Звездовик четырехлопастный: описание вида и где растет, фото

Звездовик — описание, где растет, ядовитость гриба

Гриб звездовик – типичный представитель грибного царства, относящийся к достаточно большому семейству звездовиков. Заметим, что данный вид относится к группе условно съедобных эукариотов, нашедших широкое применение как в кулинарии, так и в народной медицине.

Особенности внешнего вида

Такой гриб как звездовик, помимо своего основного названия, также известен как геаструм или земляная звезда. Плодовое тело произрастает под поверхностью земли, образуя своеобразный мешок. В процессе роста шляпка гриба выходит, пробиваясь наружу, при этом ее поверхность лопается, из-за чего формируются заворачивающиеся концы. То есть, созревший гриб своими внешними характеристиками сильно напоминает звезду с несколькими обрамляющими центральную часть губчатыми лучами.

Внутренняя часть звездоподобного геаструма скрывает под собой спороносное тело, имеющее характерную геометрическую форму (зачастую овальная или шарообразная). Верхушка части гриба, в которой созревают споры, имеет тончайшее защитное покрытие и окаймлена выступами, покрытыми небольшими ресничками. В данном виде плодовая часть остается до вызревания. С течением времени лучи темнеют. Нередко отпадают.

Особенности внешнего вида земляных звезд напрямую зависят от подвида. В среднем же размеры шляпки не превышают 40 мм в диаметре, размер раскрытой звездоподобной части колеблется в диапазоне от 30 до 150 мм, шарообразное тело спороносной части в высоту достигает 13-15 мм, в ширину — не больше 10-12 мм.

В начале развития эукарит, как правило, имеет светлый окрас всех своих частей (цвет варьируется от мелочно белого до насыщенного красного или коричневатого). С взрослением гриба цвет плодового тела темнеет. Споры звездовика – коричневого или палевого оттенка.

Несъедобные виды

Семейство звездовиковых – это в основном несъедобные виды грибов, в то же время они и не относятся к ядовитым. Зачастую представителей данного семействами применяют в народной медицине.

  1. Тройная земляная звезда – гриб, несколько отличающийся от родственных видов, что характеризуется двойным слоем внешней оболочки. При созревании поверхность лопается на части, образуя неравное количество лучей, а внутренняя превращается в своего рода кайму, обрамляющую спороносное тело, образуя таким образом чашу. Цвет грибного тела – от светло бежевого до коричневатого.
  2. Полосатый звездовик – также как и описанный выше вид имеет характерные отличия. Грибница данного вида грибов расположена не как у большинства представителей этого семейства – под поверхностью земли, а над ней. По мере созревания экземпляров, плодовое тело формирует длинные лучи, имеющие сливочный окрас, что придает грибу форму звезды. Со временем данные лучи трескаются и значительным образом темнеют. Удлиненное спороносное тело небольших размеров располагается на небольшой и достаточно мощной ножке. Отличается характерным серым окрасом со светлым налетом. Центральная часть разделена полосами.
  3. Бахромчатый звездовик – гриб, плодовое тело которого частично спрятано под землей. Внешняя оболочка коричневатого оттенка, как правило, лопается на 6-7 загнутых к низу частей. Шар со спорами серый, присутствует слабо очерченная чаша (дворик) окаймляющая его.
  4. Звездовик увенчанный — гриб с серыми лучами, имеющими матовый оттенок. Спороносная часть расположена на тонкой и достаточно короткой ножке. Непосредственно центральная часть более темная, чем звездоподобая.
  5. Звездовик малый – наиболее миниатюрный по размерам геаструм. Доли внешней оболочки, как правило, разделяются на довольно большое количество частей (до 12). Окрас лучей – светло бежевый, со временем растрескиваются, оголяя более светлую внутреннюю часть. Спороносное тело серое, с созреванием темнеет, на вершине — удлиненный хоботок.
  6. Черноголовый геаструм – подвид семейства, имеющий значительные отличия. В начале роста тело гриба напоминает такой вид как дождевик, имеющий характерный светлый окрас плодового тела, по мере роста оболочка разделяется на части (до 8-ми), открывая тело спороносного шара. Заметим, что внутреннюю часть лучей покрывают темные зрелые споры, которые в непогоду разносятся ветром.
  7. Четырехлучевая земляная звезда – данный вид также, как и многие его сородичи, в период созревания поднимает плодовое тело над поверхностью грунта. Окрас плодового тела серо-белый, спороносного – серый.

