огородников, почва, предназначенная для высадки трав, должна соответствовать норме влажности и питательности, подходящей для ряда овощных культур (капусты, например). Для посадочных процедур выбирается время, когда снег на грядках уже сошел, а в грунте накопилось достаточное количество влаги.

Коровяк как удобрение

Подкорма этого сорта травянистых культур организуется только раз в течение всего периода вегетации. Она проводится во время цветения с использованием комплексных минеральных удобрений. Поливка трав организуется лишь при очень засушливой погоде (желательно избегать переувлажнения почвы во время их роста), в прополке они совсем не нуждаются.

Пастушья сумка подвержена таким распространенным заболеваниям, как мучнистая роса или крестоцветная блошка. Для борьбы с ними рекомендуется пользоваться известными народными средствами, такими, например, как растворы кальцинированной соды, коровяка или настой из золы древесной.

Обратите внимание! Чтобы эффективно противостоять опасным для вегетации насекомым, рекомендуется периодически присыпать высадки травы древесной золой.

Порядок сбора и хранения

Инструкция по применению травы предписывает заготавливать ее в период активного цветения, но до начала созревания семян. При сборе растение срезается с помощью резака на высоте порядка 10 см от уровня грунта.

Для просушки заготовленное сырье расстилается тонким равномерным слоем на листе бумаги или на кусочке сухой ткани, затем оставляется в теплом и хорошо проветриваемом месте.

Готовый сухой лекарственный состав помещается небольшими порциями в тканевые мешочки и хранится в течение 3-х лет.

Приготовленные, согласно инструкции, отвары имеют только одно медикаментозное противопоказание. Оно заключается в том, что их не рекомендуется давать детям младшего возраста (то есть не достигшим 12-ти лет).

Пастушья сумка: свойства и противопоказания, применение

Автор: Наталья 06 февраля 2019 Категория: Садовые растения

Пастушья сумка (лат. Capsella), или сумочник – род травянистых растений семейства Капустные. Научное название capsella переводится с латыни, как «ларчик, ящичек», и описывает форму плодов представителей рода. Растение пастушья сумка обыкновенная, или сумочник пастуший (лат. Capsella bursa-pastoris) является лекарственным растением, наиболее распространенным в культуре видом рода. Это растение-космополит, произрастающее повсеместно в тропических и умеренных зонах земного шара. Видовой эпитет bursa-pastoris в дословном переводе означает «сумка пастуха». Место происхождения вида до сих пор не определено. Растет пастушья сумка обыкновенная как сорняк на насыпях, вдоль дорог, канав, на полях и огородах. Трава пастушьей сумки является лекарственным сырьем и широко применяется как в народной, так и в официальной медицине.

Содержание

Посадка и уход за пастушьей сумкой

  • Цветение: с апреля по август.
  • Посадка: посев семян в открытый грунт – ранней весной.
  • Освещение: яркий солнечный свет или полутень.
  • Почва: влажная и питательная.
  • Полив: только в период затяжной засухи.
  • Подкормки: полным минеральным удобрением перед бутонизацией, хотя это и не обязательно.
  • Размножение: семенное.
  • Вредители: крестоцветные блошки.
  • Болезни: мучнистая роса.
  • Свойства: является лекарственным растением, обладающим ранозаживляющим, сосудорасширяющим, кровоостанавливающим, вяжущим, противовоспалительным, мочегонным, противолихорадочным действием.

Пастушья сумка – описание

Трава пастушья сумка – однолетник высотой от 20 до 60 см с веретеновидным тонким корнем. Стебель у растения прямостоячий, одиночный, простой или ветвистый, обычно голый, но иногда опушенный в нижней части простыми и ветвистыми волосками. Черешковые, перисто-раздельные, с цельнокрайними, острыми треугольными или зубчатыми долями прикорневые листья растения собраны в розетку. Верхние листья со стреловидным основанием почти линейные. Белые цветки растения собраны в зонтиковидную удлиняющуюся кисть. Плод пастушьей сумки – стручок с семенами, достигающий как в длину, так и в ширину от 5 до 8 мм. Цветение пастушьей сумки происходит с апреля по август, а плоды созревают с мая по сентябрь.

Выращивание пастушьей сумки

Посадка пастушьей сумки

Цветок пастушья сумка настолько широко распространен, что не требует специального выращивания, но если вы хотите использовать его в пищу постоянно, то постарайтесь собрать семена растения в течение лета. Сеют пастушью сумку ранней весной: у растения довольно длинный период вегетации, и при летнем посеве растение в текущем году успеет дать цветоносы, но розеток не сформирует. При осеннем посеве всходы появятся следующей весной.

