Можно ли вырастить имбирь в Украине?

Имбирь часто можно встретить на прилавках магазинов. Мы покупаем его в сезон простуд, используют его и как пряность (имеет острый вкус). Но это еще и декоративное, очень красивое растение. Хотя это тропическое растение (из Южной Азии), его не сложно вырастить и дома и в открытом грунте. Имбирь многолетняя травянистая культура, но в средних регионах России и в Подмосковье выращивание его проходит по однолетнему циклу, так как это растение заморозки не переносит и может погибнуть.

Высота этого растения достигает 0,5-1,5 метра. Выращивать его совершенно не сложно. Необходимо соблюдать некоторые требования — это затененное место в саду, защищенное от сквозняков, теплое лето и поддержание достаточной влажности воздуха.

Некоторые любители его выращивают просто как красиво цветущее растение, цветы которого имеют тонкий приятный аромат, в букетах долго не вянут. Но нужно помнить, что зацветает имбирь только на второй год после посадки, так что цветение придется ждать.

Сортов, которые можно вырастить в открытом грунте немного. Самые интересные из них — это декоративные сорта Касумунар (красивые белые цветы похожи на орхидею), Пурпурный (цветы большие, яркой окраски), Зерумбет (цветы похожи на розы).

А сорта, которые используются в качестве приправ, – это Индийский сорт (обладает лимонным ароматом), Ямайский (добавляют в различные блюда и напитки, имеет тонкий аромат), Австралийский сорт (со сладким привкусом, используется в кулинарии).

Имбирь выращивают из корней, которые сейчас продаются в любом продуктовом или овощном магазинах. Но следует правильно выбирать корневища. Они должны быть свежие, должны иметь гладкую поверхность и светло-кремовый оттенок и конечно на корешке имбиря обязательно должны быть почки. Не нужно покупать поврежденные и сморщенные корнеплоды.

Перед посадкой купленные корешки необходимо замочить на несколько часов в теплой воде, чтобы разбудить почки. Если корень большой, то его можно разделить на несколько частей (вес каждой не менее 4-6г). На каждой из них должна присутствовать хотя бы одна или две почки. Место среза обязательно обрабатывают биофунгицидом или хотя бы слабым раствором марганцовки, затем присыпают древесной золой, это будет гарантией того, что растение не заболеет.

Имбирь должен находиться в земле 8 до 10 месяцев, только так корень успеет разрастись и достигнет своей технической спелости. Поэтому в средней полосе России его высаживают сначала дома на рассаду (февраль) и только в конце весны или в начале лета (май- июнь) высаживают в открытый грунт, когда пройдут возвратные заморозки и температура воздуха будет держаться на уровне 25°С. При температуре ниже 17°С имбирь приостанавливает свой рост и может затем оставаться в этом состоянии долго.

Почва для рассады должна состоять из смеси дерновой земли, перегноя, биогумуса и песка в соотношении 1:1:1:1. Емкость, в которую будут высажены корни имбиря, должна быть просторной, так как корни растут горизонтально (15-25 см). На дно емкости обязательно кладут дренаж. Корни высаживают на глубину 5-7 см почками вверх, после посадки поливают теплой водой и закрывают нетканым материалом и ставят на теплое место. Первые побеги обычно появляются через 2 недели после посадки.

Участок, отведенный под посадки имбиря, должен находиться на светлом месте, но прямые солнечные лучи не должны попадать на растение. Имбирь плохо переносит ветра, сквозняки, поэтому лучше сделать дополнительную защиту от ветра в виде забора или посадок гороха, бобов.

Почва должна быть рыхлая, плодородная, влаго- и воздухопроницаемая. Грунт должен включать 1 часть дерновой земли, 2 часть перегноя и 1 часть песка. Также можно добавить в подготовленный грунт перегной.

Яму для высадки корня имбиря выкапывают глубиной 20-25 см. На дно ямы насыпается дренаж (1,5-2 см керамзит или мелкий гравий, затем песок не более 2 см) и питательный грунт. Имбирь не любит пересадки, поэтому делать это нужно аккуратно.

Рассаду вынимают из емкости вместе с комом земли и устанавливают в центр подготовленной ямы и засыпают питательным грунтом, корни имбиря должны оказаться на глубине 2 см. После посадки имбиря почву обильно проливают теплой водой.

Высаженные в открытый грунт растения первое время надо накрывать пленкой или укрывным материалом.

Уход за посадками имбиря не сложный. Имбирь – растение из тропиков, любит влажный климат. Поэтому после посадки имбиря его первое время обильно поливают (имбирь наращивает зеленую массу), но заливать его нельзя, корни начнут гнить.

Затем, когда ростки появились, объемы воды для полива уменьшают, а поливы сокращают до одного раза в 4 дня. Лучше всего поставить на участке, где выращивается имбирь капельный полив. Также это растение любит опрыскивание по листу, в солнечную жаркую погоду делать это надо утром или вечером, иначе листья могут сгореть. Во второй половине лета, когда кусты желтеют, поливы сокращают, а в конце сентября прекращают полностью.

Почву вокруг кустов на следующий день после полива необходимо прорыхлить на глубину не более 1 см, так как корни находятся близко к поверхности земли, одновременно нужно убирать сорняки с грядки. Если корешки появляются над поверхностью почвы, их надо присыпать землей. Почву на грядке можно замульчировать, так она будет меньше высыхать.

Подборка товаров магазина Peregnoi.com

Мы подобрали товары, которые вас интересуют. Вы можете сделать заказ прямо на сайте. Доставка осуществляется по всей России.

Имбирь издревле называли «корнем здоровья». На своей родине, в Южной Азии, это растение до сих пор по праву считается панацеей от многих болезней – имбирь повышает иммунитет, очищает кровь от холестерина, укрепляет нервную систему и предотвращает деменцию у пожилых людей, восстанавливает зрение, помогает при головной боли и пищевых отравлениях. Чтобы узнать, как вырастить имбирь, позаимствовать положительный опыт азиатов и наслаждаться всеми преимуществами этого полезного растения у себя дома, дочитайте статью до конца.

Содержание:

Посадочный материал

Прежде чем ответить на вопрос о том, как посадить имбирь дома, нужно обзавестись самим посадочным сырьем. С этой ролью справится корень имбиря, приобретенный в любом продуктовом супермаркете. Корешок для посадки должен быть:

плотным;
не менее 6 сантиметров в длину и 4 сантиметров в ширину;
с точками роста (почками);
без трещин и загнивших участков.

Перед помещением имбиря в землю положите его на несколько часов в теплую воду. Такая простая процедура поможет почкам растения пробудиться и быстрее пойти в рост. Сажать клубни лучше целиком, не разделяя их на части.

Когда и где посадить имбирь

Растение любит свет и влажность, поэтому если вы живете в квартире, лучше всего поместить горшок на подоконник. Сажать растение рекомендуется в начале марта, когда световой день уже достаточно длинный и впереди вся весна и лето для созревания целебного корня. Зимой посадка имбиря тоже возможна, но в этом случае нужно быть готовым к дополнительным задачам – придется создавать условия, близкие к тропическому климату.