Съедобные виды


Как правило, съедобные виды представителей семейства звездовиковых используются в кулинарных целях исключительно в виде экзотической добавки (для приготовления используются только молодые экземпляры), главным образом это объясняется их малочисленностью и соответственно малой известностью среди любителей тихой охоты.

    Сводчатый звездовик – гриб, имеющий сплюснутое шаровидное плодовое тело, расположенное под поверхностью грунта. Окрас гриба больше бурый, спороносное тело сплюснутое, матовое с характерным палевым оттенком.

Где растут звездовики

На территории нашей страны такой дикорастущий гриб как звездовик — это крайне редко встречающиеся представители грибного царства. Чаще всего он произрастает в регионах с мягким теплым климатом (Кавказ, многие Европейские страны).

Наиболее привлекательны для звездовиков смешанные и хвойные леса. Нередко данные грибы встречаются произрастающими на берегах водоемах. Растут звездоподобные грибы довольно большими группами, образуя характерные «ведьмины» кольца. Сезон плодоношения – с середины августа до начала октября.

Видео: звездовик (Geastrum)

Звездовик четырёхлопастный (Геаструм четырёхлопастный): фото и описание

Название:Звездовик четырёхлопастный
Латинское название:Geastrum quadrifidum
Тип:Несъедобный
Синонимы:Звездовик четырёхраздельный, Геаструм четырёхлопастный, Земляная звезда четырёхлопастная. Рубрики: З, Несъедобн
Характеристики:
Систематика:
  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Phallomycetidae (Веселковые)
  • Порядок: Geastrales (Геастральные)
  • Семейство: Geastraceae (Геастровые или Звездовиковые)
  • Род: Geastrum (Геаструм или Звездовик)
  • Вид: Geastrum quadrifidum (Звездовик четырёхлопастный)

Звездовик четырёхлопастный или четырёхраздельный, Геаструм четырёхлопастный, земляная звезда четырёхлопастная, Geastrum quadrifidum – названия одного вида семейства Геастровые. Пищевой ценности не представляет, относится к несъедобным грибам. Занесен в Красную книгу по Тверской и Воронежской области как редкий вид.

Геаструм четырёхлопастный – гриб с необычным строением плодового тела

Как выглядит звездовик четырёхлопастный

В начале развития репродуктивная часть находится под землей, перидий закрытый, округлый – до 2 см в диаметре, белая поверхность покрыта мицеллярными гифами. В зрелом возрасте размер плодового тела увеличивается до 5 см, перидий при выходе из почвы разделяется от четырех до семи остроконечных лопастей. Структура четырехслойная состоит из наружной части – экзоперидия и внутренней – эндоперидия.

Внешняя характеристика звездовика четырёхлопастного:

  1. Экзоперидий состоит из двух или трех слоев, разрывается до середины с верхней части на неравномерные доли.
  2. В начале раскрытия похож на чашу с негигроскопичными прямостоящими краями. Затем поверхность разделяется на части, лопасти отгибаются к грунту и приподнимают плодовое тело над поверхностью.
  3. Наружное покрытие светлое, войлочной структуры с фрагментами грунта и остатками мицелия, со временем отслаивается и опадает.
  4. Мякоть центрального слоя экзоперидия плотная белая и жесткая.
  5. Самый верхний слой со временем опадает, оставляет рваные участки.
  6. Поверхность пленочная или кожистая, темнеет со временем до бурого цвета и растрескивается.
  7. Эндоперидий плодового тела – глеба, шаровидной или яйцевидной формы, шириной – до 1 см, высотой – 1,4 см, покрыт защитной и жесткой бархатистой пленкой с отверстием для выброса спор.
  8. На начальной стадии развития округлого образования цвет светло-серый, у зрелых грибов – черный или темно-коричневый.
  9. Глеба прикреплена к короткому столбику с войлочным покрытием, на месте соединения четко выражен выступ.

Споровый порошок темно-серый с оливковым оттенком, при нажатии разлетается.

Цвет верхушки внутренней части – белый с четкой границей по кругу

Где и как растет

Звездовик четырёхлопастный – редкий вид, растет на песчаных хорошо дренированных почвах, среди опавшей хвои на листовой подстилке, возле заброшенных муравейников. Встречается во всех типах лесных массивов, в состав которых входят хвойные и широколиственные породы.

Плодоношение осеннее, первые грибы появляются в августе, последние находят в октябре. Растут небольшими группами, чаще одиночно. Ареал распространения в России охватывает:

  • европейскую и центральную часть;
  • Алтай;
  • Северный Кавказ;
  • Восточную Сибирь;
  • Ленинградскую область.