Как только сойдет снег, найдите в саду солнечный или полутенистый участок с влажной и питательной почвой и подготовьте его к посадке так, как готовят почву под горчицу листовую или под капусту. Семена сумочника пастушьего смешивают с песком в соотношении 1:5 и сеют по поверхности участка ровными рядами, расположенными друг от друга на расстоянии 20-25 см. Сверху посевы лишь слегка присыпают землей. Первые всходы могут появиться уже через 5-10 дней.

Уход за пастушьей сумкой

Поливают пастушью сумку только в затяжную засуху. Рыхления почвы в междурядьях растение не требует, а подкармливают сумочник пастуший один раз за сезон комплексным минеральным удобрением для цветущих растений, хотя это делать и не обязательно. Время от времени нужно будет удалять с участка крупные сорняки, заслоняющие растение от солнца. К болезням и вредителям капустных культур пастушья сумка устойчива, но может пострадать от крестоцветной блошки и от мучнистой росы. От блошки может избавить опудривание сумочника пастушьего золой, а бороться с мучнистой росой лучше народными средствами (коровяком, настоем золы, раствором кальцинированной соды) или биофунгицидами (Фитоспорином-М, Алирином-Б, Гамаиром, Планризом или Псевдобактерином-2).

Сбор пастушьей сумки

Собирают сумочник пастуший во время цветения два раза за сезон: ранней весной, когда из-под снега появляются перезимовавшие и зацветающие побеги, и осенью, в начале сентября. Нельзя собирать растения, влажные от дождя или росы. Куст извлекают из земли, отрезают корневище как можно ближе к розетке и сразу помещают наземную часть для просушки в темное сухое место с хорошей вентиляцией. Раскладывают сырье тонким слоем, подстелив под него бумагу. Температура в помещении не должна быть выше 45 ºC. Перед просушкой внимательно осмотрите собранное сырье и отбракуйте экземпляры, пораженные заболеванием или вредителями.

Хорошо высушенная трава должна быть ломкой, зеленоватого цвета, со слабым запахом и горьковатым вкусом. Хранят траву пастушьей сумки в картонных коробках, бумажных пакетах или в тканевых мешочках в сухом, прохладном месте 2-3 года.

Свойства пастушьей сумки – вред и польза

Лечебные свойства пастушьей сумки

Лечебным сырьем является наземная часть растения: зеленые плоды, стебли, цветы. В состав сырья входят дубильные вещества, белки, углеводы, сапонины, холин и ацетилхолин, витамины (аскорбиновая кислота, тиамин, каротин, рибофлавин, филлохинон), органические кислоты (винная, яблочная, лимонная и фумаровая), жирное и аллилгорчичное масла.

В традиционной и народной медицине пастушья сумка обыкновенная известна в первую очередь своим кровоостанавливающим действием. Ее применяют при легочных кровотечениях и различного рода травмах. Пастушья сумка в гинекологии используется для остановки маточных кровотечений после абортов и родов, при фиброме матки, для задержки овуляции и даже как контрацептивное средство. Трава пастушьей сумки входит в кровоочистительные травяные сборы, используемые при цистите, мочекаменной болезни, пиелонефрите для нейтрализации и выведения токсинов, скопившихся в организме вследствие приема лекарств.

Читайте также:  Дурман обыкновенный: описание сорта с фото, отзывы, посадка и уход

Обладает пастушья сумка обыкновенная также ранозаживляющим, сосудорасширяющим, вяжущим, противовоспалительным, мочегонным, противолихорадочным действием. Чай из пастушьей сумки назначают для регулирования давления при слабом сердце, особенно у пожилых людей.

Настой пастушьей сумки эффективен при проблемах пищеварительного тракта, в частности при дизентерии, заболеваниях печени, гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Его используют как желчегонное средство при рвоте, желчнокаменной болезни и холецистите, а его мочегонные средства будут полезны при подагре, недержании мочи и ревматизме.

Свежий сок из листьев растения принимают внутрь по 40-50 капель при поносе и ревматизме, а при кровотечении сок капают в нос. Отвар пастушьей сумки используют наружно для примочек и компрессов при ушибах, язвах, опухолях и порезах. Настойка пастушьей сумки применяется в народной медицине для остановки легочных, желудочных и кишечных кровотечений, затяжных менструациях и для укрепления детородных органов.