Высаживать имбирь можно как в открытый грунт, так и в горшок. У каждого из способов есть свои преимущества и недостатки. В грунте имбирю будет не так комфортно, как в теплом помещении, но за счет открытого пространства корень сможет нарастить больше ответвлений и принести хороший урожай. Имбирь в горшке созреет быстрее, но на крупный прирост в таких условиях рассчитывать не стоит. Наиболее оптимальный вариант с точки зрения площади и температурного режима – посадка имбиря в теплице.

Как растет имбирь: почва и емкость для посадки

Растение имбирь отличается длительным периодом вегетации подобно сельдерею – при посадке в марте урожая можно ожидать в конце осени. Ждать, что корень проснется и пойдет в рост сразу, не следует – первые маленькие ростки над поверхностью земли появятся спустя минимум две недели после посадки. Если вы намерены высаживать растение в открытый грунт, сделать это можно лишь по прошествии 1,5 месяца.

Планируете выращивание имбиря в горшке? Подберите высокую и широкую емкость, чтобы корни растения могли свободно развиваться и приносить хороший урожай. Почва для посадки этого растения должна быть в меру плодородной и рыхлой, обычная земля с приусадебного участка не подойдет ввиду плотности и наличия в таком грунте различных возбудителей заболеваний. Земля для имбиря должна хорошо пропускать влагу, быть обеззараженной и разрыхленной, чтобы корень не загнивал. Даже покупную землю от проверенного производителя лучше дополнительно обеззараживать, распарив ее в духовке.

Размещать имбирь в вазоне нужно строго горизонтально, чуть ниже поверхности земли. Примерно половина корня должна находиться над землей так, чтобы на него попадали солнечные лучи. Прикопать имбирь грунтом можно будет только после того, как над ним начинают возвышаться первые зеленые ростки.

Еще один важный нюанс в том, как посадить имбирь – это расположение корня не посередине, а ближе к краю горшка. Дело в том, что имбирные почки во время роста удлиняются в одном направлении, требуя, как можно больше пространства справа или слева от центра самого растения. Сразу после посадки щедро полейте имбирь водой и в дальнейшем следите за тем, чтобы почва не пересыхала. Чтобы следить за влажностью было легче, можно накрывать вазон пленкой сразу после полива.

С высадкой в открытый грунт лучше не торопиться, если вы не уверены в стабильной плюсовой температуре воздуха. Имбирь не терпит мороза, и несвоевременная пересадка в холодную землю может уничтожить растение.

Имбирь в качестве декоративного растения

Помимо огромного запаса полезных витаминов и микроэлементов, имбирь может порадовать своих обладателей красивым цветением. Цветы имбиря окрашены в яркий красный цвет с благородным лиловым оттенком по краям. В сочетании с ярко-зелеными стеблями растения, напоминающими камыши, такой цветок украсит любой интерьер и добавит помещению веселого тропического настроения.

Правда, для того чтобы увидеть экзотический цветок имбиря у себя на подоконнике, придется постараться – соблюдать стабильно высокий уровень температуры и влажности, защищать растение от пагубного влияния прямых солнечных лучей, регулярно поливать и подкармливать цветок калиевыми и минеральными удобрениями. Сажать имбирь в декоративных целях можно в небольшой контейнер, а корневища советуют не извлекать из земли на протяжении нескольких лет.

Как выращивать имбирь: свет, температура, влажность и другие условия

В странах Южной Азии, где растет имбирь в естественных природных условиях, царит тропический климат. Поэтому для благоприятного развития ему требуется повышенная влажность, много света и тепла. Тут самое главное соблюдать правило золотой середины и не перебарщивать с каждым из этих условий.

Весной и ранним летом света и тепла вашему вазону с имбирем будет достаточно на любом подоконнике, либо лоджии, а вот в разгар жары растение лучше поместить внутрь комнаты вблизи западного или северного окна. Почва в горшке всегда должна быть влажной, но при этом важно следить за рыхлостью и воздухопроницаемостью грунта. Вода должна свободно проходить сквозь всю толщу земли и ни в коем случае не застаиваться внутри, иначе имбирь начнет загнивать.

Если для выращивания имбиря вы выбрали теплицу, либо одну из грядок на вашем садовом участке, вот несколько полезных советов, которые помогут улучшить урожай:

регулярно разрыхляйте землю минимум на 1 сантиметр в глубину;
защищайте место посадки от ветра и агрессивных солнечных лучей;
часто, но понемногу поливайте почву водой комнатной температуры;
подкармливайте имбирь органическими удобрениями;
собирайте урожай сразу после подсыхания или опадания листьев растения.

Не расстраивайтесь, если выращенные клубни будут меньше магазинных. Как ни старайся, климат нашей страны холоднее тропического, а значит, и плоды растут чуть менее крупными, зато вы точно будете уверены в высоком качестве продукта и получите удовольствие от того, что вырастили имбирь самостоятельно.

Как понять, что условия и уход плохо подходят имбирю

Если знать об определенных сигналах, которые подает растение, можно быстро исправить ситуацию и избежать гибели имбиря. Вот несколько из них.

Листья пожелтели. Необходимо притенить растение и чаще рыхлить землю в горшке, чтобы почва хорошо пропускала воздух.
Увядание и засыхание листьев раньше срока. Растению не хватает влаги, необходимо тщательнее следить за поливом.
Надземная часть растения побледнела, а на листьях появились желтые точки. Из-за низкой влажности ваш имбирь атаковал паутинный клещ. Для борьбы с вредителем нужно использовать специальные инсектициды и омывать листья растения, предварительно накрыв почву пленкой. После 7 дней под пленкой, в условиях парника, вредители гибнут. Однако у этого способа есть существенный недостаток: отложенные паразитом яйца в результате обработки не уничтожаются.

Любую проблему легче предотвратить, чем решить, поэтому советуем придерживаться простых правил ухода за имбирем, чтобы ничто не помешало вам собрать хороший урожай и насладиться плодами своих трудов.

Как вырастить имбирь дома: секреты и лайфхаки

Оптимальная длительность светового дня для комфортного роста имбиря – 12-16 часов. Поэтому если вы решили высаживать растение зимой, обязательно досвечивайте его специальными полноспектральными, светодиодными и фитолампами.

Имбирь не терпит резких перепадов температуры, максимальный разброс показателей – от 18 до 32 градусов тепла. При этом в летний зной растение нужно притенять, чтобы листья не сгорели и не испортился урожай.

Обильное и частое орошение особенно требуется имбирю в период вегетации. Если это время пришлось на осень-зиму и воздух в помещении сильно пересушен отопительными приборами, опрыскивайте растение как можно чаще, одновременно контролируя отток воды в поддон.

Если вы заметили, что после полива земля в горшке покрывается корочкой, присыпьте поверхность небольшим количеством сухой рыхлой почвы сразу после полива. Это поможет улучшить общее состояние грунта и дольше сохранить влагу.