Съедобен гриб или нет

Звездовик четырёхлопастный маленького размера с жесткой структурой плодового тела не подходит для кулинарного использования. Он не представляет пищевой ценности. В биологических справочниках вид занесен в категорию несъедобных грибов.

Двойники и их отличия

Звездовик сводчатый относят к двойникам геаструма четырёхлопастного. Внешне грибы очень похожи – способ, место и время роста у них не отличаются. Определяют двойник по более длинным лопастям – до 9 см, в начале роста перидий желто-коричневого цвета и раскрывается на два слоя. Мякоть у незрелого гриба белая плотная.

Сводчатый звездовик обладает антисептическим свойством, его применяют в народной медицине

Звездовик увенчанный в отличие от четырёхлопастного при раскрытии разрывается до 10 лопастей. Перидий не расслаивается, у молодых экземпляров окраска серая с глянцевой поверхностью, с возрастом цвет становится темно-коричневым. Вид можно встретить в парках среди невысокой травы под кустарниками. В кулинарии не используют, гриб несъедобный.

Внутренняя часть звездовика увенчанного однотонно окрашена в темно-серый или коричневый цвет

Заключение

Звездовик четырёхлопастный – редкий экземпляр с экзотическим внешним видом, относится к несъедобной категории. Во многих странах, включая Россию, занесен в Красную книгу. Гриб-космополит плодоносит в конце лета на хвойной подстилке смешанных лесов.

Звездовик четырёхлопастный

Группа:Гладкие
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Серый, бежевый, черный
Инфо:Звездообразная форма тела
Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Phallomycetidae (Веселковые)
Порядок:Geastrales (Геастральные)
Семейство:Geastraceae (Геастровые или Звездовиковые)
Род:Geastrum (Геаструм или Звездовик)
Вид:Geastrum quadrifidum (Звездовик четырёхлопастный)

Звездовик четырехлопастный относится к несъедобным грибам.

Описание

Гриб отличается тем, что внутренняя часть приподнята над раскрывшейся после созревания наружной как на ножке.

Плодовое тело

Молодое плодовое тело округлое, около 2 см в поперечнике, шаровидное или несколько приплюснутое. Раскрываясь, распадается на 4 – 6 частей, приобретая размер до 9 см. Лопасти загибаются книзу, приподнимая над собой внутреннюю часть гриба со спорами как на ножках. При этом над этими «ножками» имеется еще небольшой отросток, на котором находится эндоперидий. Вверху эндоперидия находится перистом слегка вытянутой формы.

Мякоть

Внутренняя часть, становящаяся заметной после раскрытия вначале белая, но со временем темнеет до бурого и слегка растрескивается.

Споровый порошок

Темно-коричневый. Споры сферические, некрупные, с мелкобородавчатой поверхностью.

Распространение

Это довольно редкий вид. Предпочитает теплый климат, растет в любых типах лесов.

Сходные виды

На звездовик четырехлопастный похожи:

  • Звездовик мягкоспоровый

Мелкий гриб, произрастающий в Северной Америке на древесном субстрате.

  • Звездовик рассеянный

Вид, произрастающий в Африке и имеющий бороздчатый перистом.

Имеет большие размеры плодового тела и меньшие – спор.

Имеет те же габариты, что и рассматриваемый вид. Но количество лопастей у него больше.

Все перечисленные виды, как и рассматриваемый, несъедобны.

Съедобность

Звездовик четырехлопастный не рассматривается в качестве пищевого сырья.

Интересные факты

Эта разновидность геаструмов встречается в России: описаны подобные экземпляры в Ленинградской области, на Кавказе и в Восточной Сибири.

Гриб звездовик или «Земляная звезда»

Звездовик в качестве полезного гриба используется довольно редко в виде своей неизвестности. Поэтом предлагаем рассмотреть подробнее гриб звездовик, который на этой странице представлен во всех своих видах. Гриб звездовик или «земляная звезда» в народной медицине используется в качестве кровоостанавливающего и антисептического средства.

«Земляная звезда» звездовик сводчатый бахромчатый

  • Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
  • Синонимы: звездовик бахромчатый, звездовик сидящий.

Описание. Плодовое тело желтовато-коричневое, 3-7 см в поперечнике, сначала шаровидное, частично погруженное в почву. Позже его внешняя оболочка разрывается и раскрывается 5-9 лопастями.

Отдельные лопасти начинают скручиваться по мере того, как плодовое тело выходит из земли.