Настой: 10 г сухой травы залить стаканом кипятка, закрыть, настаивать полчаса, процедить через 2-3 слоя марли и принимать при внутренних кровотечениях по 1 столовой ложке 3-4 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения 2-3 недели.

Чай: 2 чайные ложки травы залить четвертью стакана кипящей воды, настаивать 10 минут, процедить и пить по 2 чашки в день. Воду для чая лучше брать очищенную или талую.

Отвар: 2 столовые ложки травы залить стаканом кипятка, проварить минуту, снять с огня, накрыть, настаивать полчаса, процедить и использовать для примочек и компрессов.

Свежие листья молодой пастушьей сумки очень богаты витаминами, поэтому их можно использовать их для приготовления салатов, борщей, супов и как начинку для пирогов и пирожков.

Пастушья сумка – противопоказания

Категорически нельзя применять препараты пастушьей сумки при беременности, геморрое, тромбофлебите, варикозном расширении вен и повышенной свертываемости крови.

Пастушья сумка, или Сумочник — съедобный сорняк

Пастушья сумка, или Сумочник (Capsella) — род травянистых растений из семейства Капустные (Brassicaceae). Трава пастушьей сумки широко применяется в народной и научной медицине, в том числе в качестве кровоостанавливающего средства. Пастушья сумка используется в кулинарии различных народов мира.

Пастушья сумка обыкновенная, или Сумочник пастуший (Capsella bursa-pastoris). © Ryunosuke Kuromitsu

Наиболее известный вид — Пастушья сумка обыкновенная, или Сумочник обыкновенный — растение, широко распространённое в европейской части России. На окультуренных территориях является обычным сорняком. Яровой однолетник, может развиваться и как зимующий.

Немного о названии сумочника

Научное латинское название тавтологично (то есть повторяет русское название): родовое имя лат. Capsella — уменьшительное от capsa — сумка, что характеризует форму плодов; видовой эпитет bursa-pastoris — буквально сумка пастуха.

Другие русские названия — режуха, серики, тоткунь.

Н. И. Анненков в своём Ботаническом словаре приводит и целый ряд иных русских местных названий: бабки, белен, воробьино око, воробьёва кашка, воробьиная кашица, вшички, гирчак, грицики, гречиха полевая, полева гречка, ершев глаз, чижов глаз, денежник, дикарка, забируха, зозулнык, кошелек, кошелишка, клоповник, клопики, лебедец, могильная трава, мошонка, мошоночник, мишочкы, пастушья трава, помолочник, рижуха, редишник лесовой, сердечная трава, сердочки, сукочник, сирики, стрелки, сухотник, ташка-трава, ташка-зелье, ташник, ярутка, черевец, червишник еловый, вид-червей (то есть от червей).

Французские названия пастушьей сумки: Le bourse a pasteur, bourse-à-pasteur, английские: Shepherd’s Purse, shepherd’s-purse, словацкое: Kapsička pastierska, немецкое: Hirtentäschel, чешское: Kokoška pastuší, pastuší tobolka, итальянское: Borsapastore, португальские: Bolsa do pastor, Erva do bom pastor, испанские: Bolsa de pastor, Zurrón de pastor — все эти названия также означают пастушья сумка.

Пастушья сумка обыкновенная, или Сумочник пастуший (Capsella bursa-pastoris). © AnneTanne

Морфология и биология пастушей сумки

Полиморфный вид. Стебель пастушей сумки высотой 20-60 см, простой или ветвистый. Корень веретенообразный. Нижние листья в прикорневой розетке, от цельных до перисто-раздельных; стеблевые листья немногочисленные, сидячие, продолговатые или ланцетные; верхние — почти линейные, со стреловидным основанием. Соцветие — рыхлая кисть, цветки актиноморфные, 4-членные, лепестки белые.

Плод пастушей сумки — стручочек, обратно-треугольный, сердцевидный, с узкой перегородкой. Продуктивность — до 70000 семян с одного растения. Оптимальная температура прорастания семян — 15-26 °С, минимальная — 1-2 °С, максимальная — 32-34 °С. Всходы появляются в марте-мае, вторично — в августе-сентябре, летне-осенние растения перезимовывают.

Зимующие формы пастушей сумки цветут в марте-мае, яровые — в июне-июле, плодоношение в июне-сентябре. Свежесозревшие семена имеют низкую всхожесть. Прорастание семян происходит с глубины не более 2-3 см. Жизнеспособность сохраняется не более 11 лет.