Минимум за неделю до сбора урожая полив стоит полностью прекратить, чтобы имбирь был плотным, упругим и полностью готовым к употреблению.

Если вы выращивали имбирь в открытом грунте или теплице, выкапывать корни рекомендуется до первых заморозков или сразу же после подсыхания листьев растения.

Во время активного роста имбирь полезно подкармливать универсальными удобрениями, а еще лучше слабыми растворами из органических компонентов (например, настоями трав, коровяком или птичьим пометом — все готовить согласно инструкции). Помните, что щедро удобренная почва – залог хорошего урожая.

Хранить имбирь очень легко – в картонной упаковке в темном прохладном помещении или в пищевой пленке в холодильнике этот целебный корешок не утрачивает своих полезных свойств на протяжении очень долгого времени.

Если в вашем холодильнике всегда можно найти имбирь, и вы с удовольствием добавляете его и к мясу, и к чаю, задумайтесь: может быть, хватит покупать этот корешок и стоит вырастить его самостоятельно? Тем более что это совсем несложно.

Важные Дела на этой неделе

Южное Подмосковье, 41 неделя

Разумеется, выращивание имбиря сперва будет вам и вашим соседям в диковинку, однако уже после первого сезона вы поймете, что это просто, выгодно и не занимает массу времени. А хранится имбирь долго, так что урожая вам хватит на всю “простудную” пору года.

Посадка имбиря

Посадить свой первый экспериментальный имбирь никогда не поздно, ведь его можно выращивать и в домашних условиях. Кроме того, на второй год имбирь очень красиво цветет, а значит, может стать комнатным экзотом. Но если вы решили вырастить его не ради красоты, а для еды, нужно соблюдать определенные правила.

Как выбрать корень имбиря для посадки

Как ни крути, а для того чтобы вырастить имбирь из корня в домашних условиях, вам понадобится самый первый корень. Купить его можно в обычном продовольственном магазине, где всегда есть свежие овощи и травы. Перед приобретением убедитесь, что корень имбиря подходит для проращивания, то есть:

имеет ростовые почки (глазки, как на картофеле);
покрыт глянцевой, гладкой кожицей;
не выглядит пересушенным;
на местах срезов не покрыт слизью;
не пахнет гнилью или плесенью.

Чем качественнее будет маточное корневище, тем проще окажется вырастить имбирь в открытом грунте. Перед посадкой нужно на 2-3 часа погрузить корень имбиря в теплую воду или розовый раствор марганцовки, чтобы стимулировать к росту.

Какой грунт нужен имбирю

В Азии, на своей исторической родине, имбирь легко растет в дикой природе. Там он выбирает рыхлые хорошо дренированные грунты, преимущественно состоящие из листового перегноя и песка. Главная задача огородника – обеспечить ему такой грунт при посадке в наших реалиях.

Кроме того, имбирь обожает солнце и не любит застоя воды, а также сквозняков. Так что место для посадки нужно выбирать тщательно, ведь иначе получить большой урожай не получится.

У имбиря яркие и крупные стебли и листья, похожие на бамбук, поэтому можно посадить его не в огороде, а на клумбе перед домом. Там он станет отличным фоном для цветущих однолетников или превратится в необычный высокий бордюр.

Грунт для имбиря готовят из двух частей листового перегноя, одной части речного песка и одной части дерновой земли. Эта смесь достаточно рыхлая и не покрывается коркой при пересыхании, т.е. корни будут в комфортных условиях.

Когда сажать имбирь в горшок и в грунт

От момента посадки имбиря в грунт до сбора урожая должно пройти 8-9 месяцев. Разумеется, такого лета в наших широтах нет, а зимовать это растение не сможет. Поэтому первоначально высаживать его нужно в горшок в середине января.

Если вы собираетесь посадить всего несколько корней, необязательно вообще пересаживать их в открытый грунт. Выделите им крупный цветочный горшок, который с наступлением тепла вынесите на улицу, а осенью верните в дом. В этом случае сроки посадки можно сдвигать как вам удобно.

Если же вы все же решили вырастить имбирь на грядке, из горшка можно будет пересадить его в грунт в конце мая, когда почва достаточно прогреется, а угроза возвратных заморозков минует. Лучше всего растение развивается при температуре воздуха 25°С.

Как посадить имбирь

Предварительно замоченный корень имбиря осматривают, при необходимости (если он больше 10 см) делят на части, чтобы на каждой остались ростовые почки. Места срезов присыпают толченым углем или золой, чтобы не было гнили.

В неглубокий (15-25 см) широкий горшок насыпают немного грунта, затем слой песка, керамзита или другого дренирующего материала, сверху раскладывают корни и засыпают землей. Разрастается имбирь в ширину, а не вверх, поэтому заглублять его не нужно, достаточно чтобы он находился в ямке глубиной 5-7 см. После посадки обильно полейте имбирь (и повторяйте это каждые 2 дня до появления ростков), а затем выставите горшок в теплое солнечное место.

Уход за имбирем

После того, как в горшке появятся первые всходы, количество поливов снизьте, но следите, чтобы грунт в горшке не пересыхал. Раз в неделю рыхлите верхний слой земли на глубину 1 см, но не переусердствуйте, ведь корни расположены близко к поверхности и прорастают хаотично.

В конце мая или начале июня можно отправить имбирь в открытый грунт, перевалив его в гряду с аналогично подготовленными посадочными канавками. После этого к поливам добавятся еще и опрыскивания утром или вечером в особенно жаркую погоду.

Требователен имбирь и к подкормкам. В первой половине лета он предпочитает органику – хорошим вариантом станет 10%-ный раствор настоя коровяка или куриного помета, зеленое травяное удобрение, крапивный настой. Их вносят каждые 10-14 дней из расчета 0,5 л на один посаженный корень. А вот в августе ближе к цветению не обойтись без внесения фосфорно-калийных удобрений. Подойдет, например, монофосфат калия из расчета 30-40 г на пог.м посадки. Минеральные удобрения под имбирь вносят раз в месяц вплоть до середины сентября.

Если вы высаживали имбирь в горшок еще зимой, то с наступлением осени можно приступать к уборке урожая. Если же затянули с посадкой, нужно возвращать его в горшок и в дом, поскольку даже неощутимые для нас похолодания до 10°С могут затормозить развитие корней, и возобновить их будет практически невозможно.

Болезни и вредители имбиря

Главный плюс имбиря в том, что он не подвержен буквально никаким заболеваниям, причем ни при выращивании в доме, ни в открытом грунте. Да и вредители на этот ядреный заморский корешок не покушаются за редким исключением.

Единственное, что может случиться с имбирем это пожелтение или засыхание листьев. Оно обычно связано с неправильным поливом или нехваткой питательных веществ в грунте и достаточно наладить агротехнику, чтобы проблема решилась.