Внутренняя шаровидная спороносная часть светло-серая, диаметром 1-2,5 см, округлая, серая, впоследствии с отверстием в верхней части для освобождения спор. Споровый порошок шоколадно-коричневый. Мякоть молодых плодовых тел светлая и относительно мягкая, с возрастом быстро грубеет.

«Земляная звезда» встречается в средней и южной лесных частях умеренной полосы России. Гриб звездовик бахромчатый — это лесной вид, растет группами или «ведьмиными кольцами» на карбонатных почвах, плодоносит в августе-ноябре.

Сходные виды. Земляная звезда тройная (G. triplex) отличается наличием характерного воротничка между звездообразными лопастями и центральным мешочком со спорами, земляная звезда краснеющая (G. rufescens) отличается красноватым цветом плодовых тел.

Традиционная и народная медицина. В народной медицине зрелые споры в качестве присыпки, а нарезанное молодое плодовое тело в качестве пластыря используются как кровоостанавливающее и антисептическое средство.

Молодые плодовые тела собирают как кровоостанавливающий и антисептический пластырь, зрелую споровую массу — для присыпок и приготовления спиртовых настоек.

Кулинарные рекомендации. Звездовик сводчатый съедобен в самом молодом возрасте (в виде шарика с белой мякотью), не требует предварительного отваривания. Используется для жарки.

Земляная звезда сводчатая с описанием

  • Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
  • Синонимы: звездовик сводчатый.

Описание. Гриб земляная звезда сводчатая с плодовыми телами среднего размера, развивающимися сначала под землей или частично погруженными, затем на поверхности почвы.

Плодовое тело сначала шаровидное, 3-8 см в диаметре, затем внешний покровный слой (экзоперидий) разрывается на 3-5 (чаще всего 4) лучей, и оно становится сводчатым; лучи часто почти вертикальные, прикреплены концами к мицелиальной чашечке, которая снаружи покрыта частицами почвы и подстилки, а внутри беловатая до светло-бурой. Лучи почти всегда прямые и вертикальные, поднимающие плодовое тело высоко над почвой, с подвернутыми краями и выглядящие узкими. Длина луча 2-5 см, ширина 3-4 см. Остающаяся внутренняя часть шаровидная, на ножке 2-3 мм высотой, серо-бурая, на вершине с неотчетливо окаймленным отверстием (порой). Мякоть сначала белая, при созревании почти полностью преобразуется в темно-бурую споровую массу.

Гриб звезда и его основные виды на фото

Гриб звезда и его основные виды предпочитают песчаные почвы, растет в лиственных и смешанных лесах, на опушках, в парках, кустарниках по всей лесной и лесостепной зоне России, всюду довольно редок.

Хорошо отличается от других земляных звезд (см. фото) характерным устройством плодового тела (споровместилище, высоко поднятое на лучах над сидящим в земле «мешочком»).

Фармакологические и медицинские свойства. Метаноловый экстракт G. fornicatum показал антибактериальную активность по отношению к различным патогенным для человека бактериям, в том числе Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhimurium и Streptococcus pyogenes, а также противогрибковую активность по отношению к Candida albicans, Rhodotorula rubra и Kluyveromyces fragilis.

Кулинарные рекомендации. Съедобен в самом молодом возрасте (в виде шарика с белой мякотью), не требует предварительного отваривания. Используется для жарки.

Звездовик мешковидный: описание и свойства

  • Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
  • Синонимы: звездовик мешковидный.

Описание. Молодые плодовые тела по мере созревания выходят на поверхность почвы. Они шаровидные, луковицевидные или почти бутылковидные, с клювовидным бугорком, 0,5-3 X 0,6-3,5 см. Иногда 2-3 плодовых тела растут, тесно прижавшись друг к другу. Поверхность гладкая или мелкоморщинистая, желтоватая до бледно-коричневой. При созревании внешняя оболочка (экзоперидий) раскрывается примерно до половины радиуса на 3-12 (обычно 5-9) лучей разной формы. Лучи часто загибаются в виде мешочка под диск внешней оболочки. Ширина раскрытого гриба 1-5 см, иногда (при горизонтально раскрытых лучах) достигает 10 см. Верхняя поверхность лучей сначала беловатая, затем бледно-желтая, орехово-коричневая, вскоре часто опадает, но иногда остается. Волокнистый слой, находящийся глубже, бумагообразный и грязно-белый. Нижняя, наземная поверхность лучей толстая, иногда с продольными трещинами, с внешней стороны бархатистая, желтоватая или коричневатая, с внутренней бежевая или беловатая.