Распространение пастушей сумки

Пастушья сумка — растение космополит. Встречается во всех частях света, кроме тропических областей. Распространен на всей территории бывшего СССР до северных пределов земледелия.

Пастушья сумка встречается на всех типах почв, отдавая предпочтение рыхлым. В таежной зоне, особенно в северной ее части — один из злостных сорняков, особенно в посевах озимых зерновых культур, в более южных районах — преимущественно рудеральное растение.

Пастушья сумка обыкновенная, или Сумочник пастуший (Capsella bursa-pastoris). © Susanne Wiik

Хозяйственное значение пастушей сумки

Сорное в посевах озимых и яровых зерновых, пропашных культур, кормовых трав, на парах, огородах, в садах. Как рудерал — на пустырях, по дорогам и мусорным местам.

Защитные мероприятия: лущение на глубину 6-8 см сразу после уборки урожая, после прорастания семян пастушьей сумки — зяблевая вспашка. Весной — культивация для уничтожения розеток перезимовавшего сорняка. В посевах пропашных культур — междурядная обработка.

Применение пастушьей сумки в кулинарии

Листья молодого растения весной богаты витаминами, их употребляют для приготовления супов, борщей, салатов и в качестве начинки для пирожков.

В Китае пастушья сумка разводится как неприхотливое овощное растение на бедных бросовых землях, имеются различные сорта. В связи с этим даже одно из названий растения на английском языке — Chinese cress (китайский кресс-салат).

В Японии и Индии листья пастушьей сумки тушат с мясом, добавляют в бульоны. Старая зелень придаёт бульонам питательность и вкус. Из варёных листьев готовят пюре. Высушенные и растёртые листья добавляют на вкус к мясным и рыбным блюдам.

На Кавказе сразу же после таяния снега собирают молодые листики пастушей сумки, из которых готовят салаты, используют в наварах как шпинат и для винегретов.

Во Франции нежная зелень этого растения — обязательный компонент острых салатов.

Размолотые семена пастушей сумки можно применять вместо горчицы.

Применение пастушьей сумки в медицине

Для медицинских целей используют траву растения, содержащую рамногликозид гипосин Сбурсовую кислоту, дубильные вещества, фумаровую, яблочную, лимонную и винную кислоты: холин, ацетилхолин, тирамин, инозид, аскорбиновую кислоту. В семенах найдено жирное масло до 28 % и небольшое количество аллилового горчичного масла.

Траву пастушей сумки собирают в июне-июле, во время цветения, сушат на открытом воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении. Готовое сырьё — стебли 30-40 см длины с тёмно-зелёными листьями, желтовато-белыми цветами, со слабым запахом, горьковато-слизистого вкуса.

Предусматриваются следующие качественные показатели сырья: влажность не более 13 %, стеблей с корнями или отдельно корней и измельчённых частей, проходящих сквозь сито с отверстием 3 мм, поражённых грибом, — не более 5 %, органических примесей — не более 2 %, минеральных — не более 1 %. Упаковывают в мешки или тюки по 25-100 кг брутто. Потребность в сырье невелика.

Раскрытая семенная коробочка и цветок Сумочника пастушьего, или Пастушьей сумки обыкновенной. © Andrey Zharkikh

Фармакологические свойства пастушьей сумки

Трава пастушьей сумки усиливает тонус мускулатуры матки и суживает периферические сосуды.

Применяют в качестве кровоостанавливающего средства главным образом при маточных кровотечениях после родов. Более эффективна свежая трава растения.

Не рекомендуется использовать больные или повреждённые листья пастушьей сумки, так как поражающие их грибы зачастую ядовиты.

Пастушья сумка обыкновенная

Пастушья сумка обыкновенная (Capsella bursa-pastoris) — травянистое растение из семейства Капустные (Brassicaceae). Относится к классу двудольные. В народе единого названия нет у этого вида растения. Пастушья сумка имеет большое количество разнообразных прозвищ: сумочник пастуший, бабка, лебедец, пастух, сердечко, грыцык, ложечки, мочальная трава, кошелишка.

Данному растению характерны многочисленные формы, благодаря которым оно приспосабливается к условиям произрастания, является космополитом. Растет повсеместно в тропических и умеренных районах земного шара. В горах пастушья сумка поднимается до высоты 2700 м. Пастушья сумка – злаковый сорняк. Она засоряет все яровые и озимые посевы злаковых, овощные культуры, пропашные, посевы кормовых трав. Растет, как рудеральное растение, на сорных местах, на пустырях, вдоль дорог, по канавам, в огородах.