А вот с вредителями все чуть сложнее – дома на проращиваемый имбирь периодически покушается паутинный клещ. Обнаружить его легко – на листьях появляются сухие участки, покрытые тонкой паутинкой, растение слабеет, замедляется в росте. Бороться с паутинным клещом нужно комплексно, на всех имеющихся в доме растениях сразу.

Если вы обнаружили колонию паутинного клеща на имбире, обработайте растения и почву под ними акарицидом 3-4 раза с интервалом 5-7 дней. Действенными являются такие препараты как Искра Био, Клещевит, Тиовит-Джет, Фитоверм, Фуфанон-Нова.

Самые маленькие вредители порой доставляют нам самые большие проблемы. Паутинный клещ в саду и на огороде опасен для всех культур.

Уборка и хранение имбиря

Убирать имбирь можно в начале осени, причем процедура эта довольно проста. За несколько дней до уборки посадки прекращают поливать, затем с помощью лопаты или вил достают из грунта. Корни имбиря освобождают от наземной части, разделяют на отдельные куски, промывают и просушивают.

Хранятся они в холодильнике или в погребе, как любой корнеплод. Лучше всего имбирь лежит при температуре не выше 3-5°С и влажности выше 80%. Засыхает он чаще, чем сгнивает, поэтому хорошим вариантом будет хранение имбиря в ящике с влажным песком или опилками.

Если хотите, чтобы имбиря хватило на всю зиму, нарежьте его и засушите или заморозьте. Он не потеряет своего аромата и основных целебных свойств, но волноваться о сохранности не придется.

Как видите, имбирь – не самая прихотливая культура. Стоит уделить ему немного времени и уголок на своем участке, и вы сможете получать всю пользу этого растения без регулярных походов в магазины за свежим корнем.

Можно ли выращивать имбирь на даче?

При благоприятных условиях и правильном уходе имбирь можно вырастить на огороде. Семенами это растение не засеивается, поскольку при разведении оно не дает семян. Зато имбирь легко размножается с помощью деления корневища. Купить его можно почти в любом крупном магазине.

Можно ли посадить имбирь в Украине?

Аграрные эксперты утверждают, что имбирь можно выращивать в южных областях Украины — в Херсонской, Николаевской и Запорожской. Эта культура будет расти на супесчаных почвах, однако требует достаточно длительного периода вегетации — более 120-140 дней. Специалисты говорят, что это растение имеет ряд преимуществ.

Как правильно посадить корень имбиря?

Аккуратно разрежьте корень на несколько частей так, чтобы на каждой части осталось по 1 или 2 почки. Посадите корень в грунт таким образом, чтобы почка находилась сверху. Не стоит углублять корень больше чем на 1 см. Обильно полейте посадки, накройте пленкой, поставьте в светлое и теплое место.

Когда сажать имбирь?

Период роста имбиря составляет 8-10 месяцев, поэтому корень растения сначала высаживают в горшок, наполненный плодородным грунтом. Посадку имбиря проводят в январе-феврале, чтобы затем высадить саженцы на участке в мае-июне. Выбрать корень имбиря для посадки очень просто.

Можно ли посадить имбирь осенью?

Пересадка в огород: открытый грунт или теплицу

В грунте можно получить намного более обильный урожай имбиря, чем в горшке на подоконнике. Поэтому вы можете высадить корень в огород (оптимально в теплицу) в конце весны или летом, а осенью (перед заморозками) снова вернуть домой в горшок.

Какой горшок нужен для имбиря?

Горшок можно взять для кактусных композиций, широкий и неглубокий. «Лысые» места можно будет засадить декоративной травкой или присыпать цветным гравием. Замочите имбирь в воде перед посадкой. Земля для имбиря нужна питательная, богатая фосфором, и необходим хороший дренаж — имбирь не перенесет сырость.

Где Родина имбиря?

Родина имбиря – страны Южной Азии. Его выращивают в Китае, Индии, Индонезии, Австралии, на Ямайке и Барбадосе. В Средние века растение было завезено в Европу, где его использовали в качестве пряности и лекарства.

Какой стране растет имбирь?

Происходит имбирь из стран Южной Азии. На данный момент выращивается в Китае, в Индии, в Индонезии, в Австралии, в Западной Африке, на Ямайке, на Барбадосе.

Как правильно посадить проросший корень имбиря?

Имбирь пророс, как посадить его правильно? Посадочный материал выкладывают поверх моха или грунта, обязательно почками верх. Затем засыпают материал грунтом или закладывают мхом на глубину два или три сантиметра. Емкости устанавливают в место, защищенное от сквозняков и от попадания прямых солнечных лучей.

Сколько имбиря с гектара?

Чтобы растение не погибло, все листья раскручивали вручную. У астраханского имбиря хорошая урожайность, с одного куста в среднем собирают около 1,2 килограмма, то есть с 1 гектара можно собирать в среднем от 30 до 50 тонн.

Когда выкапывать корень имбиря?

Ранняя, февральская, посадка имбиря позволяет получить урожай уже в конце ноября. Как только куст перестанет расти, верхние точки роста станут усыхать, а стебли – разваливаться в стороны, — можно приступать к выкапыванию клубней, за это время они уже достаточно выросли и готовы к употреблению.

Как вырастить имбирь из магазинного корня?

Наполните горшок землей.
Поместите на поверхность почвы корень с ростками, направленными вверх. .
Присыпьте корни слоем 1-2 см земли и осторожно утрамбуйте.
Хорошо полейте, предпочтительно из распылителя.
Накройте горшок прозрачным полиэтиленовым пакетом.

Как выглядит имбирь?

У имбиря толстые корневища, которые пригодны в пищу и обладают целебными свойствами. По внешнему виду имбирь напоминает осоку и его стебель покрывают мелкие чешуйчатые образования. Растение может достигать двухметровой высоты и цветет коричневатыми цветочками, собирающимися в соцветия.

Для чего пьют корень имбиря?

Употребление имбиря в пищу улучшает секрецию желудка, повышает аппетит, снимает все симптомы «морской» болезни (не только тошноту, но и слабость, головокружение), уменьшает количество холестерина в крови и снижает артериальное давление.

Незаменимый при простуде имбирь можно вырастить дома на подоконнике, организовав домашний парник и соблюдая правила выращивания этого капризного растения. Зато, при выполнении всех требований, садоводов будет радовать отличный натуральный источник витаминов в домашних условиях. Как вырастить имбирь из корня купленного в магазине?

Как выглядит растение

Метровый колос с красивыми цветами-свечами приковывает внимание. Это и есть имбирь. В природе существует несколько видов имбиря. Одни сорта отличаются желтоватыми оттенками, другие – белого цвета, третьи – зеленоватые. У каждого сорта – свой особый аромат и вкусовая нота. Однако жгучий привкус сопровождает любой сорт имбирного корня, который используют для изготовления лекарств и пряностей.