Споровый мешочек обычно сидячий или с очень короткой ножкой, шаровидный, 0,5-2 см, гладкий, светлый, бежевый, коричневато-серый. Отверстие для выхода спор четко очерченное. Зрелая споровая масса коричневая, порошковидная.

Звездовик мешковидный предпочитает богатые почвы, растет на разложившейся древесине в широколиственных, лиственных и смешанных лесах, предпочитает дубравы. Распространен в южной лесной и лесостепной зоне европейской части России, всюду редок.

Сходные виды. Хорошо отличается от других земляных звезд четкой широкой «обводкой» вокруг центрального отверстия на спороносном мешочке.

Фармакологические и медицинские свойства. Р-глюкан-протеиновый комплекс, недавно выделенный из G. saccatum, показал противовоспалительную, антиоксидантную и цитотоксическую (противоопухолевую) активность. Предполагается, что механизм противовоспалительного действия основывается на ингибировании ферментов нитриноксидсинтетазы и циклооксигеназы.

Кулинарные рекомендации. Несъедобен из-за горьковатой мякоти.

Звездовик тройной

  • Семейство: Земляные звезды (Geastraceae).
  • Синонимы: Земляная звезда тройная, земляная звезда индийская.

Описание. Звездовик тройной имеет молодое плодовое тело округлое, с острым носиком, грязно-коричневого цвета, до 5 см высотой и 4 см в диаметре. Позже наружный слой разрывается на 4-7 толстых лучей изабеллового, терракотового или бежевого оттенков. В развернутом виде диаметр плодового тела может достигать 12 см, а высота — 3-8 см. Центральная часть внутреннего слоя остается в виде характерного воротничка под шаровидным, сидячим (без ножки) бледно-коричневым споровместилищем. На верхушке последнего при созревании появляется отверстие для выхода спор. Мякоть внешнего слоя мягкая, хрупкая, сочная; его наружный слой более плотный, упругий, кожистый. Споровая масса при созревании порошкообразная, оливково-коричневая.

Гриб звездовик тройной растет в лиственных и смешанных лесах, среди опавших листьев и хвои, часто встречается в парках, скверах, садах. Отмечен в европейской части России, южной Сибири, Приморском крае. Плодоносит с августа до конца октября.

Интересные факты. Среди племени черноногих (индейцы Северной Америки) гриб назывался «ka-ka-toos», что означало «упавшая звезда» и, согласно преданиям, находка таких грибов предвещала некие сверхъестественные события.

Сходные виды. Во взрослом состоянии характерное трехкомпонентное строение плодового тела не позволяет перепутать гриб звездовик тройной с какой-либо другой земляной звездой.

Фармакологические и медицинские свойства. Из плодовых тел Geastrum triplex был выделен целый ряд биологически активных веществ. Среди них следует упомянуть грибные стеролы, такие как эргоста-4,6,8,(14),22-тетраен-3- ен,5,6-дигидроэргостерол, эргостерол и пероксиэргостерол. Грибы также содержат различные жирные кислоты (миристиновую, пальминовую, стеариновую, олеиновую, α-линолевую, линолевую и др.), которые могут использоваться в медицинских целях.

Традиционная и народная медицина. Тройная земляная звезда использовалась для медицинских целей индейцами Северной Америки. Чероки, например, применяли гриб для заживления пупка новорожденных вплоть до отсыхания и отпадения пуповины, как в профилактических, так и в терапевтических целях.

В китайской народной медицине G. triplex использовался для снятия покраснения (воспаления) дыхательных путей, а также для остановки кровотечения и уменьшения опухолей.

Кулинарные рекомендации. Съедобен в самом молодом возрасте, однако в этот момент его довольно трудно найти, т. к. гриб практически полностью погружен в почву.

Виды гриба звездовик

Гриб звездовик является типичным представителем семейства Звездовиковые и рода Звездовик. Он относится к условно-съедобным эукариотам, которые нашли свое применение в народной медицине и частично — в кулинарии.

Виды гриба звездовик

Внешний вид

Гриб звездовик имеет и другое название — «земляная звездочка», или «геаструм» (с лат. «geo» — земля и «aster» — звезда).

Основное тело эукариота находится под землей, где первоначально образуется своеобразный мешочек. В процессе дозревания оно выходит на поверхность, где его верхняя внешняя часть лопается, концы заворачиваются. В таком виде геаструм становится похож на звезду с 5-10 мягкими губчатыми лучами.