Читайте также:  Прострел луговой: описание сорта с фото, отзывы, посадка и уход

Пастушья сумка обыкновенная описание

В современной ботанике насчитывается более 25 видов этого растения. Но в этой статье речь пойдем о самом известном виде – пастушья сумка обыкновенная. Это неприхотливое, широко распространенное растение. Стебель одиночный, простой, к верхушке ветвистый, покрытый мелкими волосками, достигает 50 см в высоту. Нижние листья образуют прикорневую розетку, сидят на черешках, перисто-раздельной формы с острыми цельными или зубчатыми долями. Стеблевые листья продолговато-ланцетные, сидячие, очередные. Верхние листья практически линейные, стреловидной формы. Цветки четырехчленные, правильные, мелкие. Они белого цвета, собраны в кисти. Бутон сидячий, с коротким столбиком. Плодом пастушьей сумки является двугнездый стручок. Этот стручок на косой и длинной ножке, обратнотреугольной сердцевидной формы, приблизительно 4-5 мм в длину, со стороны перегородки сплюснутый. Каждое гнездо стручка содержит до 12 семян. Длина семечки 0,8-1 мм, ширина около 0,5 мм, толщина 0,25 мм. Семена коричневого или темно-желтого цвета, сплюснутые, овальной формы с двумя хорошо заметными бороздочками. Эти бороздочки обозначают границы зародыша и семядолей.

Период цветения начинается в апреле, а первые плоды появляются уже в мае. Размножается пастушья сумка исключительно семенами. Растение очень плодовито, только на одной особи может образоваться до 70 тысяч семян. Созревшие стручки трескаются и семена осыпаются на почву. Всхожесть семян зависит от многих факторов – от глубины заделки в грунт, от освещенности, от влаги и температурных показателей. Наиболее оптимальной для прорастания считается глубина 2-3 см. Зрелые семена сохраняют жизнеспособность до 6 лет, незрелые семена сохраняют способность прорасти до 4 лет. Образовавшиеся всходы очень быстро развиваются и уже через месяц начинают плодоносить. На протяжении лета одно растение пастушьей сумки может дать 2-3 поколения. Уже ко времени второй прополки посевов первое поколение созревает. Семена очень живучие, они способны даже перезимовать, и прорасти следующей весной. Кроме яровых форм, пастушья сумка имеет и зимующие формы. Зимующие формы этого растения развиваются осенью и своими розетками заглушают всходы озимых культур. Данные характеристики позволяют сделать вывод, что пастушья сумка – один из самых вредоносных сорняков, особенно для овощных культур.

Пастушья сумка обыкновенная меры борьбы

Своевременная прополка яровых и озимых посевов или боронование перед уходом в зиму помогут побороть пастушью сумку. Также пастушья сумка высокочувствительна к почвенным и послевсходовым гербицидам.

Пастушья сумка обыкновенная использование

Это растение широко используется в медицине, как в традиционной, так и в народной. Пастушья сумка обладает уникальным кровоостанавливающим действием. Настои и экстракты способны остановить любое кровотечение, даже маточное. Вещества, которые содержатся в этой траве, повышают тонус матки и усиливают моторику мускулатуры. В растении содержится большое количество витаминов А, С, В2, К, алкалоидов, микро- и макроэлементов, калия.

Заготавливать пастушью сумку нужно в период цветения. В качестве лекарственного сырья используют надземную часть растение – стебли, цветки, листья, плоды. Сушить заготовки нужно в тени на свежем воздухе либо в хорошо проветриваемом помещении. Хранить можно до трех лет в бумажных пакетах в сухости.

Травники высоко ценят пастушью сумку. Это растение оказывает благотворное воздействие на организм человека. Оно обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, сосудорасширяющим, кровоочистительным, вяжущим действием.

Пастушья сумка назначается при лечении мочекаменной болезни, цистите, пиелонефрите, для нейтрализации и вывода токсинов после использования онкологических препаратов. Рекомендуют народные целители пастушью сумку людям со слабым сердцем, это растение регулирует и выравнивает артериальное давление. Лекарственные средства из пастушьей сумки помогут и женскому здоровью. Сок пастушьей сумки восстанавливает менструальный цикл.

Наружно используют пастушью сумку для полоскания ротовой полости при инфекционных заболеваниях.

Чай с добавлением пастушьей сумки способен успокоить нервную систему и прекрасно очищает кровь.