В некоторых тропических странах в пищу идут и ароматные цветы имбиря. Также цветы используют для декора помещений и сервировки стола. Но главное, что предпочитают гурманы – это корень. Корень длинный, до 15 сантиметров, при этом его толщина может достигать более четырех-пяти сантиметров. Интересно, что аромат и вкус корня во многом зависят от того места, где выросло и напиталось теплом и солнечным светом растение. К примеру, в Африке он имеет резкий аромат, который сохраняется долгое время.

Недаром корневище используется в парфюмерной промышленности. У рожденного в Индии чувствуется легкий аромат лимона, этот сорт получил большую популярность во многих частях света. Ямайский корень стал основным ингредиентом освежающих напитков, поскольку обладает ароматом свежести. Имбирь, выращенный в Австралии, может похвастать приятным цитрусовым ароматом и имеет сладковатый привкус, поэтому нередко используется кондитерами.

Как правильно выбрать для посадки

Чтобы вырастить имбирь дома, нужно присмотреться к неприхотливым сортам. Так, для домашнего парника пригодится сорт с красивыми цветами, похожими на бутоны роз, «Зерумбет»; сорт с ярко-красными цветами «Замечательный»; «Японский», который порадует садоводов ранним цветением; «Касумунар», красавец с белыми нежными цветами.

Корнеклубень должен обладать следующими качествами:

Иметь глазки, то есть почки;
Верхний слой корня должен отдавать глянцем;
Корень должен быть свежим;
Почки должны быть готовыми зацвести, на ощупь масляные.

Как вырастить в домашних условиях

Имбирный корень из магазина вполне подходит для выращивания дома. Выбирают, как правило, части с глазками. Разрезают корень на несколько долей, а уже потом их помещают в тару с землей. Но перед этим нужна специальная обработка срезов.

Какой горшок выбрать

Имбирь не любит узких пространств, поэтому садоводам, желающим вырастить эту культуру у себя дома, нужно купить тару с широким дном. Стенки горшка не должны быть высокими. Это условия для выращивания имбиря, у которого хотят получить крепкий плотный корень. Если же речь идет о декоративном растении, то можно посадить и в узкую емкость. В таком случае корень не будет хорошо развиваться, зато цветом имбирь щедро поделится.

Горшок нужно в любом случае выбирать с отверстиями в дне, а сам горшок ставить на поднос или в поддон.

Какая почва нужна

Ничего глиняного, вязкого и тяжелого! Имбирь предпочитает легкий грунт с кислотностью 6 рН, причем под слоем почвы, у самого дна, надо устроить дренажную систему. Для этой роли подойдет керамзит. На слой почвы кладут отрезки имбирного корня так, чтобы глазки смотрели вверх. Присыпают сверху немного и закрывают пленкой.

Другой вариант для выращивания – сфагнум. Влажный сфагнум также укладывают на слой керамзита, сверху кладут корень, а потом прикрывают тонким пластом сфагнума.

Некоторые садоводы используют для выращивания смесь биогумуса, земли и песка. Вместо биогумуса берут также перегной. Все части грунта в равных долях.

Как правильно посадить

При посадке имбирного корня нужно помнить, что имбирь имеет длительный срок вегетации. Для стимуляции корня его опускают в теплую воду. Некоторые садоводы держат в такой среде корень около четырех часов, другие – до двух суток. В первые 24 часа в жидкость добавляют калий перманганат – несколько кристаллов на литр воды. Вместо калия перманганата можно взять соду – на литр воды 4 чайных ложки. Такой способ обеззараживания корня даст плоды. Затем можно приступать к посадке, но перед этим нужно корень обсушить. Срезы корня промазывают растертым до пыли активированным углем. Нет угля – можно воспользоваться золой.

Сажают имбирь не слишком глубоко – на 3 сантиметра вглубь почвы, при этом почки смотрят вверх. Нужно полить, а закрывать грунтом необязательно. Зато нужно укрыть пленкой, в которой заранее проделывают несколько проколов. Через отверстия будет проходить воздух, необходимый растению.

Первые росточки появляются через четырнадцать дней.

Как ухаживать после посадки

Имбирь не выносит обильного полива, поэтому насыщать растение влагой нужно аккуратно, ни в коем случае не заливать. Когда начнут появляться всходы, укрывной материал убирают. Чтобы культура росла здоровой, нужно обеспечить освещение рассеянным светом. Недопустимо помещать ростки под прямой поток солнечных лучей. В комнате при этом нужно поддерживать влажность, которая характерна для тропических стран, а температура должна быть не ниже 20 градусов.

Пока ростки не проклюнулись, можно оставить тару в помещении не слишком светлом. Однако, как появятся первые листики, горшки надо поставить на подоконник.

После того как рассада чуть подрастет, можно окучивать. Это делается для того, чтобы корень не «щеголял» над грунтом. Стоит слегка припорошить его землей.

Полив проводится не холодной водой, предварительно отстоянной. Причем, поскольку имбирь не выносит обилия влаги, нужно следить за грунтом. Слегка подсох – требуется полив. Можно росточки обрабатывать пульверизатором. Это обеспечить влажность, которая нужна культуре.

Чтобы имбирь хорошо развивался, стоит позаботиться о подкормке. Через каждые две недели подкармливают азотными удобрениями, калийными, фосфорными. Но к концу лета подкормку прекращают. Также перестают поливать. Такие меры нужны для формирования корня.

Как цветет

Эта культура необычайно интересна, и прежде всего своим цветом. Неслучайно имбирь выращивают и как декоративное растение. Но если вся сила уходит в цветы, корень становится слабым и теряет вкусовые и полезные свойства.

В зависимости от сорта имбирь может удивлять разными цветами, от белого до пурпурного. Форма цветов тоже разнообразна – это могут быть единичные бутоны, а возможны и «свечи» из множества цветочков.

Когда можно собирать урожай

Растение радует бодрой листвой, но к концу лета листья начинают жухнуть. В этот период обычно перестают поливать, чтобы рос корень, а не листья. Когда листва опадает, корень можно выкапывать. Эти работы проводят в первый осенний месяц.

Как размножить корень

Самый традиционный способ размножения имбирного корня – делением по перемычкам. При этом корень должен быть крепким, без каких-либо волокон. Делят корень так, чтобы на частях обязательно оставались почки. Без этих глазков имбирь не вырастет.

Как вырастить в открытом грунте

Поскольку имбирь – гость из тропической страны, то выращивать его в России довольно трудно, фактически часто не хватает теплого лета. Поэтому сначала выращивают рассаду, а уже потом отправляют ее на садовый участок. Но здесь садоводы нередко хитрят – помещают нежные ростки в парники, теплицы, прячут от ветра, солнца.

Где будет расти: в Подмосковье, на Урале, в Белоруссии, на Украине

Чтобы вырастить имбирь в Подмосковье, нужно сначала приготовить рассаду. При этом корни высаживают в парник или дома в феврале, а уже весной в открытый грунт – ростки. Климатические условия важны для этой капризной культуры, желательно, чтобы на улице не было холоднее 18 градусов тепла.

Можно вырастить и на Урале, однако, учитывая переменчивую уральскую погоду, когда и летом могут грянуть заморозки, имбирь желательнее растить в парниках и теплицах. В этом случае также сначала выращивают рассаду дома на подоконнике, а потом пересаживают в садовые теплицы.