Внутри внешней оболочки находится спороносная часть, имеющая форму шара или овала. После разрушения внешнего слоя центральная часть звездовика поднимается, тем самым выпячивая внутреннюю часть плодового тела. В центре образуются ресницеподобные выступы, прикрывающие отверстие — вход в спороносную часть гриба, покрытую тонкой оболочкой. В таком положении плодовое тело полнеостью вызревает, а лучи внешнего слоя гриба со временем стареют, темнеют, иногда отпадают.

Внешние характеристики звездовика, касающиеся размеров, зависят от его вида. В среднем нераскрытая верхняя часть геаструма имеет в диаметре 1-4 см, раскрытая звездоподобная часть — 3-15 см. Спороносная часть в форме шара в ширину обычно достигает 1,2 см, в высоту – 1,3 см.

Ирина Селютина (Биолог):

Звездовики относят к группе гастеромицетов – грибов, которые характеризуются полной замкнутостью их плодовых тел до момента полного созревания базидиоспор. Это так называемые ангиокарпные плодовые тела. Базидиоспоры не только формируются внутри полностью закрытого плодового тела, но еще и отделяются от базидий внутри него. Поэтому эту группу грибов еще называют – нутревики. Выход базидиоспор в окружающую среду происходит при разрыве или разрушении оболочки плодового тела.

Гастеромицеты делятся на группы по способу питания:

  1. Сапрофиты почвенные: к ним относят звездовики (геаструмы), порховки, головачи и др.
  2. Микоризообразователи: эта группа весьма немногочисленна, сюда относят, например, склеродерму.
  3. Сапрофиты на растительных остатках (мертвая древесина, валежник): например, гнездовка.
  4. Паразиты на корнях высших растений: например, ризопогон паразитный.

Мицелий звездовиков многоклеточный, сильно разветвленный; он хорошо развит и пронизывает собой субстрат, в который погружен.

Все части эукарита в молодом возрасте имеют светлые оттенки серого, белого, коричневого или красного,опять таки в зависимости от вида. При старении цвет плодового тела темнеет. Споры имеют коричневый или серо-оливковый оттенок.

Виды гриба

Виды звездовиков подразделяются на 2 основные группы. Одни грибы употребляют в пищу в молодом возрасте, а другие не годятся для приготовления. Старые эукариоты любого вида не едят: они теряют свою привлекательность, становятся твердыми и безвкусными, зато у них появляются другие полезные свойства.

Несъедобные виды звездовиков

Геаструмы по большей части не являются съедобными, хотя имеют интересные внешние черты. Они не относятся и к ядовитым грибам. Несъедобные звездовики используют в народной медицине. Они насчитывают несколько видов со своими особенностями:

  • Звездовик тройной: во внешнем облике у него присутствуют черты, несколько отличающие его от собратьев. Он располагает двойным слоем внешней оболочки (перидиума), верхняя часть которого лопается на несколько неравных частей, а внутренняя образует чашу вокруг спороносного тела. По верхней части шаровидного мешка со спорами образуется своеобразный поясок, называющийся двориком. Цвет грибного тела может приобретать бежевый или светло-коричневый оттенки.
  • Звездовик полосатый: молодое плодовое тело расположено под землей и по форме напоминает луковицу. По мере созревания тело гриба раскидывает длинные лопасти сливочного цвета в форме звезды, которые со временем трескаются и темнеют. Спороносное тело располагает небольшим диаметром, удлиненной формой, сидит на небольшой толстой ножке. Имеет серый цвет, покрыто белесым налетом, наконечник на вершине характеризуется четко выраженными полосами, откуда и пошло название вида. Основным отличием вида является расположение мицелия – на поверхности почвы, а так, как это «принято» – в почве.
  • Звездовик увенчанный: обладает серыми матовыми лопастями внешней оболочки грибного тела. Спороносная часть возвышается на удлиненной шейке. А вот ножка – отсутствует. Цвет шарика значительно темнее звездоподобной части геаструма, больше напоминает коричневый оттенок.
  • Звездовик бахромчатый: частично показывает свое плодовое тело из земли. Внешняя оболочка (придий) имеет желтовато-коричневый оттенок, разрывается на 5-7 лопастей, которые сильно загибаются книзу. Спороносный шарик имеет серый цвет и слабо намеченный дворик. При взгляде сверху на организм гриба можно отчетливо увидеть по краям лопастей своеобразную более плотную бахрому, образовавшуюся из верхнего слоя перидия.
  • Звездовик маленький: этот вид называют самым мелким представителем семейства Геастровых. Доли верхнего слоя грибного тела растрескиваются на 8-12 равных частей в горизонтальной плоскости, далее грибное тело немного приподнимается вверх. Цветовая гамма лепестков звезды ближе к бежево-серой, со временем появляются трещины с более светлым внутренним содержимым. Спороносный шарик серого цвета ближе к дозреванию становится коричневым, на вершине удлиняется хоботок. Интересно то, что для эндоперидиума (внутреннего слоя оболочки) характерно наличие своеобразного кристаллического покрытия.
  • Звездовик черноголовый: является особым видом. Его внешний вид в молодости и зрелости можно сказать разительно отличаются. Когда грибное тело еще молодое, он напоминает обычный дождевик светлого или слегка коричневатого цвета. По мере вызревания внешняя оболочка лопается на 5-8 частей, обнажая спороносный шарик. Внутренняя часть лучей звезды и сама верхушка покрыты достаточно толстым слоем темных, часто черных, зрелых спор, которые сразу разносит ветер и дождь.
  • Звездовик четырехлопастный: во время созревания и распускания «лепестков» также поднимает тело над землей. Цвет внешнего слоя серо-белый, а спороносный шар темно-серого оттенка. Особенной чертой эукариота является ярко выраженный уплощенный ободок вокруг отверстия на вершине шарика – дворик.