Несмотря на все полезные свойства, препараты на основе пастушьей сумки не рекомендуется использовать при таких заболеваниях, как тромбоз, тромбофлебит, геморрой, при повышенной свертываемости крови. Ни в коем случае нельзя употреблять пастушью сумку во время беременности, она может спровоцировать выкидыш.

Также в кулинарии используют это растение. Пастушью сумку добавляют в качестве приправы в салаты, гарниры, в первые блюда. Семена данного растения содержат жирные масла, которые можно использовать для освещения. Запаха от сгорания не остается. Масло, добытое путем прессования, зеленого цвета и имеет горький вкус. В восточной кухне его используют вместо горчицы.

Пастушья сумка, уход и размножение

Это скромное растение семейства крестоцветные незаслуженно забыто владельцами приусадебных участков. Многие считают его сорняком.

А между тем, пастушья сумка имеет привлекательный внешний вид, а также обладает прекрасными лекарственными свойствами. Она отлично подойдет для рокариев или альпийских горок.

Такое название этому растению было выбрано из-за необычности его плодов. Они напоминают по форме небольшой мешочек, перетянутый веревочкой. Цветет пастушья сумка очень маленькими белыми цветочками, собранными в кистевидные соцветия. Растение травянистое, его высота не превышает 60 см.

Размножение пастушьей сумки

Вырастить пастушью сумку можно в любом регионе России, кроме Крайнего Севера. Очень часто она появляется на дачном участке самостоятельно. Для ее размножения используются семена. Они полностью вызревают уже в начале лета.

Собранные семена можно посеять непосредственно в открытый грунт или на рассаду. Так как цвести растение может только при длинном световом дне, то размножать его летом не имеет смысла.

Лучшим временем для посева является ранняя весна. Семена пастушьей сумки очень мелкие, поэтому заделывать их в почву не следует. Лучше всего смешать семена с песком, так посев будет равномерным. После появления всходов их можно будет проредить. Оптимальное расстояние между растениями составляет от 15 до 20 см.

Уход за пастушьей сумкой

Пастушья сумка – совершенно неприхотливое растение. Оно прекрасно развивается даже на очень бедных почвах. Ей необходим умеренный, но регулярный полив. Пышного цветения можно добиться при повышенной влажности.

Кроме того, необходимо следить за тем, чтобы не появлялись крупные сорняки. Никаких особенных подкормок не требуется. Один раз в сезон можно внести немного комплексного органо-минерального удобрения для цветов.

Применение пастушьей сумки

Пастушья сумка с одинаковым успехом применяется как в медицине, так и в кулинарии. В пищу можно употреблять молодые розетки растения. Их вкус отдаленно напоминает капустный, поэтому они отлично подойдут для приготовления разнообразных овощных салатов. Розетки можно также немного обжарить, предварительно обмакнув в яйце и муке. Такая закуска не останется незамеченной на столе.

В медицинских целях пастушья сумка используется в качестве источника витаминов С, А, В, К. Кроме того, в ней содержится вещества, повышающие свертываемость крови, органические кислоты и флавоноиды, которые благотворно влияют на состояние стенок сосудов.

Из этого растения готовят целебный настой. Для этого необходимо заварить две столовые ложки высушенного сырья стаканом крутого кипятка. Полученную смесь следует настаивать в течение получаса.

  • Рябина обыкновенная, посадка и уход – Описание рябины обыкновенной, правила ухода за растением. Посадка и размножение, методы использования рябины в декоративных целях в ландшафтном дизайне
  • Спирея в ландшафтном дизайне – Как используют спирею в ландшафтном дизайне, советы специалиста. В чем достоинства этого растения, грамотный уход за спиреей
  • Можжевельник в ландшафтном дизайне – Посадка и уход за можжевельником. Использование можжевельника в ландшафтном дизайне. Описание обыкновенного, китайского и чешуйчатого можжевельника, казацкий и горизонтальный можжевельник
  • Форзиция в ландшафтном дизайне – Внешний вид и особенности форзиции, правила ухода за растением, размножение форзиции, форзиция в ландшафтном дизайне

У нас также читают:

– Растения в кашпо, висячие сады в ландшафтном дизайне – Создание висячих садов, растения в кашпо, использование элементов ландшафтного дизайна
– Встроенный шкаф-купе в дизайне интерьера – Встроенные шкафы купе в современном интерьере. Особенности таких шкафов. какой подбирают дизайн дверей шкафа. Угловой шкаф купе, подбор шкафа в спальню и прихожую.

Ссылка на основную публикацию