Для белорусских садоводов вырастить имбирь на даче не представляет больших сложностей. Высаживать культуру нужно на южной стороне участка, если ожидается теплое лето. Самый практичный вариант – посадить в теплице. При этом используется грунт из дерна, перегноя и земли. Участок должен иметь дренаж для оттока лишней влаги. Часто используют для этого «подушку» из гравия, уже на которую кладут грунт. В открытый грунт сажают уже в апреле-мае. В теплицу можно поместить рассаду в марте.

В украинских хозяйствах также лучше выращивать имбирь в теплицах, где растение скрыто от сквозняков, лишних солнечных лучей, помещено во влажную «тропическую» среду. Средний период созревания имбирного корня – около восьми месяцев.

Условия выращивания на даче

Если есть желание вырастить имбирь на дачном участке, нужно не забывать, что это растение не любит сильных ветров и холода. Также культура может страдать от «солнечного удара». Поэтому рассаду нужно отгородить от сквозняков и прямых лучей солнца.

Почва должна быть влажной, но не болотистой. Лучше всего посадить имбирь на горке. Перед посадкой культуры грунт мульчируют, проводят дренажную систему. Хорошо, если в почве есть достаточное количество компоста, песка. Рыхлая структура – самая лучшая для выращивания. В открытый грунт высаживают уже готовые ростки из корней, посаженных в последний зимний – первый весенний месяц в домашний парник. Пересаживают крепкие ростки в мае.

В теплой местности в открытый грунт нередко сажают кусочки корня с набухшими почками. Сверху кладут укрывной материал, который убирают, когда появляются ростки. Средний период роста имбиря – до девяти месяцев.

Отзывы

– У меня теща решила выращивать имбирь, потому что для нее – это лучшее снадобье от всех простудных болезней. Ничего не вышло. Рассада вроде поднялась хорошо, а высадили на участок – растение погибло. Нам сказали, что виновато солнце. Надо было куда-нибудь в тень посадить. Не додумались.
Владимир, Красногорск

– Когда я посадила имбирь, соседки надо мной смеялись, мол, не вырасти ему у нас, климат не тот. А выросло все прекрасно! В феврале посадила, правда, пестовать пришлось рассаду! А в апреле в теплицу отправила росточки. Но у меня теплица с обогревом, я заморозков не боюсь. Из теплицы не высаживала, боялась заморозить. В сентябре выкапывала корни. Не могу сказать, что толстые сильно были, но ничего, крепенькие.
Татьяна, Ялуторовск

– Самое главное – температурный режим и хороший грунт. Если эти условия соблюдены, имбирь вырастет. Мне нравится биогумус, им хорошо удобрять. И кстати, чем хорош имбирь – его не надо специально подсвечивать. У меня на подоконнике рос без всякой дополнительной подсветки.
Алина, Заречный

Чтобы полезная пряность всегда была под рукой, можно вырастить имбирь дома. Однако при этом нужно обладать огромным терпением и быть внимательным к мелочам, ведь ошибок эта культура не потерпит. Зато при соблюдении всех требований имбирь будет благодарным.

Поклонники и просто ценители многочисленных достоинств имбиря рано или поздно задумываются о возможности домашнего выращивания этого экзотического для российских широт растения. Неважно, что более привлекательно в перспективе – целебные свойства корнеклубней или очарование необычных цветков. Важнее знать, что дома вполне возможно вырастить имбирь из купленного в магазине корня, следуя несложным правилам посадки и ухода.

Собственный урожай ценной пряности можно получить в горшке на подоконнике

О пользе азиатского гостя

На родине имбиря, в Индии и других южноазиатских странах, а вслед за ними и у нас люди широко используют его клубни.

В медицине
Польза корнеклубня связана с его уникальным составом, включающим богатый набор микро- и макроэлементов, витаминов В, С, Е, К, антиоксидантов.

Растение считают эликсиром молодости, ведь его употребление укрепляет сердце, сосуды, повышает жизненные силы организма. С этой особенностью связано профилактическое и лечебное применение против вирусных, простудных и даже онкологических заболеваний.
Антибактериальные свойства сока используют для лечения кожи, укрепления десен, в качестве природного антисептика.
С его помощью очищают желудок, останавливают тошноту, снижают артериальное давление при гипертонии.
Имбирный корень известен как лекарство против стресса, особенно полезен он для женщин в их критические дни благодаря способности снимать болевые ощущения.
Низкую калорийность продукта иногда называют отрицательной за то, что при его употреблении сгорает больше калорий, чем поглощается. Именно поэтому растение так любимо диетологами и включено в диеты для похудения.

В кулинарии
Имбирь пользуется огромной популярностью и считается одной из самых востребованных пряностей. Он придает специфический островатый вкус и яркий аромат выпечке, соусам, мясным блюдам, салатам и десертам. Его широко используют в приготовлении напитков (чаев, коктейлей, морсов, лимонадов).

Полезные пряные клубни употребляют в свежем виде сушат, замораживают, настаивают на меду, засахаривают в виде цукатов

В садоводстве и ландшафтном дизайне
Любители экзотических растений отмечают высокие декоративные достоинства листьев и необычных цветков. В условиях нашего климата цветение происходит только на второй или третий год, однако настоящие ценители ждут этого момента, как чуда.

Цветки разных сортов сильно отличаются друг от друга, их может быть очень много либо всего один, но все они очень красивы. Вкусовые качества и пищевая ценность цветущих растений значительно снижаются, поэтому их в кулинарных целях не используют.

Перечислим несколько сортов, особенно любимых цветоводами:
Японский имбирь. Дает крупные нежные цветки с белыми или бледно-желтыми лепестками, которые распускаются ранней весной (в открытом грунте – подснежник).

Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм, в нем вы найдете полезную информацию по садоводству и не только: Перейти на канал

Нежные цветки с приятным ароматом появляются весной, раньше листьев

Зерумбет. Раскрывающиеся бутоны напоминают чайные розы, обрамленные плотными тяжелыми прицветниками. Цветение продолжается до 3 недель.

В полном роспуске соцветия Зерумбет похожи на яркие шишки

Имбирь замечательный. Бледно-зеленые прицветники по мере роспуска становятся красными. Насыщенность их окраски напрямую зависит от интенсивности освещения.

Чем больше солнца достается цветущему растению, тем эффектнее оно выглядит

Касумунар. Отдаленно напоминает цветки нарциссов и орхидей. Из факелообразного бутона появляются воздушные белые и розовые лепестки оригинальной формы.

Цветки сорта Касумунар отличаются нежной окраской и сложным строением

Как вырастить имбирь на подоконнике

В качестве экзотического растения или природного эликсира здоровья многие хотят вырастить имбирь в домашних условиях. Рассмотрим все этапы данного процесса в пошаговой инструкции.