Условно-съедобные грибы

Для употребления годятся только молодые грибы

Молодые грибы из семейства Геастровые употребляют в пищу в качестве экзотической добавки. Эти виды малочисленны. В состоянии физиологической зрелости грибы перестают быть пригодными для употребления в пищу.

  • Звездовик сводчатый: является одним из самых редких видов, для которого характерно подземное тело сплюснутой или шаровидной формы. При разделении верхнего слоя на видимой стороне лопастей остаются вросшие фрагменты опада, которые создают видимость каскадов и козырьков. Цвет внешней части бурый, спороносный шарик сплюснутый, палевого оттенка, матовый.

Ирина Селютина (Биолог):

Звездовик сводчатый характеризуется наличием в своем химическом составе целого ряда биологически активных веществ, полезных для организма человека. Для своего развития этот вид звездовика предпочитает карбонатные почвы, т.е. почвы в составе которых есть карбонаты – соли угольной кислоты Н2СО3.

Употребляют в пищу (без предварительного отваривания или обжаривания) звездовик сводчатый только на очень ранних стадиях развития – когда по внешнему виду его плодовое тело напоминает шарик. Но поскольку в это время оно практически полностью погружено в почву, найти его весьма проблематично.

  • Звездовик Шмиделя: второй съедобный представитель рода. Плодовое тело этого эукариота небольшого размера, в период созревания трескается и поднимается кверху. Шарик располагается на короткой ножке и обладает большими ресничками вокруг спорового отверстия. Вся «звезда» коричневого цвета, в процессе старения темнеет.

Среда обитания

Звездовик – редкое явление на большей территории России. Он встречается как в более теплых регионах, например, на Кавказе, так и в лесах умеренной полосы европейской части, Восточной Сибири, а также в странах Европы и в южных штатах Северной Америки. Это дикорастущие эукариоты — их разведением никто не занимается.

Средой обитания земляных звездочек являются хвойные и смешанные леса с преобладанием елей, сосен, дубов, берез, осин, мелких кустарников. Грибы любят селиться на берегах водоемов в укромных местах. Они вырастают целыми семьями, или «ведьмовскими» кругами.

По способу питания эти грибы являются сапротрофами.

Для питания звездчатке подходит легкая и рыхлая супесчаная почва с примесью лесного гумуса. Хороший дренаж в виде хвойных отложений позитивно влияет на мицелий грибов.

Период созревания спор наступает в конце августа-начале октября. У некоторых видов при хорошей погоде продолжается до конца осени.

Применение гриба

Польза земляных звездочек тесно связана с их применением. Они не располагают ядовитыми веществами, схожи с дождевиками. Их редко используют в пищу: они не имеют ярко выраженного вкуса или запаха. Предварительно такие грибы не отваривают.

В народной медицине звезда и ее споры более популярны. Они сыскали практическое применение:

  • тело молодого звездовика, порезанное на пластинки, заменяет пластырь и перевязочный материал, т.к. оно успешно останавливает кровь и способно помогать скорейшей регенерации раны;
  • из зрелых спор делают присыпку, ее добавляют также в лечебные настойки;
  • геаструмы, или звездовики, богаты химическими компонентами, потому вытяжки из них используют как антисептики и противоопухолевые средства.