Выбор и подготовка посадочного материала

Корнеклубни для посадки несложно купить в обычном продуктовом магазине или на рынке. Главное, чтобы они были достаточно свежими, без повреждений и пересушенных участков.

Кожица у здорового жизнеспособного корня гладкая, без слизи и плесени, места срезов – сухие. На материале должны присутствовать глазки или спящие ростовые почки. Если покупка происходит в конце зимы, можно увидеть, что они начинают прорастать, подобно семенному картофелю. Чем больше ростовых почек, тем лучше. Корневище удобно будет разделить на несколько частей, каждая из которых даст новое растение.

Для посадки выбирают корень с живыми глазками

Прежде, чем посадить имбирь, клубни нужно на несколько часов замочить в теплой воде, чтобы спящие почки проснулись. В воду для обеззараживания добавляют марганцовку, как при замачивании семян. Можно использовать стимуляторы роста.

Существуют и более сложные способы подготовки корневища к посадке. Например, проращивание над водой или на слое мха-сфагнума. В первом случае клубни накалывают на деревянные шпажки (на фото ниже) и с их помощью размещают нижнюю часть в воде до прорастания. Во втором варианте клубень укладывают между двумя слоями мха почками вверх и оставляют в теплом месте, регулярно опрыскивая, пока не появятся зеленые ростки.

Предварительное проращивание ускоряет появление всходов

Тип грунта и посадочных емкостей

В азиатских странах с жарким и влажным климатом растение практически не нуждается в уходе. Оно выбирает рыхлые почвы на хорошо освещенных участках, где нет застоя воды и сквозняков. Прямых солнечных лучей имбирь избегает, поэтому при выращивании на огороде для него желательно отводить высокие гряды, находящиеся в полутени. При подготовке почвы на грядах или в домашних условиях дерновую землю смешивают с перегноем и речным песком (1:2:1). Перед посадкой в лунку добавляют комплексные удобрения для корнеплодов в небольших количествах (по 10-15 г). Глубина заделки в почву не должна превышать 5-7 см, так как корни будут разрастаться преимущественно в ширину.

Для контейнерной посадки хорошо подходят широкие емкости небольшой глубины (15-20 см). В них делают дренажный слой высотой не менее 3 см из любого подходящего материала (керамзита, мелкой гальки и др.).

Чтобы добиться красивого цветения, лучше подбирать небольшие горшки, в которых корневая система будет ограничена в своем развитии

Посадка

Грунт и дренаж насыпают в емкость в несколько чередующихся слоев. Поверх раскладывают корни глазками вверх и засыпают тонким слоем земли, не более 3 см. Обильно поливают теплой отстоянной водой и оставляют для прорастания в теплом солнечном месте. Многие цветоводы просто слегка вдавливают кусочки корневища в предварительно увлажненную почву, оставляя почки открытыми, чтобы ускорить прорастание и избежать загнивания. До появления всходов растению потребуется только тепло, свет и регулярный полив. Его нельзя заливать, но важно следить, чтобы земля в горшке не пересыхала.

На подоконнике выращивать имбирь можно круглый год. Наиболее благоприятное время посадки – конец зимы. Период созревания длится 8–9 месяцев. С наступлением устойчивого тепла горшки вывозят на дачу или выносят на улицу.

При благоприятных условиях контейнерных «питомцев» выставляют на балкон, в беседку или размещают на придомовой территории

На юге растения можно высадить в открытый грунт на садовом участке. В Средней полосе и Подмосковье, в более северных областях, на Урале, а также в Беларуси проросшие клубни пересаживают в теплицы либо оставляют в горшках, занося в помещение при ночных температурных перепадах и первых осенних холодах.

Для культивирования в защищенном грунте посадочный материал сначала проращивают дома. Делать это начинают в ранние сроки, уже в конце февраля. В отапливаемую теплицу растения высаживают, как только всходы начнут активно расти. В парник – не раньше середины мая, когда почва хорошо прогреется, но обязательно с поправкой на метеопрогноз конкретной местности. Температура почвы должна быть выше +15 ?.

При тепличном выращивании важно обеспечить растениям рыхлый, плодородный, хорошо дренированный грунт, комфортный режим температуры и влажности. Урожай корней в теплицах выкапывают примерно в конце сентября, когда листья полностью завянут.

В южных регионах имбирь иногда сажают на клумбах, где его яркие декоративные листья превращаются в чудесный фон для цветущих растений

Основные правила ухода

После появления всходов растения продолжают регулярно и умеренно поливать, не забывая аккуратно рыхлить верхний слой земли. Температура в помещении должна поддерживаться не ниже 20 ?. Оптимальными для развития всходов считают 25 ?. С наступлением теплой погоды к поливам добавляют увлажнение листвы из пульверизатора 1-2 раза в сутки. При сильной жаре посадки поливают чаще. Вынося горшки в сад или на балкон, необходимо создать для растений легкое затенение.

Культура хорошо реагирует на подкормки. В начале лета подойдут органические удобрения, обогащающие почву азотом. Например, крапивный настой (1 л на ведро воды), 10-процентный настой коровяка или куриного помета, разведенный в ведре воды (1:10). Питательные растворы вносят раз в 1-2 недели, перед поливом, по 250-300 мл под каждый экземпляр.

В конце лета переходят на фосфорно-калийные добавки, необходимые для созревания клубней. Подойдет монофосфат калия (30 г на погонный метр площади). Достаточно внести удобрение 1 раз в месяц. Со второй половины сентября подкормки прекращают, сокращают полив, помогая многолетнику подготовиться к периоду покоя.

Увядание листьев в сентябре сигнализирует о достаточном наращивании подземной части и ее готовности к сбору

Болезни и вредители

Имбирь не болеет ни при домашнем, ни при тепличном способе выращивания. Если листва начинает сохнуть или желтеть, это может быть связано с недостаточным или, наоборот, избыточным орошением, низкой температурой или нехваткой питания. Для решения проблемы следует правильно организовать полив и подкормки.

Опасность насекомых-вредителей существует. Основной враг – паутинный клещ. С его появлением листья сначала покрываются желтыми пятнышками, затем начинают сохнуть и бледнеть. Испорченные участки, покрытые паутинкой, хорошо видны. Лишаясь листовой массы, имбирь замедляет рост и погибает.

Многолетник вступает в цветение только на 2-3-м году вегетации, если обеспечивать ему режим покоя в зимний период

На начальных стадиях в борьбе с клещом помогает регулярное опрыскивание и обливание листьев водой. При этом вазон укутывают полиэтиленовым пакетом, чтобы жидкость не попадала на землю и клубни. После процедуры крону укутывают вторым пакетом, чтобы оставшиеся внутри насекомые погибли.

Более радикальная мера – обработки химическими препаратами («Клещевит», «Фитоверм» и др.). Их проводят 3-4 раза каждые 5 дней, причем обрабатывать нужно все зараженные растения одновременно.

Возможно, для начала правильнее поставить перед собой простую задачу и попробовать завести интересный экземпляр в обычном горшке в собственной квартире. Изучив особенности культуры и тонкости ухода, можно смело расширять масштабы посадки и экспериментировать с новыми способами выращивания имбирного корня.