Звездовик четырёхлопастный (Звездовик четырёхраздельный, Геаструм четырёхлопастный, Geastrum

Звездовик четырёхлопастный (Геаструм четырёхлопастный): фото и описание

Звездовик четырёхлопастный или четырёхраздельный, Геаструм четырёхлопастный, земляная звезда четырёхлопастная, Geastrum quadrifidum – названия одного вида семейства Геастровые. Пищевой ценности не представляет, относится к несъедобным грибам. Занесен в Красную книгу по Тверской и Воронежской области как редкостный вид.

Геаструм четырёхлопастный – гриб с необыкновенным строением плодового тела

Как смотрится звездовик четырёхлопастный

В начале развития репродуктивная часть находится под землёй, перидий закрытый, округлый – до 2 см в диаметре, поверхность белого цвета покрыта мицеллярными гифами. В зрелом возрасте размер плодового тела становится больше до 5 см, перидий при выходе из почвы делится от четырех до семи остроконечных лопастей. Структура четырехслойная состоит из наружной части – экзоперидия и внутренней – эндоперидия.

Внешняя характеристика звездовика четырёхлопастного:

  1. Экзоперидий состоит из 2-ух или 3-х слоев, разрывается до середины с части сверху на неравномерные доли.
  2. В начале раскрытия похож на чашу с негигроскопичными прямостоящими краями. После поверхность делится на части, лопасти отгибаются к грунту и приподнимают плодовое тело над поверхностью.
  3. Внешнее покрытие яркое, войлочной структуры с фрагментами грунта и останками мицелия, с каким то периодом отслаивается и опадает.
  4. Мякоть центрального слоя экзоперидия плотная белая и жёсткая.
  5. Лицевой слой с каким то периодом опадает, оставляет рваные участки.
  6. Поверхность пленочная или кожистая, темнеет с каким то периодом до бурого цвета и растрескивается.
  7. Эндоперидий плодового тела – глеба, шаровидной или яйцевидной формы, шириной – до 1 см, высотой – 1,4 см, покрыт защитной и жёсткой бархатной пленкой с отверстием для выброса спор.
  8. На начальном этапе развития округлого образования цвет светло-серый, у зрелых грибов – черный или темно-коричневый.
  9. Глеба закреплена к короткому столбику с войлочным покрытием, на месте соединения четко выражен выступ.

Споровый порошок темно-серый с оливковым оттенком, при нажатии разлетается.

Цвет верхушки внутренней части – белый с установленной границей по кругу

Где и как растет

Звездовик четырёхлопастный – редкостный вид, растет на песчаных отлично дренированных почвах, среди упавшей хвои на листовой подстилке, возле закинутых муравейников. Встречается во всех типах массивов леса, в их состав входят хвойные и широколиственные породы.

Плодоношение осеннее, первые грибы появляются в августе, последние находят в октябре. Растут маленькими группами, чаще одиночно. Регион распространения в Российской Федерации охватывает:

  • европейскую и центральную часть;
  • Алтай;
  • Северный Кавказ;
  • Восточную Сибирь;
  • Ленинградскую область.

Употребим в пищу гриб либо нет

Звездовик четырёхлопастный незначительного размера с жёсткой структурой плодового тела не подойдет для кулинарного применения. Он не представляет пищевой ценности. В биологических справочниках вид занесен в категорию несъедобных грибов.

Двойники и их отличия

Звездовик сводчатый относят к двойникам геаструма четырёхлопастного. Внешне грибы аналогичные – способ, место и время роста у них не выделяются. Формируют двойник по более длинным лопастям – до 9 см, в начале роста перидий жёлто-коричневого цвета и раскрывается на 2 слоя. Мякоть у незрелого гриба белая плотная.

Сводчатый звездовик обладает дезинфицирующим свойством, его используют в альтернативной медицине

Звездовик увенчанный в отличии от четырёхлопастного при раскрытии разрывается до 10 лопастей. Перидий не расслаивается, у молодых экземпляров покраска серая с поверхностью с глянцевым эффектом, с возрастом цвет становится темно-коричневым. Вид можно повстречать в парках среди низкой травы под кустарниками. В кулинарии не применяют, гриб несъедобный.

Внутренняя часть звездовика увенчанного однотонно покрыта краской в темно-серый или коричневый цвет

Заключение

Звездовик четырёхлопастный – редкостный экземпляр с экзотическим собственным видом, относится к несъедобной категории. Во многих государствах, включая Россию, занесен в Красную книгу. Гриб-космополит плодоносит в августе на хвойной подстилке смешанных лесов.

Читайте также:  Волкартия: описание вида и где растет, фото
Ссылка на основную публикацию