Видео

О личном опыте посадки имбиря в домашних условиях, а также о возможности получения урожая в теплицах и на открытом грунте рассказывают огородники-любители из разных регионов в следующих видеосюжетах:

В выращивании растений меня привлекают сам процесс создания новой жизни и, конечно, радость от его результатов. По образованию филолог. По призванию – скорее художник. Люблю летний дождь, позднюю весну и раннюю осень. Обожаю цветы, хорошие стихи и кулинарные эксперименты. Пишу сказки. Работаю диспетчером.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Родина имбиря — Индия, но сейчас уже непонятно, откуда пришло к нам в страну это растение, с Востока или Запада. Оно успело многим полюбиться, но мало кто видел его цветок, а он очень необычен и по-своему красив! Обычно мы используем имбирь в маринованном виде или его свежий корень для различных целей. Это и кулинария, и народная медицина. Я очень люблю имбирь. И с японскими блюдами, и в супах, к курице, с чаем, да всего и не перечесть.

Цветущий имбирь

Имбирь (Zingiber) относится к многолетним травянистым растениям и принадлежит семейству Имбирные. Это семейство включает около 140 видов. Активно выращивается в Индии, Китае, Западной Африке и Австралии, также в культуре Барбадоса, Ямайки и Индонезии. В начале XVI века завезен в Америку. Бытует мнение, что название свое имбирь получил от санскритского слова singabera что в переводе означает «рогатый корень».

Корни имбиря

Имбирь содержит множество эфирных масел в своем корневище и остальных частях. Именно за счет этого ему присущ необычный пряно-острый аромат и вкус.

У имбиря плотное, толстое корневище, покрытое в несколько слоев листьями с расположенными в них междоузлиями придаточных корней. Из самого развитого корневища отрастает пара наземных стеблей. Стебли имбиря не опушены, они длинные, закругленные и прямостоящие. Листья простые, цельные, длинные, на концах с заострением.

Ростки имбиря

В зависимости от культивируемого сорта цветы имбиря могут быть различны по своей окраске. Самые распространенные в культуре — оранжево-желтые и коричневые цвета соцветий, но бывают и красные. Цветки собраны в колосья наверху побегов, в пазухах листьев. Высота имбиря может достигать 2 м. Внешне растение чем-то напоминает наш родимый камыш, но стебли имеют множество чешуек.

Наиболее известен в культуре вид имбиря лекарственного (Zingiber officinale). О нем и поговорим в этой статье. Именно его корневище мы используем в повседневной жизни как пряность и в качестве лечебного средства.

Посадка

Имейте в виду, что имбирь — теплолюбивый южанин. Корень имбиря зреет в земле около 10 месяцев, поэтому бытует мнение, что в средней полосе его невозможно вырастить в огороде. Для выращивания в грунте нужен зимний сад или отапливаемая теплица. Конечно, имбирь легко культивируется дома в горшке, но эта статья для тех, кто хочет заполучить южного ароматного и полезного гостя в своем саду.

При посадке стоит учесть, что это тропическое экзотическое растение не переносит сквозняков, избыточного увлажнения и сырости (начинает гнить корневище), ветер и палящее прямое солнце также негативно скажутся на урожае. К тому же имбирь очень плохо относится к пересадке, делать это рекомендуется весной, так же как и сажать. Причем почвенную смесь нужно обновлять, а корень делить.

Выращивание имбиря в открытом грунте. Фото сайта kustroz.ru

С участком мы определились: светлый, но без прямых солнечных лучей, теплый, защищенный от ветров и ливней. Почва должна быть легкая, но очень плодородная. Кислотность ее может быть слегка повышенная или нормальная. Возьмите дерновую землю, перегной и песок в соотношении 1:1:0,5. Либо участок для посадки хорошо перекопайте и зарядите органическими и минеральными удобрениями, разбейте песочком если почва тяжелая. Из органических удобрений лучше всего подойдет перепревший навоз, свежий добавлять нельзя.

Большой ассортимент органических и минеральных удобрений вы можете найти в нашем каталоге, объединяющем предложения многих крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать удобрения.

Имбирь культурный размножается только вегетативно — делением корневища на клубеньки весной перед посадкой. Корень для посадки должен иметь глазки, из которых потом появятся побеги. Он нарезается на части так, чтобы на каждой было по паре точек роста. Срезы нужно присыпать измельченным углем от лиственных пород деревьев.

Пророщенный корень имбиря

Имейте в виду, что такой пророщенный корень не получится высадить сразу в открытый грунт, его необходимо высаживать в теплую теплицу в конце марта — начале апреля. Для нормальной вегетации создайте имбирю температуру +25°С, опрыскивайте почву водичкой. Не допускайте понижения температуры ниже +18°С, иначе имбирь «заснет» и возобновить его рост будет достаточно сложно.

В наших суровых климатических условия корни выкапывают в конце августа. На этом этапе урожай может не порадовать вас, поэтому многие пересаживают имбирь в кадки или большие горшки и доращивают в тепле дома почти до весны. Где-то в феврале такой пересаженный имбирь сбросит листья и будет пребывать в состоянии покоя. При этом нужно поддерживать температуру не более +16°С.

Пропалывайте сорняки и аккуратно рыхлите почву. На зиму можно выкопать и высушить корневища, а можно попытаться пересадить в горшок и продолжать выращивать при температуре +18. +20°С уже дома.

Весной, как только заметите, что имбирь начинает расти, раз в месяц подкармливайте его мочевиной, сухим коровяком. Но к концу августа подкормки следует прекратить.

Посадки имбиря

Имбирь не любит излишней влаги, но и пересыхания почвы допускать нельзя. Она должна быть всегда слегка влажная, рассыпчатая.

Сбор урожая

В южных странах, где тепло круглый год, полностью вызревший имбирь собирают когда его листья начинают желтеть, увядать и высыхать. При этом корневище вобрало в себя много силы и раздалось. Вкус такого имбиря жгучий, насыщенный. Но можно выкапывать и молодые корневища, имеющие более нежный вкус. Например, в Таиланде имбирь собирают с ноября по март. В наших реалиях приходится выкапывать корневище в то время, когда из-за погодных условий расти он больше не может.

Свежий корень имбиря

В пищу используются также молодые проростки имбиря, похожие на карандаш. По вкусу они напоминают мандарин с островатым оттенком.

Сорта

Уже с XV века имбирь не собирается в дикой природе, а тщательно культивируется. Селекционеры стараются сделать его корневища больше, сочнее и вкуснее. Существует множество сортов имбиря, отличающиеся по цвету мякоти: она может быть светлой, зеленоватой, оранжевой, коричневатой или желтоватой с голубыми вкраплениями. Запах тоже может варьироваться — приобретать цитрусовые или травянистые нотки или даже отдавать керосином. Острый вкус практически одинаков у всех сортов.

Имбирь на азиатском рынке